Butlers forell - grundrecept för många sorters fiskfilé
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Ett recept från 1970-talet som står sig än idag med några små ändringar.
- - -
Tack för att du tittar på mina videor. Om det är något du undrar så ställ gärna frågor i kommentarsfältet. Jag försöker svara alla så fort som möjligt.
Nu har jag gjort en HEMSIDA där man kan bläddra bland alla mina videor: sites.google.c...
Tack för alla läckra recept du delar med dig av!
Det ser supergott ut 👍
Farsan byggde om hans resturang på Rörstrandsgatan i början på nittiotalet, vi blev bjudna på middag och en kokbok fick jag.❤
Elegant rätt!
Underbart!
Perfekt, jag är tyvärr dålig på att äta fisk.Men detta är ju så busenkelt och kan med lätthet skalas ner till två portioner. Tack Lasse å köksmästaren!
Nej , men är det du igen! Vad kul att se dig 😃
Bra god fisk rätt tack för det
Tänk så lätt att laga fisk. Jag älskar fisk.❤❤❤❤. Tack.❤
Ja, fler nybörjare borde pröva på att laga fisk och bli glatt överraskade.
@@matbohman ja helt rätt.
Ser gott ut, ska testas! Påminner om salt sill med grädde och lök i ugn, men snäppet fler ingredienser. Kul att höra om Butlers restaurang. Jag får förbi där varje där på väg till jobbet eftersom jag bor i området. Numera är det ett ölhak på vänster sida om porten och ett finkebabställe till höger. Hade varit som en dröm att få testa Butlers när det begav sig.
Ja, det var en underbar tid och en fantastisk restaurang. Alldeles intill låg en av stans första kinakrogar. Där gick vi också ofta helt tagna av det exotiska köket. Jag tror att 71:an på menyn var panerade och friterade scampi med sötsur sås . min dåvarande favorit. Men den finns väl inte heller kvar, kan jag tro.
❤
Såg minst sagt väldigt gott ut! Måste så klart testa att laga receptet som det är först - men vid försök två så är jag lite sugen på att ha i någon matsked Goshujang och kanske saften från en lime ist för citron + liite zest. Alla varianter blir säkert goda så länge man håller ihop grunden med grädde, lök, senap, syra, peppar (och kanske någon ört) 😊
Lycka till, och berätta gärna hur det blev.
En favorit Carl Butler-rätt jag brukar göra till jul är hans recept, ur kokboken, på chokladmousse, helst med lite bitter choklad.
Från mina många besök på Svensson & Butler så är det chokladmoussen som jag minns bäst. Antagligen har jag romantiserat den, men jag har aldrig hittat någon som är lika god.
Väldigt vad länge du har hållit på såg jag.
Ja, det har blivit några år och ett par hundra videor.
jag åt liknande i Istanbul. fisken där är levrek seabass på engelska ❤
Mums!
Såg verkligen gott ut. Lätt mat.
Dock var det nog tur att ni kapade 15 minuter på tillagningstiden. En kvart till hade nog gjort fisken torr.
❤❤❤🥰🥰🥰💖💖💖
Måste bara ta tillfället i akt att berömma den tjusiga tallriken du la upp maten på.👍❤️
Vad är det för porslin?
Att ni gör mat ur Butlers kokbok är jätteroligt - modern kulturgärning.
Nu Lars, måste ni göra lite Nils-Emil recept också! 😊
Tusen tack!!
Jag berättade faktiskt om Nils Emil i en video för tre år sedan om kräftströmming. Men han förtjänar att omnämnas för annat än strömmingslådor också. Jag har ätit många fina måltider på hans bakficka på Folkungagatan på Söder i Stockholm.
ruclips.net/video/oivRSy_tkFc/видео.htmlsi=Zg9xtT3hzKROizJ0
Porslinet är nog något danskt, kanske, men jag ska fråga köksmästaren när han kommer hem. Han vet sådant...
Nu har jag talat ut med köksmästaren om porslinet. Det är Kunglig Dansk eller som det numera heter - Royal Copenhagen (tror jag). Serien heter Hav och mönstret verkar erinra om fiskfjäll eller möjligen havsvågor.
@@matbohman Tusen tack för svaret och engagemanget! 😊
Tack Lars Bohman för ännu en fin video! Bra att du visar toppvyer så att man ser tillagningen uppifrån! Var har du lärt dig allt om så god mat??
Tack. Jag är självlärd men har förstås tagit intryck av många kockar och andra matlagare.
Du borde väl veta att det finns ingen fisk som heter forell.
Jag har ingen expertis när det gäller fiskars biologi men har tidigare uppmärksammats på att forell är en oklar benämning i sådana sammanhang. Så forell kanske inte förekommer i vattendragen men desto flitigare i fiskdiskarna, i kokböckerna och på restaurangernas menyer - det sammanhang som är relevant för mina videor. Vår fiskhandlare säljer tom. forellrom.
Forell är ett hittepånamn. Oftast är det Regnbåge som menar kan också vara Öring. Jag tycker man ska använda de riktigt namner och inte något hittepånamn.
@@BertilOhman I svenska matsammanhang kan man kanske säga att forell är ett samlingsnamn för de fiskar du nämnde. Ungefär som att man kan tala om plattfisk. Gastronomin följer inte alltid biologins logik. Scampi kan t ex avse ett antal rätt olika arter.