超速成【紅豆紫米粥】紅豆炒過香氣更加分，暖胃補鐵又養生！
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- Опубликовано: 22 окт 2024
- 超速成【紅豆紫米粥】紅豆炒過香氣更加分，暖胃補鐵又養生！
寒流冷颼颼，想吃熱呼呼的東西又懶的出門？
這道【紅豆紫米粥】煮一鍋放涼之後冰冰箱，
想吃只要拿出來蒸一下，快速又好吃！🥰
女生必吃的甜品，補血又補鐵！✨
趕快學起來度過這個冷冷的冬天吧！
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（今日份量：4-6人份）
🥣『紅豆紫米粥』需要準備的材料🥣
👉紅豆 1杯
👉紫米 1杯
👉二砂糖 100克
👉水 1500c.c.
👉外鍋水 4.5杯
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🌸前置作業：將紅豆過水，紫米過水完用水浸泡一小時
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🥣開始簡單製作🥣
①將紅豆炒香後關火
②加入紫米，利用餘溫下去拌炒
③加水、紫米水開火煮至滾起
④電鍋外鍋加入4杯半米杯水，跳起後燜30分鐘
⑤加入砂糖拌勻即可完成
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簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#紅豆紫米粥
#冬天暖呼呼
#女生朋友必吃
#溫暖又養生
#簡單料理
#居家料理
一年後來試做😆依著步驟做非常成功！原本有擔心紅豆不先泡過會不容易煮透，但煮出來是綿密又保有顆粒感，口感也是我喜歡的稠度，非常感謝！
也很感謝您的回饋，謝謝您！
我照你的方法煮了人生中第一鍋的紫米紅豆湯，結果很令人滿意，謝謝分享！
太感恩了！
剛從台灣回來美國 無比想念紫米紅豆豆花。按照這個自己做 😍
請問如果沒有電鍋只有瓦斯爐 炒完煮滾之後還要煮多久呢？
生活中隨處是笑點。不錯歐。老婆和孩子是直接受益者。
沒有錯！超適合！
想問簡單哥
紅豆過水的話是將燙到水滾就好還是簡單用水洗就好呢？😂
好簡單的步驟，謝謝簡單哥，讓我生活更簡單❤
另外想問，如果把紫米換成黑米，步驟會有不一樣嗎？
第一次煮就成功了😊好好吃
超棒，不過也很好笑，
你的影片我覺得真的感覺滿輕鬆舒服的
感謝唷！
謝謝簡單哥的教學，成功做出好吃的紅豆紫米粥~
想看簡單哥煮紅豆薏仁
附上製作過程超讚~~不然寫步驟要一直暫停 實在感謝!!
感謝大力支持！
如果要煮一包紅豆跟紫米
這個比例要怎麼算？
紅豆跟紫米的比例一樣嗎？
1:1:1.5
水的分量1500有包含紫米水嗎？
感覺吃時再加點椰奶會超好吃😍
一定超讚的！
超棒的分享。
感謝喜歡～
請問要加花豆的話
要再那個步驟裡加呢
花豆要怎麼處理呢？
請問如果已經先把紫米煮熟後，可以直接跟生紅豆一起煮嗎❤
請問簡單哥，電鍋外鍋放4杯半的水，大概多久會跳起來呢？
大概是1.5~2小時
請問過水是什麼意思呢？不用電鍋的話要煮多久？
清洗紅豆及紫米喔，內文可參考！滾起轉小火慢煮至軟，中途記得補水喔。記得要攪拌！
想請問如果份量減半（內鍋的水量也減半到750ml)這樣外鍋的水量可以減半嗎？
外鍋不用減半喔！
太棒了~ 感謝簡單哥。但為何炒紫米需要關火呢?
不會糊
請問電鍋預熱要多久？用那四杯水先預熱嗎
倒入4杯半的水預熱到滾起即可！
謝謝簡單哥❤❤❤❤❤❤
免客氣！
照著做，超成功
恭喜恭喜！
這個週末來做。
请哥教大家做一些素食料理。
感恩
也歡迎參考涼拌素雞喔！
今天才發現你！好有趣的說話方式！喜翻！👍
都很美味可以學起來！
@@Easybrofood 沒有精子也不能生螞蟻🐜
這個讚... 這個可以補血!!!
煮給老婆女朋友小孩都超適合啊全家都愛！
這是幾人份？
請問泡紫米的水有算在食譜裡面的水量嗎？另外想再請問泡過水的紅豆一樣要用中大火先炒過嗎？
是的，500紫米水+1000水；紅豆可以不用泡喔，但乾鍋炒的時候要有一點點的水，依靠水的介質味道會出來，小火略炒一下就好喔！
因為家裡沒有用電鍋習慣 可以全程瓦斯爐煮嗎？
可以喔
電鍋是四杯半的水跳起來後
再把紅豆紫米放進去悶30分鐘嗎?
還是煮好的紅豆紫米放進電鍋跳起來後悶30分鐘?
煮好的紅豆紫米，放入(四杯半水)的電鍋中上蓋，跳起燜30分鐘喔！
@@Easybrofood 感謝您
想請問如果想加蓮子，是乾燥的蓮子，需要先浸泡嗎？要什麼時候再放入烹煮？
先泡發，去除蓮子心。建議可以準備盤子架在紅豆紫米鍋上一起蒸喔。取出後要吃多少再加入喔。不用加水喔直接蒸就好。
乾燥的蓮子用蒸的，才不會染色，保持白色嗎？乾燥蓮子用蒸的，真的會軟嫩嗎？
請問如果想家蓮藕要在甚麼時候加下去比較洽當 @@
蓮藕另外蒸，要吃的時候再加喔
是幾人份的電鍋？我11人份 外鍋水都快滿出來了
簡單哥就是用最傳統的電鍋喔！
請問冷藏能放多久
建議三天內食用完畢喔！
請問一下二砂可以換成黑糖嗎？
可以唷！
想請問紅豆怎麼煮軟呀？我也泡了一個小時 煮出來還是很硬😱
用一般鍋子煮過後，還要再用電鍋蒸，紅豆才會煮軟唷
我是前一個晚上就泡紅豆才會真正的軟
我爸爸剛剛問我說我為什麼不直接放電鍋它還是會滾
我說我也不知道🤣
請問簡單哥知道ㄇ
因為先滾過再放入電鍋比較省時間，加上先滾過味道比較好，不會有其他味道，可以試試喔。如果要直接再電鍋裡滾，建議多放一杯水喔。
請問加冰糖可以嗎
可以喔！
單身哥可以教我鹹酥雞甘梅地瓜條
已加入投稿清單囉！
請問要什麼做
可參考內文做法喔！
請問砂糖可以換紅糖或黑糖嗎？
可以喔～
請問用白糖可以嗎～～
可以喔！
想看簡單哥煮花生湯
敬請期待喔！
可以直接用電鍋煮嗎
可以喔！
請問一下一杯紅豆與一杯紫米重量大概多少呢？
我以米杯計算
會是150ml哦，可以在下去計算唷
@@Easybrofood 謝謝您！
請問2倍份量，水要變成3000 cc嗎？
可以依照內文食譜等比例放水的量喔！
請問冰冷藏的話，水的比例要再增加嗎（考慮到米會不會吸水？）
照著內文比例去做就可以囉！
@@Easybrofood 好的！感謝！
請問份量多一倍，外鍋加水仍維持4杯半嗎？
謝謝
對喔，只是建議超過一個量水要增加喔。大概多2杯。
如果加薏仁是不是一樣過水炒乾即可？謝謝！
薏仁不用炒喔。洗乾淨直接下。
@@Easybrofood 好的，謝謝！
1500cc的水等於1500公克嗎？
沒錯唷！
加桂圓的話要在什麼時候下呢?
再加水後加入就可以了唷～
看者簡單哥的影片，剪輯過後感覺很快就煮好了，晚上10點開始煮，悲劇了現在快1點了電鍋還沒跳起來🤣🤣🤣🤣
要嘗試的朋友煮的時間要注意一下
感謝您的提醒，實在抱歉讓你等那麼久
想詢問最後幾點煮好~
謝謝教學，照簡單哥做法真的超好吃，請問紅豆和米加量的話，水和糖也是等比例調整嗎？因為一杯量煮好馬上搶光啦！
也是等比例調整喔！
好奇過水是什麼意思？😂
還有是紫米跟紅豆都要先冷水煮過在泡水嗎？
應該是紅豆和紫米先用水洗過
求芋頭西米露～感恩
可以參考簡單哥的芋頭鮮奶喔！
營養又好吃😋👍
簡單又美味！
為什麼有時候煮紅豆它會沒熟😭有泡過在煮一樣不會很爛
前一天晚上 泡紅豆 第二天早上泡紫米30分或1小時 然後都丟電鍋去煮 煮完悶30分 保證紅豆開花
內鍋這樣直接炒沒問題嗎？
火太大會燒焦 😢我試過 而且我用的是電磁爐
請問是紫米糯米那種嗎？
是的～
大哥，你一杯紫米的重量是几克啊？我觉得你的杯子比我的大哦。谢谢
米杯是150ml喔
@@Easybrofood 谢谢！已经依样画葫芦煮了两次了。比例完美！口味超赞！谢谢分享！！
我都照著步驟做，煮出來沒有稠 水(湯)還滿滿的 為什麼？也燜了半小時😭
業配自己😂
請問想加桂圓可以在那個步驟加呢？
如果要保留口感的話，可以在步驟3時加入喔！想要煮出味道的話，可以提早半小時先加入。
@@Easybrofood 謝謝回覆😘
試做了，真的好簡單又好吃！
太棒啦！謝謝您的回饋～
如何讓煮出來的紅豆不開花
煮不夠？還是沒有先煮滾再放入電鍋呢？
簡單哥現在賣海鮮對嗎？
這邊簡單哥在教做菜～
謝謝分享～煮出來真的好好吃❤️
請問1500的水量要扣除紫米水的量嗎？
還是水1500再加紫米水呢？
1500不包含紫米的水喔！
@@Easybrofood 我自己試作1500的水另加紫米水，感覺有點像紫米紅豆湯，如果1500包含紫米水應該會稠一點
我也是紫米紅豆湯……
@@阿舜-h3z 不過到了第二天之後會變稠一點
請問若分量減半，外鍋水需要跟著減半嗎?
剛剛煮了一鍋外鍋水維持4.5杯感覺有點像紫米湯了，但味道很棒，謝謝簡單哥~
請問內鍋水也是減半嗎？外鍋不用減少喔
請問如果水放太多怎麼辦？變成湯 煮出來沒有濃濃的感覺
下次再做了
吵紅豆跟紫米需要用什麼火呢？
紅豆用中大火炒喔，炒紫米我們關火喔
可以當點心吃
超美味點心！
紅豆要不要泡？還是只泡紫米就可以了
紅豆也可以泡喔
可是我做的紅豆湯都有豆腥味
建議小火炒香喔
👍👍👍
😄😄👍
無時不刻才對喔 無時無刻是(不做)的意思XD
哎呀被抓出來了XD
真的尷尬，第一次照著食譜做，居然忘記要保溫30min，糖都加了才想到 haha
下次就會記得的！
簡單哥來一碗～超夯的～垃圾麵
已加入投稿清單囉！
嗨-.-
哩賀
，
😊
請問這個比例，可以用在壓力鍋嗎？
可以試試喔。感覺不錯。