Как сварить необычное ТОМАТНОЕ ГОЗЕ - ПОШАГОВАЯ ВАРКА ПИВА! Часть 1.

[@Beerovar]

0:00 - предисловие
0:31 - состав
1:29 - план варки
3:55 - мини конкурс)))
5:23 - водоподготовка
7:10 - затирание
12:54 - промывка
14:45 - первое кипячение
16:08 - закисление
19:33 - в следующем видео

[@parcha]

Так в итоге, какие дрожжи брать?

[@homeeugene9885]

з лайном?

[@Алексей-ь8и8щ]

Ссколько плотности на 72 градусах набрал?

[@Beerovar]

Если я делал замер первого сусла то это и есть плотность после 72

[@WtechRus]

Какой гозе без кориандра?

[@Beerovar]

Он там будет, но в составе чего-то более глобального)))

[@kotoffna6961]

Очень часто йод тест не проходит из-за воды.

[@Beerovar]

Что Вы имеете в виду? Влияние водоподготовки (ионов, pH)? Или что-то другое?

[@kotoffna6961]

@@Beerovar использую для варки покупную воду из магазина, долго не мог понять почему не проходит йод тест, затем увидел ролик на канале Фома Менделеев он там про воду упомянул. Попробовал воду другого производителя и о чудо, йод перестал синеть и паузы стали адекватны по времени.

[@Beerovar]

Соглашусь. Вода самый главный ингредиент! Минеральный состав и pH оказывает прямое влияние на работу ферментов благодаря которым и происходит переход крахмала в сахара. Но если нет возможности найти идеальную воду, то можно взять более качественный солод. По крайней мере это добавит более-менее стабильности во времени варки)))
Спасибо за Ваш комментарий!

[@kotoffna6961]

@@Beerovar это да, одно другому не мешает)

[@redgreenblue33]

секретный ингредиент копченая паприка

[@Beerovar]

Неа))

[@masik811]

Томатную пасту

[@Beerovar]

Это есть в описании. Помимо этого есть очень интересный ингредиент...

[@masik811]

В видео было сказано, что этим секретным ингредиентом можно будет скорректировать по соли, и плюс туда входит кориандр, может это рассол от томатов, какой нибудь?

[@Beerovar]

Неа)) На много интереснее!