VC SALVOU A MINHA VIDA GRAÇAS A SUA RECEITA DA COALHADA, SAI DO VERMELHO... ESTAVA DESEMPREGADA, E AGORA ESTOU FAZENDO UM BICO VENDENDO COALHADA. DEUS LHE PAGUE, VC FOI UM ANJO NA MINHA VIDA❤️
Oi, Mohamad! Amei este vídeo, sou superfã de coalhada seca. Fiz sua receita vários vezes e até comprei o termômetro. Só queria compartilhar uma descoberta: observe se o iogurte tem ou não espessante (a maioria das marcas têm). A receita com iogurte com espessante fica horrível, o soro que sai é gosmento e mais esbranquiçado, não fica nunca com a textura que você conseguiu. (Vou falar bem baixinho que a marca que dá certo começa com N... e termina com ...estlé). Editando em 22/3/22: não encontrei o da marca acima da última vez. Comprei Danone e deu super certo. A dica é procurar os que tem no rótulo "dois ingredientes: leite e fermento lácteo". Assim se supõe que não tem espessante.
Vou fazer essa coalhada... Fiz a mostarda e deu 100% certo, ficou melhor do que as que eu compro por ai. Só teve um único problema, ta tudo amarelo, pote amarelo, liquidificador amarelo, eu estou amarelo, a cozinha está amarela...
Mohamad, sua mãe faz coalhada exatamente como a minha avó Sophia fazia. Aprendi com ela quando criança, inclusive o truque do dedo contando até 10. Na época dela não havia iogurte natural pra vender e se ela não guardasse um pouco da coalhada fresca tinha que pedir para alguém da família que tivesse. Sou neta de libaneses e sua série da viagem ao Líbano me trouxe a Vó Sophia de volta. Ela já se foi há muitos anos, mas nós, da família, somos as guardiãs da tradição dessa que é a comida mais amorosa do mundo. Obrigada por publicar esses vídeos nestes tempos de comida ultraprocessada.❤️
Boa tarde Aqui onde moramos Temos fazenda e tiramos o leite e colocamos em uma vasilha com tampa e deixamos dentro do armário e não mexemos mais De um dia para o outro E já está pronta a coalhada 😋😋😋😋 Não precisa usar iogurte.. Mas gostei da dica🙏👏👏
Gostei mais com o iogurte danone. Faço com 2 litros leite semidesnatado e 1 copo de iogurte desnatado da danone, fica igualzinha à dele. Mas, infelizmente, a danone deixou de fabricar iogurte, não se acha mais nos supermercados. Fui verificar na Internet e descobri que deixaram de fabricar este tipo de iogurte para fabricar outros tipos que são mais lucrativos. Com iogurte da nestle fica muito líquido e com batatvo fica tipo uma gosma.
Tenho descendência libanesa, meu bisavô era libanês. Imigrantes que foram para o interior de Minas Gerais e São Paulo. Estou aprendendo muito com as receitas do canal, estava justamente procurando a receita da coalhada seca. Aqui em Recife eu comprava com uma senhora libanesa, mas ela cansou por causa da idade, agora vou ter que fazer. Não dá pra viver sem comida árabe, tá no sangue. Valeu Mohamad vc é ótimo.
Meu Deus do céu, meu filho!! Eu vendo coalhada seca e a receita é do meu pai , Abdala, igualzinho, igualzinho. Tô chorando demais aki, de saudade do meu pai. Lindo seu trabalho habibi. 🙏🙏🙏
Receita perfeita... foi a mais bem explicada que ja vi... 12 hrs iogurte suave.... 24hrs iogurte natural igualzinho os vendidos em mercado (azedinho)... agora tenho outro q estou esperando 36hrs... para fazer coalhada... obrigada por dividir essa receita completa... para quem gosta de uma coalhada mais azedinha... fiz coalhada com 12hrs de fermentação .. mas ficou mais com gosto de iogurte do que de coalhada
Cara! Minha avó era alemã e fazia esta coalhada! Incrível! Tinha q averiguar esta alemoada! Pq quase tudo na casa da minha avó era arabe! Mas eram alemães! 😊😁
Esse soro é RIQUÍSSIMO. É o famoso WHEY, que custa bem caro. DA pra colocar em receitas de bolo, nas plantinhas (diluido com agua) , no molho dos graos antes de cozinhar,
Fiz a coalhada seca e deu certo já na primeira vez!!! Ficou igualzinha a comprada (caríssimo em um restaurante árabe que tem em minha cidade e que tb vende esse tipo de produto, achei a nota que comprei outro dia "só mesmo para matar a vontade": 250gr custou R$ 33,80!!!). Usei dois litros de leite de sítio que ganhei e não iria dar conta de consumir. Como fonte de pesquisa usei seu vídeo , o da Mag Halat e um outro de uma senhora idosa, assim as duvidas que surgiam em um vídeo, já esclarecia em outro.
Melhor suspiro, tem q esquentar a clara com açúcar ou colocar calda quente de açúcar em ponto de fio. Fica perfeita. Com a clara e o açúcar frio, nao rola.
Não consegui conter as lágrimas vendo seus vídeos do Líbano um tempo atrás!! Moha, meu pai também é libanês, convivi com ele alguns anos aqui no Brasil, não teve como não lembrar da comilança e da cultura que nossos pais carregam mesmo longe do País deles!!! O jeito que sua mãe faz a coalhada é igualzinho o que o pai fazia!! Que tempo bom!! Te agradeço por me fazer lembrar !!!
Belo video. Fiquei no Recife mais de um ano fazendo essa coalhada fresca - e também seca - em casa. No supermercado não tinha iogurte naquela época. A coalhada fresca, diluída com um pouquinho d’água (ou se preferir leite), com pepino picadinho fino, sal, um dente d’alho amassado e folha de hortelã desidratada fica uma bebida deliciosa, sadia e nutritiva. Serve-se gelada.
A coalhada que meu pai fazia, era ferver o litro do leite, colocar numa panela com tampa. No outro dia estava separada do soro, é um gosto muito bom mesmo. Misturar o leite com iogurte natural, pra mim é iogurte KKKKK inclusive amo, faço sempre, e quando quero mais firme, deixo escorrer no pano também.
Adoro receitas que contêm a frase "do jeito que a minha mãe fazia". Entendo que se tratam de receitas caseiras, práticas e que crianças podem comer. Mas gosto também das suas inovações, respeitando a tradição. Valeu!
A série do Líbano ficou incrível! Me inspirou a fazer uma noite de comida libanesa pra família hehe Homus e coalhada já estão prontos. Até pão pita vai sair haha Obrigada por nos inspirar gastronômicamente, Mohamad! Feliz dia!
Claro que eu sei que são temporadas, então são alguns vídeos. Mas, por favor, mais pra frente, continue com essa temporada de molhos! Foi MUITO sensacional!!
Eu faço de um jeito um pouco diferente: não deixo chegar ferver, fico monitorando até chegar nos 45º, e faço numa panela de pressão, aí depois de misturar o iogurte eu fecho a panela e coloco no forno pra fermentar (às vezes com cobertor, às vezes não) 😘
O soro que sobra eu dou aos meus cães, é ótimo para eles. Como eu tenho Kefir, eles já esperam o soro q sai do cream cheese kkkkk, vou fazer essa coalhada TB 🤤
Até ketchup dá pra fazer. Procurem no canal Joshua Weissman, ele usou o soro do leite pra fermentar um ketchup. É diferente da receita do moha, então vale a pena tentar 😁
Olha, preciso admitir que eu tenho crush gigante no Mohamad! 😂😩 Minha avó é Síria e meu avô era libanês, quando minha avó faz coalhada, ela também embrulha o pote, ri muito quando você fez também! 💞
Nossa Moha, que delícia e que fácil! Sempre achei que fosse mais complicado de fazer pelo preço que os restaurantes cobram. Sobre as visualizações do 3 tipos de esfihas, na minha opinião, no Brasil a esfiha ainda é considerada um produto daquela marca com H, e como a marca não tem mais tanto apelo e sempre foi considerada fast food barato, as pessoas acabaram associando uma coisa à outra e não viram o vídeo. Deixando um 💜 por ter visto a temporada de inverno, assim como todos os vídeos do canal. Eu sempre acho demais que nós temos os mesmos utensílios super made in China mas que cumprem o prometido. Eu tenho exatamente o mesmo termômetro hahaha! (partiu abrir uma lojinha MohaImports?) Vou fazer a coalhada, ainda tou chocado do quão simples é! Obrigado a você e a sua mãe por compartilharem a receita e os truques!
3 месяца назад
Genial. Fiz aqui com 1 litro e +/_ 250 ml de iogurte "natural" (aquele industrial com apenas 2 ingredientes). Na verdade depois da fervura, deixei esfriar demais e tornei a esquentar, mas dessa vez apenas até a temperatura de quase queimar o dedo. 2 panos de prato envolvendo o tupperware e uma manta. Descanso absoluto por 24 hs e voilá. Dica essencial valew d+
Moha! Sensacional fizemos e ficou um espetáculo....por favoooor, ensina a gente a fazer o kibe sem fritar cozido na coalhada fresca sem por farinha e ovo na coalhada pra ferver, receita original fidedigna plzzzzzz 😊....quando tentamos aqui em casa, a coalhada talhou na fervura (usamos a fresca com soro) e os kibes desmancharam 😢
Mohamed, meu filho e eu somos seus fãs... Muitas vezes seus videos é nosso fim de noite. Voce é a grande inspiração dele e meu de usar a criatividade na cozinha. E looogico rimos muitos em diversos videos seus
Cara que show muito bom de forma fácil simples vc passou uma importante receita de família fiquei seu fã vou passear pelos seus vídeos um grande abraço Mohamed
Na minha região (Nordeste Brasileiro) isso se chama Iogurte natural ❤️ eu adoro, comemos com frutas, granolas, mel etc..., Aqui a qualhada não necessita de iogurte no preparo, só é o leite mesmo e paciência rsrsrs
Pois é, fiquei pensando nisso tbm ,que a receita é igual ao iogurte caseiro natural. Talvez diferencie pelo tempo que fica descansando, afinal o iogurte fica 8 pra 10 hs, diferente dessa que tem que ficar no mínimo 24 hs. Bom, vou fazer, caso o gosto seja igual ao iogurte natural, vou continuar chamando iogurte caseiro mesmo. Que por sinal esse processo de retirar o soro do iogurte, deixa ele mais consistente, tipo iogurte grego. Uma delícia!!
Sou do Sul, descendente de italianos, mas amo a culinária árabe. E essa semana assisti teu vídeo ensinando fazer babaganuche e me aventurei . Ficou delicioso, só não acertei o pão pita!😅
Ameeeiiii!!! Estava ansiosa por essa receita!!! Já vou fazer essa semana!!! E o vídeo de 3 tipos de esfiha foi sensacional, não sei porque a galera não assistiu...
Meooo faz uma temporada de drinks? Aquele com gengibre que vc fez na temporada de verão bão demais. Drinks vários tipos alcoólicos e na versão sem álcool. O meu preferido é caipirinha de vinho com morango
Minha familia veio toda do meio da Europa. Para fazerem o que hoje chamanos de Cheesecake era este o preparo inicial. Faziam pequena quantidade, lembro sempre do saquinho pendurado e escorrendo. É a melhor torta de queijo que conheço. E era sem farinha, nem no fundo e nem nas laterais. Ao ver teu video penso tentar fazer aquela torta de queijo. Torta doce para deixar claro.
Não tenho MATURIDADE pra lidar com a sua maravilhosidade Mohamad!!!😍 Fiz a receita e acertei!! Valeu mesmo. Alem de só compartilhar receitas fodasticas...TE VER É BOM DEMAIS.
Vídeo incrível! Sobre a parte da coalhada fresca que a gente reserva para fazer mais depois, eu queria saber quanto ela dura e se eu devo guardar na geladeira! Obrigadaa
Bom dia. Faço isso igualzinho, mas só queria deixar um comentário pertinente (sou técnica em alimentos, então sou "a chata" dos chefs. Mas não ferva o leite no processo, só esquentar até uns 50º no máximo prá não perder os poucos nutrientes que restam. Se o leite for cru, aí precisa de ferver ou pasteurizar a pelo menos 75º, não mais, dependendo da procedência do leite. Abraços, adoro seu canal
Fiz, e a surpresa foi mais agradável que outras receitas que eu já fiz. Segui passo a passo (onde usava 1l pra 1 de iogurte) Depois do processo enrolei seguindo passo a passo. Deixei num canto descansando. A única coisa que fiz foi forrar uma escorredeira com filtro de café e deixei escorrendo dentro da geladeira. Ficou show, segundo a minha esposa ficou melhor que iogurte grego. Foi sucesso total.... parabéns.
o soro que "sobra" é o famoso buttermilk, que pode ser usado tanto para talhar novamente o leite, quanto para receitas classicas americanas como o bolo red velvet
Uma colher de maionese, uma colher de requeijão,uma colher de creme de leite e alho a vontade ( vale a pena usar alho assado ou passar ele um minuto no microondas...pra amolecer)sal a gosto...prontinho
Mohamad muito prazer .. Meu cunhado é libanês fez e eu meu esposo nós apaixonamos pela coalhada seca então ele tentou me ensinar está receita mas eu disse a ele que ia procurar no RUclips e te achei. Receita super fácil e certamente como a do meu cunhado muito delícia. Sucesso a ti e a sua família
Finalmente achei o mesmo método que minha mãe usava para fazer essa coalhada seca!!! Ela foi embora e não deixou receita😪! Até a parada do pano é igual! 👏👏
Gente isso fica UMA DELÍCIA, tempero com fumaça em pó, páprica defumada, alho em pó, orégano e azeite, como com kibe de abóbora e cebola caramelizada, perfeito
Fiz essa receita em casa e como deu certo! Receita super saudável, em total harmonia com meu estilo de vida alimentar e deliciosissima! Mohammed, obrigada! Não fico mais sem minha coalhadinha! 💓
Aprendi a fazer coalhada com você. E descobri um do processo culinário, destes: mágico. E isso na busca. Eu fascínio. "Mantinha. Quentinho. Não mexe mais."Apesar de ter visto você. Tive mais sua mãe em minha vista de fazer. Me parece que é mesmo exímia. Em paixão na cozinha. Assim coalhada é todo sempre por aqui. Em quase tudo que posso. Um beijo
@@_catupiry Adoçar iogurte grego é coisa de Brasileiro, normalmente ele é usado em culinária do norte europeu...experimente uma salada com iogurte grego para você ver, tu nunca mais vai querer outro jeito.
Acabei de fazer seu babaganuche e agora estou dessorando o iogurte ,pra virar coalhada seca, essas duas receitas são as melhores da Internet ,meu pessoal sempre me pedem para fazer. O q seria das nossa receitas sem sua mãe. Vida longa a ela.
Parabéns, tbm sou descendente de libanês e meu pai fazia assim, uma delícia essa coalhada. Esse cantinho para deixar ela embrulhada é engraçado, mas era comum em casa. Herança que amo!!!
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
VC SALVOU A MINHA VIDA
GRAÇAS A SUA RECEITA DA COALHADA, SAI DO VERMELHO...
ESTAVA DESEMPREGADA, E AGORA ESTOU FAZENDO UM BICO VENDENDO COALHADA.
DEUS LHE PAGUE, VC FOI UM ANJO NA MINHA VIDA❤️
Eu quero comprar, quanto? Entrega em SP?
👏👏👏👏👏, deus abençoe!
❤
Que legal!!! 👏🏼👏🏼👏🏼
você pode fazer iogurt e doce de leite tbm uma dica minha pra variedade de vendas , que Deus abençoe!
Oi, Mohamad! Amei este vídeo, sou superfã de coalhada seca. Fiz sua receita vários vezes e até comprei o termômetro. Só queria compartilhar uma descoberta: observe se o iogurte tem ou não espessante (a maioria das marcas têm). A receita com iogurte com espessante fica horrível, o soro que sai é gosmento e mais esbranquiçado, não fica nunca com a textura que você conseguiu. (Vou falar bem baixinho que a marca que dá certo começa com N... e termina com ...estlé). Editando em 22/3/22: não encontrei o da marca acima da última vez. Comprei Danone e deu super certo. A dica é procurar os que tem no rótulo "dois ingredientes: leite e fermento lácteo". Assim se supõe que não tem espessante.
Bom saber! A primeira que fiz com o iogurte ficou mesmo alguns pedaços meio gosmento.
Kkk
Mas tem que ser o desnatado?
@@anaclaraverly5736 Não! Integral, só não pode ser o espessante ou qualquer outra porcaria.
Que bom que conseguiu ouvi, vou comprar. Obrigada pela dica.
Vou fazer essa coalhada...
Fiz a mostarda e deu 100% certo, ficou melhor do que as que eu compro por ai. Só teve um único problema, ta tudo amarelo, pote amarelo, liquidificador amarelo, eu estou amarelo, a cozinha está amarela...
kkkkk provavelmente foi a cúrcuma
😂😂😂😂😂😂😂😂
Cara, deixar de molho numa solução de cloro costuma resolver... Eu sei porque uso cúrcuma para um cara***...
kkkkkkk
Se vc comer essa mostarda da pra cagar um simpson
Uso o soro como subistituto do leite para fazer pão caseiro! O pão fica com a massa leve e saborosa!
Mohamad, sua mãe faz coalhada exatamente como a minha avó Sophia fazia. Aprendi com ela quando criança, inclusive o truque do dedo contando até 10. Na época dela não havia iogurte natural pra vender e se ela não guardasse um pouco da coalhada fresca tinha que pedir para alguém da família que tivesse. Sou neta de libaneses e sua série da viagem ao Líbano me trouxe a Vó Sophia de volta. Ela já se foi há muitos anos, mas nós, da família, somos as guardiãs da tradição dessa que é a comida mais amorosa do mundo. Obrigada por publicar esses vídeos nestes tempos de comida ultraprocessada.❤️
Excelente.
gostei é uma.delicia
Delicia
Boa tarde
Aqui onde moramos
Temos fazenda e tiramos o leite e colocamos em uma vasilha com tampa e deixamos dentro do armário e não mexemos mais
De um dia para o outro
E já está pronta a coalhada 😋😋😋😋
Não precisa usar iogurte..
Mas gostei da dica🙏👏👏
Se o povo não viu eu não sei, mas que eu já vi o 3 tipos de esfiha pelo menos umas 5 vezes, eu vi
Eu também kkkk
Tem que fazer aqui no Brasil, lá fora nem adianta pois o Ifood não entrega..
Assisti umas cinco vezes ja tbm...
Também assisti e adorei! Mais Líbano! Mais Israel amo❤
Eu também 😅
Eu já fiz com várias marcas de iogurte,aqui casa sempre tenho coalhada,então falo o melhor resultado e com iogurte Nestlé,façam e testam a diferença👍
Eu achei que o da Nestlé não rende tanto. Gostei mais do da Batavo, mas irei fazer com outras marcas. Agora claro, é questão de gosto.
@@juniormoura9250 eu já fiz com ambos. Batavo tb fica muito bommmm
E ensina , quero fazer dindin de coalhada
O da Vigor é melhor?
Gostei mais com o iogurte danone. Faço com 2 litros leite semidesnatado e 1 copo de iogurte desnatado da danone, fica igualzinha à dele.
Mas, infelizmente, a danone deixou de fabricar iogurte, não se acha mais nos supermercados. Fui verificar na Internet e descobri que deixaram de fabricar este tipo de iogurte para fabricar outros tipos que são mais lucrativos.
Com iogurte da nestle fica muito líquido e com batatvo fica tipo uma gosma.
Tenho descendência libanesa, meu bisavô era libanês. Imigrantes que foram para o interior de Minas Gerais e São Paulo. Estou aprendendo muito com as receitas do canal, estava justamente procurando a receita da coalhada seca. Aqui em Recife eu comprava com uma senhora libanesa, mas ela cansou por causa da idade, agora vou ter que fazer. Não dá pra viver sem comida árabe, tá no sangue. Valeu Mohamad vc é ótimo.
namorei 5 anos um libanês ,que me ensinou fazer essa coalhada maravilhosa,exatamente como vc fez ....Parabéns realmente é a melhor...
EU NÃO ACREDITO QUE VOCÊ ENSINOU A FAZER COALHADA! Pede o mundo que eu te dou! ❤ Que temporada foi essa, hein! quero maaaais!
Meu Deus do céu, meu filho!! Eu vendo coalhada seca e a receita é do meu pai , Abdala, igualzinho, igualzinho. Tô chorando demais aki, de saudade do meu pai. Lindo seu trabalho habibi. 🙏🙏🙏
Você fala muito vá direto ao assunto por favor
Receita perfeita... foi a mais bem explicada que ja vi... 12 hrs iogurte suave.... 24hrs iogurte natural igualzinho os vendidos em mercado (azedinho)... agora tenho outro q estou esperando 36hrs... para fazer coalhada... obrigada por dividir essa receita completa... para quem gosta de uma coalhada mais azedinha... fiz coalhada com 12hrs de fermentação
.. mas ficou mais com gosto de iogurte do que de coalhada
Cara! Minha avó era alemã e fazia esta coalhada! Incrível! Tinha q averiguar esta alemoada! Pq quase tudo na casa da minha avó era arabe! Mas eram alemães! 😊😁
kkk
Minha mãe era negra e fazia coalhada. Brasil é tudo misturado e muito bom!
@@willsil2893
❤️
Esse soro é RIQUÍSSIMO. É o famoso WHEY, que custa bem caro. DA pra colocar em receitas de bolo, nas plantinhas (diluido com agua) , no molho dos graos antes de cozinhar,
Fiz a coalhada seca e deu certo já na primeira vez!!! Ficou igualzinha a comprada (caríssimo em um restaurante árabe que tem em minha cidade e que tb vende esse tipo de produto, achei a nota que comprei outro dia "só mesmo para matar a vontade": 250gr custou R$ 33,80!!!). Usei dois litros de leite de sítio que ganhei e não iria dar conta de consumir. Como fonte de pesquisa usei seu vídeo , o da Mag Halat e um outro de uma senhora idosa, assim as duvidas que surgiam em um vídeo, já esclarecia em outro.
Eu sei que tu é focado em salgados, mas por favor, ensina a fazer um suspiro caseirão rústico que não seja muito açucarado! Que sonho
Up!
@MG Santos passa a receita
Up
Fácil amiga , bate clara em neve e põe o tanto de açúcar q vc quer e eu indico fazer suspiros pequenos pq se não fica cru no meio !
Melhor suspiro, tem q esquentar a clara com açúcar ou colocar calda quente de açúcar em ponto de fio. Fica perfeita. Com a clara e o açúcar frio, nao rola.
Comprei o termômetro da Amazon. Agora sim acertei o ponto ! Iogurte Nestlé é o melhor
Essa coalhada é muiiito boa mesmo. Faço sempre!
Tempero com limão, sal, cebola azeite e hortelã. Fica deliciosa!!!
Quantos litro de leite vc fz..da muito
@@lauraqueiroz214 é melhor fazer com 2 litros pq dessora muito. É tipo 1/3 de coalhada pra 2/3 de leite.
@@brunafiorim7731 obrigada
Não consegui conter as lágrimas vendo seus vídeos do Líbano um tempo atrás!! Moha, meu pai também é libanês, convivi com ele alguns anos aqui no Brasil, não teve como não lembrar da comilança e da cultura que nossos pais carregam mesmo longe do País deles!!! O jeito que sua mãe faz a coalhada é igualzinho o que o pai fazia!! Que tempo bom!! Te agradeço por me fazer lembrar !!!
A série do Líbano é disparado a minha favorita do canal
Coaio
Sim!
Belo video.
Fiquei no Recife mais de um ano fazendo essa coalhada fresca - e também seca - em casa. No supermercado não tinha iogurte naquela época. A coalhada fresca, diluída com um pouquinho d’água (ou se preferir leite), com pepino picadinho fino, sal, um dente d’alho amassado e folha de hortelã desidratada fica uma bebida deliciosa, sadia e nutritiva. Serve-se gelada.
Lindo garoto esse teu jeitinho simples de se Deus abençoe sempre vc e o tipo de pessoa que Deus ama
Esses vídeos do Líbano que você postou são incríveis, umas das melhores coisas que já vi aqui no RUclips.
A coalhada que meu pai fazia, era ferver o litro do leite, colocar numa panela com tampa. No outro dia estava separada do soro, é um gosto muito bom mesmo. Misturar o leite com iogurte natural, pra mim é iogurte KKKKK inclusive amo, faço sempre, e quando quero mais firme, deixo escorrer no pano também.
Adoro receitas que contêm a frase "do jeito que a minha mãe fazia". Entendo que se tratam de receitas caseiras, práticas e que crianças podem comer. Mas gosto também das suas inovações, respeitando a tradição. Valeu!
Perfeito é pouco pra essa coalhada! Qdo vou comer tempero com alho bem amassado, azeite (bastante do baummm) e sal! Perfeição em forma de coalhada!
Ĺ
Coloco hortelã picadinho..fica ótimo
Eu nunca faço as receitas.... Mas eu amo assistir você cozinhando 😍🥰♥️
Eu também, mas vou mudar a porra desse hábito de não fazer. Ainda mais com essa coalhada lindinha que ele fez.
Aaaah eu já fiz várias, TODAS deram certo sem exceção e são uma delícia ❤️
Galera fiz aqui em casa e deu muito certo 👌 nem acredito que consegui fazer kkk, esse canal e muito top, vlw Mohamad 👊
@@analaisgobbis5071 Oi Ana então na minha também ficou, mas depois eu fiz uma calda de morango, coloquei e mexi daí parece que dissipou essa nata
Vc bate ela com frutas, açúcar e vira um delicioso yorgute, amo ela tbm só com açúcar. Parabéns Mohamad 👏👏👏
Parabéns por seu trabalho, vou fazer ❤
Eu assisti a temporada do Líbano e fiquei encantada. Parabéns, vc arrasa!
A série do Líbano ficou incrível! Me inspirou a fazer uma noite de comida libanesa pra família hehe Homus e coalhada já estão prontos. Até pão pita vai sair haha Obrigada por nos inspirar gastronômicamente, Mohamad! Feliz dia!
Claro que eu sei que são temporadas, então são alguns vídeos. Mas, por favor, mais pra frente, continue com essa temporada de molhos! Foi MUITO sensacional!!
Hoje tô inspirada para reproduzir as receitas do canal
Eu faço de um jeito um pouco diferente: não deixo chegar ferver, fico monitorando até chegar nos 45º, e faço numa panela de pressão, aí depois de misturar o iogurte eu fecho a panela e coloco no forno pra fermentar (às vezes com cobertor, às vezes não) 😘
O melhor e vidro ou panela de ceramica para vc nao poluir a sua coalhada com aluminio da sua vida albea de pressao 👍🏻
O soro que sobra eu dou aos meus cães, é ótimo para eles. Como eu tenho Kefir, eles já esperam o soro q sai do cream cheese kkkkk, vou fazer essa coalhada TB 🤤
Eu faço essa técnica milenar com as toalhas do meu filho, quando faço iogurte, Funciona muito! 😂😂😂😂😂❤️
Eu tbm, achei que era iorgute mas faço coalhada e nem sábia kkkk
EXATAMENTE! faço coalhada a anos e descobri hoje e uso como iogurte 😂😂😂😂
@@danielimarques8090 kkkk
#orgulhodamamãe receita deliciosa! Adoro coalhada. Vou fazer!
O soro e bom pra fazer conserva, de pimenta, da um ótimo sabor.
Sério? Como tu faz?
up
Até ketchup dá pra fazer. Procurem no canal Joshua Weissman, ele usou o soro do leite pra fermentar um ketchup. É diferente da receita do moha, então vale a pena tentar 😁
@@bimbinho95 Joshua tem um dos melhores canais de culinária do mundo. Merecia ser mais conhecido.
ensina ai
Amo sua calhada ! E a seca também ! Você e o macimo
Olha, preciso admitir que eu tenho crush gigante no Mohamad! 😂😩
Minha avó é Síria e meu avô era libanês, quando minha avó faz coalhada, ela também embrulha o pote, ri muito quando você fez também! 💞
Ta sozinha não fia kkkkkk homão da porra
Adorei a série do Líbano
Nossa Moha, que delícia e que fácil! Sempre achei que fosse mais complicado de fazer pelo preço que os restaurantes cobram.
Sobre as visualizações do 3 tipos de esfihas, na minha opinião, no Brasil a esfiha ainda é considerada um produto daquela marca com H, e como a marca não tem mais tanto apelo e sempre foi considerada fast food barato, as pessoas acabaram associando uma coisa à outra e não viram o vídeo.
Deixando um 💜 por ter visto a temporada de inverno, assim como todos os vídeos do canal.
Eu sempre acho demais que nós temos os mesmos utensílios super made in China mas que cumprem o prometido. Eu tenho exatamente o mesmo termômetro hahaha! (partiu abrir uma lojinha MohaImports?)
Vou fazer a coalhada, ainda tou chocado do quão simples é!
Obrigado a você e a sua mãe por compartilharem a receita e os truques!
Genial. Fiz aqui com 1 litro e +/_ 250 ml de iogurte "natural" (aquele industrial com apenas 2 ingredientes). Na verdade depois da fervura, deixei esfriar demais e tornei a esquentar, mas dessa vez apenas até a temperatura de quase queimar o dedo. 2 panos de prato envolvendo o tupperware e uma manta. Descanso absoluto por 24 hs e voilá. Dica essencial valew d+
Assisti o vídeo e ele estava incrível , inclusive me fez muita vontade de conhecer o Líbano 🇱🇧
Maravilha essa receita... faço mas uso uma caixa térmica com alguns recipientes com água quente e deixo por 12 hs,fica um resultado sensacional.
Boa tarde! Tenta ensinar a fazer queijo provolone defumado..vlw!
Moha! Sensacional fizemos e ficou um espetáculo....por favoooor, ensina a gente a fazer o kibe sem fritar cozido na coalhada fresca sem por farinha e ovo na coalhada pra ferver, receita original fidedigna plzzzzzz 😊....quando tentamos aqui em casa, a coalhada talhou na fervura (usamos a fresca com soro) e os kibes desmancharam 😢
Fiz a coalhada e deu super certo!! Ótima receita, agora estou pondo coalhada seca em tudo...kkkk! Parabéns!
Mohamed, meu filho e eu somos seus fãs... Muitas vezes seus videos é nosso fim de noite. Voce é a grande inspiração dele e meu de usar a criatividade na cozinha. E looogico rimos muitos em diversos videos seus
Cara que show muito bom de forma fácil simples vc passou uma importante receita de família fiquei seu fã vou passear pelos seus vídeos um grande abraço Mohamed
Amei o vídeo! Rápido e divertido, sem enrolação! Parabéns 👏
Na minha região (Nordeste Brasileiro) isso se chama Iogurte natural ❤️ eu adoro, comemos com frutas, granolas, mel etc..., Aqui a qualhada não necessita de iogurte no preparo, só é o leite mesmo e paciência rsrsrs
Pois é, fiquei pensando nisso tbm ,que a receita é igual ao iogurte caseiro natural. Talvez diferencie pelo tempo que fica descansando, afinal o iogurte fica 8 pra 10 hs, diferente dessa que tem que ficar no mínimo 24 hs. Bom, vou fazer, caso o gosto seja igual ao iogurte natural, vou continuar chamando iogurte caseiro mesmo. Que por sinal esse processo de retirar o soro do iogurte, deixa ele mais consistente, tipo iogurte grego. Uma delícia!!
@@recris8104 verdade Cris 👍🏾
Mohma aqui em minha "PÁTRIA FAZEMOS COALHADA DE JEITO SIMPLES E MAIS NATURAL"MAS COM CERTEZA A SUA RECEITA E VALIDA!!ADMIRO A SUA PESSOA!!!!
PERFEITO!!!!
Bah Moha, amo de paixão seus vídeos e aliás o 3tipos de esfiha e a viagem pro Líbano é a minha favorita de longe.
Sou do Sul, descendente de italianos, mas amo a culinária árabe. E essa semana assisti teu vídeo ensinando fazer babaganuche e me aventurei . Ficou delicioso, só não acertei o pão pita!😅
Ameeeiiii!!! Estava ansiosa por essa receita!!! Já vou fazer essa semana!!! E o vídeo de 3 tipos de esfiha foi sensacional, não sei porque a galera não assistiu...
Faço exatamente igual. Até enrolar no cobertor e medir a temperatura com o dedo! Sempre que faço, e é um sucesso...adorei 😍😍
Que delicia de receita.
Me tire uma dúvida ,posso fazer essa receita usando o Kefir??
Na minha opinião esses vídeos do Líbano , junto com os de Israel são os melhores do canal.
Meooo faz uma temporada de drinks? Aquele com gengibre que vc fez na temporada de verão bão demais. Drinks vários tipos alcoólicos e na versão sem álcool. O meu preferido é caipirinha de vinho com morango
Minha familia veio toda do meio da Europa. Para fazerem o que hoje chamanos de Cheesecake era este o preparo inicial. Faziam pequena quantidade, lembro sempre do saquinho pendurado e escorrendo. É a melhor torta de queijo que conheço. E era sem farinha, nem no fundo e nem nas laterais. Ao ver teu video penso tentar fazer aquela torta de queijo. Torta doce para deixar claro.
Passa a receita
Receita PLEASEEEEE
Eu amooooo Cheesecake.
Eu costumo fazer essa coalhada exatamente igual aqui em casa, mas como com mel e granola é chamo de iogurte grego 😄
Não tenho MATURIDADE pra lidar com a sua maravilhosidade Mohamad!!!😍 Fiz a receita e acertei!! Valeu mesmo. Alem de só compartilhar receitas fodasticas...TE VER É BOM DEMAIS.
Vídeo incrível! Sobre a parte da coalhada fresca que a gente reserva para fazer mais depois, eu queria saber quanto ela dura e se eu devo guardar na geladeira!
Obrigadaa
tb gostaria de saber
Tambem quero saber
Adorei o vídeo. Fiz é ficou muito gostoso, com Zathar então....
Bom dia. Faço isso igualzinho, mas só queria deixar um comentário pertinente (sou técnica em alimentos, então sou "a chata" dos chefs. Mas não ferva o leite no processo, só esquentar até uns 50º no máximo prá não perder os poucos nutrientes que restam. Se o leite for cru, aí precisa de ferver ou pasteurizar a pelo menos 75º, não mais, dependendo da procedência do leite. Abraços, adoro seu canal
Leite pasteurizado não tem nutrientes? Rs
Fiz, e a surpresa foi mais agradável que outras receitas que eu já fiz. Segui passo a passo (onde usava 1l pra 1 de iogurte) Depois do processo enrolei seguindo passo a passo. Deixei num canto descansando. A única coisa que fiz foi forrar uma escorredeira com filtro de café e deixei escorrendo dentro da geladeira. Ficou show, segundo a minha esposa ficou melhor que iogurte grego. Foi sucesso total.... parabéns.
Fiz e ficou uma delícia!!!
Qto tempo ela dura depois de pronta na geladeira?
Em torno de 7 a 10 dias
Eu fiz a coalhada hj. Deu certo! Minha primeira coalhada! Ficou uma delícia!
Eu assisti o 3 tipos de.esfiha! Um abraço do Equador!
Adorei parabéns Jesus abençoe 🙌 sucesso
Gente eu faço coalhada achando que tava fazendo iorgute 🤣🤣
Eu como com granola mesmo
mas é iogurte
🤣🤣
Eu faço iogurte nessa técnica.
Já vi essa receita como iogurte mesmo! Passei o vídeo todo pensando nisso 😂
Boa noite eu fiz deu tudo certo mais ficou aceda porque?
Essa receita tem meu coração todinho ❤
Bom dia! Qual seria a vossa sugestão para o uso do soro sff.
Minha mãe ama coalhada 💕
o soro que "sobra" é o famoso buttermilk, que pode ser usado tanto para talhar novamente o leite, quanto para receitas classicas americanas como o bolo red velvet
Muito agradecida!! Fiz a receita e deu super certo!!!! - Muita generosidade de sua parte colocar a receita com detalhes...Grande abraço!!!!!!
ninguem: a
Mohindi: PIMENTA DA JAMAICA!
ahahaha
E pimenta do reino
Assistimos aqui as esfihas do Mohammad e adoramos
ninguém: a
mohamad: lá no Líbano, lá na minha infância no Líbano
Minha mãe fazia assim mesmo,colocava duas toalhas para deixar bem quentinho,colocava dentro do forno!! Saudades de minha IMM!!!
Ensina a fazer creme de alho!! eu amo mas nunca da certo POR FAVOREEE 😟
Uma colher de maionese, uma colher de requeijão,uma colher de creme de leite e alho a vontade ( vale a pena usar alho assado ou passar ele um minuto no microondas...pra amolecer)sal a gosto...prontinho
@@ricardocasarollo6978 vou tentar assim! obrigada pela dica
Mohamad muito prazer .. Meu cunhado é libanês fez e eu meu esposo nós apaixonamos pela coalhada seca então ele tentou me ensinar está receita mas eu disse a ele que ia procurar no RUclips e te achei. Receita super fácil e certamente como a do meu cunhado muito delícia. Sucesso a ti e a sua família
Mamãe faz a coalhada fresca exatamente desse jeito, até embrulha a vasilha 🤣🤣
Finalmente achei o mesmo método que minha mãe usava para fazer essa coalhada seca!!! Ela foi embora e não deixou receita😪! Até a parada do pano é igual! 👏👏
E eu faço desse jeito, tava me achando porque eu sei fazer "iogurte grego" 😂
Gente isso fica UMA DELÍCIA, tempero com fumaça em pó, páprica defumada, alho em pó, orégano e azeite, como com kibe de abóbora e cebola caramelizada, perfeito
Eu conheço essa receita como iogurte caseiro
O gosto é totalmente diferente de iogurte
Faço kefir mais fácil kkk
Fiz essa receita em casa e como deu certo! Receita super saudável, em total harmonia com meu estilo de vida alimentar e deliciosissima! Mohammed, obrigada! Não fico mais sem minha coalhadinha! 💓
Eu tô confuso, esse n é o processo de iogurte? A diferença é só o tempo pra separar do soro?
Exatamente
O que ele ensinou é iogurte. Coalhada é feita com um ácido, geralmente limão ou vinagre.
🤩
Aprendi a fazer coalhada com você. E descobri um do processo culinário, destes: mágico. E isso na busca. Eu fascínio. "Mantinha. Quentinho. Não mexe mais."Apesar de ter visto você. Tive mais sua mãe em minha vista de fazer. Me parece que é mesmo exímia. Em paixão na cozinha. Assim coalhada é todo sempre por aqui. Em quase tudo que posso. Um beijo
Isso ae também é conhecido como iogurte grego...
Pois é né ...
Verdade tô até na dúvida, o que é mesmo isso
Ou cream cheese hehe
Iogurte é a coalhada fresca. Iogurte grego tem o acrescimento de açúcar.
@@_catupiry Adoçar iogurte grego é coisa de Brasileiro, normalmente ele é usado em culinária do norte europeu...experimente uma salada com iogurte grego para você ver, tu nunca mais vai querer outro jeito.
Bicho!!! Adorei seu jeito de apresentar. Parabéns! Fantástico!
Não joga o soro não. Da pra fazer yaguti
Como?
O que é yaguti ?????
Acho que a Renata quis dizer "yakult", ou o famoso leite fermentado
Como????
Acabei de fazer seu babaganuche e agora estou dessorando o iogurte ,pra virar coalhada seca, essas duas receitas são as melhores da Internet ,meu pessoal sempre me pedem para fazer. O q seria das nossa receitas sem sua mãe. Vida longa a ela.
A seca é o iogurte grego? É isso msm
É. Já fiz e fica muito bommm
Parabéns, tbm sou descendente de libanês e meu pai fazia assim, uma delícia essa coalhada. Esse cantinho para deixar ela embrulhada é engraçado, mas era comum em casa. Herança que amo!!!
Bem q eu fazia iogurte e mainha dizia q tva fzdo coalhada kkkkk
Quando vejo qualquer receita de coalhada lembro da minha vó. Pense numa pessoa que amava coalhada. Saudades mil da receita dela 😍