Здравствуйте!)) Подскажите пожалуйста. Я делаю всё так , но бес Пара, а только горячим воздухом. Это не правильно???? Получается по моему вкусно? Но вернее, Я до самого конца подаю Дым.
Здравствуйте Петр .В инструкции по применению это оболочки указано что максимальная температура применения этой оболочки не выше 80 градусов , а вы готовите при 95 .Кто из вас вы или Павел правы а кто нет.Вы оба технолога но один готовит при 80-85 градусах а кто то 90-95.Где истина ?
Благодарю за видео, полезные знания)
Оставляйте пожалуйста ингредиенты под видео,ну а так все супер.
Лайк!!!
Здравствуйте, от гидравлического шприца воздух бывает если делать эмульсию
Подробный обзор оборудования каким ползуетесь сделайте
Отличный шприц 👍
Очень доволен👍
Замена уплотнительных резинок из четырёх штук ,обойдётся в 3000₽
Спасибо за интересный ролик. А вы обварку не проводите?
2:32👍🇰🇿Мама не горюй.
По Агапкину готовим др 72 внутри. Каша в голове: что ни мастер, то свои правила.
Маэстро на 7й минуте говорит, что колбаса готова при температуре 70 градусов. Пропищал термометр, и он вынул ее из камеры😊
Где такая оболочка продается
Здравствуйте!)) Подскажите пожалуйста. Я делаю всё так , но бес Пара, а только горячим воздухом. Это не правильно???? Получается по моему вкусно? Но вернее, Я до самого конца подаю Дым.
Спасибо
Здравствуйте Петр .В инструкции по применению это оболочки указано что максимальная температура применения этой оболочки не выше 80 градусов , а вы готовите при 95 .Кто из вас вы или Павел правы а кто нет.Вы оба технолога но один готовит при 80-85 градусах а кто то 90-95.Где истина ?
Шприц вакуумный?
Где продается ваша колбаса?
Мы не продаем продукты питания - а данном случае колбасу 😔 Приготовление осуществлялось в рамках мастер-класса 😉
👍👍👍👍👍
Скока стоит?))
Я делала на обычной соли получилось мясо с бульоном
Слишком высокая температура была значит, если бульон получился
@@ГенералГавс-т2н с солью обычно й будет мясо , сделала с нитрит что то там пропустила с температурой и водой ну это не колбаса
А колбаса всё вкуснее и веуснее)
Это у вас обычная духовка
+
А цена зверя.