Io l'ho provata con lo stracchino vegetale ed è venuta uguale all'originale di Recco! Quindi grazie per la ricetta. E' bello evitare crudeltà inutili agli animali :) il latte di mucca è per i vitellini! Noi siamo un po' cresciutelli per allattare, e pure da un'altra specie..
Wow, questo sembra incredibilmente delizioso!!! 😍 Si può usare la farina tipo 00 al posto della farina manitoba? Cordiali saluti da Monaco di Baviera, la città più settentrionale d'Italia! 🙂
E vualá! 😂😂😂 Ti seguo dal lontano Chiapas, una genovese immigrata da più di vent'anni, quindi crescenza niente, non ne ricordo nemmeno più il sapore, ma farò in modo di arrangiarmi 😅
Hai ragione Josephine, a Recco la focaccia viene farcita con la Prescinseua, un formaggio fresco preparato con ricotta e yogurt, tipico di quella zona della Liguria. Dato che però non è molto facile trovare questo prodotto al di fuori di quell'area, lo Chef Rocchi ha scelto la crescenza, che si trova in tutti i supermercati! :)
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta è comunque fantastica anche così, è vero la prescinseua non si trova dappertutto, da me a Genova c'è ma non in tutti i supermercati 😊
come calcolo la quantità di impasto per le mie teglie (differenti da quelle del maestro)? grazie per queste ricette stupende, la focaccia classica era buonissima!
Ciao, ti consigliamo come per la focaccia genovese: calcolare l'area della teglia, ovvero lato X lato. Poi per ottenere il pesto totale dell'impasto da utilizzare dovrai dividere l'area della teglia per 2,4. Quindi: Quantità di impasto = area della teglia/2,4.
Ciao, adoro le tue ricette. grazie per la condivisione. Ho una domanda. qui in Brasile è molto difficile trovare manitoba, posso ottenere lo stesso risultato con 00?
Ciao! Purtroppo per questo piatto ti consigliamo di seguire la ricetta originale, la farina manitoba permette di ottenere un impasto più forte e tenace...con un altro tipo di farina c'è la possibilità di non ottenere lo stesso risultato😊
Ciao Manu, a Recco la focaccia viene farcita con la Prescinseua, un formaggio fresco preparato con ricotta e yogurt, tipico di quella zona della Liguria. Dato che però non è molto facile trovare questo prodotto al di fuori di quell'area, lo Chef Rocchi ha scelto la crescenza che è il formaggio più simile alla Prescinseua. Al posto della crescenza potresti provare con uno stracchino! ;)
@@GialloZafferanoTVimmaginavo!!! volevo ringraziarvi per tutte le risposte che date sempre perché non è da tutti e per me è un valore aggiunto!!! Grazie
Per una schiacciata piccola si può usare un regolare mixer a poco prezzo Basta farlo andare a piccoli colpi perché non ha la forza del grande che ha lui
Ho vissuto un anno a Genova 15anni fa e questa focaccia l'ho cercata ovunque ma non la fa nessuno
Adesso la farò io 😁
E dopo la focaccia classica ho fatto quella al formaggio: ancora una volta una ricetta affidabile! Grazie Ezio! ;-)
Non sapevo che Marco Masini facesse anche le focacce
Hahahahahahahahahahahah
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Non ci assomiglia proprio per niente, ma tant'e'
Io l'ho provata con lo stracchino vegetale ed è venuta uguale all'originale di Recco! Quindi grazie per la ricetta. E' bello evitare crudeltà inutili agli animali :) il latte di mucca è per i vitellini! Noi siamo un po' cresciutelli per allattare, e pure da un'altra specie..
Grazie a te ❤️
Grazie mille dall'Algeria, per la tua buona presentazione e per il pubblico beneficio
La.prossima settimana la faccio e speriamo.. Ezio sei il top bravissimo hai un modo di spiegare impeccabile 👍🏻👍🏻👍🏻
Bellissima focaccia
La pasta sembra seta! Meravigliosa! Uno spettacolo! Grazie mille
Da amante della focaccia genovese la devo assolutamente provare 😱😱👏ottima spiegazione!!!
Ottimo!!!!!!! mi manca la focaccia al formaggio che ho mangiato a Camogli !! che bonta! provo a cucinare a casa. grazie della ricetta!
E' un piacere guardare i tuoi video Ezio, Complimenti!!!
È un mostro di bravura questo chef !!!
Questa focaccia l'ho mangiata quando ero in vacanza a Genova, che ricordi, quanto mi manca la focaccia di Recco 😊 prossimamente la farò
Favolose le ricette di Ezio Rocchi grazie
Ezio sei di una precisione assurda Grazie infinite bellissima Ricetta Top 👌
Da genovese non posso fare altro che ringraziarvi!
Bravissimo! Spiegata molto bene.
Spettacolo 😋la prossima aspetto ricetta di quella alle erbe...grazie mille!!
Caspita, Carmen! Ci attrezziamo subito per studiare la ricetta! ;)
Wow, questo sembra incredibilmente delizioso!!! 😍
Si può usare la farina tipo 00 al posto della farina manitoba?
Cordiali saluti da Monaco di Baviera, la città più settentrionale d'Italia! 🙂
ciao! è preferibile utilizzare la farina manitoba per questa ricetta!
Senza lievito pazzesco!!!👏🏻👏🏻👏🏻😄
Che buona! Io e la mia famiglia siamo di Imperia e questo tipo di focaccia lo mangiavo sempre prima di trasferirmi😢😢
Fatta. E venuta uno Spattacoloooooooooo. Grande chef. Grazie giallo Zafferano 👍🏻
Me gustó mucho... Voy a hacerla... Se ve riquísimo... ❤
Che bravo ! Bellissima spiegazione ! Ci riproverò ! Mesi fa ho fatto un paciugo incredibile . Non è facile stendere la pasta .
Dopo il mattarello bisognna allargarla con i dorso delle mani e verrà sottilissima. PS usa solo farina manitoba.👋
Fantastica! Che bello essere liguri😄😄Provo subito a farla!! Grazie x la ricetta😋😋😋
Bravissimo, complimenti. Mi piacciono molto i suggerimenti alternativi "al volo". Bravo.
Spettacolo... complimenti allo scef... spiegazione eccellente.
Meraviglia 😍. Grazie mille Chef !
Bravo pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️💐🌹👍👍👍🌹❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Wuaooo ma lei è bravissimo!😀 riuscirò!!!???...ricetta salvata molto invitante!!!😋
Spettacolo😍 la farò al più presto💪🏻
Perfetta e stupenda! La farò! Grazie!🤗🍀😘🙏
Che meraviglia :-) davvero ottima!
Bravo e simpatico sempre sorridente
È stata un successo e adesso devo replicare 😍 mi chiedevo se è possibile fare l impasto il giorno prima
Ciao Jessica, puoi provare a lasciare l'impasto in frigorifero durante la notte, regolandoti poi la mattina successiva!
Grazie !fatta ed è venuta benissimo!!!
Appena fatta, buonissima!
Fantastica! Anche la focaccia genovese ottima!!! Grazie davvero😊
Fatta x stasera tra poco va in cottura ottime spiegazioni continuate cosi
Ma a lei è venuta? No perché io ho seguito tutto quello che ha detto ma non sta venendo affatto uguale
Assassino!!! Non puoi farmi vedere che la mangi!!! Io svengo... troppo bello👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🤗🤗🤗🤗👍🏻👍🏻👍🏻
🤣🤣🤣
Bellissima focaccia complimenti chef!!
Grande Ezio!!! La focaccia superlativa....
Semplicemente stupendo questo! Grazie mille!!!!!
magnifica, complimenti
Fatta! Buonissima!!!😊🔝
Ciao Mariangela, felici ti sia piaciuta!
Belin! Ezio sei un grande.
SPECTACULAIRE !!!
Finalmente i video della focacciaaa😍😍
Grazie di tutto ciao
Entendí todo gracias mil desde mexico
Caro Ezio Rocchi fatta oggi: stupenda!!!!!!! Buonissima e moooolto simile a quella che acquisto a Recco 😃.... grazie davvero
Praticamente è senza lievito...grazie deve essere super👍😊
Bellissima, non credevo che è senza lievito
Che buono, mamma mia..😋🤗
Maestro Ezio questa è arte pure ma la crescenza a Roma non la trovo😢.Come la posso sostituire???Grazie ❤️
Bravissimo!
Looks so delicious 👏🏻👏🏻👏🏻
Ottimo
Sarà buona buonissima.
Gnamm Gnamm.
Grazie.
Bravissimo chef
Mancherebbe solo la focaccia con le cipolle e si raggiunge il top
Grazie per le idee!
Tonno e cipolla 🤩
Come sei bravo , Chef! Grazie 👩🎨
E vualá! 😂😂😂 Ti seguo dal lontano Chiapas, una genovese immigrata da più di vent'anni, quindi crescenza niente, non ne ricordo nemmeno più il sapore, ma farò in modo di arrangiarmi 😅
Belin sei un grande
Bellissima! 👍🏻 😋💪
Che meraviglia!
Grazie buonissima!!!
Buongiorno, vorrei provare a farla posso usare la farina tipo '0 per il pane? Grazie!
Ciao chef 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷
Uno spettacolo davvero, ma è vero che ci andrebbe anche la prescinseua (non so se è scritto giusto)? Grazie chef
Hai ragione Josephine, a Recco la focaccia viene farcita con la Prescinseua, un formaggio fresco preparato con ricotta e yogurt, tipico di quella zona della Liguria. Dato che però non è molto facile trovare questo prodotto al di fuori di quell'area, lo Chef Rocchi ha scelto la crescenza, che si trova in tutti i supermercati! :)
@@GialloZafferanoTV grazie per la risposta è comunque fantastica anche così, è vero la prescinseua non si trova dappertutto, da me a Genova c'è ma non in tutti i supermercati 😊
@@GialloZafferanoTV salve ma che marca di farina ha usato? E il lievito di birra?
@@orsolaraucci8210 niente lievito
Fantastica !
come calcolo la quantità di impasto per le mie teglie (differenti da quelle del maestro)? grazie per queste ricette stupende, la focaccia classica era buonissima!
Ciao, ti consigliamo come per la focaccia genovese: calcolare l'area della teglia, ovvero lato X lato. Poi per ottenere il pesto totale dell'impasto da utilizzare dovrai dividere l'area della teglia per 2,4. Quindi: Quantità di impasto = area della teglia/2,4.
Vederti lavorare questa pasta ti fa proprio figo!
Bravissimo
Grazie 1000
Sembra buonissima, ma si può fare anche senza impastatrice ?
lui mi sta troppo simpatico, grandi.
Grazie!!
Spettacolo😁✌
Fatta oggi ...buonissima 👍😘
Ci fa molto piacere! 🤗
Ciao, adoro le tue ricette. grazie per la condivisione. Ho una domanda. qui in Brasile è molto difficile trovare manitoba, posso ottenere lo stesso risultato con 00?
Ciao! Purtroppo per questo piatto ti consigliamo di seguire la ricetta originale, la farina manitoba permette di ottenere un impasto più forte e tenace...con un altro tipo di farina c'è la possibilità di non ottenere lo stesso risultato😊
@@GialloZafferanoTV Grazie
Quali altri formaggi consigliereste al posto della crescenza??? Ricetta top e lo chef super simpatico!!!
Ciao Manu, a Recco la focaccia viene farcita con la Prescinseua, un formaggio fresco preparato con ricotta e yogurt, tipico di quella zona della Liguria. Dato che però non è molto facile trovare questo prodotto al di fuori di quell'area, lo Chef Rocchi ha scelto la crescenza che è il formaggio più simile alla Prescinseua. Al posto della crescenza potresti provare con uno stracchino! ;)
@@GialloZafferanoTVimmaginavo!!! volevo ringraziarvi per tutte le risposte che date sempre perché non è da tutti e per me è un valore aggiunto!!! Grazie
La crescenza usata è quella da forno? Top 🔝
Top
grande Ezio
Grande Ezio :-)
Da collega, ti faccio i complimenti
Grazie Danilo! :)
Super !!!!
Mi piace!
Sir please give us English translation . Thank you .
Hi Ramona, turn on subs from your player! ;)
Spectacolus
Best facoccia 👏👏👏🌺
رائع
Ottima!!! Io ho fatto metà dose per una teglia da 35X35
La mia focaccia preferita
Ciao Ezio sei bravissimo , volevo sapere le dosi per 2 teglie 35×28 grazie anticipatamente
Ciao Simone! Potrebbe cambiare leggermente l'altezza della focaccia ma puoi tenere le stesse dosi😊
Buongiorno Ezio, grazie mille gentilissimo buona giornata 👍👍👍
Buonissima
Hello, how much yeast do you add to the mixture?
Hi Marco, no yeast needed in this recipe! :)
Mi potreste consigliare una planetaria buona non troppo costosa per favore? Grazie siete i migliori
Per una schiacciata piccola si può usare un regolare mixer a poco prezzo
Basta farlo andare a piccoli colpi perché non ha la forza del grande che ha lui
😅 mi sono dimenticato di fare una domanda al maestro. Si può impastare a mano? Ringrazio in anticipo
Ciao, impastando a mano ci vuole più pazienza ed energia per ottenere un impasto liscio, ma non è impossibile...
Spaziale
Buona ideare
Posso anche lasciarla riposare a temperatura ambiente invece che in frigo?
Ciao, consigliamo di rispettare le indicazioni della ricetta per un ottimo risultato.