Hatice hanım ellerinize sağlık, tarifler in kıyı köşe saklandığı ekşi maya platformlarından farklı olarak detay detay anlatmanızdqn dolayı teşekkür ederim...iyi ki varsınız...
Ben de şimdi hamuru oluşturdum. Aynı malzemeleri kullandım. Fazladan 1 ç.k. çia tohumu ilave ettim. Hatice Hanım videoda söylemiyorsunuz ancak tuz da var sanırım. Ben de 1 çay kaşığı rafine edilmemiş kaya tuzu koydum. Şimdi hamur dinleniyor. Sonuç bence çok iyi olacak. Teşekkür ederim. Sağlıkla kalın
Hatice hanım ellerinize sağlık sizin sayenizde güzel ekmekler yapabiliyoruz çok teşekkür ederim hatece hanım dolaba hamuru koyuyoruz fırına atmadan bekletmemiz gerekiyor deyilmi çünkü kalıp soğuk oluyor ne kadar bekletmeliyiz
Bu hamuru ben kalıba koyduktan sonra dışarda beklettim . Hiç dolaba koymadım yani. Dolaba koyunca kalıp ile aşırı kabarmadıysa dışarda bekletin. Eğer aşırı kabardiysa cokme ıhtımali olabilir diye bekletmeden ısınmış fırına koyun
@@HATICEONCEL hatice hanım ben dolaptan çıkarıp koydum ekmeğim çöktü ve içi pişmedi o nun için beklemek gerekiyormu diye sordum sizin fikriniz almak için
Ellerinize saglık,bana yardım edermisiniz lütfen ,bende organik unlardan karakılçık,tam bugday un ve beyaz un var.toplamda 500qr dan yapiyorum.brn bu hamura ne kadar maya,su ve keten tohumu,cekirdek ici kuymaliyim.yardim edermisiniz,lütfen?🌹🌹
Dolapta fermente etmek istesek nasıl yapmak lazım? Kalıba almadan kendi kabıyla dolaba atıp, ertesi gün çıkarıp şekil verip kalıpta mayası gelene kadar bekletip sonra pişirsek nasıl olur sizce?
Merhaba. Yaptığım ekmeklere çekirdek içi veya ceviz kattığımda bu kuru yemişler suyu emip hamur gibi oluyorlar ve ağıza hiç tatları gelmiyor. Kuruyemişleri ekmeğin dışına serpmiyorum yoğurma bittikten sonra veya katlama esnasında hamurun içine koyuyorum. Ama hamura girince bütün özelliklerini kaybediyorlar. Bunu nasıl telafi edebilirim?
@@HATICEONCEL O yöntemi de denedim, yine olmuyor. Hamurdaki suyu çekip hamura dönüyorlar. Tatları falan da gelmiyor. Sizin yaptığınız ekmeklerde kuruyemişler lezzetini kaybetmemiş halde çıtır çıtır mı oluyorlar peki?
Hatice hanım ellerinize sağlık, tarifler in kıyı köşe saklandığı ekşi maya platformlarından farklı olarak detay detay anlatmanızdqn dolayı teşekkür ederim...iyi ki varsınız...
Rica ederim beğeni ve yorumlarınızla hesabımın duyurulmasına katkı saglarsanız mutlu olurum
çok net anlatımınız ekmek konusunda güvenerek deniyorum tariflerinizi
Harikasıniz çok güzel detaylı tarif veriyorsunuz teşekkürler
Sizin sayesinizde sağlıklı tarifler öğreniyoruz teşekkürler hocam 🙏🙏
Rica ederim ❤️
Ellerinize sağlık çok istiyorum bir turlu yapamiyorum ozenerek seyrettim 👏👏
Çok güzel anlatıyorsunuz severek takip ediyorum ❤
Tarifinizi denedim şimdi fırına atıyorum çok teşekkür ederim tarifler için emeğinize elinize sağlık 🙂
Rica ederim
Ben de şimdi hamuru oluşturdum. Aynı malzemeleri kullandım. Fazladan 1 ç.k. çia tohumu ilave ettim. Hatice Hanım videoda söylemiyorsunuz ancak tuz da var sanırım. Ben de 1 çay kaşığı rafine edilmemiş kaya tuzu koydum. Şimdi hamur dinleniyor. Sonuç bence çok iyi olacak. Teşekkür ederim. Sağlıkla kalın
Elinize sağlık tam bugday unu iklede baton kalıpta ekmek yapabilirmisin acaba baton kalıbı yeni aldım 30 santim uzunluğunda teşekkür ederim ❤
@aysebardak7269 haticeoncel.com zetin ezmeli ekmek var onu sade olarak yapın o kalıba
Beklenmedik yumuşaklıkta oldu elinize sağlık
Teşekkürler
Harika bir kıvamda hamur oldu,ekmekte çok iyi oldu, teşekkürler💐
Afıyet olsun
Denedim cok güzel oldu tarif için teşekkürler 🤗
Ellerinize sağlık , baton kalipta en sevdiğim ekmek çesidi 👌👌👌🌸
Benim de
Cok lezzetli ve saglikli bir ekmek oldu elinize saglik 💕👍
Tesekkur ederim
Elinize sağlık haticee hanım çok sağlıklı bir ekmek cavdar unu iledee olurmu ben baton kalıp ısmarladim kapaklı nasıl kullanmalıyım teşekkür ederim ❤❤
Cok guzel oldu
Bu tarifi cig karabugday ununa uygulayabilirmiyim 🤔
Cok guzel harika
Teşekkürler
Ekmek hamuru ve pistikten sonraki ağırlığı nedir.
Süper oldu
Merhabalar. Ekşi maya yerine instant maya kullanabilir miyiz ?
Çok güzel oldu.
Deniyecegim
Mayayı nadıl yaptınız
Hatice hanım ellerinize sağlık sizin sayenizde güzel ekmekler yapabiliyoruz çok teşekkür ederim hatece hanım dolaba hamuru koyuyoruz fırına atmadan bekletmemiz gerekiyor deyilmi çünkü kalıp soğuk oluyor ne kadar bekletmeliyiz
Bu hamuru ben kalıba koyduktan sonra dışarda beklettim . Hiç dolaba koymadım yani. Dolaba koyunca kalıp ile aşırı kabarmadıysa dışarda bekletin. Eğer aşırı kabardiysa cokme ıhtımali olabilir diye bekletmeden ısınmış fırına koyun
@@HATICEONCEL hatice hanım ben dolaptan çıkarıp koydum ekmeğim çöktü ve içi pişmedi o nun için beklemek gerekiyormu diye sordum sizin fikriniz almak için
@@senihasener7521 sanırım Mayalanmadan pişirmşsiniz. Yeteri kadar bekletmeyince ve hamur kalıba fazla gelince içi ıslak kalıyor benim tecrübeme göre.
Firina su koymaniz gerekmiyomu
Ellerinize sağlık 🙏 kalıbın ebatları nedir acaba?
20 12 8
Çok iyide keşke bizimde hamur yoğurma makinamız olsa
Karakılçık ve sarı un kullandığımız ekmeği sepet ekmeği olarak pişirebilir miyiz? (Kalıpsız olarak)
İç dokusu az da olsa nemli kalıyor mu acaba?
Ellerinize saglık,bana yardım edermisiniz lütfen ,bende organik unlardan karakılçık,tam bugday un ve beyaz un var.toplamda 500qr dan yapiyorum.brn bu hamura ne kadar maya,su ve keten tohumu,cekirdek ici kuymaliyim.yardim edermisiniz,lütfen?🌹🌹
500 Gr una 100 Gr maya 10 Gr tuz koyarız su ise 300 380 arası değişir koyduğunuz unlara bağlı değişir su miktarı
@@HATICEONCEL cok tsk ederim🌹🌹🌹
Dolapta fermente etmek istesek nasıl yapmak lazım? Kalıba almadan kendi kabıyla dolaba atıp, ertesi gün çıkarıp şekil verip kalıpta mayası gelene kadar bekletip sonra pişirsek nasıl olur sizce?
Evet aynen öyle
Teşekkür ederim 🍁
Merahaba,mayayı nereden bulabiliriz,marketten hamgi mayayi almaliyiz
karakılçıkla çavdar karıştırsak olur mu ?
@HATICE ONCEL Hatice hanım elinize sağlık. Bu hamuru pişirdiğiniz kalıp ölçüsü nedir?
Merhaba. Yaptığım ekmeklere çekirdek içi veya ceviz kattığımda bu kuru yemişler suyu emip hamur gibi oluyorlar ve ağıza hiç tatları gelmiyor. Kuruyemişleri ekmeğin dışına serpmiyorum yoğurma bittikten sonra veya katlama esnasında hamurun içine koyuyorum. Ama hamura girince bütün özelliklerini kaybediyorlar. Bunu nasıl telafi edebilirim?
Az kavurup koyun ya da fırınlayıp
@@HATICEONCEL O yöntemi de denedim, yine olmuyor. Hamurdaki suyu çekip hamura dönüyorlar. Tatları falan da gelmiyor. Sizin yaptığınız ekmeklerde kuruyemişler lezzetini kaybetmemiş halde çıtır çıtır mı oluyorlar peki?
Hayırlı bayramlar 🍭12 saatten fazla beklerse dolapta bi sıkıntı olur mu?🙏🙏
Dolapta çok durursa kabarıp geri iner aşırı mayalanmış olur
@@HATICEONCEL teşekkür ederim. Bazı videolarda fanlı ve su koyun diyorlar doğru mu?
Ben su koymadım fırınım kurutmuyor isterseniz koyuın . Açıkta pişirirken su buharı yapınca fırın rezistanslarına zarar veriyor.
@@HATICEONCEL 🙏🙏💕🙏
Bir de beze mi sarıp saklıyorsunuz poşete mi?
Merhaba tarifinize gore yapıyorum ama ekmeğim kabarmıyor ekşi mayam yüzmedi ondan olabilir mi ?
Mayanız aktif değilse kabarmaz
@@HATICEONCEL nasıl aktif oldugunu anlayacagim 2 katına çıkıyor
@@mltm2014 o halde aktif
Sabaha kadar dışaradamı mayalandı acaba kaç saat mayalandı
Evet kalarıfer yanmayan mutfakta 12 den 8 e kadar mayalandı. Eviniz sıcaksa dolaba koyun siz. Ayrıntılı yazılı tarif haticeoncel.com
Karakılçık ununa başka un eklenir mi?
Ekleyebilirsiniz beyaz un sarı un tam bugday cavdar vs
Hatice hanım buhar verdiniz mi
Yok
❤❤
😘
Mayan yoktu sadece kabartma tozu kattim
Olur mu oyle
Ne uzun is ya kim ugrascak offf amaaan
😅🤩
Ne kadar süre mayalandi?