✔ Artan Ekşi Maya Nasıl Değerlenir ve Siyez Kraker Tarifi👉 bit.ly/3vFlhTI ✔ Atalık Buğday Karakılçık Ekmeği Nasıl Yapılır?👉 bit.ly/3tIvL2Z ✔ EKŞİ MAYALI TÜM TARİFLERİMİ İZLEYEBİLİRSİN👉bit.ly/310fMkf
Merhaba elinize sağlık ekmek makinasında yapmak için ölçü verirmisiniz birde makinada yapılan ekmğin ortası neden çöker hata nerde ben kuru maya kullanıyorum ekşimayalı hiç yapamadım teşekkür ederim
Bugün tarifinizi yaptım ve harika tam tutan bir tarifle karşılaştım daha önce yaptıklarımdan çok farklı bir kere 5-6saat oda ısısında bekletmek çok ise yarıyor.cok teşekkür ederim sıkı takipcinizim artik🥰🥰🥰🙏🌺
İyi günler, elinize sağlık. Dinkel spelt ve sarı buğday Atalık değirmen unu aldım. Gluten oranları sıfıra yakın. Bu unların ekmeğini kabarık ve yumuşak yapmak için mayayı daha fazla mı koymalı. 1 kilo un için hamura ne kadar su koymalıyım
Sarı buğday ve dinkel unlarının su kaldırma oranı yüksektir. 1 kilo un için 200 Gr ekşi maya yeterli, daha fazlasına gerek yoktur. 1 kilo un için yani 500 g sarı un +500 g dinkel un olarak belirlersek Su miktarıni başlangıç olarak 750 ml koyun. Daha sonra ihtiyaç halinde 50 ml koyun, gerekirse tekrar 50 ml koyabilirsiniz. Deneme yanılma yöntemi ile yaparak, ideal gramajı elde edeceğiz.😊👍
@@dilekakar6618 yakında paylaşacağım. Ama genel pizza hamuruna yarı yarıya yada 3 te bir oranında karıştırırsanız gerisi diğer pizza tarifleri ile aynı.
Bu kara kllçik bugdayini nereden temin edebiliriz ekmeğini yapmak isterim çogaltmak isterim. Tohumunu alacağımız yer varmı telefon numarası ulaşacağız Z bir arkadas
@@edali_mutfagim Hemen cevap vereceğinizi düşünmediğim için yoğurma aparatı ile başlamıştım nasıl bir fark oluyor acaba..Karakılçık tam buğday unu ile olan bu tarifinizi şimdi denemeye başladım ekşi mayayı akşamdan çıkartmıştım
Bir de böyle baton kalıpların yok bu ekmeği fırın tepsisinde denesem olur mu daha önce yuvarlak ekmekler yapıyordum tencerede...Ekşi mayalı ekmek denemelerine yeni başladım kusura bakmayın çok sordum ama☺️
Aslında sadece iyice özleşmesini sağlıyor Pek bir farkı yok. Yoğurma aparatı ile de başlayabilirsniz karıştırma süresi uzar sadece. Diğer sorunuza gelirsem, fırın tepsisinde yayılma ihtimali yüksek borcam yuvarlak kaplarda da yapabilirsiniz ya da dökün tencede de olabilir. Önceden kaplarınızı 30-45 dk kadar ısıtıp öyle Ekmek hamurunu içine yerleştirin ve fırına verin
✔ Artan Ekşi Maya Nasıl Değerlenir ve Siyez Kraker Tarifi👉 bit.ly/3vFlhTI
✔ Atalık Buğday Karakılçık Ekmeği Nasıl Yapılır?👉 bit.ly/3tIvL2Z
✔ EKŞİ MAYALI TÜM TARİFLERİMİ İZLEYEBİLİRSİN👉bit.ly/310fMkf
Merhaba elinize sağlık ekmek makinasında yapmak için ölçü verirmisiniz birde makinada yapılan ekmğin ortası neden çöker hata nerde ben kuru maya kullanıyorum ekşimayalı hiç yapamadım teşekkür ederim
Tam aradığım tarif çok teşekkürler
Harikasın. Emeğine eline sağlık olsun.
Muhteşem unlarımız buğdaylarımız var. MODERN BUĞDAY denilen o plastik buğday ve unundan UZAK DURALIM.
Ellerinize sağlık. Hamurum hazır dolaba koyup yarın sizin tarifinizle pişireceğim. Sağolun❤
Ellerine sağlık
Elinize, emeğinize sağlık
bir ekmek tarifinizi denedim ve gerçekten tarifi o kadar tam veriyorsunuzki, birçok ekmek tarifi denediğimde olmamıştı ama sizinki tam tuttu .)
hamur kıvamınız gerçekten çok iyi. benim annemin hamuru biraz daha sert oluyor
Bugün tarifinizi yaptım ve harika tam tutan bir tarifle karşılaştım daha önce yaptıklarımdan çok farklı bir kere 5-6saat oda ısısında bekletmek çok ise yarıyor.cok teşekkür ederim sıkı takipcinizim artik🥰🥰🥰🙏🌺
Meltem hanımcım çok teşekkürler değerli yorumlarınız için sağolun ♥️
Elinize. Saglik. Eda. Hanim. Mukemmel. Olmus nefis. 👍😍
Çok teşekkürler ♥️
eda hanım sizin ekmek tariflerinize hayranım. eşim de sizin tarifleri denemeye başladı :)
Nefis görünüyor ellerine sağlık 👍💯
Merhaba hayırlı günler dilerim elinize sağlık.
Harika👏
Çok teşekkürler ♥️
Elinize saglik 👍
Çok teşekkürler
İyi günler, elinize sağlık. Dinkel spelt ve sarı buğday Atalık değirmen unu aldım. Gluten oranları sıfıra yakın. Bu unların ekmeğini kabarık ve yumuşak yapmak için mayayı daha fazla mı koymalı. 1 kilo un için hamura ne kadar su koymalıyım
Sarı buğday ve dinkel unlarının su kaldırma oranı yüksektir. 1 kilo un için 200 Gr ekşi maya yeterli, daha fazlasına gerek yoktur. 1 kilo un için yani 500 g sarı un +500 g dinkel un olarak belirlersek Su miktarıni başlangıç olarak 750 ml koyun. Daha sonra ihtiyaç halinde 50 ml koyun, gerekirse tekrar 50 ml koyabilirsiniz. Deneme yanılma yöntemi ile yaparak, ideal gramajı elde edeceğiz.😊👍
videonun daha en başında o ekmeği gördüğüm gibi şahaneeee dedimm :) harika bir sandwich olur bu ekmekten :) nutella ile de süper olmazmı :)
Karakılçık ve sarıbuğday biri sağ gözüm biri sol gözüm. Birde pizza yapında görün. Yakında ekeceğim bu buğdaydan kısmetse.
Pizza tarifinizi rica ediyorum
@@dilekakar6618 yakında paylaşacağım. Ama genel pizza hamuruna yarı yarıya yada 3 te bir oranında karıştırırsanız gerisi diğer pizza tarifleri ile aynı.
İnstant maya ile yapabilir miyim ekşi maya yok
Mutfak şefinin markasını öğrenebilirmiyim
Brova👍👌
Eksi maya nasıl yaptiniz
Bu kara kllçik bugdayini nereden temin edebiliriz ekmeğini yapmak isterim çogaltmak isterim. Tohumunu alacağımız yer varmı telefon numarası ulaşacağız Z bir arkadas
Mayalanirken son aşamada üzeri kapatılacak mi
Merhabalar evet 👍Hamura şekil verme aşamasında, üzeri açık olarak kalıpta, yaklaşık 6 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Cihazın markası nedir?
Empero JP MK 107 7700 W Mikser
Başlangıçta kullandığınız aparat farklı sonra mı yoğurma aparatına gectiniz
Evet 👍 Hamur iyice özleşince yoğurma aparatına geçtim.
@@edali_mutfagim Hemen cevap vereceğinizi düşünmediğim için yoğurma aparatı ile başlamıştım nasıl bir fark oluyor acaba..Karakılçık tam buğday unu ile olan bu tarifinizi şimdi denemeye başladım ekşi mayayı akşamdan çıkartmıştım
Bir de böyle baton kalıpların yok bu ekmeği fırın tepsisinde denesem olur mu daha önce yuvarlak ekmekler yapıyordum tencerede...Ekşi mayalı ekmek denemelerine yeni başladım kusura bakmayın çok sordum ama☺️
Aslında sadece iyice özleşmesini sağlıyor Pek bir farkı yok. Yoğurma aparatı ile de başlayabilirsniz karıştırma süresi uzar sadece.
Diğer sorunuza gelirsem, fırın tepsisinde yayılma ihtimali yüksek borcam yuvarlak kaplarda da yapabilirsiniz ya da dökün tencede de olabilir. Önceden kaplarınızı 30-45 dk kadar ısıtıp öyle Ekmek hamurunu içine yerleştirin ve fırına verin
3 saat beklettiniz sonra dolaba girdi 16 saat tamam tekrar 5 saat çok fazla değilmi
Merhaba buzdolabından çıkarınca üzeri açık mi bekletiyoruz
Merhabalar evet 👍Hamura şekil verip üzeri açık olarak kalıpta oda sıcaklığında bekletiyoruz. Yaklaşık 6 saat
@@edali_mutfagim teşekkür ederim birde tuzu nasıl ayarlayacagim kaşık ölçüsü verir misiniz ve un kaç bardak
2 yemek kaşığı tuz 10 su bardağı karakılçık unu [su bardağı 200 ml.]
Su miktarı da 4 su bardağı kadar.
@@edali_mutfagim çok teşekkür ederim ilginize🙏🙏🌺
Rica ederim 😘♥️
Şu mililitre yerine neden milim kullanıyorsunuz? Milim değil milimetre zaten ve uzunluk ölçüsü.
Buğdayın kepegi alınmamış yenmez bu ekmek
Pişirme dereceleri gözükmüyor.
Pişirme talimatları videonun içerisinde mevcut 7. dakikadan sonra
Tıebo fırın mı
Ellerinize sağlık