EN KOLAY TARİFİ İLE EKŞİ MAYA YAPIMI
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- #ekşimaya #ekşimayayapımı #sağlıklıbeslenme
EKŞİ MAYALI EKMEĞİM İÇİN 👇
• EKŞİ MAYALI TAM BUĞDAY...
🌺
EKŞİ MAYA YAPIMI İLE İLGİLİ
NOTLARIM
1_ Başlangıçta ve HER BESLEMEDE her zaman 1 ÇAY BARDAĞI UN, YARIM ÇAY BARDAĞI SU kullandım, eğer çok koyu olursa, karıştırmada zorluk çekerseniz suyu az olmuştur, biraz daha ekleyiniz, kullandığımız una göre değişebiliyor
2_Esmer un, beyaz un, siyez unu gibi unlar ın hepsiyle yapabilirsiniz
3_ Karıştırdığımız kaşık, bulaşık makinesinde yıkanmamış ahşap bir kaşık olmalıdır, ben karıştırırken metal kaşık da denedim, sanki mayayı öldürüyor gibi geldi bana
4_Mümkün oldukça her gün aynı saatlerde karıştırıp besleyip yine iyice karıştıralım
5_Üç dört günden sonra çok kabarıp çabuk sönüp acıkabiliyor, o zaman 24 saati beklemeden beslenmelidir, ben böyle tecrübe ettim
6_Kavanoz,kaşık,bez tertemiz olmalıdır
7_Streç film veya bez kirlenirse değiştirilmelidir
8_Üzerinde küf olmadığı sürece maya atılmaz, karıştırıp beslemeye devam edin
9_Çok bekleyen bir mayanın üzerinde sert ve kalın bir tabaka oluşursa, sadece onu alıp atın, altında taze maya duruyordur , aynı şekilde devam, küf yoksa maya sağlıklıdır
10_Sorularınızı bekliyorum
EKMEK TARİFLERİM İÇİN 👇👇
• EKMEKLER
🏵️
KANALIMA ABONE OLURSANIZ VE BİLDİRİM ZİLİNİ AÇARSANIZ TÜM TARİFLERİMDEN ANINDA HABERDAR OLABİLİRSİNİZ
🌺🌺🌺
BEĞENİ, SORU VE YORUMLARINIZI BEKLİYORUM
🌺🌺🌺
BENİ İNSTAGRAM VE İNTERNET SİTEM OLAN HUZURLUMUTFAK.COM ADRESİMDEN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ
🌺🌺
İNSTAGRAM ADRESİM
www.instagram....
SİTE ADRESİM
huzurlumutfak....
Daha önce 2 defa denedim ama başaramadım sizin tarifinizle oldu şu anda ekmek yapıyorum emeğinize sağlık
Beki maya kokmadimi ben yaptım ama çok kötü kokmaya başladi
@@SEDEF-q8f Kavanoz ve kaşığın çok temiz olması gerek. Sizin maya kavanozdan yada karıştırma kaşığınızdan başka bakteri almış bozulmuş.. Temizliğe dikkat ederseniz çok kolay olduğunu göreceksiniz. Kolay gelsin.
@@oner380 tahta kaşık mi kulansam bide kavanoz temizdi
Besleme nasıl oluyor gözenekli olunca veya her gün un su eklemek mi besleme dedigi
Elinize saglik ben eski bir tas firin ustasiyim bizler eskiden firinizimizda sade eksi maya kullanirdik benim size verecegim tarifle eksi mayanizi birgünde yapabirsiniz birkilo unla normal bir ekmek hamuru yugurun ,yugurduguz hamuru her üc saate bir besleyin beslerken yarim Kilo unla besleyin ve bu islemi her üc Saat bir tekrarsaniz eksi mayaniz tamam demektir ister mayanin hepsini kullanin isterseniz bir parca ayirip tekrar yapacagiz ekme icin hazirlaya bilirsiniz ben 73 yasimdayim 40 senedir almanyadayim ve ekmegimi kendim yapiyorum haftada bir günde cocuklarima yapiyorum
Size bir sirdaha vereyim ilk yugurdugunuz hamura iki kasik elma sirkesi koyarasaniz mayaniz kabarir ama sulanmaz umarim sizi ayatinlata bilmisimdir
Ama her üc saate yarin Kilo un cok gelmesin sert olmasin susamis koycas yogrurken
İlk hamur1 kg yoğururken ne kadar su tuz sirke koyacağız 3 saatte bir besleyin diyorsunuz nekadar su ne kadar un koyup karıştıracağız bu her 3 saatte bir besleme işini kaç defa yapacağız maya ne zaman hazır olur
Beslemek icin oyduğunuz unun yarisi kadar su
Salam.Çok teşekkür ederim.bu çok kolay.Azərbaycandan salamlar
Ben de 100 yıllık büyük annemlerden günümüze kadar süregelen ekşi mayam var.cok seviyorum onu
Nekadar nasiplisiniz,maşaaEllah. Ama tabi kıymet bilip bu güne dek getirenlerden de Allah razı olsun.Çol kıymetli bir emanet.Bereketi bol,şifası gani gani olsun❤️
Zeynep hanım onu koruyun emanet atalardan kalan besleyin lütfen
Beslemek derken ne kadar un ve su koyuyoruz ilk basamaktan sonra bu anlaşılmamış.
Bukadar uzun olmasa video. Ilk baslangici ayni saatte atiyorum 7 gun tekrarlayin yazin. Daha anlasilir olsun
mayayı öyle sevimli anlatıyorsunuz ki alıp elime sevesim geldi:)
💚😄😄😄💚🌹
😄😄😄
Annem eskiden yapardı bu ekşi mayalı ekmeği herkes yapardı
Bir püf nokta var
Annem mayaladığı hamurdan bir parçayı unun içine koyardı
Etrafı kaplanırdı unla ve birdahaki hamur mayalacağı zaman suyla yumuşatıp kullanırdı
Ve yine mayalanınca bir parçayı unun içinde saklardı böylece maya hep olurdu
Maya ayırmayı unutsa mutlaka bir komşuda maya olurdu
Buzdolabı yoktu tabi köyde
Vallahi sizi dinleyen insan maya yapmak ister 🙂 Harikasınız...Kesinlikle bir Eğitimci olmalıymışsınız hiç abartmıyorum.İnsana Matematiği bile sevdirirsiniz siz 🙂🙂🙂
Hanımefendi eğitimci yani ögretmen
Elinize emeginize sağlik ama ekşi yoğurtla yapilan maya çok lezzetli oluyor neden onu denemiyorsunz bir bardak yogurt ekşi yogurt üç kaşik un dört adet nohut yarim çay kaşigi kaya tuzu kariştirip kek kivami gibi yirmi dötr saat bekletin sonra dört bardk unla besleyin etsii gun ekmek yogurabilirsiniz iki bardak un ekleyip ekmeginizi yogurun mayanizdan yine ayirin ama yaptim kullandim büyüklerimizde öyle söyledi ama ben evlezzetlerinden aldim miss kokulu tam köy ekmegı oldu yani tavsiye ederim sakin yanlış anlamayin cok mayalar denedim dediniz diye anlatmak istedim gerçekten çok hoş ekmek oluyor
Allah razı olsun bu daha güzel bir tarifmis sagolun
Kolayca yapılan tarifinizle ekşi mayalı ekmeği yaptım. Çok beğenildi. Bu tarife devam. Teşekkür ederim.
Yoğurt çay bardağı mı su bardağı mı
Tekrar anlatır mısın sizinki de hoşuma gitti
Yoğurt çay bardağım su bardağımı acaba?
Ne kadar sicak samimisiniz ne emek vermişsiniz harika..ne emek vermişsiniz..çok teşekkur ederiz.
Şu işi sadece sizin anlattıklarınızdan anladım.Teşekkürler.
Gunaydinnn1haftadir eksi maya v ekmek yapmaya çalışıyorum.size rastladım ve silbasdan yapıyorum.inanin atladiginiz bir kelimi veya görüntü çok önemli oluyo,ben bunu yaşadım.iyiki varsınız.tesekkurler
Harika bir anlatim .1 yildir ugrastiğim mayayi on gunde öğrendim ellerinize sağlık
Sevim
Besleme nasıl sade un ve miktarı
Harika, işi bilenler için. Ben bilmiyorum. Beslemek nedir mesela? 🤷🏻♀️
Ellerinize sağlık ben bu ekşi mayadan çorba yaptım tarhana gibi yani yaş tarnaha gibi oluyor salça sarımsak kemik suyu süper oluyor tavsiye ederim
Bu bilgi cok ise yarar.
Sesiniz o kadar halama benziyor ki. Dinlerken sanki halamın karışısına oturmuşum o bana öğretiyor gibi hissettim. Daha 20 yaşındayım ve böyle şeylere çok fazla merakım var. Anlatımınız o kadar güzel ki saati hiç umursamadan direk kalktım yaptım. İnşallah yapabilirim bende aylar geçtikçe besliyebilirim. Ellerinize sağlık. ☺️☺️☺️
Ne güzel anlattınız. Tane tane.. samimi.. nazik bir ses tonu ile.. harikasınız.. 👍
ben hic bir sey anlamadim , neyi tek tek anlatti ? hic bir sey !! sadece laf kalabaligi vir vir konustu ..mayasini beslemis ..ne vermis ? balli borek , z.yagli dolma mi ??
@@seldamirgi2390 yahu kaç defa dedi 1'e 2 oranında su ve unla beslediğini. Gayet de tane tane anlatmış
Sizinle ilk ekşi mayayı izledim.sanat eseri yapıyormuş gibi anlattınız hayran kaldım 🥰 inş bende Ziyan etmeden yaparım.
Müthiş olmuş. Böyle anlatan görmedim. Neden daha önce karşıma çıkmamış video anlamadım. Çok iyi anlatmişsinizz👏👏👏
ALLAH razı olsun ilk defa maya yaptım ve artık kendi ekmegimi siz ne fırını dersiniz bilmem biz mahalle fırını deriz onda yapıyorum çooook mutluyum bu yüzden size çoook teşekkür ediyorum👏👏👏❤ iyiki karşıma çıkmışsınız sizi izlemişim deli gibi maya arıyordum herkes de vermiyor mayasını bozulacak diye.Sizi izlemeye devam🖒başarılarınız daim olsun
Çok mutlu oldum, elinize sağlık, afiyet olsun ❤️❤️❤️👏👏👏👏👏
@@HuzurluMutfakBuket sağolun sizinde elinize emeginize yüreginize saglık seviliyorsunuz❤👏
@@HuzurluMutfakBuket beslemekten anlatmak istediğiniz nedir. İlk günden sonra 3. Güne kadar un eklemek mi? Yoksa sadece karıştırmak mı
@@sprituelegitmen80. evet un eklemek beslemek demek.
Öyle sivik yapılırsa hep beslemek ister ama katı bir hamur maya uretilirse yapılırsa her ekmek yaptığınız da unun içine bir parça ayırın koyun bir kenara mayaniz her daim hazırdır öyle beslemek uğraşmak uzun iş kimse uğraşmaz mühim olan mayayi üretmek bunun için teşekkürler siz başardınız.
Bu tarifle maya yaptım. Harika oldu. Daha önce birkaç defa farklı şekilde yamaya çalıştım hiç olmadı. Teşekkür ederim. Hala ekmeğe devam ediyoruz ve lezzeti harika.
Anlatımı harika ,ancak bence ismi yanlış,Ege de bunun adı tatlı maya olarak bilinir
Artık ekşi maya macerama son vermişken bu videoya rastladım. beni yeniden yüreklendirdiniz.Anlatımınız o kadar yalın ve anlaşılır bir düzeyde ki. Umarım bu sefer başarırım sayenizde. Çok teşekkür ederim ellerinize emeğinize sağlık.
Merhaba yapabildiniz mi? Bende yapmayı bıraktım. Bu tarifi denesem mi acaba??
Elinize sağlık ben bir haftadır yapıyorum ama hiç kabarma yok aynen sizin gibi yaptım devam ediyimi teşekkürler
7-8 gün hergün mü yarım çay bardağı su ve un koyuyorsunuz
Gerçekten çok çok teşekkür ederim. Yıllardır hayalimdi bir türlü olmamıştı, yapmamıştım. Sizin anlatiminizla 7. Günde tam bir eksi mayam oldu ❤️🥰
⁰⁰
Helal olsun ne güzel anlatıyorsunuz annemin seneler önce bu maya ile yaptığı ekmek hatırıma geldi
Bugün belkide aldığımız ekmeklerin ne kadar berbat olduğunu içerisindeki sağlığa zararlı onlarca katkı olduğunu biliyoruz bu tarif ve anlatım için minnet ve saygılarımı sunuyorum
Sağlık ve esenlikler
salam necesiniz? ABONELERE QARSILIQ VERILIR BUYURUN
Amerika’dan selamlar Türkiye’de İzmir’de doğdum balkan göçmeniyiz biz anneannem her şeyi evde yapardı izlerdim onu tekrar bunları görmek o kadar güzel benim için çocukluğumu gençliğimi hatırlatıyor o ekmeklerin tadı gerçekten bambaşka asla unutmam göçmen olduğumuz için hamur işleriyle de mutlaka uğraşırız börekler falan filan yaparız ama bu ekşi maya olayı çok iyi bilirim o kadar güzel anlattın ki yaptığın deneylerden bahsettin evetdeneye deneye ben de bazı şeyleri denerken bir çok şeyi çöpe atmışımdır ama sonunda on numara gerçekten sana başarılar diliyorum araştırmalarından dolayı çok güzel şeyler mutfakla ugrasmak bir şeyleri elde etmek kutluyorum selamlar
Okadar güzel anlattınız ki bir kaç defa dinledim harika bir ekmek yaptım içtenlikle teşekkür ediyorum 🙏🏼❤️ lisanınızda çok güzel 🌸
salam necesiniz ? aboneye qarsiliq verilir buyurun
Hayırlı akşamlar
Bizim çocukluk yıllarımızda annem ekmek yaparken mayalanmış hamurun bir yumağını hamur teknesinin bir kenarına unun içine gömerdi. Iki üç hafta sonra tekrar odunla kızdırılan fırında , mayalı ekmek yapacağı zaman, unun içine gömdüğü kuru mayayı ıslatıp hamuru yogururdu.. Her mayalı hamurdan bir yumak maya olarak ayrılırdı.
Maya annenizin yaptığı gibi ayrılır, ben de hamur yuğurunca bir topak alıp kavanoza koyup buzdolabında saklıyorum. Her seferinde aynı işlemi tekrarlıyorum. Herkese afiyet olsun 🙂🥰
Annem rahmetli de, fatma hanım'ın anlattığı gibi aynı şekilde yapardı. Maya öygundurme (üretme) denilir biz de. Eskiden buzdolabı mı vardı? Maya tekrar ekmek yapılacağı zaman yetecek kadar ayrılıp unun içinde saklanırdı. Sonra üretip, hamur yumurulur. Mayası gelince de bezelenip pişirilirdi...👍🤔
@@hulyakarakas8310 çok güzel yorumları okuyunca duyduklarımın doğru olduğunu gördüm. Evet eskiler öyle yaparmış.
EVVET BENDE ANNEANNEMIN YAPTIGIN HATIRLIYORUM HER YOGURDUGU HAMURDAN BIR KASE AYIRIRDI KASEDE TOPRAK KASEYDI DEMMEKI DOGRU HATIRLIYORUM
bu videodaki çok zor ya bide 1 ekmeğe bir bardak hemen biterki. sizin annenizin yaptığını deneyeceğim teşekkürler
Sizin tarifinizle yaptım mayam üçü gün gayet güzel gidiyor çok güzel anlatmışsın teşekkürler
Japonya'yı motosikletle dolaşan yaşlı bir biniciyim.
Çok lezzetli bir yemek oldu!
Onu yemeyi denemek isterdim!
Tam destekli!
Ellerinize sağlık 6o yaşındayım 17 yaşımdan beri aynı ekşi mayayı kullanıyorum hiç hazır ekmek almam hazır ekmek yiyince şekerimi çok yükseltiyor çok g7zel bilgiler veriyorsunuz tşk bilmeyenler için harika birşey
Videonuzu izledikten sonra bende maya yapımına başladım. Bugün 6. günüm, süper gidiyor. 👍👏🙋🏼♀️
Ekmeğiniz güzel oldu mu
6 günde beslediniz gunde 2 kezmi kac gun daha boyle devam edicek
O kadar çok deneme yaptım ki kimi oldu kimi olmadı ama bu teknik çok hoşuma gitti deneyeceğim inşaallah Allah razı olsun
Merhaba, bende o kadar çok ekşi maya tarifi izledim hiçbiri aklımda kalmadı siz çok başarılısınız tşk ederim.
İnanılmaz açıklayıcı. Heveslendim inanın o enerjinizle👏🏻👏🏻 inşallah sonucu da yazacağım süpersiniz 🎉
Elinize emeğinize sağlık çok güzel yumuşak huzur veren bir ses tonu ile ne kadar güzel anlatmışsınız keyifle dinledim
Çok tatlı bir anlatımla insanı heveslendiren bir video.❤ Yapıcam ben de☺️
Anlatımınıza hayran kaldım. Elinize emeğinize saglık ❤
Tekrar izlemenin faydaları varmış, haklısınız.:) Bu defa daha iyi anladım sanki. Deneyebilirim.Teşekkürlerimle.
Ellerinize saglik harika oldu ben 73yasindayim annem rahmetli yapardi kulandigini kulalanir birekmek pazisi kadarinidi unun icine koyardi orda kalirdi sonrada yini lazim olunca tekrar coaltirdi bu boyle yapamayan butun mahalleye daitilirdi yapanlar yapmayanlara verirdi biz simdi marketten aliyoruz beni eskilere goturdunuz allah razi olsun unutulan gelenekler sizlerin sayesinde tekradan yasatiliyor sagolun sizi kocaman optum
Şimdi dinledim sizi, çok güzel anlatmışsınız, hemen deneyeceğim, teşekkürler emeğinize sağlık.
Bir tarif bukadarmi guzel anlatilir tesekkur ediyorum bugun bende yapicam sevgiler💙
Hayırlı ramazanlar ekşi mayanın verdiği lezzet bambaşka gerçekten eskiden annem hep öyle yapardı ekmek hamurunu 👌🏼💕
Videonuzu izledim sadece su ve un nasıl oldu hiç bişey koymadın
SALAM NECESINIZ? ABONEYE QARSILIQ VERILIR BUYURUN
Onca video izledim ama bu kadar iyi anlatan yoktu. Tam olarak anladım sanırım. Harika görünüyor. Ellerinize sağlık 😍
Çok mutlu oldum, sağolun, videonun açıklama kısmında ayrıntılı olarak ayrıca anlattım, videodamdaki eksikleri oraya yazdım👍🌺
Merhaba harika bir anlatım hemen kalkıp mayami yaptım inşallah sizin söylediğiniz gibi güzel olur.ekmek yapmayı çok seviyorum.cok selamlar sağlıcakla kalın😊❤
Cok fazla hamurisi yapmiyorum artik dukkanimiz kapandigindan beri simdi cocuklarima eksi mayali seyler yapmak istiyorum bu tarif beni heveslendirdi❤ hemen yapicam hersryi icinde degirmen unu bulursam bundan sonra evlatlarima ekmegini kendim yapicam insaAllah
Çok güzel anlattınız, diksiyonunuz ve ses tonunuz da çok güzel. Sınıfta öğrencilerine ders anlatan sevecen bir öğretmen gibisiniz. 🌼İnsanın hemen işe koyulası geliyor. Daha önceki denemelerimde başarılı olamadım. Tekrar denememeye karar vermiştim, sanırım kararımı bozacağım.Umarım bu kez yapabilirim. Teşekkür ederim.
Öncelikle çok çok teşekkür ederim, sağolun, hiç vazgeçmeyin, ben Huzurlu Mutfak olmadan önce deneyip, yapamayıp vaz geçmiştim😀Şimdi bakıyorum o kadar kolay ki aslında, sadece biraz sıcak ortam istiyor, inşallah yaparsanız güzel güzel ekmekleriniz olacaktır, sevgilerle ❤️
Ne zarifsiniz, teşekkür ederim hemen yanitladiginiz için 👍❤️❤️
salam necesiniz ? aboneye qarsiliq buyurun
Çok güzel anlatıyorsunuz, sağ olun
Çok iyi anlatım teşekkür ederim bir köyde yaşiyorum kendi emeğimle köy fırını yaptım denediğim hazır maya ile yaptım.sizin mayadan artık yapacağim
Sizin gibi kilolarca un harcadim basaramadim..sizi izledim ve hemen dediginizi yaptim .. ins. Bu defa basaricam 😇 size haber vericem 😍🙋♀️😇
Çok teşekkür ediyorum size gerçekten Allah sizden razı olsun. Hazır mayaların ekmeklerin helal yöntemlerle yapılmadığını katkı maddelerini öğrendiğimdn beri yemek yerken midem bulanıyor çok sıkıntı çektim hemen şimdi başlıyorum mayamı hazırlamaya inş bende sizin gibi başarabilirim. Çok mutlu oldum videonuzu izleyince 😍💐💐❤❤
O dertten hep muzdaripiz , peynir aynı hiç bir şekilde kaçış yok.
Buğday labuvatuarda domuz geniyle
Genliyorlarmiş ,mısırı akrep geniyle genliyorlarmiş,zirat prof dinledim.
@@nedretkaya7335 inanmıyorum genlerini duymamıştım sadece katkı maddelerini duymuştum 🙁🙁
Gerçekten huzurlu bir mutfak :) anlatım tarzınızı takdir ediyorum. 🌹🌺
İçine ne kattınız acaba
Eline emeğine sağlık çok teşekürler bende deneyeceğim .
İnanin okadar video izledim ben böyle güzel anlatan birini dinlemedim normalde videolari atlayarak izlerim ama sizin anlatiminiz, samimiyetiniz fark etmeden video bitti emeğinize sağlık. Bi cesaret bende denicem inşallah. Teşekkürler 💐
Çok çok teşekkür ederim 🌺🌺🌺
Daha önce kaç kez denedim olmamıştı, sadece 5 günde maya hazır oldu ve inanılmaz kabaran ve lezzetli bir ekmeği oldu, çok teşkkeürler❤
Elinize emeğinize sağlįk d3neyip deneyim en garatili ölçüyü vermen de ayrıca bir parantez ne kadar saygı duyup yaptığının gösterisi çok teşekür ederim 💯❣😘
Bende cokmerakliyim ellerinize sağlık ben unu tarana ya benzetiyorum
Çok uzun bir işlem ve çok zıyan oluyor sanki ,sabır işi masallah azimlisinin tebrikler
salam necesiniz? aboneye qarsiliq verilir buyurun
Bende ilk kez sizinle yapıyorum ekşi maya'yı bugün ikinci günüm çok harika kabarıyo,yalnız şuna açıklık getirin beslemede un ve su eklediğinizi ben önce anlamadım videoyu tekrar tekrar izleyerek kanaat getirdim un ve su eklendiğine,emeğinize sağlık.
Aynen.hergün ne miktarlarda besledi?ayrıntı vermedi.
1 çay bardağı una yarım çay bardağı su ekledi
@@emeldumlu5875 daha sonraki günler?
Sonraki günler de maya olana kadar aynı olcu
O kadar çok konuşuyor ki detayları atlıyor ya da insanın kafası karışıyor.
Ellerinize sağlık ekşi maya sabır işi ekmeği de nefis olur. Afiyet olsun. ♥️
Sizinle mayamı başlatıyorum. Ekmek yapımınızda merakla bekliyorum. Güzel anlatımınız teşekkürler.
Teşekkür ederim öyle merak ediyödum nasıl yapıliyo diye ellerine emeğine sağlık afiyet olsun
Vidomun ilerleyen bölümlerinde anlatmışsınız ilk başlanan ölçülerde.. Çok teşekkürler..
O mayalı hamurdan bir parça alıp unun içinde bırakırsak ekmek yapacağımız zaman ayırdığımız hamuru içine koyarak tekrar mayalanir köyde hep öyle yapıyorduk yani bakkaldan Maya almiyorduk
Unun içinde derken ben mesela unu dışarda bırakıyorum mutfak dolabının içinde. Şimdi bu hamurdan bir parçayı o unun içine mi bırakıyoruz . Bozulmayacak mi . Kaç gün kalabilecek o şekilde
Nuray hanım bozulmaz zaten kuruyor biz kalabalık bir aileydik haftada bir mayalı ekmek yapıyorduk kuruyan hamuru suyun içine birak yumuşuyor sonra kullan
@@gulserensimsek1455 çok teşekkür ederim ilginiz için
Süper bir detay bilgisi
Benim babaannem de ekmek yapiyordu hiç maya besledigini görmedim
Köyümüzdeki bir teyze yüz yıllık belkide fazlası var,ekşi mayadan ekmek yapıyor.yani mayayı üreterek bu güne getirmiş.en dikkat çeken sözüyse gece maya verilmez,ay görmesin yoksa bozulur demesiydi.Kadın ölürse maya zinciri son bulacak yazık.
Elinize sağlık bizimle paylaştığınız için çok güzel oldu.
Devralacak bir tanıdığı yok mu
Çok tatlı anlatıyorsunuz bu sefer başarırım her halde teşekkürler
Bir öğretmen gibi ne kadar güzel anlatıyorsunuz emeğinize sağlık 💞🤗🧿
Çok çok teşekkür ederim 🌺🌺🌺
Sizin tarifinizle yaptım ekşi mayami ve 7-8 günde oldu hatta ekmek bile yapip yedik 😍 teşekkür ederim..
Beki yaz günü yada kış günü fark edermi lütfen biliyorsan söyler misin
SALAM NECESINIZ? ABONELERE QARSILIQ VERILIR BUYURUN
@@ankakusu1029enim çok bilgim yok ama anladığım kadarıyla farkediyor. Sıcak bir ortamda olması gerekiyormuş çünkü. Yaz ayları ev zaten sıcak olduğu için tezgahın bir köşesinde bırakabilirsiniz mayanın içinde bulunduğu kabı. Kış aylarında ise sanırım kabı sıcak tutacak birşeyler kullanmak gerekiyor. Beze sarmak falan yani
@@fesinbol6974 teşekkür ederim
Hergün karıstırirken un koyuyormuyuz
İyice öğreneyim ki size anlatacağım çünkü. Çok tatlısınız. Niyet ettim ekşi maya yapmaya :) bir sürü video izledim, sizin yaptığınız gibi yapacağım. Anlatisiniz o kadar naifce ve içten ki ♡♡♡ ekmek yaptığınız videoyu da izleyeceğim birazdan.
Sevgiler.
Bugün başladım yapımına inşAllah güzel olur elinize sağlık🌹❤️
Beki yaz günü yada kış günü fark edermi
O kadar çok denedim ki ekşi maya yapmayı anlatamam... Çeşit çeşit tarifler uyguladım. Farklı unlar, hassas ölçüler, kuru üzümle de denedim mayalamayı bir kere, kılı kırk yardım. Yine de olmadı. O kadar çok video izledim, blog yazısı okudum, Türkçe, İngilizce bütün kaynaklara baktım. Anlayamadığım, eksik olan yeri sizin videonuzla anladım. Size teşekkür etmek yetersiz kalıyor. Çektiğim çileyi düşününce şu videonuz o kadar değerli ki anlatamam. Sağlıklı bereketli bir ömür versin Allah'ım size
Neymiş eksiğiniz neyi eksik yaptığınız için olmadı bende cesaret edemiyorum ziyan olucak diye😔
@@ozlemotay8314 benim bu videoda anladığım, mayayı dinlemek koklamak. Saati saatine gramı gramına bağlı kalmaktan ziyade, rengine kokusuna şekline bakarak besleme saatini ve miktarını belirlemek. Ama benim mayam yine olmadı ben de vazgeçtim. Ekmeği azalttım. Arada bazlama vs yapacağım zaman çok az instant maya ile uzun süreler bikaç defa katlayarak mayalandırıyorum yine aynı sonucu alıyorum.
Cok tatli anlatiyorsunuz. Umarim yapabilirim. Allah raz olsun.
Sizden de Allah razı olsun ❤️
Emeksiz ekmek olmuyormuş 🤩 elinize sağlık
SALAM NECESINIZ? ABONELERE QARSILIQ VERILIR BUYURUN
Hola 👋 desde Chile ...podrías dejarme la receta para hacer la masa madre , se que hay muchas recetas pero al ver tus panes creo la tuya es mejor ..saludos cordiales 💓🙏💓
Ne guzel anlatmissiniz, ellerinize saglik. Ben de bugun baslayacagim insallah.
Masayı beslemek ne demek Tşekkürler...
Süpersiniz. Glutensiz ekmek için bir çok video seyrettim. Sade anlatım ınızla beni mest ettiniz mercimek ekmeği yaptım ama bizim damak tadımıza çok uymadı. Sizi dinlerken ekşi maya yapımına hemen başladım umarım becere bilirim. Tşk. 🎉🎉🎉
Mercimek ekmeğini ekmek kızartma makinesinde hafif ısıtarak ve üzerine tereyağı sürerek yemeyi deneyebilirsiniz.
Tşk.araştırmalar yapıyorum.tekrar sizin tarihinizde karar kılıyorum.tarifler tam tutuyor.malzemeler araya gitmiyor .❤️
Beylemek ne nasil besliyonuz olculeri aynimi beslerken
Anlatamamışssınız besleme derken her gün mayaya un mu katıyorsunuz bunu ifade etmediniz karıştırın diyorsunuz daha detaylı olabilirdi
Tarif şekline bayıldım gramsız ml’siz 😍😍harika çok kolayca yapabileceğimiz bir tarif 😍😍
salam necesiniz? aboneye qarsiliq verilir buyurun
Bu gun arkadaşımi aradim nasıl maya yapilacak diye karşima siz çiktınız...Emeğinize sağlik ..tesekkür ederim..
Cox saq olun Bır defe hansısa bır vıdeoya baxıb hazırlamaq ıstedım Alınmadı Cox aydın anlatdınız Hazırlamaq ıstedım Inshallah alınar Emeyınuze saqlıq
Önceden köydeyken 2 3 haftaya bi ekmek yapardık o hamurdan bir kase kadar ayırıp kabarması durduğunda buzdolabına koyup taa sonraki ekmek yapımına kadar dolapta dururdu ekmek yapmadan bir gece öncesi ayırdığımız mayayı mayanın 3 4 katı unla ve cıvık olmayacak şekilde ılık suyla mayayı üretirdik beslemek dediğiniz bu olsa gerek bu şekilde yıllarca böyle yaptık haalada yapıyorlar elimizde hep mayamız olurdu yani çok fazla oluyo diye mayayı atmak hoş değil bir kere mayayı elde ettiğimiz de dolapta saklanabilir dediğiniz gibi kontrol edilip gerektiğinde tazelemek için besleme yapılabilir
Ablacım eline sağlık. Ne emek vermişsin bravo👍
Emeğiniz için teşekkürler.Her daim sağlık ve mutlu kalın İnşaallah🤗
salam necesiniz? aboneye qarsiliq var buyurun
Hemen mayalama işlemine başlıyorum .sonra güncelleme yapicam. Çok teşekkür ediyorum
Uzun zamanıdır aklım da idi bu ekşi maya yapımı, tesadüfen önüme videonuz grldi .iki kez seyrettim iyive anlıyom diye.çok güzel anlatıyorsunuz zaten.hmn kalktım brnde aynı ölülerle başkafım çok teşekkür ederim. Hadi hayırlısı diyelim.
Çok teşekkür ederim harika anlaşlır bir şekilde tarif verdiğiniz için ilk defa sizin sayenizde kendi ekşi mayamı ürettim ve ilk denememde çok başarılı oldu ekmegimide yaptım çok güzel oldu Allah razı olsun sizden
Allah sizden de razı olsun, çok mutlu oldum, afiyet olsun 🌺🌺🌺
Sizin anlatınız ile bende başardım.Teşekkürler
Çok güzel anlatıldı teşekkürler
Merhaba birsey sormak istiyorum çok kötü kokuyor normal mi bugun 3 günü pek bi kabarmada olmadi sormak istedim
Mazur görün lütfen; “beslemek” ne demek?
Benimki 83 günlük oldu isim koyucam artık😊
Uzun süre kullanmayacak olsanız 1-2 ay gibi nasıl saklıyorsunuz ?
@@hbgd6461 merhaba ablacim .ben ilk günlerde besleme konusunu anlamadim.yeni yapdim ilk üc gün ne kadar un ne kadar duyla beslenir.önceden tesekkürler.
@@gunaysarkarova7060
1.gün 1 çay bardağı un yarım çay bardağı su
2.gün 1çay bardağı un yarım çay bardağı su
3.gün 1çay bardağı un yarım çay bardağı su
4.gün artık maya çoğaldı un yetirmek zorlaşacağı için mayanın yarısını ayırıp atmak zorundayız. Diğer yarısı ile yola devam ediyoruz. Artık 4.gün itibarıyla 2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı su ile beslemeye geçiyoruz. Çünkü çay bardağı ölçüsü ile devam ederseniz boştan yere mayayı çoğaltırsınız. Çoğaldıkça besin yetersiz gelir yani karnını doyuramazsınız o zamanda üstünde su toplar bozulur gider . Un ziyan olur. Bu şekilde maya olana kadar devam ediyoruz. Artık havalar soğuk 10.gün de mi mayası gelir 12.gün de mi bilemeyiz. Zaten olunca bi bakıyorsunuz hop diye kavanozdan her yere taşmış oluyor.
Püf noktalar:
Kış ayı olduğu için sıcak yerde bekletin.
Ununuz bimin vs unuysa yani organik olmayan market unuysa ölçünüz 1 çay bardağını 1 yemek kaşığı kadar aşşın.çünkü market unları kalitesiz olduğu için besini yetersiz geliyor ekşi mayayı iyi doyurmuyor o zamanda üstünde kara su birikip bozuluyor. Yani 1 çay bardağını bi tık daha aşın.
Bir de su mutlaka hazır su olmalı. Musluk suyu ile asla ekşi maya tutmuyor.
@@hbgd6461 Ablacim Allah sizden 1000000 kez razi olsin.ne kadar emek vermissiniz cok güzel de anlatmissiniz.cok cok sagolun🤲😘
@@hbgd6461 size cok teşekkür ederim sizin verdiğiniz tarife göre yaptm bugün 7. Gün kabarmaya basladi ama bi kac günü daha var sanırım benim size sorum su testini de geçince ekmek mayalama işlemini nasil yapiyorsunuz direk unun icine koyup hamuru yoğuruyor musunuz yoksa videodaki gibi biraz unla karistirip yine bekliyor musunuz?
Allahin Salami hanim efandiya.Coook tatlisiniz.Azarbaygana musafir gelun cox sevdim Sizi😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚
Teşekkürler, super tarif, süper anlatim👏cok akici bir anlatimdi. 👏👏👌👌
Nihayet başardım ❤Çok teşekkür ederim..Maya ile tanış oldum artık, dilinden anlamak lazımmış
Teyze çok sağol benim annem böyle şeylerle hiç ilgileiyor maalesef ki. Hep hazır ekmek hazır ekmek bıktık ya. Ben erkek evladı olarak ondan çok düşünüyorum ailemin sağlığını
Helal sana delikanli. Ben de hayatim boyunca "Sen erkeksin, biyiginin hamuruyla kadin isine karisma, cik mutfagimdan" denerek mutfaktan atilan bir ogulum. Ama yemek yapmaya, ogrenmeye hep merakliydim kendimi bildim bileli. Boylesi tarif veren bacilarimiz ve gardaslarimiz sayesinde cok sey ogrendim, ve hala ogrenecek cok seyim var. Ogrenelim ve ogretelim. Atalarimiza olan borcumuzdur, yeni nesile olan borcumuzdur bu.
kendin yap o zaman
@@serdalkaptan tabi canım yemek yapma işi bir hobi cinsiyetle başdaşmaz. Elimde değil çocukluğumdan beri seviyorum yemek yapmayı.
Ne tatlı,sevgiyle anlatmışsınız. Emeğinize,elinize,dilinize sağlık💐🌼🌺
Çok çok teşekkür ederim 🌺
Beslemek ne demek?
Emeğinize sağlık 👏👏
Daha önce çok denemiştim tutmamıştı ama 4 günüm ve kabarma başlamış çok sevindim elerimize saglık sizin sayenizde ögrendim bende mayayı
Bugün 3.kez besledim.Gayet iyi gidiyor. Umarım sizinki gibi güzel bir mayam yaparım. Ekmeğim güzel yaparsam burada paylaşacağım.
Benim kafam karıştı, mayayı ilk yaptık ve hergün besledi mi? O kadar çok konuşma var ki anlayamadım🙄
Beslemek ve acikmak nedir, beslerken ne kadar un katıyorsunuz keske bunlar da belirtilseymis:(
Acıkmasi hamurun sulanmasi demek sıvılaşması yani.beslemek de un ilave etmek.spnuna kadar izletin anlatmiş aslında
Teşekkürler çok açıklayıcı tane tane bir anlatımdı. Ben de denemek istiyorum, ölçü olarak çay bardağı yerine kaşık kullansam, yani iki kaşık un iki kaşık suyla başlasam, olur mu ?
Kısa kısa madde mdde anlatım olmalı.Ya da giriş gelişme sonuç şeklinde açıklama şart.
Detaylı anlatım için teşekkürler ellerinize sağlık ekşi maya tarifi süper kolay gelsin👏👏👏✅
3 günden bildiriyorum harika kokuyor. Köpük köpük oluyor bide ❤
Sulanınca besleyin dediniz her beslenmede un ve şu ilemi besleniyor ve aynı ölçüler mi geçerli teşekkürler.
Evet öyle dedi anlatımında beslerken devamında hep aynı ölçüde ekledi.
Beslerken hep aynı ölçü mü katılıyor. Su ve un hep aynı mı. Onu belirtmemişsiniz
Besledim, besleyeceğim diyor ama besleme ile ilgili hiçbir bilgi yok 😄
Masmavi mutfaktan şaşmayın
Yoooo bellirtiyor, ilk 7 gün hep ayni ölcü, sonra mayanin acligina göre
7 gün boyunca hep 1 bardak un yarım bardak suylamı beslicez
Mrb beslemesini ne kadar unla yapıyorsunuz?
Harika anlatımınızla Sayenizde hem eksi maya yapım hemde bu mayadan ekmek yaptım. Çok teşekkür ederim size 😘❤
Balıkesirliyim sizin beslemek dediğinize biz üretmek diyoruz ve mahalle fırınında ekmek yapıyoruz harika anlatmışsınız biz birazını ayırıp derin dondurucuda muhafaza ediyoruz en azından asla mayası kalmıyoruz çok teşekkür ederim anlatım harika
Yanı mayalı hamurdan biraz dolaba koyup bir dahakine ekmek yapımında kullanılır her defasında hamurdan bırakmak yeterli dimi maya yapımıyla uğraşmıyoruz