In meiner langjährigen Backpraxis habe ich in jedem Jahr Pfaumenkuchen gebacken. Er hat immer gut geschmeckt und war ruck-zuck aufgegessen. Heute habe ich dein Rezept verwendet und bin total begeistert. So saftig war er noch nie. Ich habe erwartet, dass er gut schmeckt, weil ich von deinen Rezepten noch nie enttäuscht wurde, aber dass der Unterschied so gewaltig ist, hat mich wirklich überrascht. Ganz klar, dass meine Pfaumenkuchen in Zukunft nur noch nach deinem Rezept gebacken werden. 😊🫐🍪
ich hab ein aehnliches rezept fuer den Hefeteig, ist immer top. Hier noch mein geheimtip fuer Pflaumenkuchen. Den ausgerollten Hefeteig noch mit fluessiger Butter bestreichen und mit Semelbroesel betreuen und dann erst die pflaumen drauf.
Der beste Pflaumenkuchen, den ich gebacken und überhaupt gegessen habe! Das mit den Haferflocken in Streuseln, das muss man unbedingt machen. Es schmeckt herrlich nussig. Danke, Thomas, dass Du mit uns Deine wertvollen Geheimtipps teilst!
Gerade vor 2 Wochen gebacken und ist sehr gut angekommen. Bevor ich mit dem Brot- und Brötchenbacken angefangen habe, war der Hefeteig ein rotes Tuch für mich. Aber durch dich habe ich die Angst davor verloren und nun gelingt mir dieser Teig immer. Es ist für mich eine Entspannung und Meditation, ihn zu kneten. Dafür muss ich dir ganz besonders danken. Ein schönes Wochenende wünscht dir Elisa
Gerade nachgebacken ... und was soll ich sagen? "DAS BESTE UND LECKERSTE REZEPT von einem Pflaumenkuchen den ich JEMALS gegessen habe!" DAS hat zumindest meine Frau eben gesagt
Pflaumenkuchen mit hefeteig ist der beste. Ich liebe den ohne streußel mit gaaanz viel Zwetschgen. Nehme 2 kg für mein Blech vom Ofen. Super lecker, an liebsten noch warm
👏👍❤.... RATTENSCHARF !!! Ich bin in einer Bäckerei aufgewachsen, der DADSCHI von meinem Vater war himmlisch gut !! Da ich Streusel liebe, wird dein Rezept probiert!! Ich gebe gerne zerbröselte Amarettinis rein, das schmeckt mal richtig gut!! Weiterhin viel Spaß und Erfolg lieber Thomas !! LG aus dem bayerischen Unterallgäu wünscht Brigitte 💥🍀
Danke für das tolle Rezept mit Dinkelmehl. Backe fast ausschließlich damit und freue mich über jedes neue Rezept. Liebe Grüße Margit und bleibt gesund 👍😊
Heute haben wir den Kuchen nachgebacken. Noch nie ist mir ein Zwetschgenkuchen so gut gelungen wie dieser! Und er schmeckt köstlich. Vielen Dank für die Anleitung zum richtigen Umgang mit der Hefe, Thomas!
Man kann auch den Boden weglassen und in einer hitzefesten Form ein Zwetschgen-Crumble machen, also nur mit Früchten und Streuseln nach dem leckeren Streusel-Rezept von Thomas. Das ist meine Nachtisch-Version des Zwetschgen-Kuchens. Schmeckt besonders gut mit kalter Creme double oder Schlagsahne. Muss ich heute gerade wieder mal backen. Liebe Grüsse
Sehr ähnlich wie mein uraltes Rezept, nur mache ich den Boden etwas dicker. Bei mir kommt in die Streusel etwas Vanillezucker und auf die Zwetschgen direkt ordentlich Zimt. Ein wirklich sehr leckerer Kuchen! Keine Ahnung warum, aber bei mir wird Hefeteig nie spürbar wärmer durchs Kneten 🤔.
Wie war das mit dem Unterschied😉? Lieber Thomas, du hattest es doch sooo schön erklärt 💡❗Pflaumen - Zwetschgen - schau dir einfach mal dein Video an😂🤣😂❗
Lieber Thomas, ich danke für dein Rezept! Ich habe gerade nach einem saftigen Hefeteig gesucht, den ich für Pflaumen, Heidelbeeren etc. backen kann . Du hast es super erklärt und genau so werde ich meinen Kuchen backen. Liebe Grüße Simone 😊
Hallo Thomas, schöne Grüße aus Österreich, endlich, der beste Kuchen überhaupt. Und stell Dir vor, meine Frau buk diesen Kuchen heuer mit Zwetschgen aus unserem Garten, natürlich, Sonnengereifter, frischer geht's nicht. Auch schön das der Streusel hat und nicht crumbles, wie man so oft im Netz lesen kann 😂😂
Hallo Thomas, habe den leckeren Kuchen gestern mit Äpfeln gebacken. Für den Teig habe ich 70 g Dinkelvollkorn und entsprechend 180 g Dinkel 630 genommen. Mein Teig war zu feucht und klebte, obwohl ich ihn mehr als 10 Minuten bearbeitet hatte. Ich musste noch Mehl zufügen. Lag das am Vollkornmehl? Und trotzdem wurde der Kuchen perfekt. Hat wahnsinnig lecker geschmeckt, auch dem Besuch. Vielen lieben Dank
Sehr sympathisch und tolle Erklärung , ja dann kann das Backen ja nicht mehr schief gehen Lieber Thomas. Werde den Kuchen nächstes Mal nach deiner Beschreibung backen. Freue mich schon drauf.Fühle dich herzlich gedrückt. Lieben Dank für deine fantastischen Rezepte. Bleibe gesund ☕️🫖🍰❤️👍👍👍💯💯💯🍀🙋♀️
Hallo Thomas, mein Lieblingsobstkuchen 😊 Interessant mit den Haferflocken bei den Streuseln. Werden wir beim nächsten Mal probieren. Zimt nehmen wir hier auch reichlich. Gruß Heiko
Super Video...Dankeschön Thomas...werde ich mit 🍎 nachbacken...toller Tipp mit der Milchtemperatur..beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund 👄 zusammen. Freue mich schon auf dein nächstes Video. LG...Renate
Thank you, I just bought "German" plums this morning, to make this cake, it was good to see it made, I would have forgot to let the dough rest after rolling it out.
Ich bedanke mich ganz herzlich für das tolle Rezept. Heute nachgebacken mit Urdinkelmehl und Teig ging über Nacht. Schon gekostet, er schmeckt wirklich ganz toll! Schreit nach Wiederholung🙂
Vielen Dank für das tolle Rezept.Der Kuchen schmeckt einfach super! Habe heute statt Pflaumen, Aprikosen aus der Konservendose genommen. War ebenfalls köstlich!
Hallo Thomas, ich bin durch Zufall auf dich und dein Video gestoßen. Ich liebe Zwetschgendatschi und habe ihn jahrelang nur mit Hefeteig (Weizenmehl 405), Zwetschgen, Zucker und Zimt gebacken, war auch immer lecker, aber gestern habe ich dein Rezept probiert und was soll ich sagen, der Zeetschgendatschi mit Dinkelmehl und Streuseln, ist mir super gelungen (habe alles genauso gemacht, wie du es im Video so gut erklärt hast) und er schmeckt oberlecker! Ich ließ ihn über Nacht im Ofen auskühlen, da abends gebacken und probierte ihn heute gleich zum Frühstück. Ich konnte gar nicht aufhören zu Naschen, der macht süchtig!!! Zum Nachmittagskaffee gab's ihn dann mit Schlagsahne! Meinem Mann hat er auch lecker geschmeckt! Diesen Pflaumenkuchen/Zwetschgendatschi werde ich jetzt nur noch so backen! Vielen Dank, für dieses tolle Rezept und viele Grüße von einem Leckermäulchen🙋🏼♀️
Werde den Teig künftig auch mit kalter Milch probieren Außerdem bestreuen ich die Zwetschgen mit einem Gemisch aus etwas Zimt und Gelierzucker Dies bindet den Fruchtsaft
Zum Vorteig: Seit deinem "Pizza Napoli Video" arbeite ich generell nur noch mit Vorteig. Mischung mache ich ganz einfach. 1/3 Mehl, 2/3 Flüssigkeit, kein Salz, keine Hefe. Die kommen erst hinzu, wenn der Vorteig richtig "aktiviert" ist. Die Maschine bleibt inzwischen im Schrank. Geknetet wird nur noch von Hand. Die früher mal empfohlenen Teigkarten, als auch die Edelstahlschüsseln gehören mittlerweile zu meinen wichtigsten Utensilien in der Küche. Danke dafür
Ich hab meinen selbstgemacht Vanilliezucker immer in einer grßen Tuppa Dose. 2 Vanillieschotten drin , werden ausgetauscht wenn sie vertrocknet sind. Fülle immer den zucker nach und vermische ihn. Der Zucker ist einfachd er Wahnsinn in allen Süsspeisen. Mein Pflaumen habe ich mit zucker ,Zitronensaft und priese Salz über Nacht eingelegt , sie suppen über nacht aus und dann brauch ich weniger Zucker., weil sie schon süss sind. Hab einen Fertig blechkuchen Teig genommen, ist ganz gut von der qualität aber mein eigener Teig ist besser. Nur die Streussel sind etwas zu matschig geworden , aber nicht minder lecker. Bei uns in hessen heisst der Kuchen Quteschekuche mit Ribbeln
Hey Thomas, das sieht gut aus und werde es morgen probieren. Hab 2kg frische Erdbeeren im Kühlschrank, sollte man dabei noch was beachten? Viele dank für deine tollen Videos und Rezepte!
Ach deswegen klappen meine Hefeteige nicht so recht! - Die Flüssigkeit (Wasser, Milch) war immer zu warm. Danke Thomas für all die Hinweise eines Profis.
Die Zwetschgen stehen schon auf meinem Einkaufszettel,das gibt mein Kuchen zum Feiertag. Danke für das tolle Rezept Thomas,werde diesmal die Streusel mit Haferflocken machen. Zu Zwetschgen-und Apfelkuchen esse ich sehr gerne eine leckere Kartoffelsuppe,das schmeckt gigantisch und ist ein vollwertiges Mittagessen.Am liebsten hätte ich es jetzt schon vor mir auf dem Tisch stehen 😍😋 Hunger!!! Ich wünsche Dir ein schönes langes Wochenende ,glG☕🍰
Hallo Thomas, vorab vielen Dank für Deine tollen Videos mit den leckeren Rezepten - ich habe schon viel ausprobiert und sehr viel gelernt! Nun eine Frage zu dem Pflaumenkuchen. Kann ich den Hefeteig so wie Du im Video beschreibst auch einen Tag vorher ausgerollt auf das Backblech legen und im kalten Ofen über Nacht lagern? So brauche ich nur noch am nächsten Morgen das Blech belegen und backen und bringe einen leckeren, frischen und noch warmen Kuchen zur Arbeit mit - geht das? Liebe Grüße, Kai
Ja, das geht sehr gut. Wir hatten mal ne Pflaumenschwemme und ich habe den ganzen Tag Pflaumenkuchen gebacken und ihn portionsweise eingefroren. Nach dem auftauen war er wie frisch gebacken und wir hatten den Winter noch Pflaumenkuchen.
Christel Mückter Aus Platzgründen friere ich immer die entsteinten Zwetschgen (eigene) ein und backe den Kuchen dann jeweils frisch. Das geht auch sehr gut, nur sollte man die Zwetschgen auftauen lassen, da ansonsten die süße Überschwemmung im Backofen vorprogrammiert ist.
Ja, auch Apfelkuchen, Kirsch und Mohnkuchen eignen sich besonders dazu. Wenn der Kuchen aufgetaut ist kann noch etwas zerlassene Butter darüber geben und mit Zucker bestreuen.
Ich persönlich bin keine "Süße", aber für Pflaumenkuchen mit Hefeteig (und Schlagsahne dazu) lasse ich alles andere stehen! Einfach nur läkko! ;-) Is noch was übrig?
Der Hefepflaumenkuchen ist ja sowas von optimal geworden, wird demnächst nachgebacken. Hast Du einen Rat für mich, das Streusel (allgemein) nach dem Backen nicht so hart werden?
Daumen oben und Abo klar. Frage: Wenn man den Zucker weg lässt, könnte man den Hefeteig doch auch für eine Pizza oder kleine Pizzen verwenden? Allseits einen schönen Tag und Gruß aus Franken.
Vielen Dank für das Abo! Das könnte man, aber Pizzateig würde ich nicht unbedingt mit Milch machen. Also lieber einfach mein Pizzateig Rezept machen :-)! Liebe Grüße Thomas
Den mache ich heute auch, der Enkel hat sich Pflaumen-Streusel-Kuchen auf Hefeteig gewünscht. Hoffentlich klappt es mit dem Hefeteig, mit dem steh ich immer ein bisschen auf Kriegsfuß 😉
Hallo, den Tipp mit den Haferflocken finde ich toll, werde ich ausprobieren. Zum Hefeteig kann ich allen nur Divi TV empfehlen, deren Hefeteige sind die allerbesten
Welchen Sinn bzw. Nutzen hat das Ei im Hefeteig? Ich habe noch nie bei einem Hefeteig - egal, für welches Gebäck - ein Ei zugegeben und kenne das auch nur so aus meiner Familie. Das Ergebnis war bisher immer gut.
@@Thomaskocht , danke. Ich hatte im Hinterkopf, dass Ei das Gebäck schneller trocken werden lässt, aber vielleicht trifft das ja nur auf trockenes Gebäck wie einen (Berner) Hefezopf zu und nicht bei mit Obst belegtem Teig. Ich werde es demnächst ausprobieren.
Hallo Thomas, ich hab mal eine Frage. Wieso ist der Streusel bei mir am kleben und nicht so wie bei dir fluffig und locker. Ich mache alles so wie du . Ich richte mich Punkt für Punkt nach dir, aber es klappt wieder nicht. Den Teig in der Maschine musste 8 ,5 min mit Zufuhr von Mehl kneten lassen ,sonst würde er immer noch drehen und nicht so sein wie er jetzt ist. Was mache ich nur falsch.? Eine hilfreiche Antwort wäre sehr nett. Danke Übr. Ich folge dir seit über 2 Jahren. LG jeton
In meiner langjährigen Backpraxis habe ich in jedem Jahr Pfaumenkuchen gebacken. Er hat immer gut geschmeckt und war ruck-zuck aufgegessen. Heute habe ich dein Rezept verwendet und bin total begeistert. So saftig war er noch nie. Ich habe erwartet, dass er gut schmeckt, weil ich von deinen Rezepten noch nie enttäuscht wurde, aber dass der Unterschied so gewaltig ist, hat mich wirklich überrascht. Ganz klar, dass meine Pfaumenkuchen in Zukunft nur noch nach deinem Rezept gebacken werden. 😊🫐🍪
Same here. Dem kann ich mich nur voll anschließen.
ich hab ein aehnliches rezept fuer den Hefeteig, ist immer top. Hier noch mein geheimtip fuer Pflaumenkuchen. Den ausgerollten Hefeteig noch mit fluessiger Butter bestreichen und mit Semelbroesel betreuen und dann erst die pflaumen drauf.
Der beste Pflaumenkuchen, den ich gebacken und überhaupt gegessen habe! Das mit den Haferflocken in Streuseln, das muss man unbedingt machen. Es schmeckt herrlich nussig. Danke, Thomas, dass Du mit uns Deine wertvollen Geheimtipps teilst!
Dein Tip mit der Milchtemperatur ist Gold wert. Das spart die Hantiererei mit einem Thermometer. Merci dafür.
Gerade vor 2 Wochen gebacken und ist sehr gut angekommen. Bevor ich mit dem Brot- und Brötchenbacken angefangen habe, war der Hefeteig ein rotes Tuch für mich. Aber durch dich habe ich die Angst davor verloren und nun gelingt mir dieser Teig immer. Es ist für mich eine Entspannung und Meditation, ihn zu kneten. Dafür muss ich dir ganz besonders danken. Ein schönes Wochenende wünscht dir Elisa
Genauso geht's mir auch,es macht einfach Spaß nach den Rezepten von Thomas zu backen und zu kochen.👍
Das freut mich sehr zu hören 😄! Liebe Grüße Thomas
Das Rezept vom Hefeteig ist top....absolut geschmeidig der Teig.
Danke
Gerade nachgebacken ... und was soll ich sagen? "DAS BESTE UND LECKERSTE REZEPT von einem Pflaumenkuchen den ich JEMALS gegessen habe!" DAS hat zumindest meine Frau eben gesagt
Habe den Pflaumenkuchen heute das 2.mal gebacken. Spitze.
Pflaumenkuchen mit hefeteig ist der beste. Ich liebe den ohne streußel mit gaaanz viel Zwetschgen. Nehme 2 kg für mein Blech vom Ofen. Super lecker, an liebsten noch warm
Hab ich auch mal mit Äpfel probiert wenn keine Zwetschgen vorhanden sind. Sehr lecker.
👏👍❤.... RATTENSCHARF !!! Ich bin in einer Bäckerei aufgewachsen, der DADSCHI von meinem Vater war himmlisch gut !!
Da ich Streusel liebe, wird dein Rezept probiert!! Ich gebe gerne zerbröselte Amarettinis rein, das schmeckt mal richtig gut!!
Weiterhin viel Spaß und Erfolg lieber Thomas !! LG aus dem bayerischen Unterallgäu wünscht Brigitte 💥🍀
Habe ich bereits mehrfach gebacken. Wie schön, noch deine alte Küche 👍🏼👍🏼👍🏼🙋🏻♀️
Vielen Dank für den Tipp, wie man den ausgerollten Teig aufs Backblech transportiert - und das ist natürlich wieder ein klasse Rezept! 👍
Sehr gerne und vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, mir ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen😋🤣 es
schmeckt bestimmt super gut. Muß ich ausprobieren👍👍 DANKE !!!
Danke für das tolle Rezept mit Dinkelmehl. Backe fast ausschließlich damit und freue mich über jedes neue Rezept. Liebe Grüße Margit und bleibt gesund 👍😊
Mit Zwetschgen vom Markt und besten Zutaten, ist meiner sowas von gelungen. :-)
Heute haben wir den Kuchen nachgebacken. Noch nie ist mir ein Zwetschgenkuchen so gut gelungen wie dieser! Und er schmeckt köstlich.
Vielen Dank für die Anleitung zum richtigen Umgang mit der Hefe, Thomas!
Danke für das wunderbare Rezept! Mein Lieblingskuchen😋☕️
Ich habe das Rezept mit Weizenmehl 550 nachgebacken und der Kuchen ist super gelungen. Der Teig ist super fluffig. Danke für das tolle Rezept!
Oh Thomas - der ist einfach nur zum genießen und rein beißen - genial😋😋😋😋
Einen schönen Pflaumenkuchen!
Schönes Rezept das definitv auf die To-Do-Liste kommt👍🏻
Dankeschön für das Rezept. Ein feiner Kuchen, da läuft einem beim Zuschauen schon das Wasser im Mund zusammen.
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
Ich backe Pflaumenkuchen immer nach deiner Art nur mit der Milch wusste ich noch nicht. Vielen Dank A Prang
Man kann auch den Boden weglassen und in einer hitzefesten Form ein Zwetschgen-Crumble machen, also nur mit Früchten und Streuseln nach dem leckeren Streusel-Rezept von Thomas. Das ist meine Nachtisch-Version des Zwetschgen-Kuchens. Schmeckt besonders gut mit kalter Creme double oder Schlagsahne. Muss ich heute gerade wieder mal backen. Liebe Grüsse
Vielen Dank für das Rezept, wird am Wochenende nachgebacken. ❤
Sehr ähnlich wie mein uraltes Rezept, nur mache ich den Boden etwas dicker. Bei mir kommt in die Streusel etwas Vanillezucker und auf die Zwetschgen direkt ordentlich Zimt. Ein wirklich sehr leckerer Kuchen!
Keine Ahnung warum, aber bei mir wird Hefeteig nie spürbar wärmer durchs Kneten 🤔.
Wie war das mit dem Unterschied😉? Lieber Thomas, du hattest es doch sooo schön erklärt 💡❗Pflaumen - Zwetschgen - schau dir einfach mal dein Video an😂🤣😂❗
Lieber Thomas, ich danke für dein Rezept! Ich habe gerade nach einem saftigen Hefeteig gesucht, den ich für Pflaumen, Heidelbeeren etc. backen kann .
Du hast es super erklärt und genau so werde ich meinen Kuchen backen.
Liebe Grüße Simone 😊
Hallo Thomas, schöne Grüße aus Österreich, endlich, der beste Kuchen überhaupt. Und stell Dir vor, meine Frau buk diesen Kuchen heuer mit Zwetschgen aus unserem Garten, natürlich, Sonnengereifter, frischer geht's nicht. Auch schön das der Streusel hat und nicht crumbles, wie man so oft im Netz lesen kann 😂😂
Mit Zwetschgen aus dem Garten noch besser :-)! Lecker.
Liebe Grüße Thomas
Der beste Kuchen!
Hallo Thomas, habe den leckeren Kuchen gestern mit Äpfeln gebacken. Für den Teig habe ich 70 g Dinkelvollkorn und entsprechend 180 g Dinkel 630 genommen. Mein Teig war zu feucht und klebte, obwohl ich ihn mehr als 10 Minuten bearbeitet hatte. Ich musste noch Mehl zufügen. Lag das am Vollkornmehl? Und trotzdem wurde der Kuchen perfekt. Hat wahnsinnig lecker geschmeckt, auch dem Besuch. Vielen lieben Dank
Sehr sympathisch und tolle Erklärung , ja dann kann das Backen ja nicht mehr schief gehen Lieber Thomas. Werde den Kuchen nächstes Mal nach deiner Beschreibung backen. Freue mich schon drauf.Fühle dich herzlich gedrückt. Lieben Dank für deine fantastischen Rezepte. Bleibe gesund ☕️🫖🍰❤️👍👍👍💯💯💯🍀🙋♀️
Mit Schlagsahne noch ein bißchen leckerer 🤗😋
Das geht immer 😄. Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, mein Lieblingsobstkuchen 😊
Interessant mit den Haferflocken bei den Streuseln. Werden wir beim nächsten Mal probieren. Zimt nehmen wir hier auch reichlich.
Gruß Heiko
Super Video...Dankeschön Thomas...werde ich mit 🍎 nachbacken...toller Tipp mit der Milchtemperatur..beim Anblick läuft einem das Wasser im Mund 👄 zusammen.
Freue mich schon auf dein nächstes Video.
LG...Renate
Habe diesen Kuchen eben gebacken! Meine Familie war begeistert! Tolles Rezept, weil der Boden nicht zu dick ist! :-)
Thomas-- du bist einfach klasse. Immer wenn ich aufgeben will, finde ich ein Video von dir und--- es klappt👍🏻👍🏻tausend Dank an dich💐
mein Kinder Spitzname war "Pflaumen Jens" ... den werde ich demnächst backen ...
Der Kuchen ist sowas von lecker und wirklich einfach.
DANKESCHÖN für dieses tolle Rezept, gerade ausprobiert und für megalecker befunden 👍
Thank you, I just bought "German" plums this morning, to make this cake, it was good to see it made, I would have forgot to let the dough rest after rolling it out.
Ich bedanke mich ganz herzlich für das tolle Rezept. Heute nachgebacken mit Urdinkelmehl und Teig ging über Nacht. Schon gekostet, er schmeckt wirklich ganz toll! Schreit nach Wiederholung🙂
Der Datschi sieht aber gut aus, kann ich mir auch gut als Zwetschgen oder Pflaumenkuchen vorstellen.
Hallo Thomas wie immer super erklärt, den werd ich definitiv nachbacken, ich liebe Zwetschgendatschi 😊 lg Edith
Top! 💜-lichen Dank! Bin schon sehr gespannt auf dein Backbuch. Dein Kochbuch ist der Knaller- das wird bei vielen unterm Weihnachtsbaum liegen 😊
Vielen Dank! Das freut mich zu hören 😄. Liebe Grüße Thomas
Vielen Dank für das tolle Rezept.Der Kuchen schmeckt einfach super! Habe heute statt Pflaumen, Aprikosen aus der Konservendose genommen. War ebenfalls köstlich!
Hallo Thomas,
ich bin durch Zufall auf dich und dein Video gestoßen. Ich liebe Zwetschgendatschi und habe ihn jahrelang nur mit Hefeteig (Weizenmehl 405), Zwetschgen, Zucker und Zimt gebacken, war auch immer lecker, aber gestern habe ich dein Rezept probiert und was soll ich sagen, der Zeetschgendatschi mit Dinkelmehl und Streuseln, ist mir super gelungen (habe alles genauso gemacht, wie du es im Video so gut erklärt hast) und er schmeckt oberlecker! Ich ließ ihn über Nacht im Ofen auskühlen, da abends gebacken und probierte ihn heute gleich zum Frühstück. Ich konnte gar nicht aufhören zu Naschen, der macht süchtig!!! Zum Nachmittagskaffee gab's ihn dann mit Schlagsahne! Meinem Mann hat er auch lecker geschmeckt! Diesen Pflaumenkuchen/Zwetschgendatschi werde ich jetzt nur noch so backen!
Vielen Dank, für dieses tolle Rezept und viele Grüße von einem Leckermäulchen🙋🏼♀️
Hallo, vielen Dank für das liebe Feedback! Das freut mich sehr 😄! Liebe Grüße Thomas
danke für dein dolles rezept werde in bestimmt nachmachen ein schones wochenende wünsch ich dir mit deiner familie
Da bekomme ich schon wieder Hunger 😋.Ich hätte jetzt auch so gerne davon ein Stück 👍
Deine Rezepte sind einfach klasse. Vielen lieben Dank
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Ich liebe Zwetschgenkuchen. Aber bis jetzt gerne mit Mürbeteig.
Dein Hefeteigrezept werde ich versuchen. 😋
Ein Rezept mit Mürbeteig habe ich auch im Angebot :-)! Liebe Grüße Thomas
Thomas kocht super. Dann suche ich das mal. Danke für die Info
Koche und backe mit Thomas! Danke für die Erklärung und Tipps
Aus Liebe zu Gott hat Thomas Untertitel auf Spanisch gesetzt, damit die Spanier lernen, Bäckerei zu kochen. Ich liebe deine Rezepte. Vielen Dank
Mal wieder sehr gut erklärt, Danke Dir 👍
Danke für das tolle Rezept! Habe es gestern nachgebacken, der Kuchen hat so gut geschmeckt, dass mein Sohn noch ein Stück davon haben wollte🙂
Der sieht so köstlich aus. Vielen Dank für das Rezept!!
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sie sind einfach klasse !!!
LECKER!!👍👍🥧☕
Werde den Teig künftig auch
mit kalter Milch probieren
Außerdem bestreuen ich die
Zwetschgen mit einem Gemisch
aus etwas Zimt und Gelierzucker
Dies bindet den Fruchtsaft
Hallo Thomas,
anderes Mehl, viel Geduld und Liebe hineingesteckt und es hat geklappt. Leeecker.😁
Deine rezepte gelingen immer!Vielen Dank!!!👏🏼🍰👍
Vielen Dank 😄! Liebe Grüße Thomas
Hallo Thomas, danke für das super Rezept. Endlich habe ich den besten Pflaumenkuchen gefunden. Ganz liebe Grüße Ulla
Hallo Ulla, super das freut mich! 👍 😄 Liebe Grüße Thomas
Thomas habe Kuchen gestern gemacht , der schmeckt einfach nuuuur SPITZE !!!!!!! 👍👍👍DANKE 😋
Zum Vorteig: Seit deinem "Pizza Napoli Video" arbeite ich generell nur noch mit Vorteig. Mischung mache ich ganz einfach. 1/3 Mehl, 2/3 Flüssigkeit, kein Salz, keine Hefe. Die kommen erst hinzu, wenn der Vorteig richtig "aktiviert" ist. Die Maschine bleibt inzwischen im Schrank. Geknetet wird nur noch von Hand.
Die früher mal empfohlenen Teigkarten, als auch die Edelstahlschüsseln gehören mittlerweile zu meinen wichtigsten Utensilien in der Küche. Danke dafür
Mein Lieblingskuchen😋
My favourite. 👏👏👏 and I love Baked cheese cake please ❤️🌹
Vielen Dank 😊
Sehr gerne😄! Liebe Grüße Thomas
Ich hab meinen selbstgemacht Vanilliezucker immer in einer grßen Tuppa Dose. 2 Vanillieschotten drin , werden ausgetauscht wenn sie vertrocknet sind. Fülle immer den zucker nach und vermische ihn. Der Zucker ist einfachd er Wahnsinn in allen Süsspeisen. Mein Pflaumen habe ich mit zucker ,Zitronensaft und priese Salz über Nacht eingelegt , sie suppen über nacht aus und dann brauch ich weniger Zucker., weil sie schon süss sind. Hab einen Fertig blechkuchen Teig genommen, ist ganz gut von der qualität aber mein eigener Teig ist besser. Nur die Streussel sind etwas zu matschig geworden , aber nicht minder lecker.
Bei uns in hessen heisst der Kuchen Quteschekuche mit Ribbeln
Hab so lange gesucht dises Kuchen. Danken 😊
Hey Thomas, das sieht gut aus und werde es morgen probieren. Hab 2kg frische Erdbeeren im Kühlschrank, sollte man dabei noch was beachten?
Viele dank für deine tollen Videos und Rezepte!
Hallo Thomas, den habe ich als Kind mit meiner Oma öfters gebacken :) Ich hab schon fast gedacht ob du das Rezept von ihr hast :D Ein tolles Video!
Sehr gutes Rezept
Ach deswegen klappen meine Hefeteige nicht so recht! - Die Flüssigkeit (Wasser, Milch) war immer zu warm. Danke Thomas für all die Hinweise eines Profis.
Sehr gerne! Liebe Grüße Thomas
einfach nur lecker
Die Zwetschgen stehen schon auf meinem Einkaufszettel,das gibt mein Kuchen zum Feiertag.
Danke für das tolle Rezept Thomas,werde diesmal die Streusel mit Haferflocken machen.
Zu Zwetschgen-und Apfelkuchen esse ich sehr gerne eine leckere Kartoffelsuppe,das schmeckt gigantisch und ist ein vollwertiges Mittagessen.Am liebsten hätte ich es jetzt schon vor mir auf dem Tisch stehen 😍😋 Hunger!!!
Ich wünsche Dir ein schönes langes Wochenende ,glG☕🍰
Oooo oooooo sieht sehr lecker aus 😍 ich Backe auch,auf jeden Fall, Danke Thomas 😊 Teşekkür ederim.
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Sooo lecker - mein absolutes Lieblingsrezept! Vielen Dank für Deine tollen Videos!
Vielleicht kannst du noch dazuschreiben, wieviele Pflaumen man braucht. Für den Einkaufszettel😉
Wird gemacht :-)! Liebe Grüße Thomas
1,5 kg heißt es im Video
Der sieht sehr gut 😍
Hallo Thomas, vorab vielen Dank für Deine tollen Videos mit den leckeren Rezepten - ich habe schon viel ausprobiert und sehr viel gelernt! Nun eine Frage zu dem Pflaumenkuchen. Kann ich den Hefeteig so wie Du im Video beschreibst auch einen Tag vorher ausgerollt auf das Backblech legen und im kalten Ofen über Nacht lagern? So brauche ich nur noch am nächsten Morgen das Blech belegen und backen und bringe einen leckeren, frischen und noch warmen Kuchen zur Arbeit mit - geht das? Liebe Grüße, Kai
Danke, werde ich in dieser Woche noch nachmachen 👆👆👆🌞🌞🌞
Herrlich dekadent mit Butterstreuseln!
Kann man eigentlich Pflaumenkuchen einfrieren und wieder aufbacken?
Ja, das geht sehr gut. Wir hatten mal ne Pflaumenschwemme und ich habe den ganzen Tag Pflaumenkuchen gebacken und ihn portionsweise eingefroren.
Nach dem auftauen war er wie frisch gebacken und wir hatten den Winter noch Pflaumenkuchen.
Ja das ist kein Problem. Liebe Grüße Thomas
Christel Mückter
Aus Platzgründen friere ich immer die entsteinten Zwetschgen (eigene) ein und backe den Kuchen dann jeweils frisch. Das geht auch sehr gut, nur sollte man die Zwetschgen auftauen lassen, da ansonsten die süße Überschwemmung im Backofen vorprogrammiert ist.
@@a.f.4444 Guter Tip! Das werde ich auch machen. Hier auf dem Balkan sind die Maerkte gerade berstend voll mit guter Ernte.
Ja, auch Apfelkuchen, Kirsch und Mohnkuchen eignen sich besonders dazu. Wenn der Kuchen aufgetaut ist kann noch etwas zerlassene Butter darüber geben und mit Zucker bestreuen.
Ich persönlich bin keine "Süße", aber für Pflaumenkuchen mit Hefeteig (und Schlagsahne dazu) lasse ich alles andere stehen! Einfach nur läkko! ;-) Is noch was übrig?
Noch ist was übrig, aber nicht mehr lange 😄. Liebe Grüße Thomas
Der Hefepflaumenkuchen ist ja sowas von optimal geworden, wird demnächst nachgebacken.
Hast Du einen Rat für mich, das Streusel (allgemein) nach dem Backen nicht so hart werden?
Daumen oben und Abo klar. Frage: Wenn man den Zucker weg lässt, könnte man den Hefeteig doch auch für eine Pizza oder kleine Pizzen verwenden? Allseits einen schönen Tag und Gruß aus Franken.
Vielen Dank für das Abo! Das könnte man, aber Pizzateig würde ich nicht unbedingt mit Milch machen. Also lieber einfach mein Pizzateig Rezept machen :-)! Liebe Grüße Thomas
Den mache ich heute auch, der Enkel hat sich Pflaumen-Streusel-Kuchen auf Hefeteig gewünscht. Hoffentlich klappt es mit dem Hefeteig, mit dem steh ich immer ein bisschen auf Kriegsfuß 😉
Hallo, den Tipp mit den Haferflocken finde ich toll, werde ich ausprobieren. Zum Hefeteig kann ich allen nur Divi TV empfehlen, deren Hefeteige sind die allerbesten
Stimmt 😀👍
tolles Rezept, danke 💗 Mich würde interessieren ob man ihn auch mit Sauerteig ohne Hefe machen kann. Hast du oder jmd. anderes viell. da Erfahrung?
Ich nehme für einen Streusel Kuchen sehr gerne einen Quark Öl Teig
Gehen tut das natürlich schon. Dauert aber entsprechend länger. Liebe Grüße Thomas
So lecker 👍
Ist der Zitronenabrieb unbedingt erforderlich ? Kann man diesen Teig auch für Pizza verwenden ?
Hallo Thomas,mein Kuchen wird immer zu nass ,weißt du vielleicht warum ? Danke .
Hallo Thomas soll man den Zwetschgenkuchen nach dem einfrieren bei Zimmertemperatur oder im Backofen auftauen?
Hallo, kann man auch TK Pflaumen nehmen?
Geht das auch mit Äpfeln?
Toll erklärt, aber wie viel Mehl nehme ich für den Hefeteig? LG Gila
Hallo. Wie viel Mehl muss ich nehmen? Ich bin eine pure Änfängerin. Danke
Nice thomas mein abo hast du
Vielen Dank! Liebe Grüße Thomas
Welchen Sinn bzw. Nutzen hat das Ei im Hefeteig? Ich habe noch nie bei einem Hefeteig - egal, für welches Gebäck - ein Ei zugegeben und kenne das auch nur so aus meiner Familie. Das Ergebnis war bisher immer gut.
Durch das Ei wird der Teig etwas saftiger. Aber es geht auch ohne. Kannst ja mal probieren ob es für dich einen Unterschied macht. Liebe Grüße Thomas
@@Thomaskocht , danke.
Ich hatte im Hinterkopf, dass Ei das Gebäck schneller trocken werden lässt, aber vielleicht trifft das ja nur auf trockenes Gebäck wie einen (Berner) Hefezopf zu und nicht bei mit Obst belegtem Teig. Ich werde es demnächst ausprobieren.
Hallo Thomas, ich hab mal eine Frage. Wieso ist der Streusel bei mir am kleben und nicht so wie bei dir fluffig und locker.
Ich mache alles so wie du . Ich richte mich Punkt für Punkt nach dir, aber es klappt wieder nicht. Den Teig in der Maschine musste 8 ,5 min mit Zufuhr von Mehl kneten lassen ,sonst würde er immer noch drehen und nicht so sein wie er jetzt ist.
Was mache ich nur falsch.?
Eine hilfreiche Antwort wäre sehr nett. Danke
Übr. Ich folge dir seit über 2 Jahren. LG jeton
Ich bin kein Hefegebäck Fan. Ich mach mein Zwetschgenkuchen entweder auf Mürbeteig Basis oder Rührteig mit Streuseln 😊