【カレーのプロが教える】これ以上のバターチキンカレーを知らない....！コクと濃厚が段違いの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル
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- Опубликовано: 25 июл 2024
- 今回もあの人気店「SPICY CURRY 魯珈」の齋藤絵理さんに、とっておきのバターチキンカレーを教えていただきました。
スパイスを全て揃えるのは大変かもしれませんが、ここで紹介されている技を真似すればお家で作るカレーの味がとてつもなくレベルアップすること間違いなしです。
ぜひご覧ください！
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■SPICY CURRY 魯珈のTwitter
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■SPICY CURRY 魯珈のInstagram
/ spicycurryroka
■SPICY CURRY 魯珈の所在地
東京 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル１F
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0:00 シェフ&レシピ紹介
0:11 玉ねぎをカット
1:08 カスリメティを乾煎り
2:24 ホールカルダモンを煎る
4:09 玉ねぎを追加
6:25 パウダースパイスを追加
7:20 カットトマト缶を追加
8:02 鶏肉を追加
9:18 バター、牛乳、ピーナッツバターを追加
11:04 盛り付け
12:13 試食
#バターチキンカレー
#カレー
スパイス
SPICY CURRY 魯珈
齋藤絵理 
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この間のポークカレーも最高でした！貴重なレシピを惜しげも無く公開、ありがとうございます♪
マジでろかのお姉さんの動画癒やされるしカレー作ったらめちゃくちゃ美味しいし、個人チャンネル作って欲しい…！
本格的なお店で食べるようなバターチキンカレーを家で作りたかったのですが、色々なレシピを試してみたのですが、私が求めてるのとはちょっと違ったりしてたので、このレシピで早速作ってみます✨
作ってみました。
美味かったです。
カスリメティ初めて使いましたが、カスリがいい仕事してくれました。
こんなシンプルかつ美味いレシピはありがたい🙏
玉ねぎのみじん切りのやり方、真似してみます！バターチキンカレー、美味しそうですね🍛説明も分かりやすいです！
勉強になりました！
作ってみました！！
めちゃめちゃ美味しくできて感動しました💕
バターチキンカレーは自分で作ったことなかったのですが手作りもいいですねー！！スパイスを炒めるのも楽しいしいつもとはまた違う風味が出て最高でした🥹
惜しげもなくレシピを公開してくださりありがとうございます🙏齋藤さんの声にも癒されながら楽しく作れました🥰
カスリメティー 初めて聞きました。探してみます！
相変わらず解りやすくで素適ですね
調理に引き込まれてしまいました。
素晴らしいレシピ動画、
本ありがとうございます🥳
これはやってみたいです
丁寧に見せてくれてわかりやすくてありがたいです
有名店のシェフの調理手順が無料で見れるってすごいですね。
さすがにお店のレシピそのままじゃないと思うけれど本当においしいカレーです。
お店のバターチキンカレーだと脂質キツいってときあるから、これすごく良さそうです！！
齋藤絵理さん
昨日（９日）カスメリティありがとうございます。
今日、さっそくバターチキンカレー作りました。ミルクの変わりにアーモンドミルクとピーナッツを使いこくを出しました。ありがとうございました。
上手く行きました。
ありがとうございました。
調理の過程や材料、動作の分かりやすさはもちろん、凄く言葉が耳に入りやすいテンポというか話し方が分かりやすく、すぐにでも作ってみたくなりました^ ^
スパイスが近所のスーパーで手に入ればいいなと思います^ ^
解説うますぎ。
インド料理のスパイス屋さんに行ってきました。カスリメティ Kasoori Methiですね、探したのですがなかなか見つけられずにいたら、FENUGREEK LEAVESという表記で売られていました。今夜早速チャレンジしてみたいと思います。もう日本のカレールーを買わなくなったので齋藤さんにとても感謝しております。
フェネグリークを乾燥させたものをカスリメティと呼ぶので商品表示はフェネグリークの方が多いかもしれませんね
簡単に育てられるので育てれば良いよ
やってみよ！
美味そー！！
あなたのレシピをありがとう
話し方から知性を感じる〜✨
試してみます〜👍
ドヤ顔、ドヤ喋りのどこが知性的なんだ。
クラシル は誰とは言わないが、
そんな感じ悪い調理人が好きで何度も登場する。
例えば木鈴さんとか村中さんとか、永野さんなど…
めちゃくちゃ美味そうやな
美味しそう。作ってナンで食べたい
フェネグリークパウダーなら乾煎りしなくても良いのでしょうか？
玉ねぎみじん切りはブンブンチョッパーではいけませんかね？
すみません！質問なんですけど、カルダモンは炒め潰す感じでしょうか？
自分、カルダモンを割って使ってなくて、完成した後に除いていました。
不意に噛むと、胃腸薬みたいな香りと味が苦手で...orz
最初から割って、中の黒い粒々も炒めて混ぜ込んだ方が良いのでしょうか？
ホールスパイスはいつ出してますか？
なんかすげぇおいしそう
ピーナッツバターは手軽で良いですね。
ぜひ試してみます！
(*0ω0)ノ
バターチキンカレー、とても美味しそうです。🍛🤱🍛🤱
いつもわかりやすく聞きやすい説明ありがとうございます！
前職で営業のお仕事などをされていたのでしょうか？
ドラッグストアで買った齋藤シェフとこのレトルトカレーめっちゃ美味しかった
関西住みやけど大久保？東京行く機会あったら一度食べに行きたい
こまめに水を足しながら炒めることがポイントなんですね。
クラシルで検索したけど出てこない…
魯珈行ってみたいけど。ちょっと大変。
◯ゴリラメモ
①カスリメティ(フェネグリーク)
②カルダモン
③コリアンダー
④クミン
⑤ターメリック
齋藤店主は玉ねぎを炒めた後にパウダースパイスを入れるレシピが多いのですが、これは玉ねぎを炒める前（ホールスパイスを炒った後）に入れたら成り立ちませんかね？
玉ねぎが炒まらないよ、先にパウダー入れちゃうと
なるほど！勉強になります。ありがとうございます！
いい博多包丁ではないですか
カレー屋さん出来るやん😊
ピーナッツバター大さじ2は入れすぎと感じました😢
大さじ1で良いと思います。ピーナッツバターカレーになってしまいました😅
娘と妻に作りました。
なんかイマイチで💦
カスリメティは手に入らず使いませんでした。
3人分なのでレシピの1.5倍の量で作ったのですが、カレーっぽさが全く無く、、
バターのコクは強く濃厚なのですが、、、
どなたかアドバイスお願いします！
自分は完成後にエスビーのカレー缶の粉を適当に足しました！w美味しかったです！
ニンニクショウガってどこで入れるのが正解なのかちょっと考えてみる俺
齋藤シェフといや玉ねぎ差し水
齋藤え
なんや？ その葉っぱ？ カレーリーフ・・・ちゃうよね？
内容と全く関係ないんだけど、、
0:05 「今回は」の首の動きがインド人(ステレオタイプ)ぽくてツボった。
ごめんなさい。
バターチキンライス凄く美味しそうです。
やってみます。
玉ねぎの切り方が色女( *´艸｀)♡♡
クラシルって、ここのカレーばっかりお薦めにあがるけど。
なんかあるの？
しー
ドヤ顔ドヤ喋りをする感じ悪い調理人は政治家です。
ピーナッツアレルギーが危険なので、ピーナッツバターを使わないレシピをお願いします！
動画内でも言ってますけど、ピーナッツが駄目ならカシューナッツをミキサーでペーストにして入れたらいいんじゃないですか？
練りゴマとか
なあ少しは自分で考えようや
これはバターチキンではない、別なカレー。
何カレー？😂
何カレー？😂
確かにたしたし(・А・` )
鼻ニンニク！
素人で作れる材料で料理したら？
本格カレーのレシピを教えてくれてる人に何言ってんの？w作れない人は作らなきゃいい
何故素人でも作れる材料で料理する必要があるんですか？ あと、素人でも作れる材料ってなんですか？
本名おばさん怖ええ
あんまり叩くと弁護士立てられたら終わるから気をつけた方がいいよ
もうカレー粉にバター入れるしか出来ひんやんわろた
？素人でも作れる材料て料理したら？
買い物すれば？