Butterfly Cream Bread
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Butterfly Cream Bread
Main Dough:
Bread Flour:250g(1cup+3/4cup)
Sugar:25g(1tablespoon)
Salt:2g(1/4teaspoon)
Instant yeast (sugar tolerant):3g(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
Milk Powder:30g(2tablespoon)
Water:140g(1/2cup+1tablespoon)
Butter:25g(2tablespoon)
Baking time.
Place on medium-low heat at 180 degrees Celsius for 20 minutes. Adjust the temperature and time according to your oven's "temperament".
TIPS.
1. Ferment once until 1.5 times the size, ferment twice as large.
2. Refrigerate for enough time, then roll out round and make a bow.
3. Add some food coloring powder to the flour and make a colorful bow.
這款蝴蝶結真的好可愛，老師說明非常清晰，內容不會讓人覺得冗長沈悶。
口條清楚、俐落,帶著些許的嗓音，很好聽。而且細節交代的非常明確，喜歡！
好喜歡聽您的聲音和背景音樂，當然含有您做美食的仔細與風格！蝴蝶麵包太可愛了！
对，很有吸引力的声音 👍
最喜欢小敏老师的视频👍说得很清楚容易明白
己经试做了超过十种的面包和蛋糕太赞了👍
視覺、味蕾雙重享受啊！
小敏老師，依照妳的做法，我成功做出來了！真的好吃，感謝
昨天发布的蒜香芝士面包也不错，好吃易做，可以试做一下，跟家人一起吃。💞
谢谢小敏 跟着小敏做烘培从来没有踩雷过。棒棒哒👍。成功率很高。
跟着视频做了这款蝴蝶结面包，特别成功，女儿一个劲儿说好可爱，谢谢小敏的分享让我们也能跟着做出漂亮的面包
謝謝小敏你做烘焙我很喜歡,成功率很高,謝謝你的分享。
好漂亮哦
很喜歡你的產品簡單易學，謝謝
It looks so pretty and fluffy!! The way you shape your dough is so interesting! lots of tips.. loved your recipe! ☺️👍
I thought at first it was a big ribbon😊😊thanks for sharing..
第一次跟着做就成功了😍
麵包很漂亮！看起來一定非常好吃！謝謝你的分享。感恩！
最近在Instagram看到很多人做这个蝴蝶结面包，我也要试试🎀
好喜欢这款麵包,超漂亮,也要试试做。謝謝分享。
小敏，謝謝你的食譜，做了之後家人都說很好吃💕💕
Какая красота и вкуснота. Спасибо за рецепты.
小敏老師你好！你的蝴蝶麵包非常好吃！我已經做成功了！謝謝你！
小敏更新了，好开心
You are awesome 😍fabulous 😍thank you for sharing this art with us 😘😘 I love your channel very much ❤❤
好吃又美
Ух ты ,какие интересные банты,мы по-другому делаем!Интересный,красивый вариант!!!!
Спасибо.
Looks so cute and yummy! I will try this sometime, take care my friend
谢谢老师,非常漂亮的造型
謝謝老師的分享，我做给我的小孫女！真的🉑️愛，我也美美的少女💕
Really beautiful
Que bom, agora vem em inglês 👏👏👏 obrigada
好漂亮
谢谢老师的分享，感恩！❤️
小敏姐，赞！还是赞👍👏
谢谢💐💐💐
感謝老師的分享!
Love This..!!
🥰
i’m always watching you..:
😊
keep it up 💖'
謝謝你的分享
nice nice
可爱的蝴蝶结 nice
so cute!!
感恩谢谢老师的分享❤️👍😍
每次都很期待老师更新❤🥳😁
休假日都会想到要做老师的面包和蛋糕😁
感恩❤
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小敏，冰箱应是在4°c至6°c. 13° 不符合衛生標準!
我的冰箱冷藏室，怎么调也是13度，没办法调低，自己也很奇怪，发酵看状态不看时间，第一次发酵也可以放室温。
若水換成等量牛奶，還要加奶粉嗎？可以把奶粉換成其他色粉嗎？
请问夏天做面包，是不是要放在冰箱发酵？可以在室温发酵吗？有什么分别？谢谢
基礎發酵(第一次發酵)建議不超過28度，打好的麵糰終溫也一樣不要超過28度，過高的溫度會使雜菌活躍影響麵包風味；最後一次發酵則建議溫度落在36度，因為這是酵母活性最大的時刻。
好可爱 😍😍
How to get translation? Not all the reciepes have english translation
It's in the details below the video.
Butterfly Cream Bread
Main Dough:
Bread Flour:250g(1cup+3/4cup)
Sugar:25g(1tablespoon)
Salt:2g(1/4teaspoon)
Instant yeast (sugar tolerant):3g(1/2teaspoon+1/4teaspoon)
Milk Powder:30g(2tablespoon)
Water:140g(1/2cup+1tablespoon)
Butter:25g(2tablespoon)
Baking time.
Place on medium-low heat at 180 degrees Celsius for 20 minutes. Adjust the temperature and time according to your oven's "temperament".
TIPS.
1. Ferment once until 1.5 times the size, ferment twice as large.
2. Refrigerate for enough time, then roll out round and make a bow.
3. Add some food coloring powder to the flour and make a colorful bow.
老師，若果加巧克力粉，綠茶粉或黑芝麻粉換成甚他味道，那麵粉要減少嗎？
不用减
小敏老师请问一下上面可以撒糖粉吗？
小敏，你好。教一下蜜三刀的做法吧。
好的，谢谢您的建议。
你用的奶粉是甜的吗？做出来外形比口感好太多。面包完全没有任何味道 外皮也很硬 虽然里面很软 但面包很薄 感觉就像在咬超硬超有嚼劲的面包
我的面包中糖的用量都不太多，您可以增加糖的用量，不同烤箱温度不同，表皮硬，您可以适量的调低烤箱的温度，上色及时盖锡纸。
小敏的Fun 谢谢回复！
butterfly or bow??
butterfly
我家里人都不喜欢牛奶味 请问奶粉可以不加吗（连同牛奶）
该用什么代替奶粉呀？
若不加的话会破坏比例吗？
麻烦老师解惑
不加奶粉，其他食材用量不变，喜欢吃甜的可以增加糖的用量。
@@XiaoMinDeFun 谢谢
👏🏼👏🏼👌
为什么要冷藏发酵？
你好老师 请问牛油你是使用有盐还是无盐？
可以使用有盐吗？
我用的是无盐，可以用有盐，用有盐黄油，配方中的盐不用放。
姐姐好久没来了
家里小朋友放暑假，有些忙碌。
小敏的Fun 姐姐辛苦了
没有奶粉，可以用炼奶吗？谢谢☺️
可以，加一勺炼乳便可，水换成等量的牛奶。
小敏的Fun 谢谢小敏的回复🌷
请问老师，这个面包可以用波兰种方法做吗？
可以
老师，那个面团蜜封在塑料袋不会影响他发酵的膨胀吗？
不会
好的谢谢老师
加水后，面团太粘。 140g水都加进去吗？
不同面粉吸水性不同，您可以适量的调整液体的用量
请问可以用普通面粉和有盐的黄油吗？谢谢🙏
做出来口感和味道会有很大区别。
请问摸好蝴蝶结的面囤不要烤直觉放入冰箱明天才烤可以吗？谢谢你
抱歉，我没尝试过这种做法。
請問冰箱是4度可以冷藏發酵嗎？
4度有点低，可以在室温下发酵，静置时放冷藏，一样可以降低面团的温度。。
我换成水了但太粘手了😭 也没有厨师机帮忙 只好再加30g的高筋粉 可以吗😭
可以，不同面粉吸水性不同，和面时，预留10g左右的水，根据自己的面粉适量的增减水的用量
請問140g水是刻意較少份量嗎？平時我用170g 的
不同面粉吸水性不同，您可以适量增减水的用量。
即是用基礎麵糰就可以了！謝謝！
請問你用的是哪一種的高筋麵粉？
王后高筋粉
你好老师 请问没有奶粉的话可以换成水吧？
没有奶粉不用加，把水换成等量的牛奶。
請問意思是奶粉用水代替嗎？
不放奶粉，水用等量的牛奶替代
你好老师 我一直无法揉到光滑状态 无论怎么揉 揉得很久 表面还是坑坑洼洼的 挺崩溃的 我该怎么做？
表面不光滑会有什么影响吗？会和面粉有关系吗？
面粉需要用做面包的高筋粉。
@@XiaoMinDeFun 可我用的就是高筋粉
請問不用雞蛋？
这款我没用鸡蛋。
可以加入波兰种吗？
可以不放雪櫃發酵嗎？因為我家雪櫃偏冷 謝謝
可以，室温发酵就可以。
謝謝你🙏我現在可以弄包了😀
你的焗爐焗180度 本身有偏差 還是爐温準嗎？
我有爐温計 可以深測到多少度，謝謝
我没用温度计，是烤箱上显示的温度。
您好，我做的蝴蝶面包，底部很硬，怎么解决呢？谢谢您，希望能收到回复
烤盘抹油
@@XiaoMinDeFun 谢谢您，我改天再做做试试
👍😋😍
没有高筋面粉能用普通面粉吗？谢谢
普通面粉，做出来的口感会有所不同。
你的冰箱是13度還是負13度？
我冰箱冷藏室温度有点偏高，是正13度
你好，请问你有 老婆饼 或 馬蹄酥 的食谱吗 ？期待下次做。。。。TQ.😁😂😃😍
我的作品中有老婆饼的视频，里面包的馅料是精髓，在我的作品中找一找。
想知道冷藏是保鲜那格还是冰冻的那格？
温度最高的那一格
我们这边是冬天，还需要放冰箱静置吗？
不用，室温静置就可以。
@@XiaoMinDeFun 好的，谢谢您
请问小敏老师上面可以撒糖粉吗？
可以
早上好🌟老师
谢谢你小敏老师
我的冰箱温度也差不多，但都两小时啦 一点也没长大，是什么原因呢？
2小时依然无变化，可以放室温下发酵30分钟左右。
小敏的Fun 完全失败了，不知道什么地方出错，
老师 请问如果上面搽上峰密烤可以吗？
通常是刚出炉表层抹蜂蜜水更好一些。
@@XiaoMinDeFun 您意思是蜂蜜加水是吗？
一勺蜂蜜，半勺水溶解开，我作品中的蜂蜜小面包最后有讲解到。
奶粉可以用什么代替 我还不太明白
奶粉可以不放，水换成牛奶。
@@XiaoMinDeFun 谢谢
请问这食谱可以用蒸的吗？谢谢
可以，水烧开，上锅蒸25分钟，关火后，焖5分钟，再揭锅盖 。
老师 今天我试做了这款面包 是用蒸的方式！出来时还不错 可是凉了会有一点点干！请问是哪里出错了吗？
鼻根音好重😄
请问，为什么要放冰箱发酵？
可以室温发酵，我的室温偏高，所以冷藏发酵。