STOLLEN - German sweet bread. Christmas desserts
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- Опубликовано: 1 окт 2024
- Stollen recipe, German sweet bread that is consumed at Christmas. In this video I show all the details that must be taken into account when stollen. It is a sweet bread that does not resemble any other. Its crumb, its flavor and aroma are unique and unmistakable. A stollen on the Christmas table will give a touch of distinction. Diners will be happy to taste it. So when choosing desserts for the Christmas table, stollen will be a wise bet.
Ingredients:
MACERATED FRUIT
160 g raisins
80 g of blueberries
60 g candied orange
40 g of frosted lemons
1 lemon zest
100 ml of rum or water
PREPARED
100 g all-purpose flour
21 g of fresh yeast or 7 g of dried yeast
75 ml of milk
1 tsp of sugar
DOUGH
prepared
200 g all-purpose flour
1 yolks
1 medium egg
50 ml whole milk
10 sugar
5 g of salt
60 g ground almonds
1 pinch of stollen spices (cinnamon, cardamom, anise, clove)
1 vanilla branch
85 g unsalted butter
60 g almond, macerated fruit
butter to taste stollen
icing sugar to sprinkle stollen
If you want me to see your photos you can upload them to Instagram: / recetas_de_esbieta
Stollen mold: amzn.to/37I4eEB
Candied fruit recipe: • Fruta escarchada para ...
My sieve: amzn.to/2mu5NzH
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Excelente!!! Podrás hacer turron navideño también? Tus recetas son las mejores
Síii, turrón de praliné de café con chocolate blanco please
Te juro Esbieta que intenté seguirte al pie de la letra, pero me salté el último paso. Yo sé que tiene que madurar, pero me lo comí apenas salió del horno. ¡Y que bueno que estaba!
Jajajajajajaja
ajajjaajjajaajjajajajajaaa .. es normal e imposible ... de saber que te esta esperando y diciendote ... '' DEVORAME '' ,,,, '' COMEME'' .. AQUI ESTOY .. VEN Y DEVORAME .. .. ajajajajaajajajajajaaa ..
jajajajajajajajaj
Cristina Tunqui 😂😂 la tentación es muy grande..yo hago dos: el primero para madurar y el segundo para comerlo el mismo día..luego que madura siempre decimos lo mismo..AHORA ESTÁ MÁS SABROSO 😂
😅😅😅😅
Muchas gracias por el video !! 😁👍
Aprendí nuevo 🙆♂️👏
Soy coreano !! 🇰🇷🇰🇷
Estudiando español .. 😮🙄
Y Cocinando 🍳🍝🥘
Que tengas una linda día ^^
Un placer amigo!
Guau!! Qué bueno Amigo!!! Ya me suscribí, también a tu canal. Un abrazo, desde Córdoba Argentina.
Qué casualidad, yo he estado viendo recetas de comida tradicional koreana.
Enhorabuena !!
Si eres Coreano felicitaciones por tú español y bienvenido a los suscriptores de Esbieta. Jijiji
Saludos 🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱🇨🇱😊
¡Dios mío, dame la fuerza de voluntad que necesito para esperar los 12 días!
Yo no creo que pueda aguantar 12 días 😢
😂
Este pan sabe riquísimo, se los recomiendo ampliamente !!! Mis familiares trabajaron en casa de alemanes y cada año era un tradición , ahora nosotros la hemos adoptado y es una delicia.
YA TIENES 1 MILLÓN DE SUSCRIPTORES FELICIDADES 🥳🎉
Gracias ☺️
Felicitaciones por el millón de suscriptores .... se nota que sabes muy bien lo qué haces ... conoces del tema ..... tus videos son geniales ...
Espectacular! Muchas gracias.
Esbieta eres lo más, excelentes tus recetas, Felicitaciones!!! 😘
Comosiempre muy sabroso
Ahora entiendo porqué mis amigos alemanes lo compran hecho :-)
Jajaja pero lo q relaja ver a Esbieta en acción.
@@wilmawuels 😜👍
Mucho procedimiento..
Eso no es nada..cuando veas el proceso de la "Masa Madre"...Te vas a mandar a correeeeer!
Yo como alemana también lo compro ya hecho, ya que es mucho trabajo elaborar un Christstollen.
Querida Esbieta: he hecho muchas de tus recetas y creeme que he triunfado con cada una de ellas.
Mi pregunta es si se come este pan antes de guardarlo en la nevera que pasa?
Perdona mi ignorancia
Gracias muchas gracias, por tu esmero , por tus enseñanzas .
Cecilia Giraldo Arango Lo comes y será una delicia 😋 Si lo guardas sabrá mejor!
@@almaandmearyvargas2194 Exacto, yo no lo guardería en el refrigerador, sino en un lugar fresco.
Solo recuerden que si lo dejan afuera del refrigerador se puede fermentar o resecar y cambiar su sabor x la levadura no es como el frut cake que se conserva mas x el envinado que lleva de cualquier forma hay que hacerlo y si nos queda rico no creo que dure mucho yo siempre quise tener esta receta y esta buenisima felicidades Esbieta como siempre tienes 10
Holaaa Esbieta querida!!! SOS UN SER ADORABLE...Y TUS RECETAS MUY RICASSSSS!!!!GRASIAS POR ESTA RECETA DE PAN DULCE...GRASIASSS...MUY RICAAAAA...VEO TODAS TUS RECETAS....DESDE ARGENTINA...EN LA PVICIA DEL CHACO...👱👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Gracias!!
Eres genial explicando las recetas!!
Bien muy bien.conocer otro tipo de pan me engrandse el conocimiento de lo que es la panadería, en este caso mundial.felicitaciones msestra svetia
Mi mamá ama el stollen, me acabas de hacer la navidad 😍, se lo voy a preparar !!!
Es buena decisión.
tendrias que empezar a hacerlo ya jajja , lo ideal es guardarlo 3 semanas
@@hbbg1257 si si no lo empiezo mañana a mas tardar ya no no los comimos en navidad jajajaj
No le pongas almendras ni ningún otro fruto seco de lo contrario te va quedar más seco que una mojama..
@ lo hiciste ?
Al final este año me puse manos a la obra.
Me ha salido riquisimo.
Gracias
Podrías darnos galletas alemanas navideñas por favor. Gracias!
Hola de nuevo Esbieta!
Simplemente magnífica receta.
La voy a hacer junto al pan dulce, todo para la mesa navideña.
Prometo dejarlo 12 dias en la heladera.
Por correo le comento como quedó! Muchas gracias!
Como pueden poner dislike a esta joya de canal. Bueno yo lo ame del de El primer momento
Eu também já disse isso. Muito arrogante dá deles. Eu essa menina
Por favor, Esbieta, a ver cuando puedes hacer los roscos noruegos que se llaman Kransekake, muchas gracias.
Hola, la receta es fabulosa , tendre que probar , es como el christmas pudding de los ingleses, lo hice en octubre para Navidad y estaba de rechupete. Te puedo pedir, por favor , una receta de un pastel que comi en Bosnia, mi prima me dijo que era de origan ruso , se llama torta de miel o Medovik, varias ca pas de bizcocho de nues con nata . Estoy abonada a tu canal desde el principio, aunque no escriba mucho. Tengo familia eslava y soy muy sensible a tus recetas. Muchas gracias por tu gentileza y tu tiempo y sobre todo por compartir. 👏👍🤩
Muchas gracias por esta receta. La hice y es riquísima. La fruta escarchada le da un sabor muy especial. He realizado varias de tus recetas y nunca fallan. Nuevamente gracias Esbieta. Saludos desde Chile.
Impresionante!!!!Nunca me imaginé que se tardará tanto en hacer, con lo poco que dura 🤣🤣🤣. Exquisito, muchas gracias por el trabajo.
12 días, me muero...
Que paciencia, casi una semana para preparar este delicioso pan 😊 y tres semanas para madurarlo 😮
Esbieta amo tus recetas te adopto como mi hermana virtual porque no tengo una y si tubiera quisiera que fuera asi jejjejejjeje yo amo cocinar ..
😘❤️
Stollen, es la receta más esperada, enhorabuena Esbieta y gracias por compartir este magnífico vídeo. Besos
Un placer preciosa. ❤️
@@RecetasdeEsbieta Querida Esbieta eres mi admirable maestra, cuánto he aprendido contigo. Gracias por todo preciosa maestra. Dios te bendiga.
Excelente explicacion, eres única enceñando muchas gracias. ALIDA DESDE VENEZUELA.
Yo lo preparo siempre en Noviembre y lo dejo hasta el día de navidad 🎄 realmente vale la pena dejarlo todo ese tiempo , por qué al servirlo los aromas es una maravilla ..
Hola. Y no se pone duro?
O como lo conservas?
@@veromarino3734 Hola Vero .
Cuando el stollen está listo , se envuelve muy bien por todos lados en papel metálico . Y después lo envuelve en un paño y se guarda en un lugar seco y oscuro por unas dos a tres semanas , esto es para que madure . Y cuando lo pruebe es una delicia 😋 se lo aseguro . Espero le sirva este consejo ..
@@veromarino3734 Para nada ! Por qué está protegido con el papel aluminio o metálico , y además se envuelve con un paño grande para protegerlo justamente para que no se ponga duro ..
Desde Mexico( otra vez yo y mi bocota) tienes esta u otras recetas SIN horno ( perdon, pero se ven riquisimas tus recetas) gracias
🤗Esbieta ,muchas gracias por compartirnos tus deliciosas recetas..!!❤❤👌
Nos puedes enseñar como hacer galletas de gengibre..?🧸😋❤
Esbieta es la 2da. Vez que lo hago. La 1ra salió espectacular. Quería comprar el molde , pero en Mar del Plata Argentina no lo conseguí. Lo coloco como tu dices sobre papel de hornear. Sigo el video paso a paso. Después te cuento.
Olá,sou do Brasil.Adoro suas receitas , são perfeitas como você.bjs
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Amo tus recetas ya eh preparado varias y son una delicia 😍 gracias por compartir...
Estimada Esbieta:
Desde Uruguay un gran saludo.
Comencé haciendo los panecillos de leche (pancitos para nosotros), y fué suceso absoluto, 8 unidades por 2 veces y una de 74 unidades. Suceso.
Por las Fiestas Navideñas, van 2 Stollen.
Increíble, delicia.
Saludos
Que delicia 😋.
Siempre me dan ganas de hacer tus recetas y más en este tiempo de lluvia ☔️ y frío 🥶 mmmmm 😋
Buenos días . Como siempre Esbieta tus recetas son espectaculares. Tengo una pregunta, los arándanos van secos ? frescos ? escarchados ?. Gracias!!
Felicidades por ser un millón de amigos del pan😊...una pregunta...si no te gusta la fruta se puede igualmente hacer la receta? Tendría que reposar el mismo tiempo? Eres genial explicando!
Aliourense que pregunta !!! Si no te gusta la fruta busca otra receta jajaja..está es así.tal como se muestra
Muito obrigado pela receita! - Muchas gracias... a ver se me animo a hacer esta Navidad. Em Portugal solemos hacer Bolo Rei, pero estoy an Brasil y aca hay mas opciones como el Panettone, pero esta pan me parece perfecto. La masa me parece de un brioche normal... cierto???
Una delicia! Lo voy a intentar para estas fiestas. Saludos desde Argentina 🇦🇷
Saludos amigo!
¡¡¡Es estupendo!!!, me sorprende mucho que haya que dejarlo tanto tiempo para que madure. Me encanta que pongas recetas de distintos países. ¡Gracias Esbieta!
Que maravilla! Mi hermana trabajaba en una empresa Alemana y le daban de este pan en la navidad. Me encanta! Voy a prepararlo
Justo vine al ver esta receta en doctor stone xd
JAJAJAJA YO TAMBIEN!
Gracias. Deliciosa receta.
Te confieso que igual que a los peces me has conquistado por la boca.
Gracias por tus recetas y por ser tan hermosa.
Ya lo he echo un par de veces pues vivo en Alemania y a mi familia y a mi nos encanta 😋 Pero este tuyo se pasó de Liga 😘👌Uhmm Wunderbar!!! Nada complicado y amena la descripción .. Asi Si da gusto! Dankeschön ❤️
Bitte shön! ❤️
Recetas de Esbieta Sensacional amiga!!! 🥰
I like fruitcakes for Christmas. Stollen is one of my favourites. In here, the fruitcakes are mostly from German recipes though we do get the panettone as well. I like your recipe and methodology. Can the cake be brushed with more rum as it cures?
Es un poquito costoso de hacer, pwro lo voy hacer para Navidad!!!! Gracias, aprendo mucho contigo. Abrazos 🙅♀️🙅♀️
Esbieta me recordaste mi infancia viví en un barrio de Argentina lleno de Alemanes y nunca faltó en las panaderías ni en los hogares de los vecinos...q sabor tan especial ahora conozco el xq de ello gracias x tu receta
Holaaa desde🇦🇷, cuando dice azúcar 10! Son grmos o cucharadas,por favorrrr, me aclaran, gracias 🙏❤️
10 gramos
Estoy enamorado de Esbieta y me encantan sus recetas
Esbieta!, tus recetas son muy buenas. Espero puedas hacer panettone integral. Me encantaría poder prepararla para esta Navidad. Saludos desde Perú 😊
Gracias. ...!! tus recetas son perfectas. ..por favor receta de más dulces para estás fiestas. .!!
Echa un ojo a mi canal, tengo y panettones y roscones y babka de chocolate...
Esbieta , SOS el ángel de las recetas ,lo hacés con tanto amor y dedicación, lo degustas de la misma manera , me dan ganas de hacer la receta , está ,me encantó y también me gustan los budines abrazo
En algún momento, quiero que me enseñes a hacer bagels.
Esbieta...!...😀...cada vez que te veo ..estás más linda!!😘.. y lo mejor que toda receta que haces ...te sale perfecto..😍# me voy a Ucrania a ver si consigo una mujer como tú.😎
Que apaña eres, no tendrás una prima soltera?.
Enhorabuena por el millón de suscriptores.
Jejejeje, gracias!
Hola yo lo hice y lo dejé una semana y el resultado fue maravilloso...me quedó exquisito.
Gracias Esbieta, por compartirnos esta deliciosa, fácil y práctica receta, saludos cordiales
Joer q buena pinta tiene el stollen,ni hubiera dudado en hacerlo y esperar el tiempo de maduración..,pero hay un pero que Soy Celíaca 😔 sí algunas me dicen de que concederán un deseo es comer los dulces con harina de trigo..!m gusta ver tus videos aunq no los prepare..un saludos y que sigas con todo lo mejor...😘😘
Hola yo preparo los postres con una mezcla de harina de arroz y trigo sarraceno (la harina de yuca es todavía más sana), el trigo causa un montón de problemas a muchos y acrecienta la permeabilidad intestinal
@@Eva0300 si yo también uso harinas de arroz,trigo sarraceno y almidón de trigo sin gluten , almidón de mandioca conozco perfectamente.. gracias un saludo
Sra. Esbieta, sin dudas ud. es mi cocinera favorita, todas las recetas que he hecho de su canal me quedan muy ricas y esponjosas, el primer pan amasado que hice (receta suya) me quedó delicioso
Un abrazo y bendiciones para ud. :)
Hola Esbieta saludos desde🇨🇱🇨🇱🇨🇱 ....Todas sus recetas son geniales y muy bien explicadas ..Gracias por compartir sus conocimientos...BENDICIONES 🤗🌺💐🎆🙏🏻
Es la mejor cocinera!!! Es precisa, sencilla, no habla demasiado, y lo que más me gusta son los sonidos!¡!👌👌💖💖
Hello, nice to meet you, I'm glad to be here, your video is very nice. Congratulations. I have already subscribed to your channel and i would be grateful if you do the same. I have a cooking channel, I am at the begining and I need support as all youtubers...always be happy.
Hola Esbieta que guapa usted.. y sus recetas yum ya hice varias 🎅🌲⛄️❄️☀️🍂💓💞🎄🍁💕😍🥰❤️
❤️😘
...¡¡¡Ummmm...Riquísimo!!!...Felicitaciones desde Catamarca. Argentina
Es una forma distinta de preparar esta receta que has hecho. Me ha encantado y obviamente, la prepararé. No dudo de los resultados que, como cada vez que preparo una receta tuya, éstos son EXCELENTES... !!! Gracias por tanta dedicación.
Recibe mi saludo cariñoso desde Mendoza, Argentina.
Este pan navideño NO LLEVA FRUTOS SECOS..solo uvas pasas, fruta confitada y tambien mazapán que le da un sabor y una consistencia extraordinaria...
Le vi tan buena pinta que no di crédito a los "no me gusta" 😤, vi todo el vídeo y creo yo es por el tiempo de espera para comerlo 😂😂, yo considero vale la pena la espera se ve delicioso como todas las recetas que compartes 👏👏👏
Desde luego que vale la pena. Así todos los sabores y aromas se compenetran formando un todo.
Mucho trabajo.Mejor lo compro y ya.
hola buenaas tardes... saludos preciosa esbieta
Querida y bella esbietta,todo iva muy bien,hasta que dijiste:guardar por doce dias🤔!!!una tortura esperar tantos dias ,para comerlo,noooooo!!!😮😯😣😔😆😅😊😂😂😂😂...
Verte trabajar es la maravilla, y los resultados excelentes. Hay sabiduría en tu actitud!!!
Представляю как это вкусно
LA MEJOR EN LO QUE HASE¿¿ GRACIAS POR TODAS LA RECETA QUE SON MUY RICA👍👍👍👍👍👍🍓🍋🍊🍉🍈🍇🥭🍎🍏🍐🥝🍅😘😘😘😘😘😘❤
Hola Esbieta!!..Un delicioso pan dulce..muy elaborado, pero esperar 12 dias de maceracion? 😱..demasiado para mi!. Prefiero verte preparandolo y saboreandolo! 🤭..saludos!
lo hice el año pasado, tal cual tu receta...y desapareció un éxito, se lo comieron en minutos... ahora lo estoy por ahcer de nuevo y prepare con tu receta tambien las naranjas y limones escarchados....que ya los hice 3 veces porque me los como antes de hacer el stollen ajjaja abrazo desde Argentina, me encantan tus recetas!
Esbieta, hay un dulce Polaco (el cual no se el nombre) que es de capas empezando de abajo hacia arriba lleva, bizcocho, gelatina, como crema de mascarpone y por último merengue..
Tú podrías hacerlo? Porfavor, porfavor, porfavor, porfavor 😁😁😁😁🙏🙏
Olá Esbieta querida, como você está? Adoro suas receitas. Sou sua fã aqui do Brasil. Abraços!
Hola ESBIETA . Te esperamos en la capital MUNDIAL DE LA GASTRONOMIA . PERU .
Muy buena preparacion Super deliciosa y sabroso pan Pascuero !!!!!! Gracias muchas ..saludos ..y Muchas Felicidads ....
Saludos Amiga Esbieta...
Ese pan debe ser Algo caro en Alemania, ya que su preparaciòn, es bastante contenida, para quedar excelente!!!
Se ve Espectacular!!!
Saludos desde Venezuela.
Woooow Esbieta!!! Este pan está riquísimo!!! Lo preparé el día de ayer, dejé que se enfriará y probé una rebanada y su sabor es algo fuerte... ahora entiendo porque tiene que dejar se madurar, yo sólo lo dejé reposar 1 día y el sabor cambia considerablemente, invito a tus seguidores a que lo preparen, vale mucho la pena intentarlo!!! Gracias por compartir con nosotros estas ricas recetas!!!
Hola buenas tardes, gracias Esbieta, por compartir la mejor explicación que eh mirado, saludos desde Bogotá Colombia.
Acabo de descubrirte ! Me encanto como explicaste la receta. Siempre he escuchado que es muy difícil hacerlo , pero creo yo que es el tiempo de elaboración . Esta navidad tendremos Stollen hecho por mi 😏. Gracias a una buena repostera ☀😎❗Saludos y que tengas un buen fin de semana!
Parabéns. Receita maravilhosa. Tenho certeza que o sabor é fantástico.
¡Buenas tarde, Esbieta! Me encantan sus recetas, hice muchas y todas me salieron perfectas. ¡Gracias, besote desde Brasil!
Un placer!
Hola Esbieta, antes que nada felices fiestas y gracias por el canal. Hice el stollen y bueno, de sabor está buenísimo pero me quedó seco (lo guardé 13 días) a qué podría deberse? Para volverlo a hacer hasta que me salga bien :)
Qué tal Esbieta , seguro lo preparo la siguiente semana para tenerlo listo en Navidad !!!!! Nos puedes enseñar a preparar ESCONES. .??.?.?.
Hola..tengo una duda..llevando huevo es seguro dejarlo reposar tanto tiempo??..gracias
Olá tudo bem.sou do Brasil.você é formidável.e ótima padeira.☺☺☺
11:05 Para mi seria una tortura esperar 21 dias para poder comer una rebanada de Stöllen...
🔴por eso hay que hacer siempre la cantidad de masa suficiente para obtener 4 Stöllen.
Esa seria la única manera de conseguir que mientras nos zampamos el primero y el segundo ....
El tercer Stöllen alcance la maduración intermedia...
Y el cuarto alcance la maduracion IDEAL 😂
Hola esbieta me encantaaaa
Queremos lemon pie!!!!
Y tortilla de papas
Holla guapa,vivo en na Alemania, mas tengo minha residencia fixa,en Valencia,(España) yo ja comprei este pan,aqui mas no me gustó mucho voy hajer yo misma,a ver se me gusta mas,Cracias guapa
Genial, como siempre! Lo que más me gusta es ver cómo disfrutas probándolo. Da gusto verte😊😘
Deliciosa receta! Mmmm
La intentaré. Espero me quede igual de apetitosa! Felicidades por el millón de suscriptores! Bendiciones Esbieta!!
Hola Esbieta saludos desde Argentina...me encanta escucharte hablar y lo bien q hablas español ...cuantos idiomas sabes? Como aprendiste el nuestro? Tus recetas me encantan!!!
❤❤❤👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍👍😚👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑
Hola Esbieta. Muchas gracias por la receta. Se ve muy elaborada pero vale la pena. Saludos a Svitlana Popivny. Tambien ella hace un gran trabajo al grabar y editar. Enhorabuena. Saludos desde Mexico. 😊
Se me hace la boca agua, quiero intentarlo.... pero hay que reservarlo por 1 semana! jaja, imposible. Felicidades por el millón.
Me gustan sus recetas pq todo lo haces de forma manual, y explicas muy bién ... felicidades y saludos desde Lisboa/Portugal
No te parece demasiado frutos para la masa?
Exquisita receta de uno de los mejores panes navideños, al seguir las instrucciones que Tú nos das y dejándolo el tiempo de maduración recomendado, este pan queda de maravilla. Gracias Esbieta - (todas tus recetas son fabulosas) ❤😊
Personalmente me encantan los dulces alemanes. Creo que lo haré. Es verdad es una receta muy trabajada. A los que nos gusta la cocina eso no es nada. Son desafíos con resultados exquísitos.
Saludos Esbieta. Eres una excelente cocinera. Felicitaciones !!!! 😊😊👍👍
Muchas gracias!!! Excelente receta! Ya comencé la preparación para la cena navideña, justo 3 semanas para la maduración! 🤩