gracias, Pedro, este anio pruebo tu receta. es más, empiezo hoy mismo a comprar los ingredientes que me faltan. acá en alemania, se prepara, como dijiste, de 1 a 4 semanas antes para comerlo mas en navidad con un tecito o un café... a la masa se agrega normalmente canela, vainilla, clavo de olor, cardamomo, amapola, nuez moscada y ron, además de lo que mencionás. aunque en cada flia varía la receta. HORNEADO: se hornea con calor arriba/Abajo a 160°C hasta que esté con colorcito, ahí se le pone un papel aluminio por arriba así se sigue horneando (50-70 min) hasta que esté del todo seco- se saca y se le pone mucha pero mucha manteca derretida encima y luego azúcar impalpable, muchas pero muchas capas, esto es clave para que te quede una corteza gruesa de azúcar ;) CÓMO SE GUARDA: se envuelve bien con varias capas de papel manteca o papel aluminio o ambos (mi suegra lo mete en una ziplock)... así envuelto se mete en alguna lata o caja de galletitas/pan y se deja reposar varias semanas en algún lugar oscuro, frío (ej. yo lo pongo fuera de mi alcance en la parte más baja de la alacena) CÓMO SE COME: sin pensar en los kilos de más ;)
Te amooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sos tan generoso y amable!!!!!!!!!!! La sociedad necesita màs gente como vos. Gracias Pedrito , asì te llamo en mi casa, cuando me dicen què estas viendo:a Pedrito.
Hice la receta de Pedro en las fiestas pasadas! Fue el deleite de todos los invitados, no puede más de rico!!! Cómo hice bastantes guardé en Freezer y de conservó perfecto!!! La mano de Pedro hace la diferencia!!
A pedido de muchos aquí las receta Ingredientes 👇🏻 Para el fermento: 40 g de levadura 1 cda de azúcar 1 cda de harina 1/2 taza de leche tibia Para el amasijo: 500 gr de harina 0000 1/2 cdita de sal 150 gr de azúcar ralladura de 1 limón ralladura de 1 naranja 1 cdita de extracto de vainilla 2 huevos 200 gr de manteca 450 gr de frutas: 100 gr de nueces 200 gr de almendras 100 gr de pasas de uva 50 gr de cascaritas de naranja 3 cditas de coñac Para terminar: azúcar impalpable (La receta estaba en la descripción)…
Me encanto el pan q placer es verte y escucharte y siempre dando consejos y lambertips son una persona q no te cansas de escuchar y loq sabes de historia y tienes una memoria envidiable🥰😍😘😘😘👏👏👏
Que buena receta!,la voy a hacer para estás fiestas...sin molde este pan...más práctico y económicamente en el papel...por el Sr Chef Pedro Lambertini un maestro de cocina que sabe transmitir sus saberes ...gracias por no guardarte ningún secreto para asegurar nstro éxito. Recomiendo sus cursos que están al alcance de todos...
Pedro hoy 31/12/21 con este calorón en Baires estoy haciendo tu receta ya por 2da vez espectacular! Gracias ¡ Feliz año nuevo a todos los que lean este comentario!
Hola Pedro!!! Que bueno verte Maestro, enseñando como siempre las exquisiteces que sábes preparar!! Pedro, merece tener un programa de cocina en la tele!!! Son excelentes sus platos y como explica!! Gracias por tanto Maestro👨🍳👏👏👏😘
Gracias mi amor por esa receta tan increíble!! Cada año hago panetones, roscas de reyes, biscottis, pero este año me dió porque quiero hacer el Stolen , Abrazos y bendiciones desde Venezuela 🇻🇪 Feliz navidad
Uyy y sabía delicioooso. El sábado publicaremos la video reacción de algunos fans probándolo 🤤 No te olvides de activar las notificaciones para que RUclips te avise cuando publicamos! ;)
Mirando nuevamente tu receta Pedro, para prepararlo a fin de año. El año pasado lo hice y fue el mejor Stollen, que hice!!! Muchas gracias por compartirla. Un abrazo y felices fiestas!
sos tan genio Pedro !!!!!! muchas gracias por tu receta y las anecdotas le da mas vida a la preparacion , hice el año pasado tu pan dulce y fue lo mas rico!!! este año creo que voy a probar hacer esta receta de Stollen😊
Gracias Pedro! Lo haré el jueves 23. Aquí desde Brasil. Ahora como no tengo fans de las cascaritas le voy a poner de chocolate; sé que no es lo mismo pero tengo que agradar a Griegos y Troyanos o mejor dicho a Brazucas y Argentos 🤣. Beiyos lindo😘 @pedrolambertini
Gracias por los comentarios tan cariñosos. Respondo FAQs: ¿Dónde puedo ver las cantidades? En comentarios del video de Instagram de elgourmet o en el box de descripcion del video en el RUclips del canal ¿En qué momento va el cognac? Para hidratar las frutas desecadas. ¿Si lo quiero hacer con levadura seca cuánto lleva? 8g. ¿Cuánto tiempo antes puedo prepararlo? Si no lo voy a freezar lo hago dos o tres días antes. #lambertips
Gourmet: Necesitamos un programa de Pedro! Es tan generoso para enseñarnos sus recetas y tan buen maestro, explica como nadie. El mejor Chef de Argentina 🙌🏻 Saludos! Flor y Santi de Necochea.
Holaaaa, es riquísimo! Ya lo hice. La consulta es: se puede usar la batidora con el gancho amasador para integrar la manteca? Digo para cuando uno hacecen cantidad no?
@elgourmet no es un comentario mal intencionado , pero tengan cuidado con el maquillaje de sus chefs. Pedro es guapísimo y le dejaron la cara como muñeco del museo de cera , casi parece muerto 😟. Por lo de la receta no tengo ninguna queja , bien explicada y se ve deliciosa. Saludos!
Este año sera el dulce de la temporada navideña !! Pero tengo dos dudas, 1-) yo tenia entendido que el stollen llevaba masapan en el centro? Eso no es verdad entonces? Y 2-) la manteca el mantequilla verdad?? Gracias por el video !
![Kumamoto Masters Japan 2024 | Gregoria Mariska Tunjung (INA) [5] vs. Akane Yamaguchi (JPN) [2] | F](http://i.ytimg.com/vi/EIjZybhsWqA/mqdefault.jpg)
Es un genio el mejor cocinero bien explicado una paciencia tremenda y muy simpático
gracias, Pedro, este anio pruebo tu receta. es más, empiezo hoy mismo a comprar los ingredientes que me faltan. acá en alemania, se prepara, como dijiste, de 1 a 4 semanas antes para comerlo mas en navidad con un tecito o un café... a la masa se agrega normalmente canela, vainilla, clavo de olor, cardamomo, amapola, nuez moscada y ron, además de lo que mencionás. aunque en cada flia varía la receta.
HORNEADO:
se hornea con calor arriba/Abajo a 160°C hasta que esté con colorcito, ahí se le pone un papel aluminio por arriba así se sigue horneando (50-70 min) hasta que esté del todo seco- se saca y se le pone mucha pero mucha manteca derretida encima y luego azúcar impalpable, muchas pero muchas capas, esto es clave para que te quede una corteza gruesa de azúcar ;)
CÓMO SE GUARDA:
se envuelve bien con varias capas de papel manteca o papel aluminio o ambos (mi suegra lo mete en una ziplock)... así envuelto se mete en alguna lata o caja de galletitas/pan y se deja reposar varias semanas en algún lugar oscuro, frío (ej. yo lo pongo fuera de mi alcance en la parte más baja de la alacena)
CÓMO SE COME: sin pensar en los kilos de más ;)
Genial todos esos tips! Como en Argentina es verano recomiendan envolverlo en film y guardarlo en la heladera.
hola, como estas?. Se puede utilizar oporto en vez de cognac? pq el único cognac que consigo es el de café
Gracias Tussilein2012....vos si que no sos esa tía que NO se guarda la receta
Pedro,siempre un maestro,te apreciamos mucho,un talento en Argentina
Te amooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sos tan generoso y amable!!!!!!!!!!! La sociedad necesita màs gente como vos. Gracias Pedrito , asì te llamo en mi casa, cuando me dicen què estas viendo:a Pedrito.
🥰👉🏻👈🏻
No dejes de enviarme tus recetas SOS un ser de luz gracias besos a la distancia 👏👏
Santina, los ingredientes están en la descripción del video! 😘
Hice la receta de Pedro en las fiestas pasadas! Fue el deleite de todos los invitados, no puede más de rico!!! Cómo hice bastantes guardé en Freezer y de conservó perfecto!!! La mano de Pedro hace la diferencia!!
De donde sacaste lad cantidades??.gracias
@@analisondo3278 e
@@analisondo3278 y las cantidades de ingredientes?
Que rico
Eso se llama dar catedra .eres a todo dar .gracias.felicitaciones.
A pedido de muchos aquí las receta
Ingredientes 👇🏻
Para el fermento:
40 g de levadura
1 cda de azúcar
1 cda de harina
1/2 taza de leche tibia
Para el amasijo:
500 gr de harina 0000
1/2 cdita de sal
150 gr de azúcar ralladura de 1 limón
ralladura de 1 naranja
1 cdita de extracto de vainilla
2 huevos
200 gr de manteca
450 gr de frutas:
100 gr de nueces
200 gr de almendras
100 gr de pasas de uva
50 gr de cascaritas de naranja
3 cditas de coñac
Para terminar: azúcar impalpable
(La receta estaba en la descripción)…
Gracias Pedro! Qué tamaño y cantidad rinde? Puede ser que te salgan dos de 500 gr o tres?
@@vivianabriongos7490 hola! yo lo hice y me rindió dos de poco mas de 600gr cada uno. Muy ricos
@@gabrielfarinas5376 gracias Gabriel!
Que hermoso ser de luz...con cuanta calidez comparte su recetas, que están súper buena!
Me encanto el pan q placer es verte y escucharte y siempre dando consejos y lambertips son una persona q no te cansas de escuchar y loq sabes de historia y tienes una memoria envidiable🥰😍😘😘😘👏👏👏
Como siempre pedro, excelente como enseñas!!!!
Es el mejor Stollen que he probado 🎉
Las veces que lo he realizado ha quedado perfecto...amo esta receta...
Lo voy a hacer aunque ya pasaron las fiestas me encanto tu receta.
Gracias!! Salio riquísimo!!! Felicitaciones😘
Gracias a ti!! 🤩
Gracias por tus exelentes recetas y tus ganas de compartir con nosotr@s.
Q bueno, encontré la receta gracias 😘
Pedro! sos un grande!!
Me encanta muchas gracias
Gracias me encanta el estolen lo hago todos los años y me sale reee buenoo gracias
PEDRO sos lo más Córdoba ...diste curso en nuevo centro felicitaciones besos buena vida 🙏🎶🎵🌹
Gracias Pedro x rica receta. Me encanta el dulce te Saludos desde Ecuador
Pedro sos lo máximo!!!!!, Excelente explicación...
Que buena receta!,la voy a hacer para estás fiestas...sin molde este pan...más práctico y económicamente en el papel...por el Sr Chef Pedro Lambertini un maestro de cocina que sabe transmitir sus saberes ...gracias por no guardarte ningún secreto para asegurar nstro éxito. Recomiendo sus cursos que están al alcance de todos...
Gracias probaré hacerlo,un abrazo pedro
Sos el genio más grande que ví gracias por compartir tus exitosas respetas😍
Pedro es lo máximo!!!!!
Pedro hoy 31/12/21 con este calorón en Baires estoy haciendo tu receta ya por 2da vez espectacular!
Gracias ¡
Feliz año nuevo a todos los que lean este comentario!
Excelente! Gracias! Salió muy muy rico!
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta cómo Pedro explica esta receta.
Mi receta favorita,cariños desde Chile.
Gracias por compartir se mira delicioso
Hola Pedro!!! Que bueno verte Maestro, enseñando como siempre las exquisiteces que sábes preparar!! Pedro, merece tener un programa de cocina en la tele!!! Son excelentes sus platos y como explica!! Gracias por tanto Maestro👨🍳👏👏👏😘
Gracias mi amor por esa receta tan increíble!! Cada año hago panetones, roscas de reyes, biscottis, pero este año me dió porque quiero hacer el Stolen , Abrazos y bendiciones desde Venezuela 🇻🇪
Feliz navidad
Hola .
Gracias por la receta y el paso a paso muy fácil de entender.
Saludos desde Chile.
que rico se ve como todo lo que pedro cocina excelente
Uyy y sabía delicioooso. El sábado publicaremos la video reacción de algunos fans probándolo 🤤 No te olvides de activar las notificaciones para que RUclips te avise cuando publicamos! ;)
@@elgourmet por favor pone las proporciones de los ingredientes
gracias
Excelente!! Lo voy hacer....Espero me salga....Es muy lindo como explicas! Feliz navidad 😘💗 Gladys...Tanti..Córdoba..🇦🇷
Poderosa receta!!!!!!! Gracias.
Pedro,desde Montevideo. Puedes pasar la cantidad de cada ingrediente? Si no, imposible poder hacerlo..muchas gracias,Feliz Navidad !!
Impecable y muy buena la explicación ...como siempre 🙌🏻
Gran Maestro Pedro ✨
☺️👉🏻👈🏻
Gracias pedro por la receta
Que ricoooo💖👏👏
Gracias delicioso!!
Mirando nuevamente tu receta Pedro, para prepararlo a fin de año. El año pasado lo hice y fue el mejor Stollen, que hice!!! Muchas gracias por compartirla. Un abrazo y felices fiestas!
Receta xfi ❤
Gracias
Pedro sos el mejor. Dtb.
Sos un genio Pedro. ☺👏👏
Saludos desde honduras🇭🇳🇭🇳
El mejor como siempre muy claras su explicación saludos desde Chile
Gracias Pedro, este año lo hago sin falta.😍🎅❤
Muy buena tu receta y eres tremendo chef gracias ☺️
Hola Pedro 👋 hice por segunda vez tu receta,la primera me encantó, ahora la estoy cocinando, después te cuento!!
Hola Pedro qué gusto encontrarte, te recuerdo mucho cuando salías en el canal del Gourmet con maravillosas recetas sencillas. Felices fiestas¡!!!
Que hermosura. Me suscribi, te saluda Cristina
Si es delicioso
sos tan genio Pedro !!!!!! muchas gracias por tu receta y las anecdotas le da mas vida a la preparacion , hice el año pasado tu pan dulce y fue lo mas rico!!! este año creo que voy a probar hacer esta receta de Stollen😊
Gracias Pedro! Lo haré el jueves 23. Aquí desde Brasil. Ahora como no tengo fans de las cascaritas le voy a poner de chocolate; sé que no es lo mismo pero tengo que agradar a Griegos y Troyanos o mejor dicho a Brazucas y Argentos 🤣. Beiyos lindo😘 @pedrolambertini
Hice! No llego ni a enfriarse y ya nos habiamos comido la mitad! Sos un genio!!
Gracias por los comentarios tan cariñosos.
Respondo FAQs:
¿Dónde puedo ver las cantidades?
En comentarios del video de Instagram de elgourmet o en el box de descripcion del video en el RUclips del canal
¿En qué momento va el cognac?
Para hidratar las frutas desecadas.
¿Si lo quiero hacer con levadura seca cuánto lleva?
8g.
¿Cuánto tiempo antes puedo prepararlo?
Si no lo voy a freezar lo hago dos o tres días antes.
#lambertips
Siempre atento el 🙌🏻...sos mucho Lambertini ❤️
Por favor que gran chef, siempre responde todo, porque quiere que te salga si o si, gracias SOS lo mejor de estos malos tiempos ❤️❤️❤️
Genio!!! Las cascaritas son confitadas, glaseadas,como?! Gracias desde ya♥️
Gourmet: Necesitamos un programa de Pedro! Es tan generoso para enseñarnos sus recetas y tan buen maestro, explica como nadie. El mejor Chef de Argentina 🙌🏻
Saludos! Flor y Santi de Necochea.
Lo vi hoy en canal 09 su receta pavloba de coco.mango y maracuya Genio Total
Hola. Gracias por compartir esta maravilla. No entendí cuando agregar el coñac y cuando agregar la manteca o mantequilla ?
Genio
Gracias por tan maravillosa receta!! Pregunta... las cascaritas, son confitadas,glaseadas,como??!! Gracias desde ya♥️
Hola muy bueno lo quiero hacer pero cuánto sería media taza como 120 gramos de leche gracias
Holaaaa, es riquísimo! Ya lo hice. La consulta es: se puede usar la batidora con el gancho amasador para integrar la manteca? Digo para cuando uno hacecen cantidad no?
Claro q si
Creo que a una persona se le escapo el “dislike” loquillo total! Nadie nos critica a nuestro Pedro!
Cuanto tiempo se deja fermentando? En cada leudado?
mmmm que ricoo
Que delicia 😋 y tan bien explicado
Que rico, gracias por enseñarnos. Donde encuentro la receta? Gracias.
Están los ingredientes en la descripción del video Lu ;) Viel glück beim kochen!
@@elgourmet ja genau, aber nicht wieviel. Bitte deine Hilfe. Danke. 🙋♀️
Ya las encontré, están en Instagram. Gracias. Te sigo en todas tus redes sociales. Gracias por todo lo que nos enseñas. 🙋♀️
@elgourmet no es un comentario mal intencionado , pero tengan cuidado con el maquillaje de sus chefs. Pedro es guapísimo y le dejaron la cara como muñeco del museo de cera , casi parece muerto 😟.
Por lo de la receta no tengo ninguna queja , bien explicada y se ve deliciosa.
Saludos!
Si es levadura seca cuántos gramos sería?
Hola Pedro me parece genial la receta 👍🏻 que cantidad de harina y de mantequilla lleva porfa🤗
Tere, está toda esa información en la descripción del video ;)
Hola, donde encuentro la receta
Que rico manteca no me gusta aceite lo voy hacer..soy Argentina💖👏👏👏
Yo lo compro,pero me gustaría hacerlo,pero no encuentro las cantidades,o no se buscarla,bello
Por favor, ¿cuántos gramos corresponden si uso levadura instantánea? Gracias.
Genio pasa la receta que ricoooooo
Junto al título del vídeo hay una flechita hacia abajo . Le pulsas y te despliega toda la receta
Cantidades de los ingredientes!!! Gracias
Marcela, están en la descripción del video! A disfrutar!
Este año sera el dulce de la temporada navideña !! Pero tengo dos dudas,
1-) yo tenia entendido que el stollen llevaba masapan en el centro? Eso no es verdad entonces?
Y 2-) la manteca el mantequilla verdad?? Gracias por el video !
manteca es mantequilla! la que es un producto de origen animal.
😋😋😋
Super receta, quisiera por favor compartir las cantidades de ingredientes gracias
Está en la descripción del video Adri ;) Genießen!
Por que al final y no directo en el amasado la mamteca ?
Cambia en algo ?
😍
Cuanto se pone De Harina y de leche cuanto de asucar Porfavor deme Las medidas Porfavor Como Estas Bendiciones y Gracias
Junto al título del vídeo hay una flechita hacia abajo . Le pulsas y te despliega toda la receta
Me gustaría saber las cantidades
Que cantidad de harina???
Está el detalle en la descripción del video 😘
😘
Hola, nunca dijeron cuanto de levadura seca
Hola! El detalle está en la descripción del video ;)
8 gramos
Pero que delicia! Yummy😋 y que hombre tan especial, explica; divinamente. 🤗
hola, espectacular, pero faltan las medidas...
Donde estan las cantidades?? No puedo hacer el stollen
Falta poner la cantidad de harina azúcar y cuantos huesos y quecantidsd de leche
Vengo del canal de Paulina en donde dice haber sacado la receta de este video. Prefiero éste.
Hola ! No veo la cantidad de los ingredientes .Gracias
Va la cucharadita d grasa d cerdo????
Pedro sos la tía mala, no pusiste la cantidad de los ingredientes 😅
Y las cantidades?
Junto al título del vídeo hay una flechita hacia abajo . Le pulsas y te despliega toda la receta
Todo bien y rico…no dijo las cantidades…🎂👍
Lo difícil será esperar las 2 o 3 semanas