Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas! pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/ Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html
Já fui à Pizzaria Donnadina, que fica na cidade de Canela, aqui no Rio Grande do Sul. Foi amor à primeira vista, digo, à primeira mordida. Esse estilo tradicional de pizza é muito mais leve e possui um sabor único.
Parabéns, isso foi uma aula! Fiz minha primeira pizza no forno a lenha graças a vocês e a outro canal, e a cada vídeo seu continuo aprendendo e me esforçando cada vez mais!
Excelente, Bruno! Uma verdadeira aula. Você e a Tainná estão de parabéns. Todos os vídeos trouxeram conteúdos sensacionais. Corroboro com as palavras do Allan Marques: quem sabe você não abre a pizzaria com selo da AVPN na nossa cidade?! Boto fé e serei cliente assíduo. Parabéns e estamos ansiosos pelas as receitas e dicas que virão em 2022. TEPEOREB
@@PizzaPaoePasta não me lembro seu nome, me desculpe, feliz ano novo para vc e toda família e muito obrigado pela apresentação desse vídeo, ficou nota 10 ... abração
Parabéns pelo vídeo! Ficou muito bom! Das 14 pizzerias certificadas no Brasil, estive; Leggera Jardins/SP Leggera Perdizes/SP Ciao Bonfim/Porto Alegre Ciao Anita Garibaldi/Porto Alegre (encerrou as atividades) Napoli Centrale Mercado de Pinheiros/SP Napoli Centrale Distrito/SP Algumas, né? 😂
Já fui na pizzaria 430° Gradi em Itu, nunca tinha comido uma pizza napolitana, foi a melhor pizza que já comi na minha vida kkk, estou com o sonho de fazer pizza tão boas quanto essas em casa
Sobre a masseira, é de um tipo de ferro que não esquenta, assim a massa não fica fermentando enquanto ela esta batendo, a massa sai com a temperatura em torno de 23 graus, sobre a farinha caputo, no Brasil que vende é a ctrade gourmet
Muito gostoso assistir a esse vídeo. Esclarecedor e direto ao ponto. Obrigada por nos transmitir tanto conhecimento.....Parabéns e Feliz ano novo.....com muita Bênçãos Divinas.
Excelente vídeo, aliás esse canal é maravilhoso, continuem com a qualidade desses vídeos, sobre seu forno, explica melhor como você fez ele. Parabéns e um feliz ano novo.
Boa tarde Bruno. Parabéns pelos vídeos sigo vc há um tempo já sou fã do seu canal. Quando vc sugere 1g de fermento fresco posso usar 1g de fermento seco? Outra coisa, como não tenho balança de precisão fica complicada essa medida.
Fala meu amigo! farinhas para pastel tem pouco teor de proteína, dessa forma nao são indicadas pra pizzas de longa fermentacao pois ja que a rede de glutens fica fraca ela não consegue reter os gases o que prejudica o crescimento. resumindo: da pra fazer mas nao é o ideal. um abraco e desculpe a demora na resposta
Pessoal, boa noite!! Tenho uma dúvida!! Meu forno é elétrico e comprei uma chapa de aço carbono da empresa Na Chapa. Será que com ela consigo assar uma pizza napolitana como se fosse em um forno a lenha, com aquela bordinha meio queimada? Senão, eu posso maçaricar as bordas? Ficaria bom? Aguardo vocês! Um abraço
Bolhas de queimadura tem a ver com altas temperaturas dos forno a lenha (acima de 400 graus). Mas sem dúvida a chapa vai ajudar no cozimento e a conseguir uma borda mais aerada
Vou deixar uma playlist de massas pra forno a lenha: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3xadWhz-yDI4SBe-jcp3-1P E uma de pizzas no forno caseiro: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3wVXGk8caUb-WzghrfaWSlr Tem várias massas com diversas técnicas diferentes. Além disso, estamos preparando um vídeo onde vamos replicar a massa da lántica pizzeria. então fica ligado. Um abraço!
Pode sim. Estou preparando dois vídeos. Um replicando exatamente a receita com a farinha 00 Caputo, batedeira e fermento fresco. E um segundo vídeo com farinha nacional, sova na mão e fermento seco. combinado? Um abraço
Adquira o ebook MANUAL DO PIZZAIOLO: O guia definitivo para pizzas perfeitas!
pizzapaoepasta.com.br/manual-do-pizzaiolo/
Mais informações: ruclips.net/video/09i_kkBQzkE/видео.html
Já fui à Pizzaria Donnadina, que fica na cidade de Canela, aqui no Rio Grande do Sul. Foi amor à primeira vista, digo, à primeira mordida. Esse estilo tradicional de pizza é muito mais leve e possui um sabor único.
Legal! obgdo por compartilhar 🤜🏻🤛🏻
Simplesmente incrível. Muito incrível mesmo
Obrigado!
Pessoal, muito obrigado por nós passar todo esse conteúdo de qualidade. Feliz ano novo!!!
Valeu, Júnior! Tmj 🤜🏻🤛🏻
Feliz ano novo, meu amigo!
Show de vídeo! Acabei de assistir com minha esposa, adoramos!
Oliver, é uma alegria saber que um casal assistiu junto ao nosso vídeo.
Ficamos muito felizes em saber disso. Muito obrigado.
Feliz ano novo!
Parabéns pelo vídeo! Abriu meu apetite depois de ter jantado.
Que ótimo! Fico feliz. Grande abraço
Parabéns, isso foi uma aula! Fiz minha primeira pizza no forno a lenha graças a vocês e a outro canal, e a cada vídeo seu continuo aprendendo e me esforçando cada vez mais!
É isso aí. sempre aprendendo.tmj 🤜🤛
Excelente, Bruno! Uma verdadeira aula. Você e a Tainná estão de parabéns. Todos os vídeos trouxeram conteúdos sensacionais. Corroboro com as palavras do Allan Marques: quem sabe você não abre a pizzaria com selo da AVPN na nossa cidade?! Boto fé e serei cliente assíduo. Parabéns e estamos ansiosos pelas as receitas e dicas que virão em 2022. TEPEOREB
😂😂😂 obrigado pela confiança! Vc é demais. Grande abraço, querido!
Vídeo top. Esse tipo de material que buscamos na internet. Parabéns!!!👏🏾👏🏾👏🏾
Que bom que gostou
Já fui na DonnaDinna em Canela. Melhor pizza que já comi na vida.
Legal! Obrigado pela dica 🤜🏻🤛🏻
Excelente aula! Parabéns Bruno! 2022 cheio de esperança, saúde, paz e muitas realizações para você e sua família 🍕🍕🍕👏👏👏🤗🤗🤗
José, Obrigado pela força de sempre! tmj e feliz ano novo pra voce tb.
Obrigado e parabéns por mais este vídeo...
Eu que agradeço
Melhor Canal de pizza do Mundo !
😍 valeu, Lucas! Tmj
Feliz ano novo
Parabéns!!! Sempre vídeos de excelente qualidade. Um bom ano novo.
Obrigado pela força. Feliz ano novo pra vc tb. Abraço!
Fantástico...👏👏👏 obrigada pelo vídeo esclarecedor...👍🤩🍀
Obrigado, Maria. Feliz ano novo!
Show de bola... linda explicação e bela apresentação
Muito obrigado, Marcos! Um grande abco e um feliz ano novo!
@@PizzaPaoePasta não me lembro seu nome, me desculpe, feliz ano novo para vc e toda família e muito obrigado pela apresentação desse vídeo, ficou nota 10 ... abração
Parabéns pelo vídeo! Ficou muito bom! Das 14 pizzerias certificadas no Brasil, estive;
Leggera Jardins/SP
Leggera Perdizes/SP
Ciao Bonfim/Porto Alegre
Ciao Anita Garibaldi/Porto Alegre (encerrou as atividades)
Napoli Centrale Mercado de Pinheiros/SP
Napoli Centrale Distrito/SP
Algumas, né? 😂
Conhece tudo! Valeu. Um abraço
Já fui na pizzaria 430° Gradi em Itu, nunca tinha comido uma pizza napolitana, foi a melhor pizza que já comi na minha vida kkk, estou com o sonho de fazer pizza tão boas quanto essas em casa
Valeu pelo retorno.
Temos vídeos ensinado pizza Napolitana caseira
ruclips.net/video/KhL4jVHtZlg/видео.htmlsi=j_teytstHh-IBX2O
Sobre a masseira, é de um tipo de ferro que não esquenta, assim a massa não fica fermentando enquanto ela esta batendo, a massa sai com a temperatura em torno de 23 graus, sobre a farinha caputo, no Brasil que vende é a ctrade gourmet
🤜🏻🤛🏻
Muito bom mesmo seu vídeo, parabéns. Faço da mesma forma no forno Fatto. Obrigado.
Legal! Parabéns
Descobri este canal e estou encantado. Parabéns.
Muito obrigado 😍
Muito obrigado pelo vídeo tão bem realizado e completo.
Eu que agradeço. tmj 🤜🤛
Muito obrigado Bruno
Feliz ano Novo
Eu que agradeço. Feliz ano novo!
showww como sempre.. que massa parabéns..obrigado
Grande, Carlos! Muito obrigado. Feliz ano novo!
Parabéns Bruno Excelente vídeo!
Feliz 2022 para vc e sua família!
Feliz ano novo, Antonio! grande abraco
Parabéns pelo conteúdo! Deu pra perceber que foi feito com muito esmero
Muito obrigado.
Fico feliz em saber. Um abraço
Parabéns pelo vídeo
Grande, Beto! Obrigado e um feliz ano novo!
Muito bom de ver e conhecer a origem da Pizza Napolitana...Obrigado... e um feliz ano Novo...
Obrigado, Antonio. Feliz ano novo pra vc e toda família. Um abraço
MUITO BOM👍, UMA VERDADEIRA AULA 😍🙏. QUERO APROVEITAR E TE DESEJAR UM FELIZ ANO NOVO, CHEIO DE REALIZAÇÕES E MUITAS PIZZAS.
Obrigado, amigo! Feliz ano novo.
Muito gostoso assistir a esse vídeo.
Esclarecedor e direto ao ponto.
Obrigada por nos transmitir tanto conhecimento.....Parabéns e Feliz ano novo.....com muita Bênçãos Divinas.
Obrigado pelas palavras. Um feliz ano novo pra vc e toda a família.
Parabéns pelo video
Obrigado
Excelente vídeo, aliás esse canal é maravilhoso, continuem com a qualidade desses vídeos, sobre seu forno, explica melhor como você fez ele. Parabéns e um feliz ano novo.
Obrigado, Isaias. feliz ano novo pra vc tb.
Já viu esse vídeo sobre o nosso forno: ruclips.net/video/keSN6i-mEX8/видео.html
Abraço
@@PizzaPaoePasta já tinha assistido sim, eu gostaria de saber mais sobre a construção dele.
Boa tarde Bruno. Parabéns pelos vídeos sigo vc há um tempo já sou fã do seu canal.
Quando vc sugere 1g de fermento fresco posso usar 1g de fermento seco? Outra coisa, como não tenho balança de precisão fica complicada essa medida.
Pode sim. É uma qtd bem pequena.
Recomendo muito usar a balança. Vale a pena.
Uma abraço!
To esperando vc abrir a melhor pizzaria do RJ.
😂😂😂😂 Feliz ano novo, Allan!
Parabéns pelo vídeo! Já testou fazer a massa com farinha para pastel?
Fala meu amigo! farinhas para pastel tem pouco teor de proteína, dessa forma nao são indicadas pra pizzas de longa fermentacao pois ja que a rede de glutens fica fraca ela não consegue reter os gases o que prejudica o crescimento. resumindo: da pra fazer mas nao é o ideal.
um abraco e desculpe a demora na resposta
Maravilha
🤜🤛
A maturação de 2h + 6h é em temperatura ambiente? Parabéns pelo vídeo
Sim exatamente
muito obgdo!
Deu aula 👏🏼👏🏼🍕
😍
Caraca mt interessante saber disso
Adorei saber disso. É um vídeo de curiosidades, também.
Grande abraco e feliz ano novo!
Espetacular!
tmj, xu! 🤜🤛
Agora tem tmb a Bontà. Em Vila Velha ES
É isso mesmo. 👏🏻👏🏻
A Baco fica em Brasília e não no Goiás. Realmente é maravilhosa a pizza de lá
👏🏻👏🏻
Tenho uma dúvida. As fermentações são feitas dentro ou fora da geladeira?
na napolitana tradicional AVPN as fermentacoes sao em temperatura ambiente. foi a que fizemos no vídeo.
Fui no Baco Pizzeria. Bom mesmo.
Legal. Valeu pelo feedback
Muito bom!!
Obrigado, Marcelão! tmj 🤜🤛
Já comi já
legal
Muito bom
Obrigado!
#ducaralho Bruno!!! obrigado!!!
🤜🤛
Olá, qual o nome do fermento que está sendo usado nesse vídeo ?
Fleischman
@@PizzaPaoePasta na falta de fermento fresco, pode-se considerar o seco ? Quanto ficaria de fermento seco nessa mesma receita ?
Pessoal, boa noite!! Tenho uma dúvida!! Meu forno é elétrico e comprei uma chapa de aço carbono da empresa Na Chapa. Será que com ela consigo assar uma pizza napolitana como se fosse em um forno a lenha, com aquela bordinha meio queimada? Senão, eu posso maçaricar as bordas? Ficaria bom? Aguardo vocês! Um abraço
Bolhas de queimadura tem a ver com altas temperaturas dos forno a lenha (acima de 400 graus). Mas sem dúvida a chapa vai ajudar no cozimento e a conseguir uma borda mais aerada
Pode usar maçarico sim
@@PizzaPaoePasta❤❤
Cidade, Brasília. Estado, Goiás
legal! 👏🏻👏🏻
caso eu queira fazer apenas uma pizza posso dividir a quantidade dos ingredientes ?
pode sim. mas essa massa é pra fornos com alta temperatura (+400ºC). se for forno caseiro da uma olhada que tem uma playlist específica
É possível essa receita com fermentação de 24h?
Pode sim!
Posso usar essa massa com outos recheios?
claro!
Eu fiz a massa ficou ótima superleve de fácil digestão, obrigado @@PizzaPaoePasta
A segunda fermentação é em temperatura ambiente?
Achei a resposta, obrigado pelas excelentes aulas.
Obrigado!
Preciso muito aprender tua receita 😭😭😭😭😭
Vou deixar uma playlist de massas pra forno a lenha: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3xadWhz-yDI4SBe-jcp3-1P
E uma de pizzas no forno caseiro: ruclips.net/p/PLiS1ITCpTy3wVXGk8caUb-WzghrfaWSlr
Tem várias massas com diversas técnicas diferentes.
Além disso, estamos preparando um vídeo onde vamos replicar a massa da lántica pizzeria. então fica ligado.
Um abraço!
Pode fazer com fermento seco?
Pode sim. Estou preparando dois vídeos. Um replicando exatamente a receita com a farinha 00 Caputo, batedeira e fermento fresco. E um segundo vídeo com farinha nacional, sova na mão e fermento seco. combinado?
Um abraço
Olá , e não dar pra fazer no forno caseiro?
Da sim
ruclips.net/video/KhL4jVHtZlg/видео.htmlsi=j_teytstHh-IBX2O
E se eu quiser fazer no forno a gás?
Tem uma o
Playlist no canal só com massas pra forno caseiro
Que farinha é essa?
Le 5 napoletana
❤Que delícia
🤗
Só preciso de R$20.000 pra ir na italia comer uma pizza original dessa
😂