Ciao nto, ciao Vito... E certo che vogliamo un altra collaborazione😉... Pizza a canotto, u panuozzo e tante altre pietanze del nostro paese fenomenale e unico in questo mondo. I'm looking forward for great videos... Vaglioooooo😁... Vi voglio bene ❤️ tanti saluti da salvo da Stoccarda 👍😊
La scena dello spavento con le teglie e Vito che si è chiuso nella 500 a mangiare l’intera teglia, è stata esilarante. Soprattutto fa capire quanto vi siate divertiti, facendo divertire anche noi, mostrando al mondo intero che in Italia la pizza è così: tanto seria quanto divertente. E’ una festa. Complimenti ragazzi!
Antonio sei unico. Hai un'intraprendenza che spero ti porti lontano e te lo auguro con tutto il cuore. Scopiazzare gli altri non porta da nessuna parte. Creare nuovi format è la formula vincente. Bravo, continua così. 👏👏👏👏
Non è solo intraprendenza: è anche creativo, competente e appassionato. E in più conosce i mezzi e i meccanismi della comunicazione sia video che social-digital. Insomma ad oggi come pizza youtuber in Italia è il migliore.
Ciao, vedo che in molte vostre ricette non mettete l'olio d'oliva, qui invece se ne mettono 50gr. Qual è la differenza tra un impasto con e senza olio? e soprattutto impastando a mano qual è meglio (se un meglio c'è). Grazie
Ciao Antonio, ho visto un paio dei tuoi video. Potresti precisare più spesso che valore di W hanno le tue farine? Che farina è ad esempio quella utilizzata in questo video? Siamo agli inizi e per noi spesso non è scontato dedurre che tipo di farina utilizzi.
Ahah! A litol bit of olive oiol! Grande il maestro Vito! Soprattutto simpaticissimo e veramente appassionato. Ma anche tu sei sulla buona strada, i tuoi video e le tue pizze sono ottimi. Continua così Antonio!
Grazie per la ricetta, peraltro buonissima È una delle ricetta più buone che ho provato fino ad oggi. Croccante ma allo stesso tempo morbida.... BUONISSIMA
Hi Vito, we love your chanel, YOU ARE THE BEST! You have never mentioned which type of flour you use for dusting the dough before streching and why you prefer that? Ciao Adam
Siete bravissimi. Quale temperatura deve avere il frigo affinché l'impasto lieviti? Quando ho provato impasti con lievitazione in frigo, sono cresciuti solo quando li ho messi a temperatura ambiente. Grazie.
Grandissimi, il forno di casa deve essere preriscaldato con ventilato e poi la pizza deve cuocere anche con ventilato? io di solito uso la pietra refrattaria
Ciao Antonio. Come grazie a te mi sono convinto ad acquistare il koda 16 per la mia cucina (ho una cucina ampiamente areata con sfiatatoi da 100 e un ampio focolare a tiraggio forzato) Vito è stato l'ago della bilancia che mi ha convinto ad acquistare lo zio ciro per il terrazzo dove sto allestendo una cucina esterna fogher per la prossima primavera. Tutto questo per dirti, che i vostri canali, come quelli di vostri illustri e simpatici colleghi, sono un riscontro importante e fondamentale per chi deve muoversi in un mercato pieno di insidie e dove il pacco è a portata di mastercard. A proposito quando farai un video sull'acqua madre? L' ho già ordinata... non puoi sottrarti a quest'innovazione che reputo fantastica *_*. Ciao e grazie sempre.
Ciao stasera vorrei fare la pizza e i tuoi video e io tuo modo di farle mi piace.. Ho una domanda qui dove io vivo cioe in Francia del sud non ho trovato la semola, potrei utilizzare la farina di mais finemente macinata?
Helloo Antonio awesome videos! can you make a link or place to get the metal pan/tray for the pizza? very hard to find i Denmark. more english versions :)! best regards nikolaj
Ciao grazie per la ricetta,...ho seguito passo per passo tutto il procedimento, ma la pasta in frigo per 20 h non si e alzata tanto, e quando lo fatta in piccoli panini non si e' gonfiata come la tua. Mi dici cosa posso aver sbagliato?. Grazie
Ciao Antonio, ma non era meglio partire con dell'acqua fredda di frigo ?. A quanti gradi viene effettuata la prima cottura? (quella prima della mozzarella) Grazie !
io ci ho provato con più farine e anche dei blend pronti per pinsa. Arrivato al 70/72% quando si dovrebbe inserire il sale... si smonta e diventa pappetta. Parto con farina e acqua fredde di frigo. Ho provato anche gli stop & go in frigo senza esito. Dov'è il problema?
Scusami Antonio ma se volessi mantenere l’impasto in frigo oltre le 20 ore posso farlo? E due se volessi rimettere l’impasto dopo le successive 4 ore nuovamente in frigo… così poi da prenderlo in qualsiasi momento e lavoralo per fare la pizza e’ una cosa che posso fare? Grazie in anticipo… sei il Top
Grazie per la citazione fiorentina 😂😂😂. Mi puoi dire a che temperatura è l'acqua? Inoltre se è possibile cuocerla in un forno di casa. Grazie sei un grande!!!!
Buongiorno antonio, la pizza mi viene bassa le alveolature non sono belle, da quando uso la teglia in ferroviene sottile e schiacciata, uso un forno di casa, farina capito nuvola e lievito di birra, sai consigliarmi dove potebbe essere l'errore... Quando vado a stenderla risulta lievitata..
Ottimo video. Mi fai venire sempre voglia di pizza. Ti chiedo due cose: 1) con questo impasto quante pizze escono e che teglia? 2) nel forno di casa si può fare? Grazie....
@@MalatidiPizza Ciao Antonio, puoi spiegare il procedimento per cuocerle nel forno di casa a 250°? Grazie
3 года назад
Ciao Antonio, ti chiedo un consiglio, io faccio solo pizza in teglia romana e vedevo il tuo forno. Però vedendo anche altri video, per la la teglia romana non si superano mai i 300°. Vale la pena comrpare un forno che arriva a 450° che non sfrutterò mai? non mi conviene più prendere un forno tipo il gferrari che arriva a 300° e che costa molto di meno? grazie mille per la tua risposta
Ciao! Vorrei provare a fare il tuo stesso impasto, ma non ho capito quanto tempo hai messo per farlo incordare. A sentire il video ci vogliono 5-10 min per i primi 600 ml di acqua, dopo aver messo il sale esce scritto tempo impasto 5-10 min (ma sono da aggiungere o sono gli stessi di prima?), poi altri 5-10 minuti dopo i 50gr di olio. Totale 30 min max nell'impastatrice? Grazie! Ps. il contenitore che hai messo in frigo quanto è grande? :)
Ciao e complimenti!!!! Se posso dare un consiglio....noi a Roma l'olio non lo mettiamo con oliera ma lo passiamo dopo, quasi a pizza completamente quasi cotta con spennellature a coprire....in più pomodoro molto abbondante anche sui.... +++? cornicioni
I used the original stone... You can use biscotto but you are going to preheat it very well... Cooking in this oven was 380 bottom 300 top... It is different from the home oven
Mi piace la ricetta. Semplice e gustosa allo stesso tempo e l'ho trascritta passo passo guardando il video....Domani s' impasta e domanica me la pappo....😋
Due mostriiiiiii.... Bravi... Tra un pò la provo per domani sera.... Piuttosto anche ora mi consigliate di iniziare per poterla cuocere domani sera alle 20...grazie😜
Antonio sei il numero 1, come spieghi tu le cose nessuno mai ❤️... Posso chiederti un consiglio? dopo aver aggiunto l olio e impastato per 10min /pausa e altri 10 min, l impasto non si staccava dalle Pareti come il tuo. Sai dirmi perché ? Io cmq ho aggiunto una spolverata di farina e il risultato è stato superlativo.
Ciao ho eseguito la tua ricetta e devo dire che è ventura fuori una pizza strepitosa. Ti volevo chiedere posso usare questo tipo di impasto anche per la pizza Margherita fatta in casa?
Complimentoni Antonio!! Potessi, metterei 1000 like! La pizza in teglia la faccio così da un paio di mesi... Impastando a mano... È davvero speciale! Ah, forza della farina W300/320... 😊
Commenta qui se vuoi un'altra collaborazione!
Vediamo se ce la fanno fare...
@@MalatidiPizza se riceviamo 10 commenti qui la rifacciamo
Bravi , Vito dovrebbe fare video in italiano
sarebbe ottimo
Ciao nto, ciao Vito... E certo che vogliamo un altra collaborazione😉... Pizza a canotto, u panuozzo e tante altre pietanze del nostro paese fenomenale e unico in questo mondo. I'm looking forward for great videos... Vaglioooooo😁... Vi voglio bene ❤️ tanti saluti da salvo da Stoccarda 👍😊
La scena dello spavento con le teglie e Vito che si è chiuso nella 500 a mangiare l’intera teglia, è stata esilarante. Soprattutto fa capire quanto vi siate divertiti, facendo divertire anche noi, mostrando al mondo intero che in Italia la pizza è così: tanto seria quanto divertente. E’ una festa. Complimenti ragazzi!
Ciao Antonio che farina avete usato Tipo 1/0/o 00? forzaW?
Grande! Finalmente qualcuno che spiega veramente bene tutto il processo e facendo vedere tutta l'acqua versata......80% Bravissimo! 😍😍😍
Antonio sei unico. Hai un'intraprendenza che spero ti porti lontano e te lo auguro con tutto il cuore. Scopiazzare gli altri non porta da nessuna parte. Creare nuovi format è la formula vincente. Bravo, continua così. 👏👏👏👏
Troppo buono ❤️
Non è solo intraprendenza: è anche creativo, competente e appassionato. E in più conosce i mezzi e i meccanismi della comunicazione sia video che social-digital. Insomma ad oggi come pizza youtuber in Italia è il migliore.
Ciao, vedo che in molte vostre ricette non mettete l'olio d'oliva, qui invece se ne mettono 50gr. Qual è la differenza tra un impasto con e senza olio? e soprattutto impastando a mano qual è meglio (se un meglio c'è). Grazie
Ciao Antonio, ho visto un paio dei tuoi video. Potresti precisare più spesso che valore di W hanno le tue farine? Che farina è ad esempio quella utilizzata in questo video? Siamo agli inizi e per noi spesso non è scontato dedurre che tipo di farina utilizzi.
Bellissima e buonissima
..spero di riuscire a farla a casa ! Che tipo di farina bisogna usare? '00?
Ahah! A litol bit of olive oiol! Grande il maestro Vito! Soprattutto simpaticissimo e veramente appassionato. Ma anche tu sei sulla buona strada, i tuoi video e le tue pizze sono ottimi. Continua così Antonio!
Fantastico, due miti! 😍
Luigiiii... Anzi... Giggiiii
Questo è il video più bello del Web con tutto quello che hai fatto vedere e impossibile sbagliare, grazie antonio
Complimenti, mi cimentero'. Ho bisogno di sapere che tipo di farina. Grazie
Grazie per la ricetta, peraltro buonissima
È una delle ricetta più buone che ho provato fino ad oggi. Croccante ma allo stesso tempo morbida.... BUONISSIMA
Complimenti e grazie. L'ho fatta ieri sera ed è venuta una squisitezza, croccante al punto giusto e golosissima. Grazie ancora
Hi Vito, we love your chanel, YOU ARE THE BEST!
You have never mentioned which type of flour you use for dusting the dough before streching and why you prefer that? Ciao Adam
W300
Buongiorno, che tipo di farina si utilizza? Grazie!! Intendo come forza! E tipo!
Grazie mille..... the best pizza ive ever made and eat ..... perfection !!! Kiss from switzerland
Siete bravissimi. Quale temperatura deve avere il frigo affinché l'impasto lieviti? Quando ho provato impasti con lievitazione in frigo, sono cresciuti solo quando li ho messi a temperatura ambiente. Grazie.
Grandissimi, il forno di casa deve essere preriscaldato con ventilato e poi la pizza deve cuocere anche con ventilato? io di solito uso la pietra refrattaria
Scusate ma quando tiri fuori l impasto dal frigo fai subito.le palline da freddo o lo lasci lievitare 1 po? Grazie
Ciao Antonio. Come grazie a te mi sono convinto ad acquistare il koda 16 per la mia cucina (ho una cucina ampiamente areata con sfiatatoi da 100 e un ampio focolare a tiraggio forzato) Vito è stato l'ago della bilancia che mi ha convinto ad acquistare lo zio ciro per il terrazzo dove sto allestendo una cucina esterna fogher per la prossima primavera. Tutto questo per dirti, che i vostri canali, come quelli di vostri illustri e simpatici colleghi, sono un riscontro importante e fondamentale per chi deve muoversi in un mercato pieno di insidie e dove il pacco è a portata di mastercard. A proposito quando farai un video sull'acqua madre? L' ho già ordinata... non puoi sottrarti a quest'innovazione che reputo fantastica *_*. Ciao e grazie sempre.
Troppo buono... Grazie... Prima o poi la proverò
Che piacere vedere Antonio e Vito insieme!
Un abbraccio dal Brasile
Ciao stasera vorrei fare la pizza e i tuoi video e io tuo modo di farle mi piace.. Ho una domanda qui dove io vivo cioe in Francia del sud non ho trovato la semola, potrei utilizzare la farina di mais finemente macinata?
Che farina hai usato? La caputo pizzeria va bene per questo impasto? Grazie e bel video!
Looks Amazing! What type of Farina?
00 or Bread?
ciao per focaccia classica olio sale e rosmorino in teglia, a quanti gradi consigli di mettere effeuno?
Come lo è stato vito per te nel farti scoprire il meraviglioso mondo della pizza caro antonio tu lo sei stato per me. Grazie ancora .
Helloo Antonio
awesome videos!
can you make a link or place to get the metal pan/tray for the pizza?
very hard to find i Denmark.
more english versions :)!
best regards
nikolaj
😲wow favolosa questa pizza,potrei sapere che tipo di farina utilizzi,grazie🤗
Ma quanto metti le temperature sotto nella prima cottura?
Ma.sopratutto nella seconda spegni sotto e accendi sopra ? Se si a quale temperatura?
Antonio come imposti cielo e platea nel p134h? Grazie
Ciao per la farina deve essere con caratteristiche forte...oquale tipo mi consigli
Che w ha la farina che hai usato?
Non ti fermare.... Ti seguo dagli albori.... Meriti ancora di più.... Corri corri sei un cultore sognante!!!
La provero il prossimo Sabato qui in Albania!
Grazie per la ricetta!
Ciao! che W per la farina suggerisci? grazie
Siete fortissimi!!! Vi chiedo sempre di specificare la forza della farina che usate e la tipologia. Grazie!
Ciao grazie per la ricetta,...ho seguito passo per passo tutto il procedimento, ma la pasta in frigo per 20 h non si e alzata tanto, e quando lo fatta in piccoli panini non si e' gonfiata come la tua.
Mi dici cosa posso aver sbagliato?.
Grazie
Ciao Antonio, ma non era meglio partire con dell'acqua fredda di frigo ?. A quanti gradi viene effettuata la prima cottura? (quella prima della mozzarella) Grazie !
io ci ho provato con più farine e anche dei blend pronti per pinsa. Arrivato al 70/72% quando si dovrebbe inserire il sale... si smonta e diventa pappetta. Parto con farina e acqua fredde di frigo. Ho provato anche gli stop & go in frigo senza esito. Dov'è il problema?
Contentissima di aver visto questo video... molto utile ed mi sono fatta tante risate...BRAVISSIMI
Scusami Antonio ma se volessi mantenere l’impasto in frigo oltre le 20 ore posso farlo?
E due se volessi rimettere l’impasto dopo le successive 4 ore nuovamente in frigo… così poi da prenderlo in qualsiasi momento e lavoralo per fare la pizza e’ una cosa che posso fare?
Grazie in anticipo… sei il Top
Grazie mille!! Potresti dare dei consigli su come cuocerla in un forno di casa?
2 grandi! Grazie ottimo video e veramente complimenti per la vostra artigianalità. Volevo sapere che teglie sono che usate? 😇
Grazie per la citazione fiorentina 😂😂😂. Mi puoi dire a che temperatura è l'acqua? Inoltre se è possibile cuocerla in un forno di casa. Grazie sei un grande!!!!
Complimenti per il video, volevo chiederti una info riguardo alla cottura, l’hai fatta cuocere prima in basso con forno ventilato?
Ragazzi siete veramente bravissimi, volevo sapere nel forno di casa devo mettere massima temperatura?grazie mille in anticipo per la risposta ragazzi
ciao l'impasto lo metti in frigo subito o lo fai lievitare prima a temperatura ambiente?
Buonasera, la precottura a che temperatura è stata cotta utilizzando l effeuno?
Buongiorno antonio, la pizza mi viene bassa le alveolature non sono belle, da quando uso la teglia in ferroviene sottile e schiacciata, uso un forno di casa, farina capito nuvola e lievito di birra, sai consigliarmi dove potebbe essere l'errore... Quando vado a stenderla risulta lievitata..
Que tipo de Farina habete usato??
La Farina e Freda??
Ottimo video. Mi fai venire sempre voglia di pizza. Ti chiedo due cose:
1) con questo impasto quante pizze escono e che teglia?
2) nel forno di casa si può fare?
Grazie....
Nel forno di casa vengono benissimo! Con 1kg di farina 3 teglie
@@MalatidiPizza ottimo. Grazie mille. Sei un grandissimo. Ti seguo con piacere.😉
@@MalatidiPizza Ciao Antonio, puoi spiegare il procedimento per cuocerle nel forno di casa a 250°? Grazie
Ciao Antonio, ti chiedo un consiglio, io faccio solo pizza in teglia romana e vedevo il tuo forno. Però vedendo anche altri video, per la la teglia romana non si superano mai i 300°. Vale la pena comrpare un forno che arriva a 450° che non sfrutterò mai? non mi conviene più prendere un forno tipo il gferrari che arriva a 300° e che costa molto di meno? grazie mille per la tua risposta
bellissimo risultato ma... dovendo impastare a mano, quali sono i tempi?
Grandissimi! Siete due grandi!!! ♥️♥️
Ciao! Vorrei provare a fare il tuo stesso impasto, ma non ho capito quanto tempo hai messo per farlo incordare. A sentire il video ci vogliono 5-10 min per i primi 600 ml di acqua, dopo aver messo il sale esce scritto tempo impasto 5-10 min (ma sono da aggiungere o sono gli stessi di prima?), poi altri 5-10 minuti dopo i 50gr di olio. Totale 30 min max nell'impastatrice? Grazie! Ps. il contenitore che hai messo in frigo quanto è grande? :)
Ciao e complimenti!!!! Se posso dare un consiglio....noi a Roma l'olio non lo mettiamo con oliera ma lo passiamo dopo, quasi a pizza completamente quasi cotta con spennellature a coprire....in più pomodoro molto abbondante anche sui.... +++? cornicioni
Ciao. Con lo stesso procedimento puoi cuocerla anche sulla pietra refrattaria nel forno di casa? Grazie
Spettacolo sempre i migliori..... ma quelle fantastiche teglie dove le trovo?
Bravissimi, dove posso trovare un forno effe1 134h/a usato grazie
ciao chiedo scusa, ma il forno a che temperatura va messo? io possiedo un forno elettrico che arriva a 500° ma credo sia troppo, giusto?
Bellissimo video... tutti simpatici ed il numero in inglese con finale in auto uscirà sicuramente in un programma tv di cucina!
Do you use the original stone for the P134h or the Biscotto? Is it ok to use the Biscotto stone for this?
I used the original stone... You can use biscotto but you are going to preheat it very well... Cooking in this oven was 380 bottom 300 top... It is different from the home oven
Ciao, volevo sapere se posso usare una farina manitoba di tipo "0" 12/13,5 di proteine?
In caso la farina che hai usato, di quanti w ha?
Certo che puoi... La mia era w 300 circa
Ciao posso chiederti che farina hai usato nello specifico vorrei usare una Caputo ma non so quale grazie mille
Ciao, volevo chiederti che tipo di farina posso usare? Che forza?
Ciao per una teglia 40x30 quanto farina e acqua che farina usi grazie
Che farina avete usato? Grazie 🙏
Buongiorno si possono avere le dosi per farina integrale?
Ciao le palline posso farle con l'impasto freddo di frigo?
Grazie!
Si può utilizzare la farina nuvola per farla in teglia?
Ciao bravissimo !! Posso chiederti la temperatura platea e cielo ?
Compà sei un mostro invogli veramente tanto a provare complimenti!!!!
Siete fantastici 🔝🔝🔝, aspettavo un video insieme.
Bravissimi! Grazie per il video 💝
Mi piace la ricetta. Semplice e gustosa allo stesso tempo e l'ho trascritta passo passo guardando il video....Domani s' impasta e domanica me la pappo....😋
Fammi sapere
Se faccio lievitare l’impasto a un temperatura di 15-18 gradi, quando tempo di lievitazione è il max?
Ciao caro ,innanzitutto complimenti per questo fantastico video ,ma sono curiosa di sapere che ti po di farina hai usato e di che forza!!!
Grazie
Ciao, una farina per pizze va bene a prescindere per questa ricetta. Ho usato 50% Garofalo 350 e 50% farina per pizza divella
Ciao ti posso chiedere se prima del frigo la fai lievitare per un ora almeno? Grazie 🤗
Ciao... che farina hai usato?
Due mostriiiiiii.... Bravi... Tra un pò la provo per domani sera.... Piuttosto anche ora mi consigliate di iniziare per poterla cuocere domani sera alle 20...grazie😜
Si può sciogliere il lievito / sale / olio nell'acqua , lavorare a mano grossolanamente e lasiare che si "autoimpasti" nel frigo?
lievito e sale mai insieme
Ciao Antonio al momento dell'impasto nn ho capito x quanto tempo hai usato la k e poi il gancio?
Ciao Antonio complimenti per il video ed il canale. Nel forno di casa o nell'ooni koda 12" è fattibile? Grazie❤
Nel forno di casa viene benissimo! In ooni non ho mai provato
Ciao che farina usi? Quanto proteica ?
Complimenti Antonio per una lievitazione di 24h totali come questa che farina consigli di usare?
ciao, consigli per una buona farlna ?
io al momento sto usando bongiovanni
¡¡¡bravo!! In the minute 9:00 the piastra its cordierita...and the minute 9:15 the piastra its biscotto!!!.....F1 magic🤭
Nope... It Is only cordierite... Come back to watch
Ma la temperatura del frigo per il riposo a quanto deve essere perché a 6 gradi sicuramente nn tiri fuori un impasto così molle?
Ciao sei bravissimo, per il peso dell'impasto per una teglia rotonda come si calcola?
Antonio sei il numero 1, come spieghi tu le cose nessuno mai ❤️... Posso chiederti un consiglio? dopo aver aggiunto l olio e impastato per 10min /pausa e altri 10 min, l impasto non si staccava dalle Pareti come il tuo. Sai dirmi perché ? Io cmq ho aggiunto una spolverata di farina e il risultato è stato superlativo.
Anche a me non si stacca, soprattutto dopo aver aggiunto l’olio
bravo Antonio , grande Maestro Vito come sempre
Ciao ho eseguito la tua ricetta e devo dire che è ventura fuori una pizza strepitosa. Ti volevo chiedere posso usare questo tipo di impasto anche per la pizza Margherita fatta in casa?
E' un piacere guardarti e ascoltare i tuoi commenti. Grande pizza in teglia, mi piace assai.
Complimenti per la pizza, domanda forse un dettaglipo importantissimo, la temperatura dell'acqua?
Che farina hai usato grazie
Complimentoni Antonio!! Potessi, metterei 1000 like!
La pizza in teglia la faccio così da un paio di mesi... Impastando a mano... È davvero speciale! Ah, forza della farina W300/320... 😊
300
Con l'F1 che temperature hai usato?
Come mai utilizzate queste temperature elevate per la cottura ?
Grandi chiari e precisi, domani pizza!
Ciao Antonio la temperatura del forno?