Na výrobek mám trochu kritiky. Box byl uložen ve sklepě, kde byla ideální teplota (nemá ho každý), vlhkost byla na spodní hranici. Při zrání fermentovaných výrobků je potřeba rozsah vlhkosti mezi 60 až 90 procenty podle druhu výrobku a stadia zrání. Není cílem co nejrychleji vysušit výrobek, ale dosáhnout co nejlepší chuti. A to se ještě nebavím o výrobcích s ušlechtilou plísní, kde musí být počáteční vlhkost přes 90 procent. Když to shrnu, tak by se musel box osadit vstupem pro temperaci a vstupem pro zvlhčování + vstupy na čidla. Nepovinně by se pak dokupovalo příslušenství dle domácích teplotních a vlhkostních podmínek každého uživatele.
Zdravím. Tak trošku komentáře. Zdlouhavé to dozrání není. Jsou i delší. Bohužel,ta vaše nerezová bedna?nerez drahý a do toho zaptnutá elektrika,to nemá ani cenu dělat dílo. A to ještě elektrické uzení předtím. Jak to že to dříve dokázali udělat v klasické udírně. Jinak Maďarských čabajek je více chutí,suché a měkké čabajky. Bohužel to snad ještě tady nikdo nedokázal udělat, jelikož si každý chrání receptůru.Tak přeji snad levnější recepty 🤔
Dovolím si odpovědět, protože je 21. století? Dříve také auta startovala pomocí kliky, pokrok se nedá zastavit, dnes jsou automatické hrnce, automatické trouby a také pračky. Dříve se prádlo pralo v řece. Takto nelze uvažovat, chápu, že uzení je tradice, ale současný člověk je upracovaný , nemá času nazbyt, tak proč to neulehčit, když výsledek je takto fantastický. Nic ve zlém, ale více možností a usnadnění uzení přivede k uzení více lidí a každý si tak uzenou pochoutku dokáže udělat bez složité alchymie.
Na výrobek mám trochu kritiky. Box byl uložen ve sklepě, kde byla ideální teplota (nemá ho každý), vlhkost byla na spodní hranici. Při zrání fermentovaných výrobků je potřeba rozsah vlhkosti mezi 60 až 90 procenty podle druhu výrobku a stadia zrání. Není cílem co nejrychleji vysušit výrobek, ale dosáhnout co nejlepší chuti. A to se ještě nebavím o výrobcích s ušlechtilou plísní, kde musí být počáteční vlhkost přes 90 procent. Když to shrnu, tak by se musel box osadit vstupem pro temperaci a vstupem pro zvlhčování + vstupy na čidla. Nepovinně by se pak dokupovalo příslušenství dle domácích teplotních a vlhkostních podmínek každého uživatele.
Brawo, tak dalej.
Zdravím po dlouhé době. Měl bych dotaz,jak nejlépe naložit (připravit na uzení) vepřový jazyk. Chtěl bych to vyzkoušet. Děkuji za odpověď.
Super,bomba,ňamka
Zdravím. Tak trošku komentáře. Zdlouhavé to dozrání není. Jsou i delší. Bohužel,ta vaše nerezová bedna?nerez drahý a do toho zaptnutá elektrika,to nemá ani cenu dělat dílo. A to ještě elektrické uzení předtím. Jak to že to dříve dokázali udělat v klasické udírně. Jinak Maďarských čabajek je více chutí,suché a měkké čabajky. Bohužel to snad ještě tady nikdo nedokázal udělat, jelikož si každý chrání receptůru.Tak přeji snad levnější recepty 🤔
Dovolím si odpovědět, protože je 21. století? Dříve také auta startovala pomocí kliky, pokrok se nedá zastavit, dnes jsou automatické hrnce, automatické trouby a také pračky. Dříve se prádlo pralo v řece. Takto nelze uvažovat, chápu, že uzení je tradice, ale současný člověk je upracovaný , nemá času nazbyt, tak proč to neulehčit, když výsledek je takto fantastický. Nic ve zlém, ale více možností a usnadnění uzení přivede k uzení více lidí a každý si tak uzenou pochoutku dokáže udělat bez složité alchymie.