Как собрать торт и сделать шоколадные потеки. Нанесение потеков на торт
HTML-код
- Опубликовано: 29 авг 2024
- Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: cakeschoolpro.ru/ Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
Как собрать торт и украсить торт шоколадными потеками быстро и просто. Все этапы сборки бисквитного торта + украшаем торт шоколадными потеками без особых навыков и инвентаря в домашних условиях.
Лучший рецепт лимонного крема - лимонный курд:
• Нежный лимонный крем -...
Линк на видеорецепт классического бисквита:
• Классический Бисквит....
Линк на видеорецепт шоколадной глазури:
• Шоколадная глазурь для...
Линк на рецепт крема чиз, которым покрыт торт:
• Идеальный Крем чиз/ Сы...
***
NEW!!! Теперь онлайн-уроки нашей школы десертов и выпечки можно купить в интернет-магазине WILDBERRIES. Например, урок по приготовлению настоящего французского круассана дома:
www.wildberrie...
или БАЗОВЫЙ Видео урок по приготовлению пирожного Macaron:
www.wildberrie...
или онлайн-курс "Пять восхитительных вкусов пирожного Macaron":
www.wildberrie...
***
Интернет-магазин для кондитеров, где я покупаю пищевые красители, насадки и многое другое: goo.gl/Zv9V2a
ПРОМОКОД "Юля" даёт Вам скидку 6% (введите наш промокод в поле "код купона для скидки" при оформлении онлайн заказа)
На канале Easy Cakes публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для домашних кондитеров.Здесь вы найдете оригинальные рецепты десертов, которые можно приготовить дома самому.
У нас собраны рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и еще много интересного о десертах и выпечке.
Линк на видео о том, как собрать торт:
• Как собрать торт и сде...
Линк на видео Как украсить торт:
• Как сделать шоколадные...
Национальные десерты и выпечка:
• Национальные десерты и...
Плей лист Как собрать и украсить торт:
• Как собрать и украсить...
Лучие бисквиты собраны здесь:
• Лучшие рецепты бисквитов
***
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: goo.gl/L8wFes
Instagram: / easy_cakes_
FB: / easycakes.ru
VK: id13794...
Google+: plus.google.co...
Postila: goo.gl/XWsn3R
***
РЕКОМЕНДУЮ! Здесь я научилась создавать каналы в RUclips и зарабатывать:
infonext.ru/kon...
Как вы красиво и понятно говорите-приятно слушать и смотреть.
З
Вас можно для релакса включать, и полезная информация, и релакс,я прям заслушалась и чуть не уснула)))))Спасибо за МК!
Автору благодарность!!!! Народ у нас интересный, несколько человек задали одни и те же вопросы практически друг за другом, а почитать комментарии сначала- не судьба. Спасибо автору за умение и терпение..
Большое спасибо за то, что смотрите наш канал! ❤️
Торт потрясающий!! А я в начале вместо вращающего стола использовала колесики из микроволновки😅
Отличный лайфхак! Спасибо ))
Оооо точно , спасибо 👍
ООО классная идея 😍
Ого спасибо за совет!!!))
А если нет ни того ни другого, что делать? Чем заменить?
Все так акуратно и голос очень приятный☺
Спасибо за Ваше видео, очень полезные советы. Снимите пожалуйста видео как вы делаете смородиновую прослойку😊
Спасибо за детальное описание сборки торта, как для новичка 🌹
Спасибо большое. Всё так хорошо объясняете,сразу подписалась на вас.Люблю когда так подробно все объясняют. 🌺
Умница! Ничего лишнего , все спокойно и доходчиво , и красиво !!!
Спасибо )) рада, что видео вам понравилось ❤️
Спасибо вам огромное,для начинающих.это я.вы подарок.Смотрю и учусь лайк
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ваш канал.Все доступно и понятно
Всегда получается, когда знаешь, как делать! У Вас - все понятно! Благодарю за науку.
Очень прошу, научите, как правильно вычислить количество крема.
Здравствуйте! ) Здесь указано количество крема для торта диаметром 18-20 см, пересчитывать на нужный диаметр можно по формуле:
Квадрат числа нужного диаметра разделить на квадрат числа исходного диаметра = коэффициент пересчета.
Например, пересчитать с 20 см на 26:
(26*26)/(20*20)=1.69
То есть умножаем исходные продукты на 1.7 при условии, что количество коржей у тортов одинаковое.
Или можно воспользоваться нашим файлом-калькулятором для кредитора, куда уже встроена форма для перерасчета на любой диаметр:
cakeschoolpro.ru/recipes/testovaya-kategoriya/kak-poschitat-stoimost-torta-za-5-minut/
Наконец-то, одно из редких видео с потеками. А то везде одни подтеки.
Спасибо Вам за видио. Супер. Обязательно попробую 😄. Вы молодец 👏👏👍👍
спасибо огромное, что делитесь опытом. Смотрю с удовольствием все Ваши видео и учусь :)
Наталья торт
Спасибо
спасибо,что за красота такая,смотришь с упоением,все подробно,понятно,удачи вам и вдохновения
Валентина Савельева 8
подскажите пож-ста сколько можно хранить безквит в морозилке,я имею ввиду как бы заготовки,спс
Здравствуйте. Напишите пожалуйста какой крем вы сделали? Всё классно.
спасибо за видео,так подробно все объясняете,каждую мелочь
Очень понятное и подробное объяснение
прекрасное видео, очень полезное. Автор браво молодец.
Ждем еще.
Здравствуйте! Все очень вкусно и красиво, вы молодец. Хотела спросить, почему на маслено сгущеном креме, как глазурь не прилепает, масло его отталкивает. Спасибо
Как красиво получилось👍👍👍😋
Спасибо, мне очень нравится ваш канал, много интересного, успехов вам🌺
Инга Иконникова торт
Спасибо
добрый день. подскажите пожалуйста, можно ли поливать шоколадную глазурь на белково-заварной крем? спасибо большое.
Спасибо большое. Все очень понятно, подробно.
очень красиво.скиньте рецепт крема
можно ссылку на крем ? спасибо
Вы молодец что все обьяснили
Здравствуйте!Подскажите пожалуйста каким кремом выровнили торт?
Крем какой? Спасибо за доступную информацию
Здравствуйте! Здесь использован крем чиз, его рецепт тоже есть на нашем канале )
Вот это Профи!!!! СЯУПЕР!!!!
Лучше из кондитерского мешка,это легче и аккуратней.
Очень доступно, понятно. Огромное спасибо!!!
Обожаю Ваш канал!!! У меня еще в любимчиках 2 канала. где все только по делу и очень понятно. Просто спасибо!!! Самоучкам это оооочень нужно. Я пеку для своих близких. По Вашему рецепте, как бисквита так и крема, буду внуку на годик печь. Еще раз Вам спасибо!!!
Хорошее видео спасибо. Покажите пожалуйста как можно красиво сделать надпись на торте. Может какие нибудь трафареты используете для нанесения надписи?
Спасибо за ответ. Видео было бы поучительное.
Светлана Баринова торт
Спасибо
.
Вы очень большая
Молодец! Я хочу подписаться на ваш канал!
Спасибо! ))
спасибо,что ответили,еще вопросик хочу задать))) каким образом применяется бордюрная лента для тортов и ацетатные листы
Огромное спасибо за подробности!!!
Спасибо большое за такое видео
Как называется инструмент для нарезания слоев пирога?
Здравствуйте, спасибо большое за видео! Подскажите, пожалуйста!!!
Испекла корж пористый пышный, влажный, но если пальцами пористый мякиш сплюнуть, то он слипается, на вкус вкусный, проверяла на сухую шпажку, выходит сухой, а в некоторых местах с крошками. Подскажите пожалуйста, такой корж считается не пропекшим или так как корж влажный это нормально? Если знаете, Подскажите, пожалуйста ))))
Очень вкусно. Скоро буду побывать сама
Хотелось бы подробно знать крем и все,чтобы знать что с чем соединять.Какой крем и какие ягоды сочетаются по вкусам.
еще если нет подходящего ножа,можно разрезать с помощью нитки,кому интересно найдите такие видео в интернете,легко,просто и ровно получается
Главное во время остановится фраза точна 😂
Спасибо за видео. Скажите пожалуйста, можно ли сделать красные подтёки с магазинным белым шоколадом и пищевым красителем?
Вы такая умная в своем мастерстве,а вот вопрос на засыпку,какой ВКУСНЫЙ Крем,можно сделать без сливок жирных,и не варить муку, просто Необходимо,бисквит выходит прекрасным,прям профессионал,крем не могу найти вкусным.
Полезное видео. Спасибо.
Здравствуйте, а какой крем вы используете для про слойки?
Подскажите, подалуйста. получается торт делается в 3 дня? 1 день - бисквиты, оставили на ночь. 2 день - сборка, пропитка кремом. 3 день - украшение. Но не опасно ли это? Не испортится ли торт? Заранее спасибо))
Нет, т.к он пропитываеться полностью в холодильнике и уже на 2 день вкус насыщеней и вкусней, чем 1 день, говорю из собственного опыта)
Здравствуйте! По технологии Торты так и готовят )) при условии, что все составляющие хранятся в холодильнике, торт на третий день будет свежим
Здравствуйте, скажи пожалуйста вы в этом видео выравнивали крем Чиз, тортик, я освоила мастичные торта, сейчас заказали такой с подтёками и клубникой,Вот не знаю чем выровнить, белково заварной не люблю, и на меренге с маслом мне не нравиться, Это вы выравнивали Кремом Чиз??????????????????????
Спасибо большое! А как приготовить такой крем как у вас на видео? Такой эластичный!
Здравствуйте! )) Это ссылка на рецепт крема:
ruclips.net/video/_Ri2OHoR0Lw/видео.html
Показуєте дуже зрозуміло, я обов‘язково зпробую
Здравствуйте, а на белковый заварной крем можно сделать подтеки, его надо охлажлать ? Подтеки у Вас кондитерская глазурь, или черный шоколад?
Привет.Ответьте пожалуйста можно ли такой крем сделать из сгущенки и сливочного масла?чтоб не стекал.
Просто бомба 😍🥰
Скажет пожалуйста какую пропитку для коржей вы используете ?
Здравствуйте. Какая у вас пропитка в этом видео?
Что за конфи был ли там желатин?) Спасибо
Спасибо, за видео. Очень пригодился.Удачи
Вы каким кремом выравниваете торт можно рецепт?
Всегда читаю комментарии, где многие задают вопросы и ответы на них. Но, почему то, на вашем канале ответ не прочитать. Не хотелось бы думать, что это специально. А главное зачем?
Если украсить торт не глазурью а топингом шоколадным(добавляют в кофе, мороженое, капкейки) оно так же красиво будет растекаться и держать форму или нет?
Здравствуйте! С топингом так не получится к сожалению - текстура отличается, для создания потеков не очень подходит
Здравствуйте. У меня 1 корж 1 яруса пропитка получилось очень обильная,боюсь 2 ярус не выдержит. Что делать . Подскажите пожалуйста
Отличный канал спасибо!!!
где купить перчатки кондитерские или можно обычные медицинские? резиной изделие потом не пахнет?
спасибо
спасибо как раз в тему
а про ягодную прослойку нет видео, как и чего делать
Спасибо за урок!🐱 А какой крем вы используете в этом видео для наполнения тортика, очень плотный и хорошо держит край
Здравствуйте! 😊 в этом торте я использовала классический крем-чиз. Ссылка на рецепт:
ruclips.net/video/_Ri2OHoR0Lw/видео.html
спасибо !
Здраствуйте,а каким вы кремом смазываете коржи.
Добрый вечер! Спасибо за ваши видео! Один тортик на ДР мужу уже смастерила по вашим рецептам. Теперь для сыночка планирую)). Подскажите пожалуйста сироп глюкозы вы готовый покупаете или сами готовите?
Здравствуйте! )) покупаю, он не дорогой
Я хочу задать один вопрос которого долго стеснялась
Меня зовут Аня и мне 12 лет , я очень люблю готовить и у меня это хорошо получается .
Вопрос: Я могу повторить такой торт вместо вращающейся столика использования торелки
Пожалуйста ответьте❤️❤️❤️❤️
Анечка, замечательно, что у тебя хорошо получается )) На начальном этапе многие используют две тарелки (вверх дном одна на другую), чтоб получить вращающуюся подставку, это хорошая идея. Со временем можно будет конечно купить и поворотный столик, т.к. с ним удобнее работать.
Где ссылки ,не нашла ..?
Ваа 😍😍😍 спасибо 😘💕
скажите пожалуйста а какой у вас крем👍👍👍
СКАЖИТЕ А КАКОЙ У ВАС КРЕМ .СПАСИБО.
скажите пожалуйста а каким еще кремом можно выровнять торт?
Подскажите чтобы торт при перевозке не подтаел ,что можно сделать с ним?
Чтобы крем держал форму что можно туда добавить?
Подскажите пожалуйста что можно использовать для пропитки торта
Здравствуйте! ) для пропитки Торта можно использовать сахарный сироп, который ароматизировать ягодами, цитрусовыми, кофе или алкоголем. Вкус подбирать в зависимости от состава Торта. Сироп: 300г воды + 60г сахара + ягоды или цедра лимона/лайма или кофе. Довести до кипения, проварить ~2 минуты, остудить, процедить, использовать для пропитки. Если ароматизировать алкоголем, то добавлять по в кусу в готовый сахарный сироп, чтоб алкоголь не выпарился при кипячении.
почему в холодильнике хранить она же не будет мягкой
Скажите пожалуйста,какой у вас крем?У меня заварной, можно ли на заварной крем покрыть шоколадной глазурью???
Здравствуйте! К сожалению, заварной крем не так хорошо держит форму + быстро заветривается, пожтому его не используют для покрытия тортов. Здесь я использовала крем-чиз на масле. Его рецепт тоже есть на нашем канале ))
@@Lark7275 Спасибо большое,что ответили,но давно всё покрыла,ночь простоял в холодильнике,утром покрыла,уже два делала, всё отлично получается!!!!!!
Вот смотрю я и думаю, ну не хватит столько крема на этот торт. Не-хва-тит!!!!
Подскажите что шоколад у вас для подтеков , ?
Подскажите что за крем у вас для торта?
Здравствуйте. Когда торт пропитывается в холодильнике несколько часов, он заветривается и трескается, особенно углы. Что с этим делать? Чем-то накрывать?
Добрый день!. Где можно найти рецепт этого крема?
Как сделать ягодную прослойку ?
Спасибо.
Здравствуйте, много полезного и интересного подчерпнула на вашем канале спасибо. Но так как я начинающий кондитер у меня вопрос. Можно клеить сахарную картинку на крем чиз?
Здравствуйте! ) можно, только я обычно делаю для страховки еще подложку из мастики как показано в этом ролике:
ruclips.net/video/GkCP60Qmld0/видео.html
EasyCakes Спасибо Юлия за ответ и за ссылку все внимательно посмотрела. В очередной раз поняла как коряво у меня получается, но мой почтенный возраст не оставляет надежду на то , что ситуация улучтся.
Вот не знаю ни одного человека, у которого ВСЕ и всегда получалось бы с первого раза )) так, что главное - не останавливаться на достигнутом! Все получится у вас! ))
EasyCakes спасибо вам Юлия за внимание.
Здравсивуйте! Начинки такие хорошо переносят заморозку и разморозку. Желатин тоже) например, почти все муссы содержат желатин, многие ягодные прослойки для массовых тортов тоже, а технология производства муссовых тортов проходит стадию заморозки-разморозки и изделия продолжают держать форму ) конечно, муссовые торты могут растять летом при сильной жаре, но причина не в том, что ранее торт был заморожен.
Белый крем у вас из чего ? а можно ли из белково заварной кремой тортик так же слить с верху шоколад .? не испортился ли фон торта из заварной кремам
Можно.. я только БЗК и делаю и потеки отлично держаться. Главное крем правильно сделать.
Примораживать торт не нужно для глазури?
Лайки подписка от друзей. Спасибо за супер вдео
А чем Вы пропитываете и какой крем использовали?
Здравствуйте! Бисквиты пропитываю сахарным сиропом:
300г Воды + 60г сахара, довести до кипения, ароматизировать можно ягодами (их проваривают вместе с стропом), кофе или алкоголем.
каким кремом выравнивание?спасибо
Здравствуйте, в ваших видео вы часто напоминает о том, что бисквит должен отдохнуть в холодильнике не менее 12 часов,а сколько максимум, хочу испечь заранее
Easy Cakes , спасибо за ответ,этого количества дней вполне достаточно для меня
Здравствуйте, а после замороженной ягодной прослойки, какая жидкая начинка?
да , именно какой слой кладется на замороженную ягодную прослойку
Спасибо , вам за оперативный и подробный ответ))
,Большое спасибо, вам..)))
А как сделать ягодный прослойку?
Здравствуйте! ) вот один из вариантов ягодной прослойки:
ruclips.net/video/in0LUlpec8g/видео.html
Видео сделайте как сделать такой торт, пожалуйста
Добрый день ! А сверху тортика белая покрытие это у вас крем или глазурь ? Спасибо 😞
Здравствуйте! ) торт покрыт белым кремом-чиз, затем на крем наносим шоколадные потеки из глазури