ТОП 5 СПОСОБОВ УКРАСИТЬ ТОРТ: меренга, ягоды, шоколадные подтеки, шарики из намелаки
HTML-код
- Опубликовано: 13 сен 2024
- Еще больше трендовых проверенных рецептов на сайте нашей онлайн-школы десертов и выпечки: cakeschoolpro.ru/ Рецепты от профессиональных шефов, детали и тонкости технологии, и все это адаптировано для домашней кухни.
***
В этом видео подробно рассказано о том, как украсить торт пятью оригинал идеальными способами и рецепты приготовления различных декоров для торта: французская меренга, шоколадная глазурь для подтёков, шарики из молочной намелаки.
Базовый заварной крем рецепт:
• Ванильный заварной кре...
Рецепты ТОР 5 кремов для тортов и капкейков:
• ТОП 5 Кремы и начинки ...
Видео Как собрать бисквитный торт и сделать шоколадные подтеки:
• Как собрать торт и сде...
***
ВНИМАНИЕ! Конкурс по оформлению тортов завершен!!! Итоги опубликованы на нашем RUclips канале 3 Октября 2017 :)
***
Линк на видео о том, как собрать торт:
• Как собрать торт и сде...
Плей лист Как собрать и украсить торт:
• Как собрать и украсить...
Лучие бисквиты собраны здесь:
• Лучшие рецепты бисквитов
***
Наш Канал создан специально для тех, кто увлекается выпечкой, десертами и всем, что связано кондитеркой. Здесь публикуются рецепты, лайфхаки и полезные идеи для кондитеров.
На канале Easy Cakes вы найдёте рецепты самых популярных бисквитов, лучших кремов для тортов и капкейков, а так же десерты из серии ' простые рецепты без заморочек' и массу интересного о десертах и выпечке.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦСЕТЯХ:
Telegram: t.me/EasyCakes
VK: id13794...
Instagram: / easy_cakes_
FB: / easycakes.ru
Google+: plus.google.co...
ТЕГИ:
Спасибо, всё так подробно, приятно учиться, приятно смотреть и Слушать очень приятно. Наверное именно такого повествования мне не хватало) Кондитеры-любители с таким восторгом рассказывают, забывая, что такое видео не на празднике смотришь, не когда выносишь своё блюдо гостям, а дома на своей кухне, когда всё в предвкушении нового рецепта. Спасибо.
Спасибо за видео.Очень полезная информация. Так приятно вас слушать, просто релакс. Мира вам и добра. Спасибо еще раз за вашу работу.
Благодарю Вас за столь поучительное видео!)Слушать и смотреть вас,одно удовольствие)Всего самого доброго и светлого Вам и всем кто Вас окружает!
очень классная информация,с вашей помощью не отходя от личной кухни станем опытными кондитерами,удачки вам и вдохновения))) а как грамотно все преподается,супер!!!!
да я только заааа!!!!! сейчас занимаюсь разрисовкой имбирных пряников)) страсть как увлекательно и торты моя слабость,не знаю как все успевать,но я стараюсь)) вы супер девочка,а звездной болезни не бойтесь,судя по вашему голосу вам это не грозит)) удачки и вдохновения
все поправимо - это очень увлекательно,когда видишь результат,но кропотливо как и все в любой работе,попробуйте,вам понравится))) хочу по ходу задать вопросик - какие лучше насадки приобрести и переходник к ним,как их подобрать))) у меня есть,но они маленькие)))спс
Так приятно вас слушать, тем более очень полезного😊 спасибо, супер канал, процветания вам🌸🌸🌸
большое спасибо,что собрали все в одном ролике!пекла ваши миндальные капкейки,делала подтеки глазурью по вашему рецепту.а взбитый ганаш просто объедение!хочу сделать намелаки.но проблемы с формами.Очень подробно все объясняете и таакая доброта в голосе))))
Миндальные капкейки? Я этого рецепта в плейлисте не нашла... :(
нажмите на видео и там они есть
ruclips.net/video/Mwj-QYpzcwQ/видео.html
Спасибо большое! Просмотрела подряд несколько видео и нашла много новых и интересных идей.
Большое спасибо! Украшение класс!!! 👍
Отличное видео! Понятно, доступно объяснено! Буду все пробовать.
Какое видео просто супер ,восхищаюсь вами,все понятно и просто объяснили,и такие советы бесплатные ,благодарю вас ,сразу подписалась !!!!!Как ещё люди ставят дизлайки!
Очень хорошее видео. Спасибо огромное!
Спасибо
Добрый день. Спасибо большое за мастер класс! Молодец!!
Спасибо за то, что смотрите нас )
Красота,скажите,для чего мёд и желатин в рецепте с глазурью?
Ловите лайк и подписочку за полезное видео!🌷
❤️❤️❤️
КЛАСС!!! СПАСИБО!!!
супер!!!!!!!!!!!!!!!!
В рецепте с шоколадными подтеками желатин (рассыпчатый) нужно замачивать в холодной или теплой воде?
Я делаю глазурь гурме растапливаю шоколад и добавляю раст масло или же сливки 33% .мне каж так проще
Умничка! Развития вашему каналу!!!!
Здравствуйте.Спасибо огромное за видео,все очень классно.А можно желатин на агат -агар заменить?
Спасибо большое за видео. Но пожалуйста подскажите, а безе не прелипли к противеню? ?? Пожалуйста подскажите. Очень нужно
Добрый день Easy Cakes, можно вас попросить скинуть рецепт вашей зеркальной глазури на тортике который вы украсили шариками из намелаки, она такая приятно розового цвета , она мне очень понравилась, что то я найти в ваших видео не могу. Спасибо большое, жду ответа
Большое спасибо за видео!Присоединяюсь к ниже сказанным комплиментам!Я не поняла,вы фрукты не покрываете декор-гелем?
Здравствуйте! Мне очень приятно вас смотреть,! Можно снять видео как украсить торт с надписами счем сочетать.
Easy Cakes спасибо огромное.
Добрый день!
Подскажите где вы покупали формочки для намелаки?
Добрый день,подскажитете пожалуйста,как приготовить,или где можно приобрести нейтральный гель?
Чем можно заменить глюкозный сироп, у нас его нет. Ответьте пожалуйста.
Здравствуйте! ) написала вам ответ кр второму комментарию
Добрый день, подскажите, какого номера насадки для меренги, большие и маленькие?
Интересно, добавляют пудру после взбивания. Я думала, надо прямо под миксер бросать...
Я - человек, у которого безе не получилось ни разу (один раз получилось, случайно). Такие ужасы из духовки доставала, часто сразу из печки в мусорник)) пришла поучиться
Главное не отчаиваться и продолжать пробовать ;) все обязательно получится!
Здравствуйте присоединяюсь ко всем теплым словам в Ваш адрес и прошу ещё сказать какой срок хранения каждого из этих кремов, просто где-то говорилось что заварной классический не долго держит форму. Спасибо большое!
Юля,добрый вечер!!! А можно рецепт зеркальной глазури!!!!! У меня никак не получается(((((
Спасибо😍😍😍💕🌺🌺🌺
У вас такой завораживающий тёплый голос....блин! Супер!!!! Я так поняла,могу оставить свой эл.адрес? Zubkova-vikart@mail.ru оочень хочется рецепт намелаки)))) и ещё ту самую зеркальную глазурь. Я как то готовила Ее, но мне кажется немного накасячила)) спасибо заранее!!!
Это зеркальная глазурь для намелаки Заранее благодарю за ответ.
Извините, много вопросов...тремолин и глюкозный сироп это разные вещи? И можно ли его заменить?
Надежда Коткова 2 года никто не отвечает
Здравствуйте ,как получить рецепт молочной намела как?
Можно сделать без желатина?
Подскажите, пожалуйста , можно-ли использовать для подтеков глазурь вместо шоколада? Спасибо.
Здравствуйте! )) Очень сильно результат будет зависеть от качества кондитерской глазури (очень много производителей и состав отличается). Надо тестировать и подбирать рабочую температуру конкретной кондитерской глазури.
здравствуйте
а на жиле нужно класть украшение пока жиле горячие или можно когда он охладился?
спасибо
Здравствуйте! Лучше укладывать ягоды когда желе остыло до комнатной температуры (не горячее) и еще не полностью застыло. Но можно уложить и на застывшую поверхность, а для надежности (если будете перевозить торт) можно приклеивать ягоды на нейтральный гель.
спасибо
Hola muy buenas!!! Espero que me contesten como puedo conseguir las recetas y los pasos en Español se los agradecería mucho.
Que bien que me contestaron. si mi correo es holakitty1978@hotmail.es gracias
Всё очень подробно и понятно! Спасибо! Но, зачем такая марока с приготовлением глазури для тёмных шоколадных подтеков....? Можно просто взять шоколад и сливки 1:1 и всё...) !!! Для разноцветных подтеков на основе белого шоколада - да, рецепт супер!)
Здравствуйте! )) такой уж рецепт, эти потеки не твердеют, остаются гладкими, мягкими и блестящими
У каждого свой любимый рецепт глазури ;)
Здраствуйте ,подскажите пожалуйста сколько надо яиц что би получить 150 грам белков?
Здравствуйте! Яйцо стандарта С1 весит 50г: 30г белка +20г желтка.
Если брать яйца С1, то понадобится 5 яиц для получения 150г белка.
У яиц C0 вес больше, поэтому придётся все взвешивать.
Здравствуйте! скажите, а сверху торта, который с безе, бежевое покрытие - это что?
Анастасия Белидских.
Здравствуйте, как получить Ваш рецепт?
Easy Cakes добрый день! Пришлите плиз рецепт меренги
А как намелака ведет себя на торте, когда разморозиться и на что она похожа по вкусу?
Easy Cakes спасибо Вам большое!
Здравствуйте. Где можно рецепт меренги посмотреть.
Здравствуйте! )) Отдельный рецепт меренги есть в ролике по этой ссылке (количество продуктов продублировано в описании к ролику):
ruclips.net/video/Phz0Q2YieFY/видео.html
класс!
Хочу получить рецепт от EasyCakes!
А в Киевский торт добавляют же?Или там другие коржи?
Mojete podskazat ocen vkusniy i vozduwniy qustoy krem
А как добиться t 50 в домашних условиях ?
После взбивания белков получился птичий клюв, ничего не капало. После добавления пудры стало жидковатым, форму после отсаживания меренги не держали(. Не знаете почему?
здравствуйте! Иногда такое происходит, в следующий раз немного времени величие время взбивания белков с сахаром, взбивайте до стойких и более плотных пиков, затем аккуратно введите сахарную пудру
Потому что в пудре бывает крахмал!
@@КаринаБадёнкина пудру сама делаю, без крахмала.
а как хранить готовую меренгу? какой у нее срок?))
Здравствуйте. 150 гр.яиц это ск.штук? Спасибо
Здравствуйте! )) 150г яиц это примерно 3 яйца стандарта С1
А щоб ви порадили приготувати дитині в садочок на ярмарку щось порційне і піратськой теми. Будь-ласка дуже цікава ваша думка і пропозиція. Чекаю на вашу відповідь.
Easy Cakes в садочку має бути дитяча ярмарка для маленьких піратів. Батьків попросили щось принести і всіх пригостити.
Easy Cakes дякую. Дуже допомогли!
Ответьте кто нибудь , после того как какое-то время постоит торт с безе в холодильнике безе становится мягким - это нормально? Или оно должно быть всегда сухим , если так то как этого добиться? Спасибо заранее.
Здравствуйте! ) да, для безе это нормально, ведь оно впитывает влагу из крема. Как вариант можно сначала окунуть нижнюю часть безе в растопленный белый шоколад, затем поставить на торт. Т.о. вы изолируете безе от крема и защитите от влаги ✌🏼
Либо в черный шоколад , да. Спасибо что ответили. Я залипла на ваши видеоролики , ооооочень позновательно.
Очень приятно, спасибо )
Приходите учиться в нашу онлайн-школу, там ещё больше полезного и интересного ;) полный доступ ко всем онлайн-курсам знаменитых шефов за 990₽ на 3 месяца, ссылочка:
cakeschoolpro.ru/
👍👍🌹
А нельзя сделать подтеки из растопленного шоколада?
Здравствуйте! ))
Можно, но не стоит так делать. После остывания шоколад станет твёрдым и начнёт отваливаться от торта,
Пожалуйста Вы такие милые скажите пожалуйста как мне сварить агар для зефира или птич.молоко сколько делаю то получаетьсч то нет...течет крем.. уже столько испортила...плизз
Спасибо!!!а как рецепт найти??
Сууупер. Подписалась
а что это за жёлтые ягодки на торте,где ягодный декор?
Называются Кумкват )) обычно породаются зимой, похожи на мини-лимончики, только оранжевые и без заострённых кончиков (просто овальные) 😊
@@Lark7275 ясно,спасибо)
Спасибо. Вас почему то то хорошо слышно, то еле еле
Здравствуйте! Спасибо большое, что смотрите нас так внимательно ❤️ к сожалению в этом ролике звук исправить уже не получится, но в следующих роликах мы учтём это )
Простите ниже комментарий к 5 кремам относится ☺
Не особо опытный кондитер и не особо красивый декор, но в целом - идеи неплохие, хотя можно было бы и красивее это реализовать.
Украшала торт меренгами.... прошло часов 5 с момента украшения. Меренги снова стали жидкими как крем. Из-за чего такое могло произойти?
Здравствуйте! Это нормально, меренга от влаги становится мягкой. Если Вы хотите сохранить меренги хрустящими, то просто окуните нижний край каждой меренги в растопленный белый шоколад и тогда влага из крема не будет проникать.
@@Lark7275 спасибо большое. Попробую
Украсила торт безешками, а они отсырели. Что делать?
Спасибо, попробую с шоколадом )))
Pishite pajuysta recept merengi
Здравствуйте! ) Пропорции для меренги есть в описании к ролику под видео.
Меренга не тает во рту, а становится резинкой. Что исправить?
Здравствуйте! Влаги осталось больше, чем надо. Попробуйте немного снизить температуру духовки (на 5*-8*С) и увеличить время сушки. Так же надо научиться ‘поймать’ правильно момент когда остановиться при взбивании меренги, взбиваем до состояния стойких пиков.
В начале видео она такая и была, твердая снаружи и мягкая внутри, такая всегда к зубам прилипает. Рецепт другой найдите.
Извините,но смущают ваши перчатки... Зачем они,ведь вы работаете не с мясом?А так всё Ок.Впервые узнала,что в меренгу вместо муки сах.пудру ложат.Спасибо за вашу работу
А я наоборот хотела поблагодарить за перчатки, намного профессиональнее и эстетичнее смотрится, все же изготавливаются продукты которые уже готовы к употреблению 👍
Ну и вообще очень доступно и понятно, спасибо!
А я, если честно, первый раз слышу, что в меренги муку кладут... это уж, простите, бисквит получается, а не меренга.
это я обращался к первому комментарию, Анны Кривцун.
@@user-if3mg8ct2d это сахарная пудра не мука
Не понимаю декор из меренги, такая муть и сама никогда не заказала бы
Красота,скажите,для чего мёд и желатин в рецепте с глазурью?