【小吃紅油抄手】，好吃到停不下來的美味！私房經典抄手醬料大公開How To Make Red Oil Wontons| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome.com/紅油抄手/ ‎
📌影片重點整理
👩🏻‍🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #餛飩 #紅油抄手 #油潑辣子

[@karenlo339]

自己跟着做一個油潑辣子和紅油抄手醬，真的很棒👍

[@yuwenlin1135]

做出來很成功，感謝分享食譜！

[@chihleihuang]

煮的這麼優雅，真是厲害👍

[@tsueywu5651]

好棒看起來好好吃謝謝

[@jessyyu6072]

天啊我一定要試試看！

[@gfag5005]

介紹很好也很容易學，不錯喔…❤

[@NANCYCHENTW]

除了油潑辣子是重點，花生碎更是畫龍點睛，美味無比💜💜💜

[@jjohn1388]

请问老师，水馅也可以用来做灌汤包吗？

[@tuyoiushi]

照這配方調出來有夠好吃 謝謝老師教學！

[@dreamchefhome]

😄❤️👍你超棒👍👍👏👍

[@hongsilver7012]

老師，可以做酒釀嗎

[@user-vl8rt8cd9z]

老師壞壞，這影片看得我口水直流。

[@user-eg8oh7wu7b]

謝謝分享

[@Greatfoodlover]

透明鍋子好美，請問哪裡能買到呢？☺️

[@user-nf1mh5yj3b]

謝謝妳姐姐我知道這們用到好吃的菜喔～謝謝哦！姐姐哦！

[@wami2953]

超想念 X 泰豐的抄手😋，醬料類似嗎？

[@user-ik8vh5uq3n]

跟包子 籠包 一樣 才會爆汁😍😍

[@a0920279988]

好棒的影片。。。。學到了。。。謝謝老師

[@dreamchefhome]

👍😘

[@user-ij3js5cn9l]

美女老師做的抄手令我對抄手有了新的認知！想要吃到好吃的抄手 醬料製作原來是如此重要！外面一般的麵店餐廳 想吃到好吃的抄手 真的得靠運氣！

[@Baibai.niku09]

我的致愛！

[@spikepika]

😍😍😍😍😍 最愛的紅油抄手來了!!
讓老師餵我吃，不好意思~ ☺☺☺

[@jyujyufoodtips]

哇原來抄手沒我想象中難耶！下次試試哈哈哈 (看片頭以為是用燒水壺煮抄手😂😂

[@user-id6hj1sx6m]

請問老師:您抄手用的是一般的嗎?
還是要多大尺寸的才好包多點餡料?
謝謝您😅

[@mizhang3325]

好好吃哦，好喜欢你的节目。请问台湾也叫抄手吗？

[@dreamchefhome]

是喔！

[@chrisk2294]

抄手終於來了😄

[@user-un6xq3lc1l]

謝謝，請問可以用日式醬油嗎，淡醬油和甘甜家裡少用

[@dreamchefhome]

可以

[@user-nt8uh7pq2p]

老師：超市的豬油是凝固狀，要先加熱成液狀拌入？還是固狀拌入就行？

[@dreamchefhome]

液態比較好拌勻，除非你醬料一次全用掉，雲吞趁熱拌入豬油就化了！

[@lydiasun1697]

請教老師，打水也適用於水餃嗎？

[@dreamchefhome]

適合啊！之前影片有分享過水餃包子的內餡，都是要打水餡的喔～

[@tinafang4899]

好棒的分享，我的最愛，發現一個沒看過的好物，湯匙摩姜器，哪裡可以找到呢？感謝🙏⋯⋯

[@wami2953]

美國Amazon 有得賣，台灣好像蝦皮還是露天有。

[@tinafang4899]

@@wami2953 我有找到可是價錢不便宜！謝謝妳🙏⋯⋯

[@wami2953]

@@tinafang4899 不客氣，我也覺得不值得，用磨 cheese 的也好用。

[@moki2341]

請問醬汁的糖 是黑糖嗎

[@agantaichung1898]

請教老師，花生醬是必須的嗎？

[@dreamchefhome]

影片有提到原本是用芝麻醬，沒有才用花生醬取代的，真的不想加就不加了但就少了一點他們的香氣

[@owenhui3016]

耶穌愛你🙏謝謝老師

[@myto8913]

请问放冰箱後怎样解涷

[@dreamchefhome]

就跟你買市售冷凍水餃跟雲吞一樣，冷凍拿出來直接下滾水煮就可以

[@cuizhenjie]

和混沌什么区别

[@megaman.]

這邊用玻璃鍋有甚麼好處嗎?

[@wami2953]

我們才看得到呀～

[@miachen1526]

請問撈抄手的瓢子在哪可以買？謝謝

[@dreamchefhome]

網路

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@songesther1709]

最後一句話驚喜，原來是主內的姐妹^^

[@dreamchefhome]

🥰😘

[@user-yz8op6jw9e]

湯匙過來還真的想吃

[@user-tc7iz6bi2l]

請問鍋子哪裡可以買？～謝謝

[@dreamchefhome]

網路可以找找耐高溫的玻璃鍋喔！

[@user-ny6jk1bd2e]

喜歡看你的影片，也學會許多，但是~為何要這樣包，因為下鍋後不都一樣嗎?街邊市場的阿桑速度超快

[@dreamchefhome]

你可以學街邊阿桑啊！
但包的美就是顏值高，米其林的菜包裝之後，50元可以賣500元的概念啊！😆

[@user-bh3vj8xg7b]

🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

[@cuizhenjie]

饺子啥区别

[@user-im2xp5mq8n]

餃子比較韌講求彈牙 抄手比較嫩要像雲一樣飄逸滑嫩感

[@Kokoko324]

区别很大

[@davidyu6146]

包抄手的手法是四川的；醬料並非傳統料理；算是改良版吧

[@djhao0901]

沒花椒就gg了
就像肉羹沒香菜，根本沒有靈魂
不要亂教啦

[@minaliou99]

油潑辣子裡面就已經包含花椒了

[@user-cp6vk4qv6d]

請問油潑辣子去哪買的到