2020日本和牛研討會：「修切」之登峰造極

JFOODO於2020年在台舉辦B2B日本和牛線上研討會「專家才知道的日本和牛成功方程式」，其修切篇影片。
「修切之登峰造極」影片主題，介紹如何讓日本和牛腹肉美味之修切法介紹。

[@vanessaqazwsx]

達人使用的刀有專有名稱嗎？

[@klouddodo]

一模一樣的不清楚，但這類刀叫「筋引」