Soepseizoen: 'Peking soep' zoals bij de Chinees/Soupseason: (Dutch) Chinese restaurant 'Peking soup'

= English version below =
*Recept (2 personen):
tl = theelepel
el = eetlepel
*Ingrediënten (2 personen):
- Kippenbouillon - 800 ml
- Kip - 70 gr
- Ei - 1 stuk
- Chinese Shiitake paddenstoelen - 60 gr (geweekt)
- Paprika groen & rood - 75 gr
*Kippenbouillon:
- Kippenbout - 1 stuk (+/- 300 gr)
- Gember - 4 gr
- Lente-ui - +/-10 cm lang
- Heet (gekookt) water - 1 liter
*Smaakmakers voor soep:
- Sambal Oelek - 2 tl
- Lichte sojasaus - 1 el
- Donkere sojasaus - 2 tl
- Donkere rijstazijn - 2 el
- Suiker - 1 tl
- Zout - naar smaak
- Witte peper - naar smaak
- Maizena-mix - 3 el maizena + 45 ml water
- Sesamolie - 2 tl
- Lente-ui - 10 gr
===============================================================================
*Recipe (2 persons):
tsp = teaspoon
tbsp = tablespoon
*Ingredients (2 persons):
- Chicken stock - 800 ml
- Chicken - 70 gr
- Egg - 1 piece
- Chinese Shiitake mushrooms - 60 gr (soaked)
- Bell pepper green & red - 75 gr
*Chicken bouillon:
- Chicken leg - 1 piece (+/- 300 gr)
- Ginger - 4 gr
- Scallions - +/-10 cm long
- Hot (boiled) water - 1 liter
*Seasoning for soup:
- Sambal Oelek - 2 tsp
- Light soy sauce - 1 tbsp
- Dark soy sauce - 2 tsp
- Dark rice vinegar - 2 tbsp
- Sugar - 1 tsp
- Salt - to taste
- White pepper - to taste
- Cornstarch mix - 3 tbsp cornstarch + 45 ml water
- Sesame oil - 2 tsp
- Scallions - 10 gr

[@aadgelens9930]

Bedankt voor dit mooie recept , wij wonen momenteel in Duitsland en daar staat de pekingsoep ook op het menu bij de chinees.
nu voor het eerst zelf gemaakt was super lekker.

[@waiskitchen]

Super! Heel fijn om te horen, bedankt! Ben blij dat ervan genoten is! 😃😋💚🙏

[@Jean-ep8jr]

Can't wait to make this warm & delicious soup! Thanks for your recipe Wai!❤

[@timmattisson1318]

Thanks alot fpr the recipe! Looks really tasty 🙂

[@waiskitchen]

You're very welcome! Enjoy the recipe! 😃😋💚👍

[@karins7290]

Geweldig. 👌🏻👌🏻

[@yvonnevansliedregt8562]

Hoi Wa"s, net gemaakt en echt heerlijk bedankt .

[@waiskitchen]

Hoi Yvonne, wat leuk dat jij zo snel al de Peking soep hebt gemaakt! Ik ben blij te horen dat het gesmaakt heeft! Dankjewel voor jou berichtje! 😃😋💚🙏

[@cornepeeters1584]

Het is koud nu vandaag.
Ik ga er eens goed voor de staan in keuken op me gemak.
Dank je wel voor het recept
Mvg Corne Peeters

[@waiskitchen]

Het zeker koud vandaag, vraagt om een lekker warm soepje... 😄😋 Graag gedaan hoor! Laat het u smaken! 😃👍

[@choyman8278]

Looks fantastic and so delicious Wai 😋

[@waiskitchen]

Thank you so much, Choy! 😃💚🙏

[@choyman8278]

@@waiskitchenyou are most welcome Wai 😀💜👍

[@karins7290]

Erg lekker

[@waiskitchen]

Dankjewel! 😃😋👍