Здравствуй, народ! Давайте ВСЁ называть своими именами. Где логика? В поллитра МолокА добавили магазинскую (!!!) сметану (неизвестно, из чего она там готовится), 2 ст. ложки (!!!) и получили сметану??!!! В действительности, конечно, это не сметану получили, а иной кисломолочный прижиренный слегка. Это обычная простокваша повышенной жирности. Настоящая сметена - это только из натурального молока: просипарировали чуть подогретое молоко - получили сливки, вот в них-то и надо положить немного кисломолочки (если хотите быстро заквасить и иметь слегка кислый вкус)... А мы никогда ничего не добавляли, просто ставили в погреб или холодильник свежие сливки, они через сутки становились такими, что ложка не просто стояла, а даже с трудом проворачивалась...Вот это мы и считали сметаной. В салат ложечку такой сметаны - сыт на несколько часов! А из обрата (молока, которое осталось после сипарирования) делали обезжиренный творог. Кому какой жирности творога надо, столько и сметанки добавляли. Кому нельзя жирное, ели так... Из 10-12 литров молока (смотря какой жирности молоко даёт корова) получался всего 1 литр густых сливок! Но вкуснее ничего молочного не ела.И творог, хотя и обезжиренный, был очень вкусен! Постепенно мы с Вами, уважаемые, так приучились к суррогатам, что уже и назвать ИХ не знаем, КАК... Я против грубых фраз, я понимаю, что люди выдумывают новые "формы" продуктов, чтобы хоть как-то улучшить вкус того, что нам впихивают. Наверно, уже все видели рекламу "Это вам НЕмолоко"... Представляю, сколько в НЕмолоке этом того, что улучшает вкус и заставляет привыкнуть и хотеть Это кушать...За ОтечествО обидно, Господа !
Занфира Васильева В плейлисте "Молочка" есть масса других вариантов ruclips.net/p/PLzvQNFFVMtI1ilcV6sa0NF5XZA63-ocEn Каждый выбирает свой рецепт) Хорошего дня)
Остаётся позавидов, «своей «корове! А магаз мол- это отрава для людей, разработана корпорацией Европы! И нам багрят свою отраву! У них самих заболевания раком аж 80% У нас поменьше! Коров кормят ГМО -шной отравой и в магазины белое молочко и составляющие из него- сметанка, сливки, творожки разные и тд! Кушайте на здоровье русские!...
))))))) поржал пол часа) про то как вы делаете сметану)))))) без обид но так как вы описали только испортить можно сливки))) но попорядку: 1. у топикстартера вообще то не коровье молоко а козье!!!!!!!!! которое не даёт сливок!!!! из за своей большой жирности они просто не отстаиваются практически за исключением тонкой плёнки, так что слушайте внимательно о чём хотите потом рассуждать! (хотя тот продукт что у неё получился конечно не может называться сметаной) 2. сливки ферментируются в течении 12 - 24 часов в зависимости от температуры в интервале от 20 - 37* но не в коем случае не в погребе и не в холодильнике там они простоят неделю и уже прокиснут но не произойдёт ферментации 3. и это ещё не сметана это просто сброженные сливки)))) в них не будет стоять ложка, тут есть такой нюанс, можно сделать сметану что ножом резать придётся)))) а делается это так: после того как сливки прошли успешно ферментацию, (через стекло хорошо видны пузырьки углекислого газа, ну как дырочки в сыре), и с низу отстоялась немного сыворотки, её аккуратно сливают (хотя можно и не сливать, но потом если сметана стоит долго то немного начинает выделятся на поверхности при хранении), эту массу просто не сильно вилочкой или ложкой ВЗБИВАЮТ)))))), и ставят на 8 часов, вот как вы писали в погреб или в холодильник, и вот только тогда она будет сметаной в которой будет стоять ложка, А ЕСЛИ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ, то можно будет её резать ножом как масло))) п.с. имею свою корову для себя и родных и друзей делаю продукты)))))) такая история есть : у друзей ребенок, мальчик, 3 года, первый раз попробовал свойскую сметану, не могут ложку у него отнять, поругали его и запретили есть ( с не привычке много жирного испугались будет животик болеть), вечером смотрят телевизор, Ваня на кухне, мама кричит - Ваня ты что там делаешь? забегает Ваня, ни чего мама не делаю, а у самого весь рот в сметане )))))),
Я монгол,здравствуйте всем кто смотрит этот блог.Монголы любят молочные продукты,только метод иной.Большое спасибо прекрасной даме с золотыми руками,она от души делилась своим опытом,желаю больших успехов .
@@ЕленаЧернявская-ю4ь сначала надо сделать сливки́ а уже потом добавить закваску и поставить в теплое место ,а то что ты сделала у нас называется Катык да вкусно но не сметана
А во времена моего детства сметану бабушка готовила из сливок, а не из молока. По вкусу сильно отличается. Часть сливок шла на сметану, а из остальной сбивали масло.
Держусвоих коров и доделаю свою сметану из свежего молока . Делюсь рецептом. Берём 3 литра молока выливаем в кастрюлю нагреваем чтобы сильно горячим небыло выливаем назад в банку но не доливаем немного до плечиков. Затем добавляем стакан сметаны домашней размешиваем и укутываем. Смотрим когда загустеет выливаем в торбинку заранее прошитую из вафельного полотеНа. Раньше были белые такие. Затем подвешиваем для сцеживания потом высылаем в миску она будет очень густая . Можно на хлеб намазывать . А можно добавить свежего молока и мешая довести до консистенции сметаны . Мы называем белой сметаной . Она не кислая и очень вкусная. Дети любят есть ложками .
Сметана делается из сливок путем заквашивания. То что вы сделали у восточных народов называется «мацони» ( что означает на русском «кислое молоко»). Не вводите людей в заблуждение.
Спасибо ! Хотела сделать негустую смет. Именно такая и получилась. Поздравим себя с успехом! Я, к примеру, очень довольна. А бестактные коммент. опустим. Обозлённые люди хотят покусать хоть кого-то. Даже и если не за что. УДАЧИ!
спасибо вам за рецепт! Не переживайте вы так из-за плохих комментариев, просто пожалейте этот народ, он так несчастен.. . А вам всего хорошего! удачи! :)
От молочных коров требуется так много, что их организм пасует перед изнуряющими нагрузками, а это приводит к усталости и болезням. Чтобы повысить удои, фермеры дают им высококалорийный корм и вкалывают гормоны роста. Сегодня среднестатистическая корова даёт около 45 л молока в день - в 10 раз больше, чем в естественных условиях. В нормальных условиях коровы могут прожить до 20 и более лет, но на промышленных фермах редко живут дольше четырёх. Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
Спасибо вам за рецепт. это находка у кого нет ни коропы ни козы. А у кого коровка есть то лучше промолчите, этот рецепт не для вас. Ещё раз спасибо автору, за то что вы рассказали нам, уделив своё личное время.
Добрый день, попробовала из домашнего молока. Брала литр, сметаны добавила 4 ложки все получилось. На вкус получилось как йогурт, по костистенции как жидкая 10% сметана. Масса тягучая, не кислая. Скорее йогурт. Кому нельзя жирное отличный продукт.
Ваш способ приготовления точь в точь как наш катык (кефир). Только мы для закваски берем кефир и естественно получается кефир. Спасибо за новшества )))
Пожалуйста))) Только катык по жирности скачет далеко далеко вперёд))) Примерно так: катык-катык-катык))) Он намного ЖИРНЕЕ. Такой жиРРРный-преЖИРный))))) Спасибо за позитив!!!))) Люблю тонкие шуточки-намёки и нежирную сметану)))
Да не делают сметану из молока. Из молока получится йогурт. Сметана делается из сливок. Процент жирности сметаны от 10-25процентов. Как можно получить ее из молока2,5--6процентов жира. Даже по виду это йогурт ,а не сметана
В городе, да и для деревни замечательный рецепт. Спасибо!!! Люди пишут комменты, ну ухохочешься, да мы все знаем какая настоящая должна быть сметана, просто люди смотрят с разных регионов и не у всех есть возможность кушать настоящие сливки,.
Ну нарооод,просто веселуха,в 80 годах я своей маленькой доченьке делала такую сметанку,но мы называли катык( по татарский), да и сейчас делаем,и с лапшой домашние вкусно,и с пельмешками,с варениками,с мантами ,ну и так далее...
Я каждый день десятками литров делаю сметану. Разной жирности!!! И через сепаратор и просто ложкой собираю. У меня этого счастья завались))) А вы как технолог мне совет дали, как производитель или как просто очень счастливая женщина? Удачи и вам.
Кухонные заморочки. ?? Вы делаете сметану, просто ложкой собирая вершки свежего домашнего молока и заквашивая его сметаной магазинной? Не погяла. В ролике ничего ге собирали, а просто жирное молоко применяли. Поясните, всётаки из жирного подогретого молока или из вершков у горлышка банки собранных? Или это два варианта приглтовления?
С.М.Всем приятного аппетита,но то, что Вы делаете,называется, мацони,мацун, гаймак и т.д. зависит от народностей Кавказа, Закавказья,Востока.Это очень древняя восточная еда,очень полезная,из него готовят суп,добавляя много зелени, рис, дробленную пшеницу и т. Д. Отличный освежитель для выпившего: смешать с водой,можно с минеральной и чуть-чуть солью.Едят с толмой( голубцы в виноградных листьях),смешав с тёртым чесноком,. Писать можно много,но я рада, что наше мацони так приглянулся вам и, конечно же,употребляйте как вам нравится главное, что вы получите много пользы и удовольствия.Будьте все здоровы,а "сметана" эта вам поможет, теперь у этого блюда появилось ещё одно название, и оно имеет право быть
Спасибо вам большое за столь развёрнутый комментарий. Приятно, когда люди приходят не со своим уставом в чужой монастырь, а со своей историей, традициями и рецептами.))) Благодарю вас за ваши разъяснения, дополнения и пожелания! С Новым годом вас!!! Пусть он принесёт удачу, счастье и любовь в ваш дом)
Народ! Смешно смотреть и слушать,как только умудряются сметану делать,а делается очень просто,берется правда домашнее молоко,оставляют ее скисать,и сверху образуются сливки ,они то и есть сметана, а остальное с молока делают творог , подогревая на плите,покуда сыворотка отделится от творога и здесь важно не переварить,так как будет жёстким.Ну вот как то так.
Это называеться ряженка просто молоко нужно испечь в духовки до жёлтого цвета или коричнего а потом добавить сметану, и оставить в теплое место, на сутки, очень вкусно
Я так кефир делаю уже 2 года и не когда сметана не получалась.Это у вас кефирчик получился жирный.Сметанку я делаю со сливок снятых с банок,и добавляю магазинную.Не хотел вас обидеть,если что-то не так🤗
У меня никогда нормальная сметана не получается!) Деревенское молоко 15 литров перегоняю на сепараторе- получается 1 литр настолько густых сливок, что через два дня хранения в холодильнике они превращаются в сливочное масло!!!)))
А я козьи сливки смешиваю с сахаром и мажу коржи медовые. Если сильно густые добавляю молоко, получается сметана не кислая, то есть еще не сметана. Надо поставить дня на 2-3 в холодильник, чтобы подкисла, и вот вам натуральная сметана. Она еще и загустеет немного.
Oksana Malolikova Пожалуйста) Да, нежирная сметана намного полезнее) Готовьте с удовольствием) Хорошего дня и положительных эмоций) С уважением, Кухонные заморочки) 💝
Это точно не сметана. У меня все пять раз получалась простокваша. Причём заквашивала я молоко сметаной из сливок. Даже визуально они отличаются: сливки чуть желтоватые, а простокваша белоснежная и по консистенции желеобразное. Я специально делала из цельного коровьего молока, и на первой сметане и на второй, результат один и тот же - простокваша. Либо что-то в ролике не указали или пропустили, очевидное для вас и не очевидное для зрителей. Хотелось бы разобраться, в чём загвоздка.
Женщина явно не в диревни жила .и далека от сметаны натуральной.,а так делают Варинец ,,Йогурт и другие нацональные..напитки .( с не.большими, t°,изменениями).,но можно эти молочные смеси в том числе обыкновенный кефир ( 2слоя марли на сито или друшлак и вылить кисломолочную смесь .на ночь оставить .сыворотка стекет .останется масса как сметана ,очень вкусная ,диетическая .Соберите ее в баночку ,и используйте как сметану в салатах.Очень вкусно .(СИТО ИЛИ ДРУШЛАК ПОСТАВТЕ НА ЕМКОСЬ КУДА БУДЕТ СЫВОРОТКА СТИКАТЬ.)
Елена Алексеева О какой женщине вы нам повествуете? А описанный вами рецепт на нашем канале уже давно есть! Вот здесь можно посмотреть ruclips.net/video/ETFaDdn01kI/видео.html ruclips.net/video/uZjlgncGTIc/видео.html
Я живу на Шри-Ланке. Здесь нет сметаны , творога и бактерий ! Как мне сделать сыр? А то нужен кефир для сыра. Для кефира нужна сметана. Для сметаны бактерии. Для бактерий нужен грязный рот? Как быть , подскажите
А молоко есть? Нагреваете молоко до очень тёплого, кидаете туда корочку любого хлеба. Молоко сквасится и превратится в простоквашу. Из неё сделаете творог или сыр
СПАСИБО ЗАРЕЦЕПТ , Я СОБИРАЮ СЛИВКИ ( МОЛОКО ОТСТАИВАЕТСЯ 2 ДНЯ ТРИ ) И ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ КАК ВЫ ,А ТЕМПЕРАТУРУ ПРОВЕРЯЮ МИЗИНЧИК ОПУСКАЮ В МОЛОКО И ЧТОБ ХОРОШО ГРЕЛО НО НЕ ЖЛО ПАЛЕЦ ,ЭТО 40 ГРАДУСОВ НО,ЗА 6 ЧАСОВ ЕЩЁ СМЕТАНЫ НЕ БЫВАЕТ НАДО НА НОЧЬ ЧАСОВ 10 12 ТОГДА СУПЕР
А, когда моя бабушка держала корову, то она с молока снимала сливки ложкой, а, когда сметанкой заправляла молоко, то это была простокваша. И эту простоквашу я пила по утрам.
Спасибо за рецепт. Не обращайте внимание на негативные комментарии. В свое время тоже жила в деревне, Была своя домашняя сметана. К сожалению, сейчас нет такой возможности и покупать не хочу. Брезгливая. Лучше приготовлю по вашему рецепту. Спасибо.
Спасибо вам огромное ,видимо в наше время так и делают сметану ,,которая продается в наших магазинах ,но ваша сметана из настоящего молока ,спасибо за видио ,желаю вам крепкого здоровья и вашим родным ..
Для тех, кто сомневается, открою секрет: когда срок годности коровы, играющей роль молочной машины, истекает, её отправляют на бойню. Экономика. В мире не существует тихих пастбищ для коров на пенсии.
А я люблю коз, с ними не скучно. Меня а детстве с первых пелёнок вы кормила коза Любка, она меня и купила, защищала, и нянчила, такая и умная, и хитрая, и была она мне как вторая мамка. Молоко козье люблю.
Доброго времени суток. Мы с мамой, тоже, держали коров. На сколько я помню,, моя мама, на поверхности молока, бывают Сливки. Ложкой собирали. И в банку. А потом сбивали и делали сливочное масло. В советское время. Всех земных благ вам Рита
Здравствуй, народ! Давайте ВСЁ называть своими именами. Где логика? В поллитра МолокА добавили магазинскую (!!!) сметану (неизвестно, из чего она там готовится), 2 ст. ложки (!!!) и получили сметану??!!! В действительности, конечно, это не сметану получили, а иной кисломолочный прижиренный слегка. Это обычная простокваша повышенной жирности. Настоящая сметена - это только из натурального молока: просипарировали чуть подогретое молоко - получили сливки, вот в них-то и надо положить немного кисломолочки (если хотите быстро заквасить и иметь слегка кислый вкус)... А мы никогда ничего не добавляли, просто ставили в погреб или холодильник свежие сливки, они через сутки становились такими, что ложка не просто стояла, а даже с трудом проворачивалась...Вот это мы и считали сметаной. В салат ложечку такой сметаны - сыт на несколько часов! А из обрата (молока, которое осталось после сипарирования) делали обезжиренный творог. Кому какой жирности творога надо, столько и сметанки добавляли. Кому нельзя жирное, ели так... Из 10-12 литров молока (смотря какой жирности молоко даёт корова) получался всего 1 литр густых сливок! Но вкуснее ничего молочного не ела.И творог, хотя и обезжиренный, был очень вкусен! Постепенно мы с Вами, уважаемые, так приучились к суррогатам, что уже и назвать ИХ не знаем, КАК... Я против грубых фраз, я понимаю, что люди выдумывают новые "формы" продуктов, чтобы хоть как-то улучшить вкус того, что нам впихивают. Наверно, уже все видели рекламу "Это вам НЕмолоко"... Представляю, сколько в НЕмолоке этом того, что улучшает вкус и заставляет привыкнуть и хотеть Это кушать...За ОтечествО обидно, Господа !
Занфира Васильева
В плейлисте "Молочка" есть масса других вариантов ruclips.net/p/PLzvQNFFVMtI1ilcV6sa0NF5XZA63-ocEn
Каждый выбирает свой рецепт) Хорошего дня)
Мы тоже так делали как вы.
Занфира Васильева k
Остаётся позавидов, «своей «корове! А магаз мол- это отрава для людей, разработана корпорацией Европы! И нам багрят свою отраву! У них самих заболевания раком аж 80% У нас поменьше! Коров кормят ГМО -шной отравой и в магазины белое молочко и составляющие из него- сметанка, сливки, творожки разные и тд! Кушайте на здоровье русские!...
))))))) поржал пол часа) про то как вы делаете сметану)))))) без обид но так как вы описали только испортить можно сливки)))
но попорядку:
1. у топикстартера вообще то не коровье молоко а козье!!!!!!!!! которое не даёт сливок!!!! из за своей большой жирности они просто не отстаиваются практически за исключением тонкой плёнки, так что слушайте внимательно о чём хотите потом рассуждать! (хотя тот продукт что у неё получился конечно не может называться сметаной)
2. сливки ферментируются в течении 12 - 24 часов в зависимости от температуры в интервале от 20 - 37* но не в коем случае не в погребе и не в холодильнике там они простоят неделю и уже прокиснут но не произойдёт ферментации
3. и это ещё не сметана это просто сброженные сливки)))) в них не будет стоять ложка, тут есть такой нюанс, можно сделать сметану что ножом резать придётся))))
а делается это так: после того как сливки прошли успешно ферментацию, (через стекло хорошо видны пузырьки углекислого газа, ну как дырочки в сыре), и с низу отстоялась немного сыворотки, её аккуратно сливают (хотя можно и не сливать, но потом если сметана стоит долго то немного начинает выделятся на поверхности при хранении), эту массу просто не сильно вилочкой или ложкой ВЗБИВАЮТ)))))), и ставят на 8 часов, вот как вы писали в погреб или в холодильник, и вот только тогда она будет сметаной в которой будет стоять ложка, А ЕСЛИ ВЗБИТЬ МИКСЕРОМ, то можно будет её резать ножом как масло)))
п.с.
имею свою корову для себя и родных и друзей делаю продукты))))))
такая история есть : у друзей ребенок, мальчик, 3 года, первый раз попробовал свойскую сметану, не могут ложку у него отнять, поругали его и запретили есть ( с не привычке много жирного испугались будет животик болеть),
вечером смотрят телевизор, Ваня на кухне,
мама кричит - Ваня ты что там делаешь?
забегает Ваня, ни чего мама не делаю,
а у самого весь рот в сметане )))))),
Я монгол,здравствуйте всем кто смотрит этот блог.Монголы любят молочные продукты,только метод иной.Большое спасибо прекрасной даме с золотыми руками,она от души делилась своим опытом,желаю больших успехов .
enhtaivan ya
Пожалуйста) и спасибо) за тёплые слова и пожелания)
Здравствуйте, научите меня пожалуйста Вашему методу!
Мачони , гадтыг .
Напишите мне ваш метод пожалуйста
@@ЕленаЧернявская-ю4ь сначала надо сделать сливки́ а уже потом добавить закваску и поставить в теплое место ,а то что ты сделала у нас называется Катык да вкусно но не сметана
А во времена моего детства сметану бабушка готовила из сливок, а не из молока. По вкусу сильно отличается. Часть сливок шла на сметану, а из остальной сбивали масло.
Вот это правильно, а то что она приготовила можно назвать по любому, но только не сметана 100%
вот как надо изхитрится чтобы получилось такое длинное видео спасибо!
В водяной бане хорошо сохраняется ферменты, полезные свойства молока. Поэтому согревают в кастрюле. Мне очень понравилось ваш рецепт. Спасибо.
Получилось?
Держусвоих коров и доделаю свою сметану из свежего молока . Делюсь рецептом. Берём 3 литра молока выливаем в кастрюлю нагреваем чтобы сильно горячим небыло выливаем назад в банку но не доливаем немного до плечиков. Затем добавляем стакан сметаны домашней размешиваем и укутываем. Смотрим когда загустеет выливаем в торбинку заранее прошитую из вафельного полотеНа. Раньше были белые такие. Затем подвешиваем для сцеживания потом высылаем в миску она будет очень густая . Можно на хлеб намазывать . А можно добавить свежего молока и мешая довести до консистенции сметаны . Мы называем белой сметаной . Она не кислая и очень вкусная. Дети любят есть ложками .
Это не сметана это́ сюзма́
Сметана делается из сливок путем заквашивания. То что вы сделали у восточных народов называется «мацони» ( что означает на русском «кислое молоко»). Не вводите людей в заблуждение.
человек старается -огромный респект.
кому не нравится
в магазин за пальмой.
Благодарю 💐🤝 вас, Мария!🍵🍬🌹
Сметаны домашней не ел человек! Отсюда и "РЕСПЕКТ "
Владимир Плотников Серьёзно? За себя отвечай, а не за других!
Сппсибо за рецепт сметаны. Здоровья и добра вам. Очень вам благодарна.
Спасибо за рецепт !Очень понятно и вкусно!Удачи вам!
Я делаю домашнюю из коровьего молока, но дети любят такую и магазиную.так же делаю и кефири йогурт .хороший рецепт.👍
👍😊
Спасибо ! Хотела сделать негустую смет. Именно такая и получилась.
Поздравим себя с успехом! Я, к примеру, очень довольна.
А бестактные коммент. опустим.
Обозлённые люди хотят покусать хоть кого-то. Даже и если не за что.
УДАЧИ!
спасибо вам за рецепт! Не переживайте вы так из-за плохих комментариев, просто пожалейте этот народ, он так несчастен.. .
А вам всего хорошего! удачи! :)
Остановка Таиланд
;) Большое спасибо)))
Сколько злющих людей!
Это вы несчастные, едите кислое молоко и думаете, что это сметана! Сметана это-Сливки!
💐Хорошая девочка.... Как бы этот продукт не называли.... Это лучше любого..... что покупаем в супермаркете💐🎁💃🌏
Это кефир домашний,очень вкусный (я так делаю),а сметана делается из сливок...
вот так и делают из говна котлетку, не жизнь ,а молина,что нибудь сейчвс натуральное есть?
От молочных коров требуется так много, что их организм пасует перед изнуряющими нагрузками, а это приводит к усталости и болезням.
Чтобы повысить удои, фермеры дают им высококалорийный корм и вкалывают гормоны роста.
Сегодня среднестатистическая корова даёт около 45 л молока в день - в 10 раз больше, чем в естественных условиях.
В нормальных условиях коровы могут прожить до 20 и более лет, но на промышленных фермах редко живут дольше четырёх.
Джин Стоун "Вилки вместо ножей"
Спасибо вам за рецепт. это находка у кого нет ни коропы ни козы. А у кого коровка есть то лучше промолчите, этот рецепт не для вас. Ещё раз спасибо автору, за то что вы рассказали нам, уделив своё личное время.
Добрый день, попробовала из домашнего молока. Брала литр, сметаны добавила 4 ложки все получилось. На вкус получилось как йогурт, по костистенции как жидкая 10% сметана. Масса тягучая, не кислая. Скорее йогурт. Кому нельзя жирное отличный продукт.
Добрый вечер этот хороший совет для дамашный молоком зделали спасибочки за хорошее сметана
Тоже так делаю, только из коровьего молока. Сквашиваю сметаной из магазина! Обожаем всей семьей. На 0,5 л молока беру 2ст.л. сметаны верхом!
А если молоко потомить в духовке и добатить в теплое молоко сметаны, то получится очень вкусная ряженка
Это не сметана, а закуска.
Ваш способ приготовления точь в точь как наш катык (кефир). Только мы для закваски берем кефир и естественно получается кефир. Спасибо за новшества )))
Пожалуйста))) Только катык по жирности скачет далеко далеко вперёд))) Примерно так: катык-катык-катык))) Он намного ЖИРНЕЕ. Такой жиРРРный-преЖИРный))))) Спасибо за позитив!!!))) Люблю тонкие шуточки-намёки и нежирную сметану)))
Umida Dhz Добра вам)))
Это унас просто Кваша называется мы кефир айран так гатовим дорагие
Да не делают сметану из молока. Из молока получится йогурт. Сметана делается из сливок. Процент жирности сметаны от 10-25процентов. Как можно получить ее из молока2,5--6процентов жира. Даже по виду это йогурт ,а не сметана
Закваска мацони ну ни как не сметана
У меня тоже козочки .Я перегоняли .Теперь буду так .Спасибо.
В городе, да и для деревни замечательный рецепт. Спасибо!!! Люди пишут комменты, ну ухохочешься, да мы все знаем какая настоящая должна быть сметана, просто люди смотрят с разных регионов и не у всех есть возможность кушать настоящие сливки,.
Ну нарооод,просто веселуха,в 80 годах я своей маленькой доченьке делала такую сметанку,но мы называли катык( по татарский), да и сейчас делаем,и с лапшой домашние вкусно,и с пельмешками,с варениками,с мантами ,ну и так далее...
спасибо я узнал как приготовит теперь никогда непокупая из магазина!
Точно так роблю йогурт домашній ,тільки замість купленої смитани добавляю магазинний йогурт.Виходить смачно😊
Таким образом можно сделать кефир ,добавив ложку кефира, можно сметану с кефиром ,Супер хозяйка 👍
К сожалению это йогурт. Называйте как хотите, сметана делается на сливках(10%-20%) попробуйте и будет вам сметана. Удачи.
Я каждый день десятками литров делаю сметану. Разной жирности!!! И через сепаратор и просто ложкой собираю. У меня этого счастья завались))) А вы как технолог мне совет дали, как производитель или как просто очень счастливая женщина? Удачи и вам.
Кухонные заморочки. ?? Вы делаете сметану, просто ложкой собирая вершки свежего домашнего молока и заквашивая его сметаной магазинной? Не погяла. В ролике ничего ге собирали, а просто жирное молоко применяли. Поясните, всётаки из жирного подогретого молока или из вершков у горлышка банки собранных? Или это два варианта приглтовления?
В ролике всё объяснено поэтапно. Пересмотрите ещё раз или несколько раз-поймёте. Там всё понятно, как дважды два...
С.М.Всем приятного аппетита,но то, что Вы делаете,называется, мацони,мацун, гаймак и т.д. зависит от народностей Кавказа, Закавказья,Востока.Это очень древняя восточная еда,очень полезная,из него готовят суп,добавляя много зелени, рис, дробленную пшеницу и т. Д. Отличный освежитель для выпившего: смешать с водой,можно с минеральной и чуть-чуть солью.Едят с толмой( голубцы в виноградных листьях),смешав с тёртым чесноком,. Писать можно много,но я рада, что наше мацони так приглянулся вам и, конечно же,употребляйте как вам нравится главное, что вы получите много пользы и удовольствия.Будьте все здоровы,а "сметана" эта вам поможет, теперь у этого блюда появилось ещё одно название, и оно имеет право быть
Спасибо вам большое за столь развёрнутый комментарий. Приятно, когда люди приходят не со своим уставом в чужой монастырь, а со своей историей, традициями и рецептами.))) Благодарю вас за ваши разъяснения, дополнения и пожелания! С Новым годом вас!!! Пусть он принесёт удачу, счастье и любовь в ваш дом)
Щиро дякую обов'язково попробую!!
Приятного аппетита! 💖🌹☕🍰🍓
Самое главное натуральный продукт. что вы спорите.Вкусно очень, я тоже из Казахстана 👍👍👍
👍👍👍)))
Я тоже 🤙🏻
Как здорово!!!! Лайк !!!! Обязательно приготовлю, спасибо вам за рецепт!
Пожалуйста! ))) Хорошего дня)
Так это ряженка!
Это не сметана, кислое молоко.
Сметана
Спасиба вам.Я очень люблю молочный продукти.Мне понравился ваш рецепт.Привет из Узбекистана.
Привет 😉 Пожалуйста 🤗💝🌹 Приятного аппетита ❤️
а мне нравится уже года два пользуюсь вашим рецептом.
Отлично! Спасибо! Давно хотел уметь это делать, но не знал, как! Теперь буду делать свою сметану!!!
Народ!
Смешно смотреть и слушать,как только умудряются сметану делать,а делается очень просто,берется правда домашнее молоко,оставляют ее скисать,и сверху образуются сливки ,они то и есть сметана, а остальное с молока делают творог , подогревая на плите,покуда сыворотка отделится от творога и здесь важно не переварить,так как будет жёстким.Ну вот как то так.
Это называеться ряженка просто молоко нужно испечь в духовки до жёлтого цвета или коричнего а потом добавить сметану, и оставить в теплое место, на сутки, очень вкусно
@@verabuzadji8998 есть такое, только не сметана а называеться ряженка
Я такую сметану делала сто лет тому назад, так что , ваши замечания не нужны.
@@МаяТатар на сутки многовато а проверяется на готовность так,наклоняешь банку и как от стенки отходит то и готово.
Хароший вариант приготовление сметаны спасибо вам будте здаровы
скажите свежие молоко брать и некипятить ,греед до 80 гр да и остыть до 35 гр и добавить 2 ложки сметану
Спасибо, хороший рецепт, дай вам бог здоровья!
Спасибо вам огромное за видео....будет всегда здоровы....
Спасибо за рецепт, кому не нравится не смотрите,! С вами поделились с опытом и как я вижу результат 100%,что кому ещё надо?
Л
Умница хозяйка. Надо себе попробывать
Спасибо за видео👍👌 я тоже буду готовить👍👌ой какая хорошо возьму на заметку🌹
Пожалуйста! Приятного аппетита! 💖🌹☕🍫🍒
Я так делала кефир, йогурт, не знала, что можно и сметану также приготовить. Спасибо. :)
Молоко натуральное и сметана получилась полезнее чем магазинная. Я тоже так делаю когда нет закваски. Автор молодец!
Я тоже так делаю, покупая молочко от еоровки! СПАСИБО АВТОРУ.
из магазинной сметаны ) ору с вас
Не ори) Будь спокойнЕе)
@@Кухонныезаморочки ладно ;)
😀😉👍✌
Рецепт то-- супер
Мы в детстве называли это "кислушкой". Очень вкусно.
Я так кефир делаю уже 2 года и не когда сметана не получалась.Это у вас кефирчик получился жирный.Сметанку я делаю со сливок снятых с банок,и добавляю магазинную.Не хотел вас обидеть,если что-то не так🤗
А зачем Вы в натуральный продукт ,я имею ввиду сливки снятые с банок,добавляете магазинную сметану? Неизвестно что там за сурагат
@@НатальяТарасенко-к5п ыЖЮЮюЮюЮяю́ю
Чри
У меня никогда нормальная сметана не получается!) Деревенское молоко 15 литров перегоняю на сепараторе- получается 1 литр настолько густых сливок, что через два дня хранения в холодильнике они превращаются в сливочное масло!!!)))
А я козьи сливки смешиваю с сахаром и мажу коржи медовые. Если сильно густые добавляю молоко, получается сметана не кислая, то есть еще не сметана. Надо поставить дня на 2-3 в холодильник, чтобы подкисла, и вот вам натуральная сметана. Она еще и загустеет немного.
Сегодня сделала по этому рецепту. Завтра напишу, как получилось ❤
Доброго дня 💓
Спасибо за прекрасное видео, сделала, вкусно.
Музыка заглушает голос , спасибо , я так ряженку делаю , очень вкусно , особенно , когда ещё тёплая !!!
Бодьшое спасибо♥️
Пожалуйста 💖🌹
Спасибо за рецепт, обязательно стоит попробовать сделать. Искала рецепт именно сметаны а не сливок и нашла, спасибо еще раз.
Oksana Malolikova
Пожалуйста) Да, нежирная сметана намного полезнее) Готовьте с удовольствием) Хорошего дня и положительных эмоций) С уважением, Кухонные заморочки) 💝
Лучше чем в магазине.
Спасибо за информацию по пробую
Самое главное это можно кушать спасибо.
Умница я завтра попытаюсь сделать такую вкусняшку.
Барсик понравился!
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ 🌸🌞🌹
😊🤗💝
Классс!!!Не слушайте никого!!!Вы умничка!!!!
Спасибо, Нелли!))) Очень приятно) Удачного вам дня и положительных эмоций)
Это точно не сметана. У меня все пять раз получалась простокваша. Причём заквашивала я молоко сметаной из сливок. Даже визуально они отличаются: сливки чуть желтоватые, а простокваша белоснежная и по консистенции желеобразное. Я специально делала из цельного коровьего молока, и на первой сметане и на второй, результат один и тот же - простокваша. Либо что-то в ролике не указали или пропустили, очевидное для вас и не очевидное для зрителей. Хотелось бы разобраться, в чём загвоздка.
В ролике молоко какое? Сметана какая? В ролике ничего не упущено! Всё показано и рассказано подробнее некуда!
Я очень люблю такое. Я тоже так делаю дома.Спасибо Вам за хороший рецепт! Удачи!
Кто сделает творог, сыворотка полезна, не выкидывайте....
Это называется варенец всю жизнь так делали но никак не сметана
Как делала я .Доила корову , молоко процеживала чуть нагревала и просепорировала .Вот это сметана.
Да я тоже так делаю, но это очень жирная сметана. Очень жирно-вредно для организма)))
есть семетана есть сливки
Это ж сливки вы делали
Оля Иванова +
Нет, это- сливки!
Класс, обязательно приготовлю.
Спасибо очень вкусно
Пожалуйста!) 💖🌹☕🍫🍎
👍Домашний, хороший йогурт. Вполне заменит сметану кому её нельзя кушать.
Olga Onichenko
Спасибо за сметан
)))
Пожалуйста)
Спасибо, делала очень вкусно.
Пожалуйста) ♥️
О! А у нас бабуля это варенец называла. Но всё равно очень вкусно!!! Спасибо большое.
Ольга Яровая
Пожалуйста) Готовьте с удовольствием) Хорошего дня и положительных эмоций) С уважением, Кухонные заморочки) 💝
Zлая Zая варенец готовится на топленом молоке.
Сметана из молока - это шедевр!
Обыкновенная простокваша, а сметану делают из сливок если что.
Это Сказка...
@@ТатьянаБакум-р6пбалбес а сливки из чего по твоему?
это самый простой способ на просторах интернета спасибо буду пробовать
сделал как вы показали , результат потрясающий все получилось рекомендую всем проверенно. Спасибо
Пожалуйста) 💖
Спасибо вам большое за сметану,я желаю вам всего хорошего!😉💋
Спасибо за видео!Я готовлю почти также,по другому не хочу.С новым годом!!!!
Молодец. Сеня ...правильно рассказал
Кто?
Девушка да Вы гений, сейчас поставлю такую сметану и сбавлю цену в половину на сметану.
Женщина явно не в диревни жила .и далека от сметаны натуральной.,а так делают Варинец ,,Йогурт и другие нацональные..напитки .( с не.большими, t°,изменениями).,но можно эти молочные смеси в том числе обыкновенный кефир ( 2слоя марли на сито или друшлак и вылить кисломолочную смесь .на ночь оставить .сыворотка стекет .останется масса как сметана ,очень вкусная ,диетическая .Соберите ее в баночку ,и используйте как сметану в салатах.Очень вкусно .(СИТО ИЛИ ДРУШЛАК ПОСТАВТЕ НА ЕМКОСЬ КУДА БУДЕТ СЫВОРОТКА СТИКАТЬ.)
Елена Алексеева О какой женщине вы нам повествуете? А описанный вами рецепт на нашем канале уже давно есть! Вот здесь можно посмотреть ruclips.net/video/ETFaDdn01kI/видео.html
ruclips.net/video/uZjlgncGTIc/видео.html
Браво👍
Спасибо!) 💖🙂☕🍰
Я живу на Шри-Ланке. Здесь нет сметаны , творога и бактерий ! Как мне сделать сыр? А то нужен кефир для сыра. Для кефира нужна сметана. Для сметаны бактерии. Для бактерий нужен грязный рот? Как быть , подскажите
А молоко есть? Нагреваете молоко до очень тёплого, кидаете туда корочку любого хлеба. Молоко сквасится и превратится в простоквашу. Из неё сделаете творог или сыр
Класс! Как просто и полезно.Спасибо огромное за рецепт.
Диана Севастьянова 💐 Пожалуйста) Хорошего дня, здоровья вам и вашим близким)
да отличный рецепт , важно что он в самом деле полезный. Спасибо!
Дарія Музичка И вас благодарю за вашу теплоту!) Мира, счастья и удачи во всём!!!) 💐
Вот спасибо Вам большое, буду обязательно пользоваться!
Пожалуйста! Приятного аппетита! Здоровья, удачи и счастья! 💖🌼
Если котяра жрет ,
значит можно жрать
Kot Mot
😁😁😁
Жрут свиньи.
Значит кот тоже свинья?😳
Коты стали как и люди, привыкли есть всю дрянь за неимением нормальных или хороших продуктов в стране...
У нас магазинное молоко уличные коты не пьют. А вот домашнюю разную молочку когда с рынка беру, то налетают.
Спасибо вам . Попробую тоже 👍👍👍
Благодарю за видео!🤗🤗🤗
И за Барсика! 🙏🙏🙏
Спасибо большое. Получается экономно и вкусняшка на столе
Глупости!!! ,, Вкусняшка'' это не сметана. Ещё напишите, что пальмового масла можно сделать сливочное...
спасибо завтра сделаю.
Пожалуйста 🌹💖🍰☕
СПАСИБО ЗАРЕЦЕПТ , Я СОБИРАЮ СЛИВКИ ( МОЛОКО ОТСТАИВАЕТСЯ 2 ДНЯ ТРИ ) И ТАК ЖЕ ДЕЛАЮ КАК ВЫ ,А ТЕМПЕРАТУРУ ПРОВЕРЯЮ МИЗИНЧИК ОПУСКАЮ В МОЛОКО И ЧТОБ ХОРОШО ГРЕЛО НО НЕ ЖЛО ПАЛЕЦ ,ЭТО 40 ГРАДУСОВ НО,ЗА 6 ЧАСОВ ЕЩЁ СМЕТАНЫ НЕ БЫВАЕТ НАДО НА НОЧЬ ЧАСОВ 10 12 ТОГДА СУПЕР
Я делала как то сметану из замороженного кефира! Выходит хорошо, с кислинкой и если отвесить, то густая как сыр плавленный
Заманчиво, надо будет сделать. Спасибо.
Пожалуйста!) 🍬😊 Обязательно делайте) Очень вкусно, полезно и недорого) А это Вам 🍃🌹🍃
Спасибо за рецепт. Тоже попробую
Пожалуйста!) Хорошего дня!)
Спасибо хороший рецепт обьязательно сделаю.
Вообще-то так делают домашний кефир
А, когда моя бабушка держала корову, то она с молока снимала сливки ложкой, а, когда сметанкой заправляла молоко, то это была простокваша. И эту простоквашу я пила по утрам.
Спасибо за рецепт. Не обращайте внимание на негативные комментарии. В свое время тоже жила в деревне, Была своя домашняя сметана. К сожалению, сейчас нет такой возможности и покупать не хочу. Брезгливая. Лучше приготовлю по вашему рецепту. Спасибо.
Так делается греческий йогурт или мацони на Кавказе, секрет долголетия однако
Спасибо вам огромное ,видимо в наше время так и делают сметану ,,которая продается в наших магазинах ,но ваша сметана из настоящего молока ,спасибо за видио ,желаю вам крепкого здоровья и вашим родным ..
Это кефир
Я толькр посмотрела спасибо вам за сметану уже следуюший раз можно сделать из домашней сметаны уже совсем екологически чистым будет
Пожалуйста! 🤝😊💖🌹☕🍫🍇🍎
Умничка,молодец,спасибо огромное
alexandra mare
И вам спасибо за приятные слова благодарности))) Хорошего дня) С уважением, Кухонные заморочки)
Спасибо большое сестра молодец 👍 дай АЛЛАХ тебе здоровья счастья тебе здоровья
Спасибо Вам за душевные пожелания и тёплые слова!) Вам всех благ!) Приятного аппетита!)
А 85 градусов воды или молока и когда остудиться какая температура 36 тёплая терпится для руки. Я сделала у меня получилось как айран тягучий
СПАСИБО
Замечательный рецепт. Вот только не пойму, для чего нужно в банке в кастрюле греть молоко. Не проще ли согреть молоко в ковшике до нужной температуры?
Для тех, кто сомневается, открою секрет: когда срок годности коровы, играющей роль молочной машины, истекает, её отправляют на бойню.
Экономика.
В мире не существует тихих пастбищ для коров на пенсии.
Класс
А я люблю коз, с ними не скучно. Меня а детстве с первых пелёнок вы кормила коза Любка, она меня и купила, защищала, и нянчила, такая и умная, и хитрая, и была она мне как вторая мамка. Молоко козье люблю.
Смотрю видео и так домашнего кефира с сахаром захотелось, хотя я сахар уже давно не употребляю. Спасибо!
Доктор Джоел Фурман в своей книге «Есть, чтобы жить» отмечает сильную корреляцию между потреблением лактозы и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Сахар с кефиром это любовь 😍 😅😅😅
Марсик привет не скучаешь тебе повезло котик у тебя хозяйка красивая голос Барсик тебе хорошо кармит 😘 это вам дамочка ⚘спасибо
Спасибо. За. Совет !!!
Молодец, не обращайте на коменты, мне пригодилось ваше видео. Спасибо
Saida UZ молоко кипятить надо?
Salam MEhdiyev В видео сказано)
Saida UZ Спасибо!) Приятного аппетита! Мира и добра, счастья и благополучия! С уважением, Кухонные заморочки)
Доброго времени суток.
Мы с мамой, тоже, держали коров. На сколько я помню,, моя мама, на поверхности молока, бывают Сливки. Ложкой собирали. И в банку. А потом сбивали и делали сливочное масло. В советское время.
Всех земных благ вам Рита
Спасибо) И вам всех благ)
Какая вы молодец.Сегодня попробую.
Котёнок люблю 🤗😍
И я) 🤗😘💕🐱