Попробовала сделать как вы показали. Все получилось!)) СПасибо большое!) Серединку я кстати не вырезала, хоть она была весьма плотная, но никак не повлияло. А вот подкрашивать тоже пришлось)))
Здравствуйте Елена!!! Очень красиво и аппетитно! Спасибо Вам огромное за рецепты. И отдельно за подробные объяснения по приготовлению. Желаю успехов и процветания Вашему каналу. Елена подскажите какой духовкой вы пользуетесь для выпечки ваших бисквитов?
Добрый день! Главное желатин не кипятить и всё будет в порядке. Но если хотите подстраховаться, то снимите киви с огня и дайте остыть минут 5-7. И потом добавляйте желатин.
Добрый день! Нет, можете посмотреть рядом рецепт торта с такой прослойкой. Я использовала её после морозилки, собрала торт и отправила сразу в холодильник. На разморозку в холодильнике достаточно 6 часов. Конечно нужно прослойку правильно сделать и перед морозилкой она должна застыть.
Подскажите, пожалуйста. Такая ситуация. Я, приготовила муссовый торт с прослойкой из киви. Всё вышло. А, именины, перенесли на следующие выходные. И, торт мой, стоит в холодильнике, в форме, накрыт плёнкой. Я его не выписала из конструкции. Вопрос - может, он постоять в холодильнике неделю? Я, его, потом достану и украшу. Или, нельзя, массовому торту, ждать неделю. Спасибо, за ответ.
Добрый день! В холодильнике скорее всего он не простоит. И даже если он не испортится то будет несвежим. Может попробовать как вариант убрать в морозильную камеру. Только потом размораживайте в холодильнике.
Скажыте пожайлуста, если желатин залить прямо в смесь киви, тоесть, не кипячонную, можно.?я часто делаю фруктовые желе, только с киви не выходит, не понимаю, почему. Заранее спасибо❤
Добрый день! Прямо в кипящую и горячую не советую, т.к желатин не сработает. Температура должна быть около 60-70°. Киви обязательно кипятить, только тогда застынет. Ну и советую быстрорастворимый желатин, я использую dr.oetker, никогда не поводит.
Добрый день! Я киви использовала спелый, поэтому косточки мягкие и совсем не ощущались, к тому же пюре я уваривала, что сделала их ещё мягче. Если хотите чтобы в прослойках не было косточек, просто процедите массу после варки через сито👩🍳😊
Добрый день! Тогда это будет совсем другая прослойка😊 Можно по аналогии сделать как в этом видео, только вместо манго добавить киви. Но на мой вкус - я бы киви и сливки не смешивала😊👩🍳 ruclips.net/video/FEY-boK8d7Q/видео.html
@@elenatartaletka получается офигенно, но ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть ТЕРМООБРАБОТКА КИВИ, иначе произойдет брожение. Если Вам нужен кефир, а дома только молоко, добавьте кусочек киви в молоко на 30минут и благодаря кислотам киви - получается кефир
Добрый день! Т.к киви это кислая среда, то желатина надо использовать как в рецепте - 14 г на 2 прослойки по 16 см. 1. Сила моего желатина 220 блюм, использвала dr.Oetket быстрорастворимый. Всегда читайте инструкцию на своём желатине. Он бывает и небыстрорастворимый. В этом случае перед использованием набухает он значительно дольше. 2. Обязательно кипятить киви, иначе он просто не застынет. Это касается менно киви, т.к он очень кислый. 3.Если прослойка не застыла в первые 2 часа, то она не получилась. Можете конечно ещё раз прокипятить и добавить ещё желатина, если добавили мало. Но лучше сделать заново. Надеюсь помогла Вам😊👩🍳
@@ОксанаАстахова-б1ь Я всегда использую dr.oetker, силой 220 блюм. Никогда меня не подводил. Также возможно Вы слишком мало прокипятили,т.к это очень важно именно для киви. В необработанном термически состоянии, масса с ним может совсем не застыть.
Отдельное спасибо за уточнения блума,это очень важно! Почти никто об этом не говорит. С меня подписка и лайк. Процветания вашему каналу 😊
Благодарю Вас 😊👩🍳
Вас приятно слушать. Объясняете как учительница, все понятно. Спасибо вам за МК ! Полезное видео.
Благодарю😊 Спасибо, что смотрите мой канал!!!
Я всегда готовлю.торты. Но такие прослойки не исползовала. С вашими рецептами буду приготовит👍🌹
Спасибо, обязательно попробую❤
Обажаю такое конфи из киви
Попробовала сделать как вы показали. Все получилось!)) СПасибо большое!) Серединку я кстати не вырезала, хоть она была весьма плотная, но никак не повлияло. А вот подкрашивать тоже пришлось)))
Большое спасибо, за быстрый ответ.
Спасибо большое❤
Здравствуйте Елена!!! Очень красиво и аппетитно! Спасибо Вам огромное за рецепты. И отдельно за подробные объяснения по приготовлению. Желаю успехов и процветания Вашему каналу.
Елена подскажите какой духовкой вы пользуетесь для выпечки ваших бисквитов?
Светлана, добрый вечер! Большое спасибо за такие приятный слова!!! Пользуюсь духовкой Hansa 58245.
Елена, спасибо огромное!!!
Здравствуйте, скажите пожалуйста а горчить не будет торт с прослойкой такой?)
Добрый день! У меня не горчило.
Подскажите, пожалуйста, если используется агар агар сколько его нужно?
Добрый день.
Подскажите пожалуйста, сколько можно хранить такие прослойки в морозилке?)
Добрый день! Ягодные прослойки могут храниться в морозилке почти месяц, но я совету не более 1-2 недель, чтобы они были свежими и не потеряли цвет.
Если в горячюю смесь из киви, сразу, после кипения, дать желатин, то он не потеряет свои свойства желирующие? Спасибо
Добрый день! Главное желатин не кипятить и всё будет в порядке. Но если хотите подстраховаться, то снимите киви с огня и дайте остыть минут 5-7. И потом добавляйте желатин.
добрый день, после морозилки конфи в торте не даст воду?
Добрый день! Нет, можете посмотреть рядом рецепт торта с такой прослойкой. Я использовала её после морозилки, собрала торт и отправила сразу в холодильник. На разморозку в холодильнике достаточно 6 часов. Конечно нужно прослойку правильно сделать и перед морозилкой она должна застыть.
Подскажите, пожалуйста. Такая ситуация. Я, приготовила муссовый торт с прослойкой из киви. Всё вышло. А, именины, перенесли на следующие выходные. И, торт мой, стоит в холодильнике, в форме, накрыт плёнкой. Я его не выписала из конструкции. Вопрос - может, он постоять в холодильнике неделю? Я, его, потом достану и украшу. Или, нельзя, массовому торту, ждать неделю. Спасибо, за ответ.
Добрый день! В холодильнике скорее всего он не простоит. И даже если он не испортится то будет несвежим. Может попробовать как вариант убрать в морозильную камеру. Только потом размораживайте в холодильнике.
Скажыте пожайлуста, если желатин залить прямо в смесь киви, тоесть, не кипячонную, можно.?я часто делаю фруктовые желе, только с киви не выходит, не понимаю, почему. Заранее спасибо❤
Добрый день! Прямо в кипящую и горячую не советую, т.к желатин не сработает. Температура должна быть около 60-70°. Киви обязательно кипятить, только тогда застынет. Ну и советую быстрорастворимый желатин, я использую dr.oetker, никогда не поводит.
Горячее отправлять в холодильник или охладить?
Я даю немного остыть, а потом убираю в холодильник.
Я даю немного остыть, а потом убираю в холодильник.
На ночь можно оставить?
Да, можно, я бы сказала нужно. За это время прослойка хорошо застынет и стабилизируется.
Скажите пожалуйста,а в мусовом торте эта прослойка после заморозки не потечёт,есть горький опыт на желатине
Не должно, если желатина достаточно добавите и не будете кипятить
Спасибо за ответ!🤗
Как эта начинка,с кремом чиз.Сочитается?
Добрый день! Крем-чиз сочетается практически с любой прослойкой. Лично на мой вкус - получается сливочно и ненавязчиво.👩🍳
Здравствуйте! А косточки от киви... Их тааак много! Они не сильно мешаются в торте?)
Добрый день! Я киви использовала спелый, поэтому косточки мягкие и совсем не ощущались, к тому же пюре я уваривала, что сделала их ещё мягче. Если хотите чтобы в прослойках не было косточек, просто процедите массу после варки через сито👩🍳😊
@@elenatartaletkaспасибо за ответ!)
А мне кажется, сто с косточками сам вид красивее и эффектнее. Косточки не ощущаются даже когда просто кушаешь киви. Это не малина, где они жёсткие.
@@elenatartaletka добрый вечер. подскажите пожалуйста, киви не дает «кислинку» в торте? или оно получается сладкое?
@@eva-q3l Добрый день! Смотря какой киви будете использовать. Спелый и переспелый, то тогда будет сладкая прослойка, если кислый, то с кислинкой.
Здравствуйте, если желатин со сливками добавить, какая пропорции должна быть?☺
Добрый день! Тогда это будет совсем другая прослойка😊 Можно по аналогии сделать как в этом видео, только вместо манго добавить киви. Но на мой вкус - я бы киви и сливки не смешивала😊👩🍳
ruclips.net/video/FEY-boK8d7Q/видео.html
@@elenatartaletka спасибо большое ☺
@@elenatartaletka получается офигенно, но ОБЯЗАТЕЛЬНО должна быть ТЕРМООБРАБОТКА КИВИ, иначе произойдет брожение. Если Вам нужен кефир, а дома только молоко, добавьте кусочек киви в молоко на 30минут и благодаря кислотам киви - получается кефир
Здравствуйте, можете подсказать пожалуйста. Можно ли добавить еще желатина, если не застыло? У меня было 10г и уже прошло часов 5 и все еще не застыло
Добрый день! Т.к киви это кислая среда, то желатина надо использовать как в рецепте - 14 г на 2 прослойки по 16 см.
1. Сила моего желатина 220 блюм, использвала dr.Oetket быстрорастворимый. Всегда читайте инструкцию на своём желатине. Он бывает и небыстрорастворимый. В этом случае перед использованием набухает он значительно дольше.
2. Обязательно кипятить киви, иначе он просто не застынет. Это касается менно киви, т.к он очень кислый.
3.Если прослойка не застыла в первые 2 часа, то она не получилась. Можете конечно ещё раз прокипятить и добавить ещё желатина, если добавили мало. Но лучше сделать заново.
Надеюсь помогла Вам😊👩🍳
@@elenatartaletka да, вы очень помогли, спасибо ☺️❤️
А если добавить немного измельченного шпината для цвета?
Кстати хороший вариант👍😊👩🍳
Я добавила 20 грамм ничего не застыло, и не кипятил желатин
Что за желатин использовали. Если желатин хороший, то при использовании 20г точно должно застыть, это очень много. И кипяли ли Вы массу из киви?
@@elenatartaletka киви прокипятила, но не долго
@@ОксанаАстахова-б1ь А что за желатин?
@@elenatartaletka в кондитерском магазине купила
@@ОксанаАстахова-б1ь Я всегда использую dr.oetker, силой 220 блюм. Никогда меня не подводил.
Также возможно Вы слишком мало прокипятили,т.к это очень важно именно для киви. В необработанном термически состоянии, масса с ним может совсем не застыть.
❤
Спасибо🌷
у мея при измельчении и косточки измельчились
Мощный у Вас миксер 🙃
я бы протерла и убрала этим косточки
В инструкции моего желатина написано не использовать с киви и ананасом😂
😏 С киви можно, при условии если его кипятить👩🍳
Отличный рецепт,только это кули ,а не конфи .
сила желатина 220 блох???????????