“春江水暖‘ - 空气炸锅香酥鸭皮脆肉香
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- 香酥鸭（鸡）是传统宴席之一名菜，无奈既要蒸又要炸，一家之煮很难有耐心做完。现在福利来了，看看懒厨惰惰的空气炸锅简易版吧。你会发现香酥鸭竟然一点不难掌握，再不会蒸怕老炸怕焦。只要你有个空气炸锅，按着我的温度时间配比走，不需要盯着锅，不耽误做配菜。时间一到就开餐，成果绝对不输餐馆出品😋不但再不担心油炸食品的燥气，就连鸭皮下本身的脂肪也消失于无形，简直就是好吃不怕胖的路数👍 如果你不喜鸭子，或手头正好没有，按此方子做香酥鸡也是一样一样的😤
特此鸣谢老同学三心，是她给了我本菜谱最初的灵感🌹
食材：
连背鸭腿（鸡腿）2个
腌料：
米酒（料酒）粉盐（海盐） 椒盐（花椒粉） 姜片
器材：
空气炸锅
好主意！谢谢分享你的配方，我要试试做！🈵️🙏👍
昨天买了三个鸭腿，按照你的方法，刚刚做完了，太好吃了，全家都很喜欢。谢谢分享。
喜欢就好😊
谢谢🙏
哇，你的这个炸鸭看得好好吃， 流口水了。 我去学着做一次看看。 谢谢
嘿嘿嘿，你快试试
👍👏
做做看吧，你会喜欢的
太棒了！看了一遍一遍又一遍！
😂😂
我这次用的劳苦大众版ninja空气炸锅，内膛大不粘锅。我还有Philip也不错，网格稍微有点粘
太诱人了，马上去买鸭腿～～～
赶紧做，做好来交作业
可以考虑买一只鸭子，按我上一条视频方法自己切开，你就有了三道菜的食材😂
视频好棒👍
谢谢啊🙏
这个鸭子看起来就好吃
你要有空气炸锅你就试试。我这边凡用过这方子的群众，无一不哈哈大笑的
肉不会干干硬硬吗
先看再做！你的声音和平时不太一样🤓
其实我以前给别人讲事，或者上班跟客户展示都这样😂
👍
🌹🌹
3D旋转的空气炸锅15升，可以做全酥鸭么？
只要是按空气炸锅理念工作的，我认为都可以。你可以先少来一点测试一下，不同类炸锅有可能时间会稍微有调整。最好了来报😊
請問用雞腿行嗎
可以的，鸡腿肉嫩但没有鸭腿油多。你用那种连背大鸡腿效果最好，味道和香酥鸭还不同，各有千秋😋
@@lazyqqinkitchen4843 謝謝
沒有椒鹽，祗用海鹽可以嗎？
有没有花椒粉？把花椒粉和海盐按1:2混合炒一炒就行
@@lazyqqinkitchen4843 沒有，去買了才做。
那就买一些，花椒粉对鸭子还是很重要，去腥的利器👍
@@lazyqqinkitchen4843 今天做了，味道很好👍
喜欢就行😄 皮酥脆吧？
请问是否全程气炸锅下面都是有水的？
对，你放大半杯水，基本从头到尾够了。有水鸭油滴下去就不会过焦
明白了， 谢谢分享
@@janisl761 客气，做了来交作业，有问题欢迎来问
我是通过朋友介绍来关注你的，视频很好看，做出的菜品很有卖相，再加上你那悦耳的声音的讲解，棒极了👍👍👍我会继续关注，加油💪
@@rachelliu9723 非常感谢你及朋友的厚爱。让我们一起吃起来玩起来😊
第一
😄😄
不蒸煮，但用36分钟空气炸锅烤熟，效率很低。
可是蒸煮炸的传统做法全长超过36分钟呀😊 而且传统做法需要油炸，就是油太大了
@@lazyqqinkitchen4843 煮熟后再用空气炸锅做出表皮香酥，应该效率更高。煮也更容易入味，不需要提前腌制食材，又省很多时间。可以试一次，做一下对比。
这个我也做过，和直接炸口感不一样，也不能说不好吃，我相对更喜欢直出的