脆皮燒肉☆超級懶人做法★100%成功｜不上針不鋪鹽|氣炸鍋烤箱食譜 [AirFryer] Crispy Roasted Pork(Eng Sub中字)【為你作煮】
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- **不定期出片**
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以前示範過如何在家裡自製燒肉，今次我改良了方法，使用氣炸鍋便可令大家更輕鬆、更簡單就可以成功！到底新方法是怎樣？請立即看看今天的影片！
I have demonstrated how to make a crispy pork belly at home. Today I will show you a new method to make it with a air-fryer. No doubt, it is much easier than the old method. Let’s watch the video!
【氣炸鍋】脆皮燒肉 [AirFryer] Crispy Roasted Pork
材料Ingredients：
五花肉 1公斤 Pork Belly 1kg
米酒 1湯匙 Chinese wine 1tbsp
白醋 適量 Vinegar suitable amount
鹽 半茶匙 Salt 1/2tsp
油 適量 Cooking oil suitable amount
醃料Marinade：
五香粉 2茶匙 Chinese five spices powder 2tsp
白胡椒粉 1茶匙 White pepper powder 1tsp
鹽 1茶匙 Salt 1tsp
白糖 1茶匙 Sugar 1tsp
#脆皮燒肉 #不上針不鋪鹽 #香港燒味
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![脆皮炸子雞☆詳細做法★肉嫩多汁｜氣炸鍋烤箱食譜 [AirFryer] Crispy Roasted Chicken(Eng Sub中字)【為你作煮】](/img/1.gif)
肥安CFu您好，多謝你！這方法十分簡單，令到我們這些海外華人都可以隨時有燒肉食！
楼主真的很厉害，分享的知识技巧非常好，一看就是这个行业的高手啊
這一個視頻真的是我見過最簡單的了!! 真的很有想嘗試的衝動~~
你試了嗎🙈🙈
@@fatonkitchen9074 我試了，成功了幾次😍
我現在試😂
@@fatonkitchen9074 I am going to try it 😊 tomorrow but I have a question first. At the beginning of the video you said no poking. However, at the 3:00 mark you give the instruction to wipe the "poke belly" with vinegar. Was that a mistake of letters and it is supposed to be the word "pork" or do I need to poke it? By the way, thanks for the English sub titles, I am from US.
因為肥安師傅
我買了一台氣炸機
剛剛做了，果然成功
而且溫度及時間，跟我買的氣炸鍋配的剛剛好
真心開心並感謝 😊😊😊
今天整了來吃，真的第一次就成功了，外皮超脆肉很嫩
比我出生以來吃過最好吃的燒腩肉還要好吃 !!
第一次腌豬皮忘記要落白醋，豬皮也沒有落鹽 ，然後放進冰箱兩天
氣炸完成後切件再塗上蜂蜜汁，沾乳豬醬/芥末來吃
用筷子夾第一塊時在完全沒很期待會好吃的心情放入口 (因為第一次整也沒有試過味道)
嘩!!! 真的好吃到笑起來 😁
完全沒想過會那麼好吃，口感還一點都不油膩 🤤
只用價值HKD: $100 級數的氣炸鍋 (普路斯) 最長時間只有30分鐘可以調節...要焗乾豬皮45分還要分兩次
全家吃完一致好評💯，謝謝教學 !!
其他視頻的方法有失敗可能，我做了幾十個，如肥安所說先低溫30-45分鐘，塗油再高溫20-30分鐘效果最好，沒塗油有時候只是硬但不脆，加上塗油幾乎一定成功，不過我還是有用鬆針就是了😁
肥安老师你好，我来自马来西亚
跟着你的方法做
我 成 功 了！！
皮很脆，肉里面很多汁，完全不会干柴
90°C先是炸45分钟，因为不确定猪皮干不干，又多炸15分钟
200°C我放30分钟然后拿掉锡纸再炸10分钟让肉的表面稍微干身
好吃到停不下来啊～谢谢你的食谱👍
恭喜你！可以一次過醃製多些放冰箱，新春期間拿來烤焗呢😄
There are hundreds of roast pork recipes on RUclips. I try a few and they are tedious and complicated. This one is simple and it works! Thanks
超正,超簡單,第一次整已超成功,非常滿意,謝謝分享👍👍👍
第一次做，看到这食谱很简单所以就试试。真的很好吃啊。大家都很喜欢😍
謝謝支持
肥按你好，为什么我做的猪皮好硬还有点难咬🥹
师傅你好，我的气炸锅有选择模式，肉类，鱼类，蛋糕，油炸/薯条，蘑菇，我该选择哪个模式？
Thank you very much.
2:52
3:00 入爐前再搽一次醋，用90c 45 min (焗爐則要 100c 1 hr)
3:33 第一次出爐搽油在豬皮上
3:44 再次入爐用200c 30 min (焗爐就 200c 40 min)
今天是我第一次學做小弟指點氣炸鍋燒肉，成功了，D皮好爽脆好好味，我先生讚好 yummy , 謝謝小弟教做燒肉recipe ， 再次謝謝你❤️❤️❤️👍👍👍😍😍😍
客氣客氣，謝謝支持小弟的影片😄
The simplest and success guaranteed roast pork recipe. Made first time today and it turned out perfect. Thank you so much for sharing.
肥安师父，下午好，猪肉买了太久是否会影响到猪皮不脆，看起来很脆，吃起来很硬， 照你的方法做了很多次 都脆，这次 猪肉买了一个多月，才有空做，那雪 藏猪肉又如何解释？
希望能 解答，一万个多谢，感恩，感恩
按师傅教路昨日做出来的烧肉真是好脆皮,谢谢肥安指导.
我真的跟肥安的方法做过。沒插针。皮脆肉香。只是咸了一点点！应该是我自己的问题！
做法很方便。早一晚，11点才开始做。放人雪櫃一晚。第二天下班回家才焗。六点开始做。八点开餐！😊😊😊
刚刚买了气炸锅，搜寻到你的做法，第一次就非常成功！谢谢你。真是“啵啵脆皮”
謝謝支持，我還有其他的氣炸鍋食譜，也可以試試做喔
👍👍安叔又烧烧猪👏👏👏
我今日試做，真係一次成功。不需松針，完全也脆口。
謝謝支持❤️
多謝你呀，你教嘅煮法又容易又零失敗，我媽咪食過話覺得好味過出面呀。
宜家人在異地，特別掛住香港燒味， 等我試埋用焗爐得唔得先
謝謝你，加油！
得啊 尋日試做 第一次做就成功
謝謝你的食譜教得好清楚！有時間會試吓整～我剛買了氣炸鍋、希望你繼續可出多些氣炸鍋食譜👍🏻
支持你
謝謝支持，將會出氣炸鍋烤雞，敬請留意😁
我又係剛買了氣炸鍋，決定用你教法去整燒肉
除了自家烤箱脾氣拿捏還不到位
顏值還不能滿分 脆度已經是一級棒！ 還超簡單！！ 豬皮不必汆燙不必扎針耶 感恩這食譜
Have tried several other methods. None turned out satisfactory.
Applied your method and it was successful at 1st try!
Skin was crispy and crunchy.
Thank you for sharing your amazing recipe. Glad that i came across your video.
You have another subscriber.
Thanks for your subscription. Hope you also like the other recipes on my channel. 😁
不松針的方法真的太厲害了
今次真的是輕輕鬆鬆就做到呢😆
很掛住你，拍多點片和我們分享你的煮食心得，謝謝🙏！
謝謝，我會努力加油的！
A million times thanks to you, I tried other recipes many times before but I’m only successful and satisfied with your tutorial
Thank you 😊
讲得好清楚，又唔哆嗦。
留學生救星，我也做出來了 謝謝你
沒有白醋可以不放嗎？
多謝你的分享 ，這個方法非常容易做，丈夫食後也比👍。 如果可以，可否教用氣炸鍋煑叉燒？😋
我本身屋企只是有微波爐而沒有焗爐，可否同微波爐一樣可以做到叮熱食物？
為何我用您的方式做 整塊五花肉焦掉 (炸鍋200度 30分鐘)
我试了一下，200度的时间是20分钟， 肉偏少，味道不错，但是肉皮有点太硬了。 是不是要减少时间到15分钟？或者是温度降低一点？
我今天刚刚试了，味道不错，但是猪皮很硬，根本咬不动。我试了炸锅和烤箱，同样问题😂
昨天看完之後試做非常成功！氣炸鍋的話，200度那次建議20～25分鐘就好！30分鐘我覺得皮有點太硬，但還是非常好吃
謝謝支持
200度指摄氏度数还是华氏度数？
可省去冰箱腌制吗。再按你的90c/200c烤也可以脆皮吗？
除非你有燒味店的高熱噴火器，可以高溫直接把豬皮燒乾，
不然一定要放冰箱的(皮內的水份要慢慢花點時間才能抽光)
不抽光就做不了脆皮反而會變硬
肥安的方法也完全沒用到蘇打粉所以要醃制的時間也會較長，不放蘇打粉會更好食
I tried this and it turned very good . Thank you
你教的方法好簡單，好啱氣炸鍋新手的我學習，多謝分亨！
謝謝支持，希望你也能成功氣炸出脆皮燒肉😄
請問一下我怎麼第一次90度弄完皮只有濕濕的不是乾的
simple and waste no time, great recipe.
Thank you. Hope you like it.😄
請問如果冇錫紙用牛油紙可以嗎？謝謝🙏
试佐啦！一次就成功，好好吃，家人好仲意，多谢你嘅分享。
@Jing 恭喜你！家人吃得高興就好了！
共焗二次多少時間
谢谢你，我煮了这道菜给我我母亲吃后，她终于认我这个儿子了 XD
好可憐！！連一塊豬肉都不如？！😂😂
非常方便謝謝妳
師傅你好，按照這個方法做完，皮做成功咗，但係肉部分就比較硬，唔知邊度出錯？
跟住你整好成功，可唔可以教整蜜汁叉燒？
正啊，尋日夜晚整咗，屋企人大贊啊！THX!
希望大家都喜歡這食譜😄
食相好吸引👍👍👍
请问为什么我做的不成功？是不是比较小的三层肉是不是时间不能这么长？我上面有搽油了…还是炸不起来…
請問用烤箱是用燒烤還是烘烤或是氣炸模式呢？幾度？時間多少
如果無米酒，用肇慶酒可唔可以？🙏🏽🙏🏽
謝謝分享，感覺很簡單，準備來試試看囉😄
Thanks for sharing your crispy Roasted Pork recipe. Must I prick the pork skin for crispiness
個方法簡單但件燒肉整出黎真係好得!厲害!
好嘢要同朋友分享😆😆
师父，我的失败😢皮好硬
夠晒簡單啱我。
哈哈哈
想請問師傅 做出來的皮總是比較硬 是200度的時間要在短點還是低烘的時間在多短點？
請問我低溫焗完45分鐘後可以再等1個鐘後再高溫焗30mins嗎？
@@lylamanda5809 可以的，但焗完不要放在裡面，不然會有水蒸氣，皮會不脆，低溫焗就是為了皮更加乾
都好方便呀！沒太繁復工序正。
係啊，試吓做，好好食㗎
谢谢安哥你无私奉献的教导，脆皮烧肉成功！
謝謝支持😄 新年快樂😁
师傅，你好，我照足师傅所说那样做，有时成功，大部份都不成功，总是做到皮硬硬，很吃力咬。
白醋同鹽嗰層水唔使用厠房紙吸光水份嗎？
Handsome Chef always make nice food.... Yum yum
Thank you 😊
之前试过其它人教方法皮都不脆，跟你教的方式我成功啦😘
恭喜！請繼續支持本頻道😄
请问可以用绍兴花鵰酒代替米酒吗？
請問猪肉不用翻面炸？
想問下放入雪櫃要唔要包保鮮紙？
不用包
好介紹😋
1st time tried and it's successful
Thank you for the recipe! It's easy and great!
Hello! I am wondering if it caused any white smoke to come out of the air fryer? Or because you cook with foil whole time the fat does not leak out? Thank you
Please make sure the air is circulating when the air fryer is running. The fat does not leak out and keep the pork juicy.
怎樣可以拿到食譜？
底這面多能炸脆？
你好请问整大份量的时间是不是要增加啊？
感覺3:55起鍋那一塊 跟後來從鋁箔紙拿出來那一塊 是不一樣的兩塊肉
我今日做你教的燒肉，个皮脆卜卜，非常成功好开心！可以教做燒鸭吗？多谢你！
恭喜你成功了！
燒鴨要研究一下，因為放唔落個氣炸鍋裡面😅
請問為什麼我弄的燒肉皮，中間不能像你弄的這樣美只有旁邊能而已
可以你中間沒烤乾，下次確保乾再抹油
不用洗嗎？
米酒可以用绍兴酒代替吗？？
可以
嗨肥安师父~我做个猪皮部分爆得好靓部分又唔爆请问点解？thank =)
可能唔爆那邊水份沒完全抽乾
Wow, love your simple and easy recipe. I bought my airfryer more than a year ago but haven't used it, hopefully your roasted meat will be the first to open ceremony. Thanks.
Thank you. It’s time for the open ceremony. Haha
@@fatonkitchen9074
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如果扎针，係唔係唔使搽油同埋唔使烘乾？
都需要做，札左針個皮會鬆化d
咁请问我要边個步驟扎针？2輪oven烤用上下火或上火？需唔需要开风扇？
我馬上試一下😍
尼個燒肉係我睇過最簡單噶做法，聽日等我去買舊五花肉翻來試下先，多謝教程
謝謝支持，如有任何問題可以留言發問啊😄
This was the best pork belly I have ever made and probably one of the best I’ve ever eaten!! Delicious!! Thank you for sharing!!!
请问肥安，为什么我做的脆皮猪肉，最后猪皮变得很硬？是因为五花肉没有选好吗？
今天做第二次了也是成功，關鍵在於豬皮有否完全封乾，建議醃完豬肉身後直接放冰箱2天才拿來用，
這樣一定會把豬皮完全風乾 (風乾不夠就不會變脆口而會變硬)
Tried today. Guess what? I was successful. Tku so much for your tutorial. It is so easy and simple.
Congratulations! And Happy New Year! 😄
I tried this recipe and it came out awesome! The only thing is my oven heat was not even, so during broiling (at lowest rack) , I kept an eye all the time and brushed oil on the skin where it didn't puff up, at 220c, highest temperature of my oven. Total puff up time 50min. Thank you!
You’re welcome. Congrats on making it successfully. Since each oven is different, you may adjust the recipe by experience. Well done!👍🏼
Shut up, you are not Chinese okay?
跟你做法皮係脆,但點樣可以令到啲肉無咁乾同硬？
猪肉不切开
好簡單呀！謝謝分享
你好啊
我是来自马来西亚
我试做了很简单
可是我的气炸锅要调230度°
猪皮才会爆的比较美
如果200度°的话它就平平几粒泡罢了
可能不同牌子的氣炸鍋功效不同，所以溫度有點偏差😅
可以用花雕酒去腥吗
花雕味重，用作去腥有點浪費呢😅
想试试
加油！
Thank you for your recipe 😊 first try success 🙏 I used Tefal's most basic airfryer model EY20, the outcome a bit bit dry, probably cuz I didn't rest the meat enough 😅
Congratulations!
You may adjust the cooking time if it’s too dry. Because the output of different brands maybe different. Keep try and make a perfect one 💪🏼
請問係放雪藏定普通格?
普通格
@@fatonkitchen9074 多謝安師傅，我聽日就試吓😊
你好！请教，请问用烤箱是要开上下火吗？
是的
@@fatonkitchen9074 谢谢你！
点解不会爆皮的？
應該皮烤不乾