(香酥鸭)的地道做法,外皮又酥又脆,鸭肉酥嫩不柴,再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 27 дек 2024

Комментарии • 125

  • @yuehuaxiang2494
    @yuehuaxiang2494 4 года назад +4

    谢谢分享这道美食,上海人爱的味道。

  • @jaris7631
    @jaris7631 3 года назад +1

    为你的孝顺点赞!

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      谢谢关注

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      我频道里有一个视频专门拍老妈90岁生日的。

  • @avaguo125
    @avaguo125 3 года назад +3

    开始以为是烤的,结果是炸的、这样鸭子不油而脆了,成品切的声音太诱人有食欲了,喜欢做菜的人+喜欢吃菜的人,真是幸福幸福一家人👨‍👩‍👧‍👧

  • @賴雲翠
    @賴雲翠 Год назад

    看到都想吃囉

  • @jennyershuchen869
    @jennyershuchen869 3 года назад +2

    谢谢分享,看着超诱人,一定要试试!👍

  • @tongbin9084
    @tongbin9084 2 года назад +3

    听到老太太说上海话倍感亲切,赞👍

  • @seanzhao6518
    @seanzhao6518 2 года назад

    👍👍👍听到了家乡话,咬得动😜😜

  • @KOP1031
    @KOP1031 Год назад

    蒸多少时间呢?

  • @TimingLifestyleTV
    @TimingLifestyleTV 3 года назад +1

    看起來真好吃太棒了

  • @kellyli5931
    @kellyli5931 4 года назад +3

    看起来好棒啊!谢谢分享

  • @angiehcrochet2483
    @angiehcrochet2483 4 года назад +3

    太棒了!切的声音真好听。

  • @lauragrey8287
    @lauragrey8287 6 месяцев назад

    多重的鸭子,用多少盐来腌,蒸多久?炸多久!

  • @emilywang7686
    @emilywang7686 4 года назад

    咔嚓咔嚓的声音诱死人了。

  • @香草草莓
    @香草草莓 3 года назад +2

    看起來真好吃,謝謝

  • @boluomi99
    @boluomi99 3 года назад

    也可以按照您的方法做香酥鸡😄

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      对的,但要小心不要炸过头,鸡肉比较柴,皮脆就起锅,祝成功。

  • @yaoyao539
    @yaoyao539 3 года назад +1

    这把刀不错、什么品牌

  • @brydenho3388
    @brydenho3388 3 года назад

    果断收藏此食谱👍🏻

  • @larryzhu8061
    @larryzhu8061 3 года назад +1

    真好!

  • @bettychen8392
    @bettychen8392 3 года назад +1

    你這個爐頭怎麼安裝的呢?能拍個視頻介紹一下嗎?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      好的

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  2 года назад

      我拍了这个炉头的视频,只是介绍这个炉子,至于安装只有一些片段,不知道是不是你想要的。ruclips.net/video/N2bGMFZDt1Q/видео.html

  • @liekiokling3552
    @liekiokling3552 3 года назад

    今天家人生日 看了两次视频 学做 晚上可以聚餐了 谢谢老师💗🤗🙏

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      祝你家人生日快乐🎁

  • @t1217338
    @t1217338 3 года назад +1

    也可做個加強版的芋泥香酥鴨!

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад +1

      好下次一定做个视频

  • @lucylu8220
    @lucylu8220 3 года назад

    打算这周在爷爷的生日上做这个香酥鸭

  • @jennydong7548
    @jennydong7548 2 года назад

    Super! But how long did you steam the duck?

  • @小熊-c4s
    @小熊-c4s 3 года назад +1

    蒸多少分钟?请说一下具体时间

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      你好,鸭子蒸1:10 小时左右,看鸭子翅膀有点脱骨就好了。

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      鸭子大小不一,蒸得过头一点没有关系,但不要把鸭子蒸到完全脱骨,就取不出来了。

    • @小熊-c4s
      @小熊-c4s 3 года назад +1

      @@ZoesKitchen 谢谢啦

  • @mrs.gweeskitchen2834
    @mrs.gweeskitchen2834 3 года назад

    超厉害👍

  • @lucylu8220
    @lucylu8220 3 года назад +1

    又学习了一道美食,我也很喜欢鸭子

  • @danpan001
    @danpan001 3 года назад

    謝謝。

  • @jingchen7410
    @jingchen7410 3 года назад

    请问,可以用高压锅把鸭子做熟吗

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      鸭子本身比较嫩,用高压锅如果时间掌控不好皮开肉绽,我个人没有试过,所以给不出用高压锅做该用多长时间。

  • @gracel5000
    @gracel5000 4 года назад +1

    请问鸭子要蒸多久

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  4 года назад +2

      1:10小时,鸭子的翅膀脱骨就够酥了,稍微过头一点都没有关系的。

    • @sasahsieh3687
      @sasahsieh3687 11 месяцев назад

      老人家也吃得動,棒!
      蒸一個小時,好久😂

  • @coreywey85
    @coreywey85 4 года назад

    不知道做法时觉得特别难做 看到你的视频觉得很容易 周末自己就去试试 谢谢你

  • @timothybolt3637
    @timothybolt3637 3 года назад

    蒸多久呢?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      1:10左右,看到翅膀有点脱骨就好了。

  • @민-y2l4o
    @민-y2l4o 2 года назад

    谢谢美女分享

  • @jialingchu194
    @jialingchu194 4 года назад +1

    請問鴨在網上何處訂購?太棒了!

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  4 года назад +1

      Gofreshinc.com 南加州地区

    • @jialingchu194
      @jialingchu194 2 года назад

      謝謝🙏
      若是在supermarket 只買鴨腿來照此方式作、也可以有相同效果?

  • @benh9961
    @benh9961 3 года назад +2

    谢谢,赞

  • @JY-cu6vm
    @JY-cu6vm 4 года назад

    一刀斩下,酥脆的声音,我口水都………😋😋😋 外面的炉子真棒,用的真爽啊!鸭子要蒸多久呢?冰箱里有只冷冻鸭,下一个目标。

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  4 года назад

      5-6磅的鸭子,大火蒸1:10小时。

  • @MnMLiuo
    @MnMLiuo 2 года назад

    蒸了多久没说

  • @对酒当歌-e4f
    @对酒当歌-e4f 3 года назад

    不错、改天我也试试、一直喜欢吃盐水鸭、盐酥鸭还没尝试过!你把老公的肚子吃大了、我在家天天做不同的美食也把老婆也吃胖了、咱俩都是罪人,😂

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      对酒当歌 哈哈,我想看看你那幸福的太太。

    • @对酒当歌-e4f
      @对酒当歌-e4f 3 года назад

      @@ZoesKitchen 😄好啊、有机会你来温哥华我请你来我家吃饭顺便让你看看我家的幸福女人,😄

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      约定了

    • @对酒当歌-e4f
      @对酒当歌-e4f 3 года назад

      @@ZoesKitchen 欧了!请问姐你在美国对吧?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      对酒当歌 加州

  • @isaacsun7463
    @isaacsun7463 3 года назад +1

    只用花椒,香料是不是太简单了,我做的话,会加五香粉,小茴香

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      嗯,可以的,绝对可以做自己喜欢的口味。

  • @lucylu8220
    @lucylu8220 3 года назад

    我想问一下,炸鸭子的油之后怎么处理呢?我每次油炸东西都不敢放很多油,因为剩下的油都浪费了

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      完全不用担心这油,用后依然很清爽,用来炒菜很香。

    • @lucylu8220
      @lucylu8220 3 года назад

      咗伊家 谢谢哦

  • @runfangwang2212
    @runfangwang2212 3 года назад +1

    你买鸭子的网站请帮我写一下,我不会英文,谢谢!

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      GoFreshinc.com
      这个网站在大洛杉矶地区送货。

  • @lindaxu1714
    @lindaxu1714 3 года назад

    注意到你油炸东西在室外,如何建造一个室外的灶台,我也一直想做,特别灵😜

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      是的,我用的是煤气管道,所以特别方便。

    • @lindaxu1714
      @lindaxu1714 3 года назад

      @@ZoesKitchen 你是在院子里盖了另一间屋吗?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      露天的,加州不需要小房子。

    • @lindaxu1714
      @lindaxu1714 3 года назад

      @@ZoesKitchen 下雨哪能办?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад +1

      不下雨,一年二天毛毛雨。

  • @jackylee1178
    @jackylee1178 3 года назад

    好像和德州扒鸡差不多!先蒸后炸。只是成品再抹上炒熟并打碎的白芝麻那就更香了

  • @lucylu8220
    @lucylu8220 3 года назад

    请问就只用盐和花椒粉腌制一下就好了吗?还用其他调味嘛?腌制一下后味道就足够了嘛?

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      主要是要有咸味,也就是鸭子要有底味,至于香料,自己喜欢啥放啥,没有限制的。

    • @lucylu8220
      @lucylu8220 3 года назад

      那可以放什么呢?什么时候放呀?炸之前涂膜嘛?

    • @lucylu8220
      @lucylu8220 3 года назад

      还有个问题,蒸锅蒸多久才能烂呢?谢谢哦

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад +1

      @@lucylu8220 蒸1小时10分钟

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      @@lucylu8220 前一步腌鸭子比盐水鸭淡一些就行。

  • @linliang3673
    @linliang3673 3 года назад

    鸭子蒸多长时间?从开始准备油炸音乐 声压过了讲解,听不明白

  • @lagigglesboutique
    @lagigglesboutique 3 года назад

    Love

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      I'm glad to see your message here.

  • @jeomancuscom2943
    @jeomancuscom2943 2 года назад

    瘦多肥少才不适合做烤鸭

  • @david917
    @david917 3 года назад

    蒸完后切块,用空气炸锅炸,不知行不行。

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      qunli ji 蒸完之后直接放空气炸锅是可以的,然后切件。

    • @david917
      @david917 3 года назад

      @@ZoesKitchen 谢谢!

  • @反清复明-y9l
    @反清复明-y9l 4 года назад +5

    音乐的噪音太大了,说话声太小,其实主要是看做鸭子而不是要听你的音乐,音乐属于配菜、配料。但已经超过主材,你能明白。

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  4 года назад

      谢谢提醒我,会改进。

    • @ermuw
      @ermuw 3 года назад

      @@ZoesKitchen 反而觉得音乐温馨。第一吸引就是被音声音喉引来的,看完全程不是为主鸭...而是被“蕴含多年烹饪调配功力”的一股清香沁芳。

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад

      @@ermuw 对不起,我知道你很不喜欢这背景音乐,这个是最初做的视频,实在没有经验,后面已经改进了

  • @johnfaith6156
    @johnfaith6156 2 года назад

    这是川菜,樟茶鸭

  • @自娛漁人-y4r
    @自娛漁人-y4r Год назад

    你那樣剁刀我心糾了一下 小心啊

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 3 года назад +2

    音樂太噪了

  • @ZoesKitchen
    @ZoesKitchen  3 года назад

    推荐看用空气炸锅做的【梅菜扣肉】ruclips.net/video/2PfZkbODgmQ/видео.html

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 3 года назад +1

    音樂太噪好煩

    • @jennyershuchen869
      @jennyershuchen869 3 года назад +1

      up主用心做的,不喜欢可以不看,讲点礼貌好吧?

  • @robertyuen9930
    @robertyuen9930 3 года назад

  • @daoyao2023
    @daoyao2023 3 года назад

    废话太多

  • @sokmuichan9849
    @sokmuichan9849 3 года назад

    太吵太吵不看

    • @ZoesKitchen
      @ZoesKitchen  3 года назад +1

      sokmui chan 对不起,那时刚刚学做视频,还不太会弄,后面的视频改进了。

  • @johnfaith6156
    @johnfaith6156 2 года назад

    这是川菜,樟茶鸭