ARROZ DOCE FÁCIL E RÁPIDO COM FAROFA DE COCO QUEIMADO | Mohamad Hindi |
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Nossa temporada de receitas juninas continua e desta vez você verá como fazer um delicioso arroz doce simples e fácil, com especiarias, leite de coco e farofa crocante de coco queimado para dar aquele toque especial no final.
Assista também o nosso vídeo de Hot Dog Junino: • CACHORRO QUENTE DE FES...
INGREDIENTES:
- Arroz Doce-
1 copo de leite integral
1 copo de leite de coco
Cravo a gosto
Cardamomo a gosto
Canela em pau a gosto
Cumaru a gosto
Casca de laranja Bahia a gosto
1 copo de arroz
1 1/2 copo de água
4 colheres de sopa de açúcar refinado (a quantidade de açúcar pode variar para mais ou para menos dependendo do gosto de cada um! :) )
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Raspas de laranja para finalizar o arroz doce
- Farofa de coco -
1 colher de sopa de manteiga para a farofa de coco
5 colheres de sopa de coco ralado seco sem açúcar
Pimenta-da-Jamaica a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto
Canela em pó (ou canela em pau ralada na hora) a gosto
Cumaru a gosto
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção e Fotografia: Rafael Ribas
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Marina Alves
#FestaJunina
sugestão de video: tour pela cozinha mostrando o que tem dentro da geladeira e dos armários
No Instagram dele tem isso todo dia
gameplay de ladrão
Victoria, vai rolar! Assim que a gente mudar pro estudio.
Boa
Muhamad tá muito permissivo nesta receita, deixa trocar tudo...
- "Muhamad, não quero usar arroz, como eu faço o arroz doce?" Rs
Aí você pode substituir por miojo, tem vídeo aqui no canal! :)
Kkkkk
@@mohindi não creio KKKKKKKKKKKK achei que essa pergunta ficaria sem resposta
@@mohindi gênio
Cara, o arroz agulhinha e o arroz parboilizado são o mesmo grão. O que muda é que o arroz parboilizado sofre um processo que faz com que ele "segure" um pouco mais alguns nutrientes e aumente o rendimento na hora de descascar o arroz. Sou agrônomo e fiz o Doutorado com arroz. Um salve aí!
Mas por que o gosto é completamente diferente?
@@karinasantiagoarte porque o arroz porboilizado passa por um processo de gelatinização, ou seja, é tipo um cozimento muito fraco, isso muda um pouco o comportamento do grão quando cozido de fato. Em alguns lugares as pessoas chamam o arroz parboilizado de "arroz amarelo" porque ele mantém uma cor mais próxima do arroz integral, mas não é integral.
Opa Mohamad faz um vídeo turbinando batatas congeladas ou nuggets, canal ótimo o melhor de culinária do RUclips, Abraços, muito sucesso!
Kkkkkkkkkkkkk vai fazer oq com nugget? Jogar pimenta em cima?
Pro turbinar o nugget é só tirar o empanado, temperar ele e empanar com farinha panco kkkkkkkkkk
Huum, tá na lista hein? Quem sabe?
@@mohindi Vou aguardar com muita ansiedade, Abraços!
Mohamed, vc gosta de arroz doce com arroz agulhinha e com açúcar. Nada de arroz parboilizado (detesto o sabor, mata qualquer comida) e nem leite condensado que detona tudo com o sabor açucarado em excesso. Amei sua receita!! Lembrei minha mãe!
Nunca fui fã de arroz doce, mas sempre tinha no colégio kkkk mas esse aí tá top
Infância raiz kkkkkk...
@@AlexSandro-zh3yc kkkkkkk rapaz quando não era leite com açúcar queimado
O único lanche gostoso da minha escola 😂
Tmb nunca fui fã...não curto a textura. Rs
E qnd vc é doçólatra (que eu sou), e em eventos de família, a única sobremesa é o arroz doce e vc não curte?
Eu fiz na minha casa e é perfeito! Mas dobra a receita, galera, porque é bom demais pra comer uma vez só ASHUASHUAS
Queria muuuito provar.... minha cabeça deu uma viajada absurda
Aqui em Rondônia o que não pode faltar em festa junina eh Mingau de Banana com farinha de tapioca
Meu querido que arroz bonito; você que gosta de testar tenho uma receita secreta maravilhosa!!
Faça um açúcar "queimando" adicione 2 copos de água e o arroz cru... Deixe a água secar e só aí comece o processo do leite de coco...leite de vaca...coco e afins... Fica o caldo branquinjo e o arroz amarelinho maravilhoso!!!! Sempre é um sucesso e nimguem descobre como faço sem deixar o caldo amarelo! Experimenta e me conta!!!
Nossa, nunca usei leite condensado para fazer arroz doce... Eu gosto de arroz doce vegano com leite de castanha de caju, amêndoas e coco, fica maravilhoso. E eu AMO usar a casca verde do limão para saborizar e trazer uma leveza no arroz doce. Vou testar laranja. Eu não uso muitas especiarias pois gosto de sentir o sabor do arroz, então eu uso apenas um pouquinho de cravo e o limão. Mas já sei que curtirei sua receita.
Quando criança me lembro de arroz doce da vizinha com manjericão acredita?tão cheiroso...nunca mais vi...
Deve ficar incrível!!! Vou fazer
Festa junina é canjica cachorro quente no molho e galinhada kkk quentão ... Brasília DF a gente mistura tudo e pronto
So confio nas receitas do Mohamad kkkkkkkkk vou fazer ❤️
Mohamad ta com uma cara de chapado rss. Baita receita, parabens!!! Hoje fui fazer um mingau de aveia e coloquei cominho no lugar da canela (recipientes iguais) será que lembrei do Mohamad?rss
O amido do arroz longo fino (agulhinha) em relação aos outros arrozes (arbóreo, japônico e etc) é a relação dos tipos de amido (amilose e amilopectina). Em geral o conteúdo de amido, proteínas e gorduras muda muito pouco de um tipo de arroz para o outro.
Aqui no RS nós colocamos canela em pó com açúcar por cima, na próxima vou fazer a farofa de côco!
eu gosto de fazer um caramelo e depois colocar no arroz doce, deixo ferver ate derreter todo o caramelo,fia muito bom!!!
Rapadura ou Pé de moleque!! Não sei quantos nomes existem p isso, mas é uma delícia!!
Se colocar o açúcar antes do leite caramelizar ele junto com a canela e depois infusionar o leite nesse caramelo com as especiarias fica incrível
Como diz a minha mãe, eu curto papa, seja polenta, arroz doce, canjica, mungunzá, curto quando fica tipo um mingau.
Alguém já fez com um pouco de açúcar queimado ??? 🤩🤩Fica lindooooo tbem 💖
No Paraná se faz com caramelo, também com gema de ovo fica mt bom,
Eu comi sempre assim na infância, minha vó fazia assim, amava...minha irmã faz também, é muito bom 😍😋😋😋😋
@@esterlago8079 gostei vou fazer
Faaaz e me marca!
@@esterlago8079 Bom hem
Eu tenho intolerância a lactose e sempre faço a minha canjica e arroz doce com leite de coco e alguma castanha. Fica maravilhoso
que mara!
Obrigada pela ideia , é castanha do Pará???
Não gosto de arroz doce ,mas deu vontade de comer esse aí.
Eu gosto de comer arroz doce bem quente 😋😋😋
estava procurando uma receita sem leite condensado há muito tempo!!
Tem batata frita, muito bom, recomendo
A receita do arroz doce "tradicional" da minha avó é com gemada. Uma gema pra cada litro de leite. Sempre que dou pra alguém comer pela primeira vez a pessoa acha que é leite condensado, mas eu particularmente acho que com a gemada fica até melhor.
@@juniorlks1 Obrigada! a gema deve dar textura mesmo pro doce
Que aliás, leite condensado é desperdício de dinheiro nesta receita, não agrega sabor, já tem leite cozido com açúcar, que trás o mesmo sabor doce desejado.
Fiz asa receita e também usei leite em pó. Nossa ficou uma delícia 😋! Todos amaram e esse coco queimado deu um Tok maravilhoso e delicioso! Amei a receita🙏. Obrigada🌹
Parabéns! Achei uma receita de arroz doce q lembra a de minha mae.
Eu sabia dos ingredientes, mas não sabia o modo de preparo.
Sabor e afeto ❤!
Vou fazer. Adoro suas receitas e suas viagens to sempre vendo xerossss da baiana
Eu amo paçoca, mas na quermesse mais tradicional de São Bernardo do Campo tinha um salgado que eles chamavam de fogazza e que *não tinha nada a ver* com a "focaccia". Era um salgado frito com vários recheios, eu esperava o ano inteiro por aquela delícia e não sei por que não acho mais em lugar nenhum. :(
Minha receita eu gosto de dar uma caramelizada no creme e acompanhar uma paçoca mais passada pro salgado.
AAAAA Arroz doce geladinho é bem melhorrr🤤😍
Gostei das begônias ali atrás, eu amo
Gostei da farofa, da pra usar em outras preparações, se salgada, vai bem com peixe
Também não gosto do parborizado, concordo que tem gosto diferente. Vou fazer esta receita, faz uma receita de cural.
Meljor arroz doce que ja fiz na minha vida
Amo arroz doce, é uma das coisas que mais gosto
Tente experimentar "Arroz de Leite" dps de umas 5 horas na geladeira, é uma ótima sobremesa no lanche da tarde.
Curimatá PI
Como é isso?
Markus Paulo manda receita aí pra nós.
É o msm arroz doce aí do vídeo, como moro no Piauí aqui é chamado de Arroz de leite. Após o preparo vc separa e deixa esfriar e põe na geladeira de manhã, pela tarde eu pego pra comer, é uma delícia de vdd.
Não seria a mesma coisa quase ? Mas ao invés de cozinhar, o arroz absorve o leite em um tempo maior do que quando cozido?
o man faz um dia faz arroz de leite seria mo top ver uma receita de arroz de leite meio diferente
Eu amo arroz parbolizado 1000x melhor que o agulhinha no meu gosto
Mohamad culture é colocar pimenta até no arroz doce haha eu vou testar isso qualquer dia!
Aqui no RS é pinhão, quentão e derivados do amendoim que não pode faltar
Pra mim.tem de ter Bolo Sousa Leao e pe de moleque ( que nao é esse quebra queixo de amendoin que vocês conhecem, é um bolo com massa de mandioca e mel de engenho e castanha de caju)
Seu lindo, eu fiz acabei de comer é uma explosão de sabor.Você sempre arrasa. Amei obrigada.
Vou tentar fazer com leite de amêndoa e leite de côco.
Que receita, que receita maravilhosa. Fiz hoje e ficou top, só coloquei mais açúcar.
Aqui no Sul chamamos de arroz com leite. 🤤🤤
Mohamad, aqui na Paraíba, fazemos esse arroz doce com o mel da rapadura, daí acrescentamos canela em pau, coco ralado, cravo e erva-doce!!!
Receita lindíssima hein More?????? ❤ ❤ ❤
Anis estrelado com casca de abacaxi 🍍 fica mara também
Arroz doce com gosto de pina colada 😉
Eu sou do interior de MG. A nossa maneira de fazer arroz doce é diferente demais. Do jeito que vc faz parece muito bom também . É chique.
Faço o arroz doce da minha bisavó mineira. O processo é bem diferente e precisa ter paciência. 1 xic de arroz na panela com canela em pau e cravo. Coloque o leite aos poucos na panela, conforme o arroz vai soltando o amido, acrescente mais leite. Pra cada xic de arroz, eu gasto quase 2 litros de leite. No final, depois de bem cozido e cremoso 1 xic de açúcar e canela em pó.
😘😘😘😘
Sou fã de canjica,amooooo!
Aqui em BH esse copo se chama "lagoinha" ❤️
Cocada, milho, pé de moleque, mugunzá, paçoca, creme de galinha , baião de dois, bolo de milho, carne seca... Tudo da minha terrinha Ceará
Cara, aqui eu faço sem a água, deixo cozinhar o arroz no próprio leite. 1 litro de leite pra 1 copo americano de arroz, quando pronto adiciono leite condensado e creme de leite. Os temperos uso esses aí tbm.
Com leite condensado fica top
"Hj eu farei uma receita incrível!"
Incrível é vc!!!!!😍
❤️
São João na Bahia não pode faltar milho e seus derivados, amendoim, licor e bolos, principalmente bolo de Aipim e puba/carimã.
que maravilha isso, hein?
Ensina a fazer creme de leite fresco por favor
Mu, para quando um video dedicado à cozinha portuguesa? Fica o desafio
Veeeeei, vc eh MAAAARAAA 😁❤️ Farei!
Sou nordestina más amoooooo suas receitas esse arroz doce é top obrigada por compartilhar. Me chamo Edjane falo de Aracaju Sergipe. Um grande abaço fica com Deus, se cuida.
receitinha de cha de amendoim amoooo
Crush supremo
Pão francês com pernil e pimentão não pode faltar em festa junina.....Muiiiiiiito bom!!!
Aqui, o pinhão não pode faltar. São José dos Pinhais - O.
Eu nem gosto de Arroz doce, so assisto pq tudo que vc faz é bom.
EU TAVA IMPLORANDO POR ISSO
Tb não curto o leite condensado. Mas sim a cremosidade dia leites e pouco açúcar. Hummmm
Que delícia, vou fazer e te marcar Mohamad espero que você veja e curta. bjs
Vinho quente e fogaza não pode faltar em.sbc sp
Gosto de arroz doce assim branquinho
Arroz doce gelado é muito bom
Deu água na 👄!
Na minha família é tradicional arroz doce, canjica e paçoca salgada feita com carne seca no pilão de madeira... Uma delícia! Beijo grande!
Sou do Paraná... Canjica, pinhão, quentão e muito mais bolo de fubá
Amooo a cozinha do Mohamed! É simples, ele não fica cheio de frescura, é gente como a gente! As melhores receitas sempre! ❤
Amo muito 🤗🤗🤗🤗 principalmente se for gelado
Arroz parbolizado até o cheiro é horrível. Hindi tá lindo, eu querooooo
Quem lembra da Chaika em Ipanema? Década de 80 era certo ir lá depois do colégio comer o arroz doce, era a coisa mais barata q tinha, gelado super doce e sem gosto.
Sou dessa época. E quando o dinheiro sobrava, dava para cair dentro daqueles shakes maravilhosos.
@@JCCoutoBrasil molecada de hoje nem faz ideia que para beber um milkshake daqueles tinha q ficar em pé na cadeia. Eu nao sei como eu nao fiquei diabético com aqueles Shakes.
Fica lindo de cabelo preso 🥰
Amo arroz doce minha tia faz um delicioso
Aqui no norte, bolo de macaxeira e mungunzá.
Amo! ❤️
Quando faço gosto de caramelizar o açúcar pra ficar com uma cor mais bonita.
Adoro arroz doce, já comi muito na minha juventude..agora diabética não posso mais
Queria dizer que o EaD acabou e que eu posso dizer com prioridade que posso trancar odontologia e ir pra gastronomia tranquilamente 😅. Obrigada Mohamed pelos ensinamentos ta quarentena
Eu amei esse arroz doce Mohamad!
Nossa festa junina em Minas Gerais, onde eu moro tem muito caldos.
fizemos uma playlist de inverno, aqui no canal, que tem algumas receitas de caldos, você viu?
@@mohindi não
Sensacional! Fiz e deu certo pra caramba
Minha mãe coloca cascas secas d laranja Seca e guarda Dá um sabor da hr 💖
Mohamed, fiz arroz doce inspirada nessa sua receita. Só troquei o leite de côco por creme de leite, por q era o q eu tinha em casa. Meu amigo, ficou doa deuses, modéstia à parte.
Nosssaaa deve ficar bem bom 😋
Qdo vi a farofinha bem achei que tinha umas paçocas esmigalhadas. ...Mas adorei,vou tentar 😃😄😉👏👏👏
Na minha cidade a festa junina cada semana é em um bairro. E a última é no aniversário da cidade. Tem muita coisa com carne de sol. Muito delícia. Eu gosto de por mussarela ralada no prato na hora de comer. Kkkk
Faz canjica kkk amo seus vídeos parabéns pra vc e sua equipe
Adorei a medida que utilizou eu tenho um copo americado em casa
Amo esse tcham que ele da nas receitas! Faço sempre que possível e ver a cara das pessoas sendo surpreendidas. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Po essa farofa de coco aí da certo em muita coisa ein
Aqui em SJC e nas cidades vizinhas sempre tem o bolinho caipira, que é um bolinho de carne ou outro recheio, e a massa de farinha de milho. É maravilhoso.