Спасибо Хамит , с удовольствием посмотрел видео, очень понравилось , я не новичок в приготовлении плова , но вот с рисом Девзира у меня в первый раз плов не получился , думаю ещё раз попробовать, спасибо тебе .
Думаю неплохой плов получился,но не чайханский,для чайханского нужна более сильная обжарка мяса ,лука и моркови,до зирвака.Забыл ошпоз упомянуть о количестве масла на этот объём и пропустили момент ,когда добавляется соль и когда специи.Всем приятного аппетита.
Ас-саляму алейкум Хомиджон! В Ферганской долине, в Андижанской области, есть город Асака( бывший город Ленинск) Там выращивают специальный сорт риса дивзира, называется Сайский. Попробуй достать и приготовить из него как нибудь. Морковь обязательно, как ты заметил, кладут жёлтую а не красную. Красная сладит, и портит вкус. Когда закладывают морковь обязательно немного добавляют соль, чтоб морковь сразу дала сок и быстрей обжаривалась. А курдюк только от самца, не от самки барана! Плов отменный приготовил, настоящий Ошпаз! Я сам с Асаки, родился и вырос там. Здоровья!!!
Здравствуйте!... Классный, красивый, аппетитный плов у Вас получился, и я уверен что очень вкусный. Я очень люблю плов, и кушать, и готовить, но Вы правы, рис не всегда поподается достойный. Вы говорите что нужно правильно выбирать, но чтобы выбирать нужно знать как. Подскажите пожалуйста на что нужно обратить внимание при покупке риса, какие важные моменты? Объясните пожалуйста. За ранее благодарю Вас, с уважением Игорь.
Здравствуйте Игорь! Спасибо! На рынке очень много разбавленного и окрашенного в бурый цвет такого риса , если взят горстку и хорошенько потереть между ладонями ,то рис не должен терять свой цвет и при трении очищается от бурой пыли и становиться почти буро-прозрачным, есть еще моменты но их здесь писать нет смысла
Друзья, Всем привет! Я не эксперт плова, но приобрёл рис девзира и очень много пересмотрел роликов, и скажу вам одно: повар старался главное с душой! Прислушаюсь при готовке к советам. С богом, всех благ всем !
Здравствуйте, Евгений. Обратите внимание, С каким трепетом повар произносит имя Божие. Как же Вы могли написать слово,, Бог,, с маленькой буквы? Не обижайтесь пожалуйста. Вам тоже всех благ
из девзиры начинающий не сможет готовить, он очень капризный. не надо людей в заблуждение вводить. Да и выбрать хороший еще надо (он у нас в Узб-не то дорогой)
Брат от души спасибо за всё. Но это не как не Ферганский а именно Андижанский или Узгенский плов. Без добавления чеснока. Потомушта рис девзира именно даста сарик бывает только Узгене....
Ассалому алайкум брат, когда я говорю ферганский я имею ввиду ферганскую долину , а в нее входят и Андижан и Фергана и Асака и еще несколько городв Узбекистана и Кргызстана как Ош ,Узген , Джалал Абад и еще несколько мест, да брат рис узгенский
Много Уважаемый дядя Повар.Узгенский Рис известен на Весь МИР. Я ТАМ Жил и Видел весь процесс производства УЗГЕНСКОГО РИСА. НЕКТО НЕ Пропаривают РИС УЗГЕНСКИЙ.
Здрасте, перемешивается только рис сверху зирвака для равномерного распаривания или варки,так как в казане иногда не сразу достигается равномерность варки по всей площади, если варка идет равномерно то перемешивать ничего не надо
@@СергейХохлов-б6ь с аланга сложней работать, с лазером удобно в этом смысле, а девзира это сорт который нужно хорошо изучить, потому что у девзира много подсортов и видов, например настоящий андижанский или асакинский или узгенский девзира их оччень сложно разварить , они намного лучше по всем качествам чем многие другие виды узбекских рисов но! нужно знать в нем разбираться
Bazan hayroooon qolaman Nimaga rus tilida gapirishni hohlaydi Özbeklar 🤔 Lekin hich qaysi rus özbek tilida gaplashmaydi 😡 Hamma davlatni öz ona tili borku !! Bu Zamonaviyligini körsatadimi Özbeklarni🙄 Lekin oshga gap yöq MashaAllah 👍 tilniyam özbek tiliga ögirib olseyiz inshaAllah 👍
Здрасте, да , там были ошибки при монтаже, мелко нарезанные куски мяса добавляются когда лук доходит до золотистого цвета, а чеснок сначала вврится в зирваке ,но убирается когда кладем рис, чтобы он не разварился и не пропал в рисе, потом снова кладем чеснок перед томлением , и я забыл перед томлением показать зиру , зира кладется или во время кипения или перед томлением , так что извиняйте)
Масла больше клоди. Перемешивай три роза. Жир всплываеть, рис пропитает. Удачи, ошпаз! Папробуй бычий хвост добавить. Очен наваристый получается и вкусный. Но нужно приноравица!
Молодец, уважаю людей готовящих с любовью аккуратно, но зиру забыл, перед тем как накрыть рис чеснок с перчиком положить, а так молодец, уста. Уважение и почёт тебе.
Из за того что воды была добавлен на 30 % больше у Вас плов получился слабенким то есть мягким. Такой плов больше для пожелого потребителя, то ест плов не молодежный 😂
![BabyChiefDoit - Too Slow (feat. STAR BANDZ) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/zayaxws7RPg/mqdefault.jpg)
Я сам шеф повар,я узбек,он сделал всё хорошо и правильно, огромное спасибо тебе!
Всем доброго дня.Как приятно что наш земляк , говорит на чистом руссском.Вот это знание и труд.Учите языки и развивайтесь.Всем удачи.....
Мы жили в СССР где без русского ни шага не ступишь , времена меняются помимо русского знать надо английский, арабский, китайский.
Пересмотрел не одну сотню роликов по приготовлению плова. Этот с особым удовольствием! Повар большой молодец!!
Красота! И уверен, что очень вкусно! Браво мастеру!
Спасибо за ролик! Браво повару! Молодец! Без лишних слов и доступно всё приготовил.
Повар молодец. Всё чётко и грамотно объясняет
Плов из девизира приготовлено соблюдая все каноны. Молодец.
Спасибо Хамит , с удовольствием посмотрел видео, очень понравилось , я не новичок в приготовлении плова , но вот с рисом Девзира у меня в первый раз плов не получился , думаю ещё раз попробовать, спасибо тебе .
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Вы такой умничка!!
Очень импонирует грамотная речь, сильные руки и трепетнач вера.
Хороший ролик, буду пробовать
Мы вместо "бисмилля" говорим: "Во славу Божию!"
И плов получается еще вкуснее! :)
У мусульман научились так говорить? Не в обиду сказано.
@@Шев-ы7я, нет, это мусульмане у Христиан научились! Христианство появилось на шесть веков раньше ислама!
так в переводе и есть - во славу божию! ))
@@l9098123 да ты шо
Бисмиллях в переводе: во имя Аллаха.
Отличный чайханский плов желаю вам удачи Салам алейкум из Кыргызстана машааллах
Думаю неплохой плов получился,но не чайханский,для чайханского нужна более сильная обжарка мяса ,лука и моркови,до зирвака.Забыл ошпоз упомянуть о количестве масла на этот объём и пропустили момент ,когда добавляется соль и когда специи.Всем приятного аппетита.
Плов, он как борщ, существуют десятки способов приготовления и каждый кто готовит, имеет свои фишки и нюансы.
Молодцы 👍🤝 всё красиво, и без мата 😉👍👍👍
Это рис растет только в Кыргызстане в Узгенском районе, вообщето называется узгенский
😂😂😂
Я своими глазами видел во всем Ферганском долине
Выращивают !!!!
Андижане , самом Фергане , Намангане
Повар от бога супер плов
Спасибо большое мастер шифу
Молодец мужик!! Классный плов!!
Молодчик!!! 👍🙂
Очень аппетитно,худди егандай булдик рахмат
Все по правилам отлично Молодец
Рахмат котта худи уйда Куконда дадами ошларини егандек булдим.эх Узбекистан роса согиндим ошларимиз нонларимиз инсонларимизтгап йук.
Красавчик! Рахмат уста!
Не плохой получился )) кто готовит такие плов знают что это не так уже и просто ))
Браво! Лайк и подписка! Спасибо большое! Изумительный плов и Вы)
Да вотета плов, перет ферганци, очень красиво, молодец повару, газуй брать?
Ас-саляму алейкум Хомиджон! В Ферганской долине, в Андижанской области, есть город Асака( бывший город Ленинск) Там выращивают специальный сорт риса дивзира, называется Сайский. Попробуй достать и приготовить из него как нибудь. Морковь обязательно, как ты заметил, кладут жёлтую а не красную. Красная сладит, и портит вкус. Когда закладывают морковь обязательно немного добавляют соль, чтоб морковь сразу дала сок и быстрей обжаривалась. А курдюк только от самца, не от самки барана! Плов отменный приготовил, настоящий Ошпаз! Я сам с Асаки, родился и вырос там. Здоровья!!!
Ва алейкум ассалям, я сам из Оша, и в будущем планировал заехать в Андижан за рисом девзира, и был очень кстати твой совет, я учту!
@@neo4656 здравствуйте
Сколько минут нужно замачивать рис.40 минут хватит?
@@Maksat19780 да, как минимум, а можно и больше от часа до двух часов
Гап йўқ , бушашмен , қулиз дард кўрмасин
Ассаламу алейкум коуриб жуда маза килдим манабу хакийки узбек оши А-то канакадир лазер гуручи деб ош килишади у ошлар хашаки ош яни гавла хакийки гуруч кора килтирик ок уруг болади Яна шолини Бир соук едириб уради манашу гуручлар канча чув булса кутаради таерлаган ошиз куриниб турибди гузал👍
Здравствуйте!... Классный, красивый, аппетитный плов у Вас получился, и я уверен что очень вкусный. Я очень люблю плов, и кушать, и готовить, но Вы правы, рис не всегда поподается достойный. Вы говорите что нужно правильно выбирать, но чтобы выбирать нужно знать как. Подскажите пожалуйста на что нужно обратить внимание при покупке риса, какие важные моменты? Объясните пожалуйста. За ранее благодарю Вас, с уважением Игорь.
Здравствуйте Игорь! Спасибо! На рынке очень много разбавленного и окрашенного в бурый цвет такого риса , если взят горстку и хорошенько потереть между ладонями ,то рис не должен терять свой цвет и при трении очищается от бурой пыли и становиться почти буро-прозрачным, есть еще моменты но их здесь писать нет смысла
@@neo4656 Спасибо!... Всех Вам благ!
В основном рисинку прокусываеш зубами и должно на 2 половинки разделиться, если больше 2х частей то не желательно.
@@АрсеннТашбаев Спасибо за совет.
Спасибо 👍
Молодец 👍 аккуратная работа
Друзья, Всем привет! Я не эксперт плова, но приобрёл рис девзира и очень много пересмотрел роликов, и скажу вам одно: повар старался главное с душой! Прислушаюсь при готовке к советам. С богом, всех благ всем !
Здравствуйте, Евгений. Обратите внимание, С каким трепетом повар произносит имя Божие. Как же Вы могли написать слово,, Бог,, с маленькой буквы? Не обижайтесь пожалуйста. Вам тоже всех благ
Хорошо
Нужно было отметит то что Вы рис намачили до накаления казана. А это говорит от том что рис намочился почти 1 час назад до закладки.
Особенность риса девзира, то что плов неизбежно получается рассыпчатым
20 минут варить зербак и ставить на дам это очень мало , нормально не меньше 40 минут
Как сказал бы Карабас-барабас... :" Это просто праздник какой-то"!!!
Красавец плов!
Плов из девзири любят только Ферганский далине и на юге Киргизи. Плов классс брат. Приятного опетита.
Спасибо брат!
@@neo4656сорт риса лазер хороший?
Когда добавлять приправу и соль.
Супер!
Брат лайк , очень вкусно смотреть🤤
Всем начинающим нужно готовить из этого риса он всегда получается рассыпчатым
из девзиры начинающий не сможет готовить, он очень капризный. не надо людей в заблуждение вводить. Да и выбрать хороший еще надо (он у нас в Узб-не то дорогой)
@@xxxaziz5558 лазер хороший рис?
Может быть и вкусно...
Но без соли и зиры?
Как знать...
Да все там было , просто некоторые куски видео при монтаже забыли ))
Просто супер
обязательно жиз с солью и луком надо попробовать, иначе плов тоже может не получится
Хамидилло хорменг .👍💫
Саломат булинг, узр, мен танимадим сизни...
шикарно, надо еще добавить бы загирное масло.
Ферганцам огромный привет!
Живите. Долго. Который. Пишут. Отрицательно. Националистическим. Взглядом. Они. Везде. 😢
إِنَّهُ مِن سُلَيْمَانَ وَإِنَّهُ بِسْمِ اللَّـهِ الرَّحْمَـٰنِ الرَّحِيمِ
Ас болсын👍🇰🇿🇰🇿🇰🇿
Почему все время девзира только девзира? Почему нету обычного риса например краснодарского, который доступно простому народу?
Очень хорошый повар но там мясо много столка ингредиенты канешна плов вкусном будет там два вида жыра любой плов вкусном будет
Жарайсын бауырым.
Чиройлик палов екмли иштаха росаям ухшабди.
БисмиЛлях - это самое главное!
А если зирвак варить более двух часов, разве мясо не развалится?
А что означает это волшебное слово? 😊как можно перевести?
Офарин барака топгурлар..
Снимаю шляпу, настоящий плов
Узбекстане тужи врашваетса рис девзра Андижан Султанобад плов очен отлично получайтса.
От повара тоже многое зависит, если что... я сам из Ферганы
Некоторые моменты пропустили.
Для новичков не Информативно.
Агонь, действительно рассыпчатый
Очень грамотно шеф.
Брат от души спасибо за всё. Но это не как не Ферганский а именно Андижанский или Узгенский плов. Без добавления чеснока. Потомушта рис девзира именно даста сарик бывает только Узгене....
Ассалому алайкум брат, когда я говорю ферганский я имею ввиду ферганскую долину , а в нее входят и Андижан и Фергана и Асака и еще несколько городв Узбекистана и Кргызстана как Ош ,Узген , Джалал Абад и еще несколько мест, да брат рис узгенский
Называется Фермерский долина 👍☝️🌙🤓
Друг мой Сардор означает не самый большой а самый главный
Как же всё таки выбрать этот рис?
Много Уважаемый дядя Повар.Узгенский Рис известен на Весь МИР. Я ТАМ Жил и Видел весь процесс производства УЗГЕНСКОГО РИСА. НЕКТО НЕ Пропаривают РИС УЗГЕНСКИЙ.
👍👍👍
На 2 кг рис 3 литра волы это много. 2 литров ховатила бы , так как вы рис рано намочили. Это для Девизира
👍🔔✍️
Добрый вечер. Подскажите вы в процесске готовки перемешиваете плов после того как рис закинули? Или просто с краёв к центру перемещаете рис?
Здрасте, перемешивается только рис сверху зирвака для равномерного распаривания или варки,так как в казане иногда не сразу достигается равномерность варки по всей площади, если варка идет равномерно то перемешивать ничего не надо
@@neo4656 посоветуйте какой из видов риса менее склонен к развариванию лазер, дивзира или аланга?)
@@СергейХохлов-б6ь с аланга сложней работать, с лазером удобно в этом смысле, а девзира это сорт который нужно хорошо изучить, потому что у девзира много подсортов и видов, например настоящий андижанский или асакинский или узгенский девзира их оччень сложно разварить , они намного лучше по всем качествам чем многие другие виды узбекских рисов но! нужно знать в нем разбираться
Салфеткани мазаси зўр бўса керак
👍
А сколько готовиться девзира? Насколько долго?
Я один не услышал не увидел когда соль и специи положил ?
Не узбек а казах вроде ! Мамбич
Влажная салфетка со вкусом курдюка?
Что с оператором? Как в замочную скважину посмотрел
Это узгенский рис .
Всем нравится кушат узгенский рис, чоң кара Но
Не кто не хочет сказат что это рис врашивают Кыргызстане .
А что зирвак не поселили???
Bazan hayroooon qolaman Nimaga rus tilida gapirishni hohlaydi Özbeklar 🤔 Lekin hich qaysi rus özbek tilida gaplashmaydi 😡 Hamma davlatni öz ona tili borku !! Bu Zamonaviyligini körsatadimi Özbeklarni🙄
Lekin oshga gap yöq MashaAllah 👍 tilniyam özbek tiliga ögirib olseyiz inshaAllah 👍
Хафа булмасез сизга бир гапни айтаман! Биз узбекларда бир макол бор- Олдин узингга бок кегин ногора кок! Узбекчилик хакида кайгуряпсиз , рахмат! Лекин узиз жугут яъни яхудийни отини куйвопсиз!! Бу канакаси булди?! Энди максадга утсак= Рус тилида видео влог килишдан максад мухлислар сонини купайтириш! Чунки рус тили аудиторияси узбек аудиториясидан анча котта!
На дровах сложно регулировать температуру
хорошо, но некоторые моменты. В какой момент вы добавили мясо (не кости) ? и чеснок 1 вы достали из казана, а потом он как то оказался там снова.
Здрасте, да , там были ошибки при монтаже, мелко нарезанные куски мяса добавляются когда лук доходит до золотистого цвета, а чеснок сначала вврится в зирваке ,но убирается когда кладем рис, чтобы он не разварился и не пропал в рисе, потом снова кладем чеснок перед томлением , и я забыл перед томлением показать зиру , зира кладется или во время кипения или перед томлением , так что извиняйте)
@@neo4656 спасибо ) очень хорошо
@@neo4656 Не увидел - когда добавляли соль, перец...
@@ВадимЖуравлев-е8м да , к сожалению из меня блогер так себе...
Я уж подумал, шо ты понторез ОШингтонский, а ты оказалось в попыхах запамятовал! Ну ничего страшного, главное конечный результат, а он получился!👍👍👋+🤝
Фергане такой плов готовят только в чайхане Абдувоситака где глазной больница...
Плов полечается суховат как быть???
Масла больше клоди. Перемешивай три роза. Жир всплываеть, рис пропитает. Удачи, ошпаз! Папробуй бычий хвост добавить. Очен наваристый получается и вкусный. Но нужно приноравица!
На 1 кг риса кладут 330 гр масло
Молодец, уважаю людей готовящих с любовью аккуратно, но зиру забыл, перед тем как накрыть рис чеснок с перчиком положить, а так молодец, уста. Уважение и почёт тебе.
Я смотрю у вас тоже рис с кирпичной пылью мешают.
Как понять
Пропаренный рис всегда будет рассыпчатый
плов хороший но камеру надо было лучшую выбрать.
Ага))
@@neo4656 Ещё совет! Старайтесь снимать горизонтально!
Такой плов гатовитса Андижана казой.
Вы не показали ,в какой момент его солит
Он много чего не показал. Например заправку специей
Chiеff, респеkт!!!
Девзира илик, сувда турибдими ёки совук, сувдами вам к,анча вак,т солиб к,у́йгансиз
Из за того что воды была добавлен на 30 % больше у Вас плов получился слабенким то есть мягким. Такой плов больше для пожелого потребителя, то ест плов не молодежный 😂
Где соль , Зира 😜🙈?
А солить наверное сосед зервак придет.
😛😛😛