小麦粉もバターも不要！米粉で作る完璧なスポンジケーキの作り方！保存版レシピ：How to make Sponge Cake(GLUTEN FREE)
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- Опубликовано: 30 июл 2024
- 皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」
今日はおウチで作る【米粉のスポンジケーキ】を紹介します
・バターも使わない
・小麦粉も使いません
小麦粉をただ置き換えるだけでは作れないんです
米粉を使う上でのポイントを押さえれば最上級の生地が出来ます
誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します
＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！
現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#米粉 #グルテンフリー #スポンジ #簡単 #お菓子作り
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0:00 米粉のスポンジケーキ
0:13 材料の紹介
0:21 型の紹介
0:36 米粉のスポンジの作り方
6:40 米粉と小麦粉の違い
7:39 ポイントのおさらい
＞＞米粉のスポンジケーキ 直径15cm丸型1台分
全卵 2個
卵黄 1個
グラニュー糖 90g
米粉 70g
生クリーム35% 25g
Rice flour sponge cake
φ15cm
2 eggs
1 egg yolk
Granulated sugar 90g
Rice flour 70g
Fresh cream (35%butterfat)25g
Preheat the oven to 180℃（356℉）
Bake at 170℃（338℉）for 35 minutes
＞＞アレンジ情報
・シロップを染み込ませる必要もないほどしっとりしています
シロップをどうしても使いたいのならバターを多めに配合して生地を
固くする必要があります
・生クリームの代わりに牛乳も可能、豆乳や味が弱いですが水も可能
・グラニュー糖を上白糖に変更するとしっとり差が増す一方で
泡立ちも悪くなりミキサーでも少し時間をかけて泡立てる必要があります
・生地を固くする方法に抹茶やココアを入れる方法もあります
・別アレンジであればレモンやオレンジの皮、紅茶を加えても美味しいです
＜おすすめ材料＞
▶ミズホチカラ100% 製菓用米粉 2.5kg
amzn.to/3JkaBTl
※製菓用米粉であればなんでも良いわけではなく
メーカーによって全くの別物になるので注意です
▶グラニュー糖
なんでもOKですがお菓子に転用するなら微粉がおすすめ
amzn.to/3EOAus5
▶キビ糖
一番おすすめ
amzn.to/3HOUtZO
▶上白糖
Amazonは便利ですが高いのでスーパーがおすすめ
amzn.to/3W0WarO
＜おすすめ道具＞
▶貝印 KAI ケーキ型 COOKPAD ホールケーキ 底取式
スポンジ用型
amzn.to/3rAFV44
＜基本道具＞
◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ スピード調整可能
amzn.to/3CJ7Ap8
他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです
◆完全プロ級の計量器です
amzn.to/3cBCfds
◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
amzn.to/3r19H5r
◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
amzn.to/3vdghYE
◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
amzn.to/3t72G2i
◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
amzn.to/3FJ1c3g
メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です
▶オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
シャープRE-BK800W23L こちらを参考にいくつか紹介します
◆シャープ
２段調理出来てコンベクション機能あり
そして3万円以下
amzn.to/3DJYzO3
◆パナソニック
800Wですが250度設定・庫内も申し分ない
amzn.to/3nIYAw4
◆泡だて器 マトファーシリーズ
amzn.to/32r5Zb7
サイズ違い
amzn.to/3l28eI9
泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります
◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
amzn.to/3cFb01K
◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
amzn.to/3O5dkPH
◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
amzn.to/3AOpQiz
◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
amzn.to/3ow8aSj
＜書籍発売中＞
◆通常版 とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
amzn.to/3UiRVXz
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！ 新しいお菓子の作り方
※KADOKAWAさん
amzn.to/3XMOJEy
※上記リンクは一部Amazonアソシエイトリンクを使用しています
最後までありがとうございます！！
ぜひコメントと評価！お願いします
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
パティスリー＆カフェデリーモ
国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
＜注意＞
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転載及び無断使用はお断りしております、予めご了承ください
商品として販売目的のレシピ紹介ではありません
あくまで家庭用で個人が楽しむ為のレシピの紹介ですので商用利用目的での使用はお控えください 
Хобби
いや！家に米粉余ってるからお母さんにこれでケーキ焼いてってずっと言われてたんでめっちゃ助かります
高校生男子でお菓子作り頑張ってます
コメントありがとうございます
高校生がんばって！学生の味方！
先生の動画、とても勉強になります。
コメントありがとうございます
良かったです！！
米粉の使い方が今ひとつ
わからなかったので
とても参考になりました
ありがとうございます！
コメントありがとうございます！！
米粉スポンジ本日即作ります🎂
わかりやすい作り方でとても嬉しいです😊
日比谷デリーモでツーショット写真もありがとうございました🎉また食べに行きます🎉
コメントありがとうございます！！良かったです！
米粉パンは作ったことありますが、スポンジはなかったので、週末チャレンジしてみます。
いつも分かりやすい動画ありがとうございます🙇♀️
コメントありがとうございます！！
米粉のスポンジケーキのレシピ、待ってました。生クリーム、温めて入れるのは初めて！挑戦してみまーす。
コメントありがとうございます
ぜひぜひ！！
毎回何か作るときには参考にさせていただいてます！
ヘルシーな感じのものをと思って、初めて米粉を使ってみましたが、江口シェフのレシピで今までで一番上手くスポンジができました！！
今度お母さんにも自慢がてら作りたいと思います😎
コメントありがとうございます
最高ですね
サムネと同じようなふわふわの米粉のスポンジケーキができて、とても感動しています🥹
こちらのレシピを大切にしていきます。
また何度でも作らせていただきます😊
本当にありがとうございます❣️
コメントありがとうございます！！！
早速作ってみました。
デコレーションして冷蔵庫に一晩置いた翌日でもしっとり🍰
本当に美味しくて店で買うより断然こちらの米粉スポンジ派になっちゃいました🥰
レシピありがとうございます‼︎
コメントありがとうございます！！
江口さん、今日は！チョコレート食べています！😁 今回も丁寧に何故そうするのかと説明下さっているので、非常に勉強になりますし、納得いきます。ありがとうございます🧡 米粉だと独特の香りが気になるかなと危惧しますが、江口さんのレシピ、試してみます。綺麗ですし、弾力もバッチリですね💖
コメントありがとうございます
良かったです！！
美味しそう‼️やってみます。
コメントありがとうございます！
クリスマスに作りました！🎄
時間が経ってもふわっふわしっとりで、今までの米粉のレシピで一番美味しくできました✨
ありがとうございます✨
コメントありがとうございます
小麦アレルギー対策で、米粉でパン、ケーキを焼いております。
今回のスポンジ、美味しくできて感謝！
簡単なところも大助かりです。
コメントありがとうございます！良かったです
とてもわかりやす動画と説明
感謝してます。
薄力粉の動画を見て失敗しない
スポンジケーキを4ヶ月の間に25個作りました。😅
楽しくてたまらないところに
米粉作る完璧なスポンジケーキありがとうございます。
早速、やってみたいと思ってます。
コメントありがとうございます
凄いですね！
米粉でパンやスポンジ、クッキーなど、わが人生で一度も作ったことないのですが、先生の動画を釘付けで見て、なるほど❗と手作り好奇心が満ちております☺️
コメントありがとうございます！！
最近、グルテン摂りすぎてちょっと調子悪かったので、このレシピは神！
コメントありがとうございます
このスポンジめちゃくちゃ美味しいですよ
お菓子作りほぼ、成功したことがなかったのに…成功して美味しい美味しいケーキができました✨ありがとうございます！
コメントありがとうございます！！
米粉！嬉しいです。作ります!
コメントありがとうございます！！
上手に出来ました😆💕💕
ふわふわで美味しい〜🥰食べてる時も幸せ〜❤️
コメントありがとうございます！
作業の説明が簡潔、そして
なぜそうするのか(バターでは
なく生クリームとか)という
理由がわかりやすくて、
一気に見て、一気に作りました
膨らみが小麦粉並みだったのが
残念ですがすごくフワフワです
ありがとうございました
コメントありがとうございます
江口先生‼️
米粉のスポンジケーキのレシピ、めちゃくちゃ待ってました‼️‼️‼️🎉🎉🎉
レシピ本２冊持ってます❗️次回作は米粉スイーツ特集でしたら、鼻血が出るほど嬉しいです❤😂
コメントありがとうございます
レシピ本ありがとうございます
全卵3つでも良いのすごく助かります！
コメントありがとうございます！！
先生の概要欄を参考に、初挑戦の米粉スポンジにオレンジがなかったので、大きい伊予柑丸ごと1個分の皮をゼスターで削いで作ってみました。スポンジもいい具合にやけ、一口ほおばってみたら、もっちりふあふあで香りと味が柑橘風❤美味しい癒しをありがとうございます。🧡
コメントありがとうございます！
良かったです！！
こちらのレシピは本当に神✨です。
所々でやらかして（粉をふるい忘れたり…生クリームと生地を馴染ませてから入れるのを忘れたり😅）それでも今までで一番最高に ふっくらと美味しいスポンジケーキが焼けました。感謝🌈感謝です❤❤❤
コメントありがとうございます！！
ハワイの餅ケーキなどには米粉使ってましたがフワフワスポンジは嬉しいですね❤苺が旬(アメリカでは今)で安くなっていたのでショートケーキにして美味しくいただきました🤗本当にナッペした後で冷蔵庫に入れてもずっとしっとりふわふわです❤
コメントありがとうございます！
グルテンフリーの米粉のスポンジケーキ😊嬉しいです。早速焼いてみよう
コメントありがとうございます！
3歳の娘がクリスマスケーキを手作りしたい！と言ったので、スポンジケーキのレシピを米粉で検索していたら辿り着きました🍰
今までいろんなお菓子のレシピをRUclipsやWebで見てきましたが、1番わかりやすくて感動してます💗
クリスマスケーキ以降も、お世話になります🍰
コメントありがとうございます！！
クリスマス前に試して作ってみました。しっとりとして、とても美味しいスポンジが出来上がりました❤
コメントありがとうございます！！
はじめまして！！
米粉スポンジ、何度も失敗して苦手意識しかなかった中で、こちらのレシピを見つけました。
17cmしかなかったので、分量変更して作ったのですが、もう、、ふわっふわしっとりで！！！高さもしっかりあって大成功スポンジになりました😭😭
本当にありがとうございます！！！
今後もこちらのレシピを愛用させていただきます🧚🫧
コメントありがとうございます！
小麦粉アレルギーになってしまった父のためにこのレシピでスポンジを焼いてみたところ、本当においしくてびっくり！美味しいショートケーキができ、父も喜んでいました。
良いレシピに出会えて嬉しいです。
他のお菓子も作ってみます！
コメントありがとうございます！
もぅすぐ妹の誕生日なので米粉のスポンジケーキ作ろうと思います😊ありがとうございました✨
コメントありがとうございます！！
子供用のケーキ作りに米粉を利用したかったのでとても参考になりました！やってみます😊
コメントありがとうございます！良かったです！
米粉レシピ、ありがとうございます✨作ってるときの「なぜ？」の説明が勉強になります。米粉シリーズお願いします！
コメントありがとうございます！
こんにちは。いつも勉強になる動画をありがとうございます。初めて米粉でスポンジを焼いてみました。なんと素敵なスポンジが焼けました。いつも小麦粉で作っているのですが(これももちろん江口先生のレシピからです)このスポンジも凄く美味しくてなおかつ何度も焼いているのですが失敗したことがありません。それでもフワフワなスポンジなんですがそれよりフワフワ感が残るスポンジ是非焼いてみたくて。動画の通りやれば本当失敗なし！めちゃくちゃ素敵なスポンジが焼けました。今日はこのスポンジで主人のお誕生日ケーキを作ります。
嬉しいコメントありがとうございます
必要最低限しかのせていないですがそれを守れば成功すると思っています！
これからもぜひ！
クリスマスに向けて焼いてみたら美味しすぎて切れ端秒で食べちゃいました。こんなに簡単に美味しくできるなんて😭
コメントありがとうございます！
今小麦の方のスポンジケーキの動画みながら作ったばかり…😂(本当は米粉が良かったけどレシピが無いと思ってた)
ので今度からこちらのレシピで作りますー！💓🙏
コメントありがとうございます！！
作ってみます。
コメントありがとうございます！
米粉のシホンケーキは作ったことはあるんだけど、丸型は、初めてみました。くわしいレシピ、早速作って見ます。
コメントありがとうございます！！
ウチの旦那様がグルテン不耐症なので米粉のスポンジはいくつか試しましたが上手くいきませんでした。が！このスポンジは成功しました！理屈も教えて下さるのが本当に助かります！これからも宜しくお願い致します🙇♀️✨
コメントありがとうございます
米粉スポンジ、早速作ってみたいです♪
グルテンが体に合わないと言われ、米粉のお菓子を見つけては、喜んでいましたが、自分でも作りたいと思っていたところなので、ぜひ米粉シリーズをやってもらえると嬉しいです💕
ありがとうございました✨
コメントありがとうございます
米粉で作るお菓子もっと知りたーい!!
コメントありがとうございます
美味しそうですね
コメントありがとうございます！！
共立てではことごとく失敗してペシャンコになってきましたが、このレシピでつくると4,5cmくらいの高さができて嬉しかったです！
ありがとうございました！
コメントありがとうございます
成功して良かったです！！
誕生日ケーキにこちらのレシピで作りました！オーブンレンジが無く、温度設定出来るオーブントースターでレシピ通りの温度と時間で途中焦げないようにアルミをかけてバッチリ焼けました！素晴らしいレシピ、ありがとうございます！
コメントありがとうございます！
スポンジって、手作りは必ずしぼむものだと思っていたので、びっくりです！！
人生で初めて成功しました😂❤
ありがとうございます！！
コメントありがとうございます！
生クリーム美味しそうです。クリームチーズや米油のレシピでも作って頂きたいです！！
コメントありがとうございます！
こんにちは🎵𓈒𓏸全卵で手早くスポンジが出来ないかな、しかも米粉でと探していました！もう神です😊生クリームが無かったので、オーツミルクで対応しました。生クリームの理由も分かりました‼️ありがとうございます。今、焼き上がり待ちです😊
コメントありがとうございます
とってもふわふわしっとりで美味しいスポンジが出来ました！
アレンジで、茶葉を熱湯でふやかしてから生クリームで煮出して紅茶スポンジにしてみましたが、大成功でした！米粉のレシピすごく嬉しいです！ありがとうございます！
アレンジ素敵です！ありがとうございます！
トッピングやクリーム、目指したい仕上がりによって米粉と薄力粉を使い分けられると良いですね。
もっちりした生地の米粉なら小豆等を使った和風なケーキも良さそうですね。
コメントありがとうございます
考え方ばっちりですね！
作ってみました。しっとりとして、とてもおいしくできました。ありがとうございました。米粉シフォンケーキも、是非教えてください。
コメントありがとうございます
新しい動画きた！と楽しみに観てみたらなんと待望の米粉ケーキ✨
ありがとうございます🎉
こちらの動画観るのと作るのが(ほんとに失敗しないから)楽しすぎて、最近週３で作ってしまっていて
砂糖と小麦粉の摂りすぎで困ってたのでかなりかなり嬉しいです‼️
質問ですが、ケーキ類の砂糖って減らしても大丈夫でしょうか？
週３ホールケーキは危険すぎるけど作るの楽しすぎてやめられない…
コメントありがとうございます！！
子供が小麦アレルギーなので米粉のレシピ待ってました！！
米粉のシフォンケーキもいつかお願いします！！
コメントありがとうございます！！
こねない食パン、メロンパンが美味しかったので食パンも作って欲しいとコメント欄でお願いしようと思ってました。楽しみにしてます。
コメントありがとうございます！！
はじめまして、こんばんわ🌟
とてもシンプルな材料で作れるんですね。
小麦アレルギーなのと、覚えやすいので嬉しいです😊
ありがとうございます☺️
あ、わたし毎日チョコレート食べています🍫
米粉のレシピ探していたので有難いです！
さっくり混ぜるとか意味ないと言っちゃうところが好きです。笑
いつもシンプルに分かりやすい説明ありがとうございます☺︎
コメントありがとうございます！！
だれが言い始めたんですかね混ぜないとダメですよ！
やってみまーす🙌🎂🍴😋
今日のおやつは薄くスライスしてオムレット おなかにたまるので学生には好評です 米粉本も待ってます。彼氏の胃袋もゲットしにいってるみたいで最近の流行りです ありがたい🙏
コメントありがとうございます！
米粉のレシピありがとうございました！
作らせて頂きました。
1冊目の本のスポンジレシピを米粉に置き換えて作った時も美味しかったのですが、
この米粉レシピ「これこれ、これが食べたかったの✨❤」というドンピシャで感動の仕上がりになりました。
細かな配合の違いが重要！！！！やっぱりプロは違いますね✨
自分では行き着けなかった美味しさをありがとうございました😊
3冊目ぜひ米粉レシピで。4冊目でもいいです。待ってます。
リクエストするとしたら…材料の製造工場での微量コンタミネーションで使えない食材が結構あるので、材料シンプルなレシピ多めだと嬉しいです😊
コメントありがとうございます！
Twitterからきました。
小麦粉アレルギーがあるので、米粉のスポンジケーキ有難いです🥲✨️
今度作ります！！
コメントありがとうございます
ぜひぜひ！！
キビ糖で作ったからか、カステラみたいな味と食感になりましたが、美味しかったです😊
普通のスポンジケーキと違い泡を消さないようにとか、気を使わなくていいので、子供でも簡単に作れました❤
コメントありがとうございます
18センチの型の配分を教えていただきたいです🙇♀️
このチャンネルの影響でケーキ作りを初めた者です。米粉のケーキをしたいと思っていたところでした!今度ぜひ米粉を使ったチョコかココアのケーキをお願いします😭✨
コメントありがとうございます
米粉のレシピ待っていました
米粉で作ると冷めると固くなるのとパサパサするのが悩みの種でした
バター、米油などを入れていましたが生クリームが鍵だったとは…😅
早速作ってみます❤
コメントありがとうございます！！
米粉でお菓子を作りたいと思っていたのでとても嬉しかったです✨
コメントありがとうございます！！
こちら誕生日ケーキで作りました！しっとりふわふわでとても美味しかったです😊
この生地でロールケーキを作ってもうまく作れますか？
中のクリームは先生のレシピでつくるつもりです！
コメントありがとうございます！ぜひ
米粉のスポンジケーキ、とても美味しそうです。🍰🤱🎂🤱
コメントありがとうございます！！
初めて米粉のお菓子を作りました。
ふわふわしっとりでホントに美味しかったです。
薄力粉で作るスポンジより高さが出ました。
天板で焼いたらロールケーキにすることも可能でしょうか。
コメントありがとうございます
そうですね！
待ってました❤
米粉届いたので焼いてみましたー。
大大大成功しました😂
ずっと失敗続きでしたので嬉しいです。
オープンの下火が強いかもと言うことでしたのでシルパット引いてみました。そういえば昨年末にオーブン変えてから結構失敗続きなんで、クセをしらないとと、思いました。ありがとうございました😊
コメントありがとうございます！！
小麦粉使用のスポンジを焼いて大成功しました！今回15センチ型は割と小さめなので天板にいくつか乗せて一度に焼きたいです。例えば2個乗せて2段で焼くにはオーブンの温度と焼き時間は変わりますが？変わるのであれば温度、時間を教えて欲しいです♪
コメントありがとうございます
変わると思いますが家庭用オーブンのレシピなので２個は入らないです！
素敵なレシピ、ありがとうございます！早速作りたいのですが、冷凍保存は可能ですか？
コメントありがとうございます
水分抜けるので冷凍するなら水分もう少し増やして作ったほうがよりいいかもです！劣化しますが冷凍は可能だと思います
子供のために米粉でケーキを作りたいと思って買った所だったので助かります✨ あと砂糖を液体のてんさいオリゴ糖に替えたいのですが、、砂糖と同じ分量でよいでしょうか。
アレンジは試してみてください
すご～く美味しそう～😆👌❤️生クリームの代わりに牛乳じゃ駄目ですか⁉️
コメントありがとうございます
アレンジは自由にやってみてください
こんにちは😊最近オーブンレンジ購入したのでオーブントースターとは違うお菓子作りが出来て楽しいです♪質問ですがプロテインオーツ粉あるのですが生地の質も違うのでどんなものですか？
コメントありがとうございます
わからないです！
美味しそう！
コメントありがとうございます！
わかりやすい解説ありがとうございます！18cmのケーキ型の場合分量は変わりますか。お願いします。
コメントありがとうございます
卵を泡立てる時は人肌ぐらいの温度で泡立てるのが当たり前だと思っていたので、目から鱗です！泡立てる時に湯煎にかけないのはなぜなのか教えていただきたいです😳
逆に湯煎する理由があるならそれでいいと思いますよ！
最近米粉でシフォンケーキを焼いているのでスポンジレシピ嬉しいです💕米粉はメーカーによって別物になってしまうんですね😊作ってみます♪
コメントありがとうございます
メーカー重要ですうまくいかないのは米粉が悪い場合が多いです
米粉で作った事なんですね🍀生クリームを入れて作ると良いんすね🍀シフォン生地でスポンケーキ作った事が有りますよ
米粉で作った事なんですね🍀生クリームを入れて作ると良いんすね🍀シフォン生地でスポンケーキ作った事が有りますよ
米粉で作った事なんですね🍀生クリームを入れて作ると良いんすね🍀シフォン生地でスポンケーキ作った事が有りますよ
娘の誕生日に向けて米粉のスポンジケーキのレシピを探してみました！さきほどさっそく作ってみましたが、ほんっとーに簡単においしくできました！！！！子供には少し甘すぎるような気がしたのですが、グラニュー糖を減らしても大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
アレンジは自由に試してください
質問失礼します🙇♀️
グラニュー糖の量を減らして作ると仕上がりは変わりますか？
あときび砂糖でも作れますかね、、？
とっても美味しそうなので参考にさせて頂きます🎶🤍
コメントありがとうございます！
米粉でこんなにフワッとしたスポンジは、初めて見ました😮😮😮
生クリーム効果でしょうか。。。
Karaという商品名のココナッツクリームがあり、時々生クリームの代わりに使っています。
原材料表示では、ココナッツと増粘多糖類だけで出来ている様なのですが、やはり動物性、乳製品の生クリームが適しているレシピなのでしょうか？
コメントありがとうございます
ココナッツオイル良いと思います、常温で固まるのですがココナッツは最適です！
いつもお世話になってます✨
こちらをチョコスポンジにしたい場合はどうすれば良いでしょうか？
コメントありがとうございます
アレンジをレシピ化したものはまだ公開予定はないです
今日も、わかりやすく素敵な動画配信ありがとうございます❤
ひとつ質問なのですが、卵は、Mサイズですか？Lサイズですか？
お忙しい中、申し訳ありませんが、返信よろしくお願いします🤲
ご活躍、拝見しております。まだまだ、一日の気温差がある中、お身体ご自愛くださいませ。
コメントありがとうございます
卵なんでも大丈夫です、LとかLLの方が高さでます
気にしなくていいですよ！もしかしたらＬＬで全卵だとちょっと溢れちゃうかもです
とても美味しいスポンジができました！
ありがとうございます☺️
スポンジに生クリームを使用してる場合は常温保存は出来ないですか？
コメントありがとうございます！！
スポンジは常温か冷蔵です
分かりました！ありがとうございます！！
滑舌が良いし元気良く聞きやすいです(o^-')👍🏻✨ 声が芸能人の誰かに似てます(ズッーと誰か出て来ない😅)
コメントありがとうございます
誰だろ！！
@@KAZUCHOCOLATE
先月 初めて登録してからズッーと考えてて出てこなく思い出せないです💭😑😅💭
作りました！スーパーで売ってる米粉だったんですが、フワフワに出来ました！砂糖だけもう少し減らすことは可能ですか？50～60位にしても膨らみますか？
コメントありがとうございます
試してみてください
米粉使用と言われなければわからない食感でした。次の日も柔らかく、とても美味しかったです。
先生、ありがとうございました。😊
コメントありがとうございます！
別のレシピは、植物油をどっぷり入れたりコーンスターチも入れたりと、せっかく健康的な米粉で作った意味がないな、と思っていましたが、これはいい！面倒臭い人肌に温める、とかも無いのでありがたや。
コメントありがとうございます！
いつも拝見しては、色んなお菓子作りにチャレンジしています(*^^*)もはや、レッスンを受けている感じです！
ですが、体のためにグルテンフリーを心がけたいな、、と思っています。米粉のお菓子レシピが増えることを願っています!!
コメントありがとうございます！！
@@KAZUCHOCOLATE ほら〜！本買わなくてもSNS見て作る人いらっしゃるでしょ？江口さん、大盤振る舞いすぎ😂
Twitterで流れてきて『すごい！RUclips登録しよ！』と思ってたら もう既に 登録してました…
コメントありがとうございます
めちゃくちゃ嬉しいです
質問なんですが、18センチの型で作りたい場合分量はどうするのがいいでしょうか？また、てんさい糖でも大丈夫ですか？
コメントありがとうございます
高さ計って体積で比率計算で良いと思います！
小麦アレルギーの息子のバースデーケーキをこちらのレシピで作りました。違うレシピで前に作った時はボソボソで失敗したのですが、こちらのレシピはふっわふわで夫も大絶賛でした！生クリームが肝心なんですね！分かりやすい動画でとても良かったです。スポンジケーキはこのレシピで決定です。ありがとうございました(*^^*)
コメントありがとうございます！
先生 お世話になります。家族に特異体質になってしまった者がおりまして今年のクリスマスはオカラパウダーでケーキを作ってあげたいのですがおからパウダーでのシフォンケーキ或いはパウンドケーキは不可能でしょうか？😢
コメントありがとうございます！！
出来ると思います
@@KAZUCHOCOLATE ありがとうございます😭
米粉の分量を単純に置き換えるのでは質感が全く違うものになってしまうと思うのですが、先生の作る絶品レシピでおからパウダーのパウンド／シフォンケーキのレシピ可能でしたらお願い致します🙇🏻♀️
米粉レシピ、ありがとうございます！
明後日、誕生日の娘からココアスポンジのケーキをリクエストされています😭
米粉の15パーセントをココアパウダーに置き換えたら、ココアスポンジになりますか？
コメントありがとうございます
なります！
@@KAZUCHOCOLATE お返事、ありがとうございます！
明日、お誕生日パーティーなので、ココアスポンジでやってみます😊🎂
料理レシピ本大賞、おめでとうございます㊗️🎉
本日作ってみようと思いますが、18cmのケーキ型の場合でも、同じ分量で大丈夫でしょうか?また、豆乳の生クリームでも代用できますか?質問ばかりですみません。
コメントありがとうございます！
アレンジは試してみてください！
いつも素晴らしいレシピありがとうございます。田舎なので生クリーム47%しか売ってません。47%は駄目でしょうか？
コメントありがとうございます
全然大丈夫です！！
どの米粉でもこんなに膨らみますか？
ベーキングパウダーも使わなくても平気でしょうか？
コメントありがとうございます
メーカーさん色々なので全然わからないです
黄身だけでなく全卵3個で作る場合も他の分量はそのままでいいのでしょうか？
コメントありがとうございます
大丈夫です！
ココアパウダー入りで作りたいのですが、分量の調整方法を教えてください🙏😭
コメントありがとうございます！！
適当で大丈夫ですよ
早速、米粉注文しました〜😊
最近、スポンジケーキが膨らみ悪かったり底が固くなったりと、作るたびに凹んでます。
しっかり混ぜてますが混ぜ方が雑なんでしょうかね〜シェフのようにフワっと混ぜないとダメなんでしょうね😅
コメントありがとうございます！
下火が強いかもです！あとは型とオーブンの問題です
こちらのレシピが好きで
ココアバージョンも作りたいのですがどのタイミングでどれくらいのココア入れたらいいでしょうか🥲？
コメントありがとうございます
またタイミング見て動画撮影します！
@@KAZUCHOCOLATE 嬉しいです☺️ありがとうございます💓