極鬆軟！冰火奶油餐包這樣做超簡單！冰火、爆漿兩種吃法～麵包機食譜
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- Опубликовано: 15 сен 2022
- 🔻食譜配方看這裡（往下滑）⤵⤵
各位～這集的冰火奶油餐包超級無敵好吃的啦！
大家快點動手做～（在後面鞭打）
如果你有做過我之前拍的手撕牛奶麵包，這個比那還要更好吃啊～
不過首先奶油一定要用發酵奶油！再次叮嚀～不然不好吃不負責喔～！
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😏你只需要將材料倒入麵包機中～
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🔻鬆軟餐包材料：（可做約30g餐包共18顆）
冰水 100g
冰牛奶 40g
鮮奶油 10g
冰雞蛋一顆 50g(最好是秤一下因為雞蛋有大有小）
細砂糖 44g
鹽 2g
19號發酵無鹽奶油 30g
奶粉 10g
山茶花高筋麵粉 300g
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乾酵母 3g
（我用的是滿點高糖酵母）
備註：以上材料夏天請使用冰的，冬天可以用常溫的水和常溫奶油
🔻冰火奶油夾心材料：（可夾18顆餐包，不用懷疑，這樣就超好吃的！）
19號發酵無鹽奶油 150g（一定要用發酵奶油！！）
鹽 2g
糖粉 40g
這邊提供麵包機的時程給大家參考，若要手揉，可以用這個時間去試試看哦～總時間是1小時55分：
1: 55 攪拌
1: 47 水合（休息）
1: 23 攪拌
1: 17 投入酵母後水合（休息）
1: 07 攪拌
1: 00 水合（休息）
0: 55 攪拌
0: 50 發酵
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🔻本集有出現的烘焙器材：
👉氣炸烤箱可用的淺烤盤：shope.ee/9p2lzrK7XM
（強烈建議買兩個才方便一次做兩盤）
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（軟軟的刷起來很均勻～今年蛋黃酥也是用這個刷的）
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Music by Dylan Rockoff - firstavenue_bedroom - thmatc.co/?l=0913ACA6
一定要學這個！！！吃過Oreo老師做的 真的超級好吃❤
👍👍👍 感謝老師分享🙏 音樂風格也換了❤️
不客氣～快點做看看（推走）哈哈哈
天啊，看起來就好好吃，這個我要學
很好吃喔快做看看～
I just subscribed! ❤Love your channel!
我每天都來頻道一直刷更新，怕臭YT又不通知我
我就在等這個麵包啦😋😋😋😍
19號發酵奶油真的讚，喜歡綠色，很清爽！！👍🏻👍🏻👍🏻
謝謝你❤❤但你這樣太破費了啦我很不好意思 其實有來留言我都很開心了 不用每次都斗內的啦😣
那你趕快試試看做這款真的好吃!! ☺
@@oreomachi
教學內容、甜點食譜都很優秀，值得抖內，希望能開會員XD
就當這是贊助費，可以買食材，造福大眾跟我，出更多精緻的麵包甜點😋😋😋
買了那麼久的胖鍋麵包機，終於可以好好用了
耶~一起烤好吃麵包!!
音樂好好聽喔
胖鍋好用👍這次開團我又買了一台藍色❤粉藍各一台剛好逗一組😂
哈哈哈但是為什麼要買到兩組啦😂😂😂
老師可以多拍麵包機好吃影片我最近買麵包機老師影片真的很棒
快試試看😍
想請問有推薦奶粉的牌子嗎 還是紐西蘭奶粉也行呢謝謝🥺❤️
第一次听说发酵奶油，在国外有别的替代品吗？没有找到19号奶油😢
老師想請問酵母的品牌謝謝
老師，可以請問沒有麵包機的作法跟發酵時間嗎？
這邊提供麵包機的時程給大家參考，若要手揉，可以用這個時間去試試看哦～總時間是1小時55分：
1: 55 攪拌
1: 47 水合（休息）
1: 23 攪拌
1: 17 投入酵母後水合（休息）
1: 07 攪拌
1: 00 水合（休息）
0: 55 攪拌
0: 50 發酵
👍👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼
手癢…又要變胖了🥹
請問：
雞蛋50克是帶殼重量嗎？謝謝！😊
不帶殼哦 一般白蛋不帶殼重量就是50
@@oreomachi 好的，會試作看看，謝謝！
我也覺得冷凍過烤4分鐘是最剛好的
請問第二層的托盤在哪兒購得呢？ 謝謝妳
氣炸烤箱原廠附的