楽うま【味噌ラーメン】とにかく☆簡単味噌らーめんの作り方♪
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 市販の袋麺に飽きた方、簡単ラーメンなのでぜひお試しください♪
パンチの効いた強めのスープと極太麺のマッチングがとても美味しいです！
お子様には強めの味付けですのでご注意ください。
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材料/調味料
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手鍋用
水 350cc（濃口が苦手な方は400cc）
牛乳 50cc
どんぶり用
○ラード 5センチ（スーパーに売ってます）
○おろしニンニク 小さじ８分目
○豆板醤 小さじ８分目(辛いの苦手な方は小さじ1/3)
○鶏ガラスープの素 小さじ１
○コンソメ 小さじ1/2
○味の素 ５振り
○味噌 大さじ2
○めんつゆ 大さじ1
○すりごま 適量
○ごま油 小さじ1/2
（注:さじ加減はすり切り）
トッピング用に
長ネギ 10センチくらい小口切り
めんま 適量
チャーシュー 甘すぎないものを適量
中華麺 今回は大勝軒 山岸様の麺使用(4分茹ででok)
その他の麺は表記に従ってください
お好みで
七味唐辛子 適量
わかめ 適量
バター 適量
コーン 適量
etc、
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作り方
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☆１ 材料/調味料用意
麺茹で用と水/牛乳を、火にかけて→材料用意→丼に合わせ調味料
注:牛乳スープが沸いたらすぐにトロ火にする。
☆２ 麺茹で開始→スープを仕上げる
たっぷりの湯が沸騰したら麺茹で開始。
茹で時間残り2分くらいにどんぶり仕上げる。
☆３ しっかり湯切りして盛り付ける
湯切りはザルを使ってしっかりと。
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美味しく作るコツ
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※１ お好みの具材好きなだけ
味の強いトッピングはスープの味も変えてしまいます、
なるべく味の強すぎないものをご使用ください。
今回のチャーシューは撮影のため、パックのうち２枚だけ動画で使用。
チャーシューをチンする時はほんのちょっとで大丈夫です。
ラップを溶かさないようにお願いします。
※２ 合わせ調味料
今回の分量で、ピリ辛です。辛いのが苦手な方は豆板醤を減らしてください。
今回の味付けはしっかり目です。薄口がお好みの方は手鍋の水を400ccで
対応するとちょうど良いと思います。
さじ加減はすり切りで合わせております。特に味噌に注意。
※３ 牛乳入りスープ
沸騰したらすぐにトロ火にしフツフツをキープしてください。
長時間ぐつぐつすると蒸発し、分量が変わってしまいます。
※４ 湯切りはザルを使用
中華麺は茹でるときにグルテンという成分がお湯に溶け出します。
味を落とすことになりますので、ザルを使いしっかりと湯切りしましょう。
動画のようなプラザルがあると洗うとき楽です。
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味噌ラーメンのかんたんレシピなんて溢れかえっています💦ので、少々とんがった味付けにしてみました😆
興味ある方はぜひお試しください🔥
すぐ作れて旨いです🍜
早速作りました。いろいろな調味料にラードのコグが相まって、ホント美味しいスープでした。いつもありがとうございます。
Mitchさん😆コメントありがとうございます！
9分ラーメンとして、しょうゆ、みそ、しお、やっと揃える事ができました！
他にも増やす予定です！
毎回、楽しく拝見してます。
簡単に出来るレシピは参考になるし、楽しく見てることが出来るので。楽しみにしてます！
編集とかも大変でしょうが頑張ってイロイロと見せて下さいね！
おっくんマーボーさん😆コメントありがとうございます🔥
なかなか定期的にアップできなくなっているのが辛い所ですが…今後もよろしくお願いします！
スーパーで買った麺て、4人前とか入っているので時短レシピありがたい😂🍜🔥ありがとう
Tさんありがとうございます😆
そうなんです私は冷蔵庫にいつも使いかけの麺があるので、同じ境遇ならぜひ😂
なべさんお疲れ様です😊
今回の味噌ラーメン🍜美味しそう🤤
是非またまた作りたいと思いました〜✨️
ちなみに私は七味ではなく、一味を使ってまーす🙂
y*mamaさん😆🍜
一味も味噌ととても合いますねっ❗️
時短レシピなのでお時間ない時にぜひお試しください〜とにかく簡単ですよ笑
チャーシューの作り方もアップしていただきたいです。
マンボウさんコメントありがとうございます！☺️
チャーシューなのですが私一人暮らしでして、、ブロック肉を買うハードルが高くてなかなか挑戦できないのです😭
でも、いつかはやります！