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おうち中華のワタナベ「町中華再現レシピ」
Япония
Добавлен 21 дек 2021
フライパンで町中華の料理を再現するチャンネルですよろしくお願いします。
ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも数年で退職。
その後点々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人経営の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と独立計画の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たRUclipsのリュウジさんの動画がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いRUclipsに足を入れました。
経験を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。
酒に合うレシピが多いかもしれません。酒飲みなので...
ーーーこだわりーーー
初期の動画は微妙ですので少しずつアップデートします。現在は何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
(ので..更新頻度が遅いのです..汗)
しかしその分、初心者様にも再現しやすいようにレシピを発信していきます。
AJINOMOTO鶏ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華万能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
良いものは良いです。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン一択。
ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング寿命の検証中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
ーーーRUclips実績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設達成
2022/4 チャンネル登録100名様達成
2022/8 チャンネル登録300名様達成
2023/3 チャンネル登録1000名様達成
2023/10 チャンネル登録3000名様達成
2024/2 チャンネル登録10000名様達成
こんな私ですが、どうか応援の程よろしくお願いします！
いつも応援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新頻度遅くてごめんなさい..ラーメンLOVE♪
ーーーワタナベはこんな人ーーー
高校1年、近所の町中華でのアルバイトからはじめ、高校卒業後大手中華チェーン店に就職するも数年で退職。
その後点々と料理店を渡り歩くことになるが、20代中〜30代前半まで個人経営の町中華店で店長を務める。
しかし交通事故による怪我と独立計画の失敗により料理業界から離脱。
現在、離婚し妻子と離れ(子とは毎週遊んでますが)、たまたま見たRUclipsのリュウジさんの動画がきっかけで、料理を再びやってみたいと思いRUclipsに足を入れました。
経験を活かして、身近な食材を使い、町中華好きな方へ向けてレシピ制作しております。
酒に合うレシピが多いかもしれません。酒飲みなので...
ーーーこだわりーーー
初期の動画は微妙ですので少しずつアップデートします。現在は何度もテストを重ね見てくれた方がより作りやすいよう工夫してレシピ作りしています。
(ので..更新頻度が遅いのです..汗)
しかしその分、初心者様にも再現しやすいようにレシピを発信していきます。
AJINOMOTO鶏ガラの素を特に使用します。
シャンタン等他の中華万能調味料は邪道だろ、という勝手な思い込みをしています。
そして味の素は迷わず使用します。味の素が〜うんぬんかぬんにはお付き合いいたしません。
良いものは良いです。
中華鍋と中華包丁は扱いに手間がかかるので封印しました。家庭料理にはフライパン一択。
ーーー愛用フライパンーーー
マイヤー製マキシムフライパン26センチ(スターシェフ)
【ほぼ毎日使用してコーティング寿命の検証中】
2024/5使用2年目、コーティング性能ぎり◎
ーーーRUclips実績積み上げ中ーーー
2021/12 チャンネル開設達成
2022/4 チャンネル登録100名様達成
2022/8 チャンネル登録300名様達成
2023/3 チャンネル登録1000名様達成
2023/10 チャンネル登録3000名様達成
2024/2 チャンネル登録10000名様達成
こんな私ですが、どうか応援の程よろしくお願いします！
いつも応援してくださる方々へ心より感謝いたします！ありがとうございます！
更新頻度遅くてごめんなさい..ラーメンLOVE♪
【超濃厚 味噌つけ麺】の作り方♪簡単レシピに出来ました♪
簡単でめちゃウマです＼(^^)／
「つけ麺」が味噌味でこんなに美味くなるとは自分でも驚きました笑
調味料が少々多くなりましたが、混ぜるだけみたいなものなので完コピしてください♪
ちなみにこのまま「つけうどん」にしてもめちゃ美味かったです！
ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺 中太麺〜太い麺おすすめ
トッピングに
○長ネギ 適量
○なるべく甘くない焼豚
○ゆで卵
○めんま
○海苔
○カシューナッツ 適量
スープのベースに
○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc
合わせ調味料に
○マルコメ味噌だし入り 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ1
○味の素 3振り
○塩 少々
仕上げに
○ゴマドレ 大さじ1
○オイスターソース 小さじ半〜1
（薄口派の方は小さじ半）
○テーブルコショー 大きめ1振り
○すりごま 適量
○ごま油 ひと回し
ーーーーーーー
おいしい作り方
ーーーーーーー
☆１ トッピングを用意
○薬味/白髪ネギ 適量カット
○チャーシュー※１
○めんま
○ゆで卵
○海苔 （刻み海苔でもok）
○カシューナッツ レンゲ1を砕く
☆２ スープ合わせ調味料用意
麺茹でのたっぷりの湯をスタンバイし
○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc
をフライパン（手鍋等）にイン
弱火で加熱しながら
○マルコメ味噌 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ...
「つけ麺」が味噌味でこんなに美味くなるとは自分でも驚きました笑
調味料が少々多くなりましたが、混ぜるだけみたいなものなので完コピしてください♪
ちなみにこのまま「つけうどん」にしてもめちゃ美味かったです！
ーーーーーー
材料/調味料
ーーーーーー
○中華麺 中太麺〜太い麺おすすめ
トッピングに
○長ネギ 適量
○なるべく甘くない焼豚
○ゆで卵
○めんま
○海苔
○カシューナッツ 適量
スープのベースに
○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc
合わせ調味料に
○マルコメ味噌だし入り 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ1
○味の素 3振り
○塩 少々
仕上げに
○ゴマドレ 大さじ1
○オイスターソース 小さじ半〜1
（薄口派の方は小さじ半）
○テーブルコショー 大きめ1振り
○すりごま 適量
○ごま油 ひと回し
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おいしい作り方
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☆１ トッピングを用意
○薬味/白髪ネギ 適量カット
○チャーシュー※１
○めんま
○ゆで卵
○海苔 （刻み海苔でもok）
○カシューナッツ レンゲ1を砕く
☆２ スープ合わせ調味料用意
麺茹でのたっぷりの湯をスタンバイし
○水 150cc
○料理酒 50cc
○牛乳 50cc
をフライパン（手鍋等）にイン
弱火で加熱しながら
○マルコメ味噌 大さじ1
○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半
○豆板醤 小さじ1
○甜麺醤 小さじ1
○鶏ガラの素 小さじ半
○コンソメ 小さじ1/4
○ニンニクチューブ 小さじ1/4
○お酢(穀物酢) 小さじ...
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冷やし【ネギ味噌ラーメン】作り置きもOK♪冷やしタレの作り方♪
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セブンイレブン冷やし麺のネギ味噌ラーメン。 今夏、見かけないので、完コピはできませんが近いものをレシピにしました♪ 冷凍庫にポンと置いておけば、食べたい時にネギと麺を用意して手軽に作れます♪ 調味料は多くなりましたが作るの簡単なのでぜひお試しください♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 お好きな麺 スープ ○水 150cc ○料理酒 大さじ2 ○牛乳 大さじ2 ○マルコメ味噌 大さじ1 ○めんつゆ(4倍希釈) 大さじ半 ○豆板醤 小さじ1 ○甜麺醤 小さじ1 ○鶏ガラの素 小さじ半 ○コンソメ 小さじ1/4 ○ニンニクチュー 小さじ1/4 ○お酢 小さじ半 ○味の素 3振り ○塩 少々 ○カシューナッツ レンゲ軽く1杯 辛味ネギ ○長ネギ 適量 ○豆板醤 小さじ1弱 ○味の素 2ふり ○テーブルコショー 大きめ1ふり ○ごま油 ひと回し 仕上げに ○すりごま 適量 ...
【エビチリ】冷凍むきエビ使用♪卵で極旨辛口ソースの作り方♪
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冷凍むきエビをできるだけ簡単に本格的美味さになるように工夫しました♪ 溶き卵で辛めのソースをまろやかにコク深く仕上げます♪ むきえびとは思えない仕上がりをお楽しみください( ・∇・)♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○冷凍むき海老 150〜200ｇ A ○にんにく ２かけ(10g)荒みじん ○生姜 10〜14ｇ粗みじん （サイズ感合わせる） ○長ネギ 適量粗みじん 合わせ調味料 ○豆板醤 小さじ１ ○ケチャップ 大さじ４ ○水 100cc ○さとう 小さじ２すり切り ○塩 小さじ1/3 ○ラー油 小さじ1 仕上げ用 ○お酢 小さじ１ ○ごま油 ひと回し ーーーーーーーーー おすすめトッピング ーーーーーーーーー パセリ さんしょう etc. ーーーーーーー おいしい作り方 ーーーーーーー ☆１エビを塩水解凍しながら材料用意 最初に ○海老 150〜200ｇを塩水解凍 (プ...
楽うま【大勝軒風つけ麺】レシピ♪すぐに作れる簡単な作り方！
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圧倒的に旨いつけ汁と圧倒的に旨い大盛り麺。これがつけ麺なんだよ☆と言いたい♪ 簡単に作れる大勝軒風のつけ麺のタレの作り方です。10分ちょいあれば作れると思います。 ー材料/調味料（標準一人前）ー 麺 ⚪︎中華麺 1〜4玉 （お好きな量） スープのベース ⚪︎水 400cc ⚪︎本みりん 大さじ2 ⚪︎ラード 5cm ⚪︎ネギの葉 適量 （↑煮切る） スープ丼合わせ調味料 ⚪︎薬味ネギ レンゲ山盛り1 ⚪︎めんつゆ 大さじ3 ⚪︎鶏がらの素 小さじ1 ⚪︎いりこだし 小さじ2 ⚪︎ほんだし 小さじ1/2 ⚪︎砂 小さじ2 ⚪︎おろしにんにく 小さじ1/2 ⚪︎おろし生姜 小さじ1/2 ⚪︎穀物酢 小さじ2(できればリンゴ酢） ⚪︎煮干し魚粉 小さじ4(無い時はいりこだしを小さじ4に変更) ⚪︎七味唐辛子 5ふり ーおすすめトッピングー ⚪︎薬味ネギ ⚪︎メンマ ⚪︎チャーシュー（甘くな...
量も味のうち。【醤油ラーメン】を簡単に家で作れる作り方♪
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某有名店のラーメンが好きすぎてずっと考えてました！ もちろん再現とはいきませんがこの簡単な作り方でこのスープの味は反則級レシピでしょう♪ 味玉より生卵♪飛びますｗ美味い自信アリ☆ うまく同時進行すれば10分くらいで作れると思います♪ ーーーーーーーーーーーーーーーー 動画の材料/調味料（）内は1玉分量 ーーーーーーーーーーーーーーーー ○中華麺 2玉（1玉） スープのベース ○水 400cc （320cc） ○本みりん 50cc （40cc） どんぶり調味料用 ○薬味ネギ 適量 ○ラード 5cmくらい（4cm) ○醤油 大さじ2（大さじ1と半） ○いりこだし 小さじ2（小さじ1と3/4） ○ほんだし 小さじ1（小さじ1弱） ○鶏がらの素 小さじ1（小さじ1弱） ○生姜 生おろしで小さじ1/3（分量に注意）（小さじ1/4） ○ハイミー 2ふり（1ふり） なければ↓ ○味の素 3ふり（2...
【卵きくらげの豚肉炒め】簡単な作り方をわかりやすく解説♪
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より美しく♪より簡単に♪ 玉子きくらげ炒め（ムーシーロー）の簡単レシピ♪ 面倒なイメージを覆したい。 ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○乾燥きくらげ 6gくらい（40度の湯で戻す） ○玉子 2個（シッカリ溶く） ○絹さや 7〜10枚程度（筋取り後塩ひとつまみを大さじ1の水でラップ500ｗ1分） ○玉ねぎ 1/4 50ｇ（厚めスライス） ○にんじん 適量20gくらい（薄めスライス） ○豚こま肉 100ｇ（○片栗粉まぶす） ○長ネギ レンゲ１ぶん程度（粗みじん切り） ○生姜 ８ｇ（半かけ分程度細切り） 合わせ調味料 ○鶏ガラスープの素 小さじ1/2 ○醤油 小さじ1と1/2 ○オイスターソース 小さじ1 ○さとう 小さじ1/2 ○味の素 3ふり ○料理酒 大さじ1 仕上げに ○コショー 5ふり ○ごま油 1回し ーーーーーーー おいしい作り方 ーーーーーーー ☆１きくらげを戻し...
本格派【煮干し系醤油ラーメン】の作り方♪
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「飯田商店」さんの市販麺を使ってお店レベルの本格派にぼし正油ラーメンを家で作ってみませんか？ ガチすぎるのは大変だし、簡単すぎるなら市販の袋麺で良い。 そんな方に送る「ギリ手軽」なラーメンの作り方です♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○細めの中華麺 〜スープのベース用〜 ○煮干し40ｇ（大きめの煮干し※１） ○花かつお 6g ○水500cc ○料理酒 大さじ3 ○ダシ用昆布5〜8ｇ ○ネギの葉 適量 〜香味油用〜 ○サラダ油20cc orラード１５cm程度 ○長ネギ 粗粗みじんレンゲ1杯分 ○ニンニク 大１（1ミリスライス） ○ 煮干し 3匹くらい 〜どんぶり調味料〜 ○醤油 大さじ１ ○鶏がらの素 小さじ1/2 ○生姜 おろしで小さじ1/2（分量 特に注意） ○砂 小さじ1/2 ○ホタテだし 小さじ1※４ (なければ味の素4振り/ほんだし小さじ1/2） 〜トッピング用〜...
タンメンにちくわ出汁がうまい！野菜たっぷりラーメンの作り方♪
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ちくわの旨みが半端なかった♪ あっさりなのにコク深い野菜たっぷりのラーメンです♪ なるべく簡単に作れるよう考えたレシピで〜す( ˆoˆ )/ 麺を使わずに野菜スープとしても絶品ですよ！ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 １玉 ○もやし 100ｇ ○キャベツ 80ｇ（ザク切り） ○にんじん 20ｇ（細切り） 野菜合計200〜250ｇ ○ちくわ 2本（斜切） ○長ネギ 粗みじん（レンゲ山盛り分） ○ニンニク 大1かけ（粗みじん） （チューブニンニク使う場合は小さじ１弱） ○料理酒 大さじ1ちょい 合わせ調味料(どんぶり) ○水 400ｃｃ ○鶏ガラスープの素 大さじ１（すり切り） ○塩麹 大さじ1（すりきり）（マルコメ生塩麹） ○コンソメ 小さじ1弱 ○本みりん 小さじ1 ○味の素 5ふり ○ごま油 小さじ1/2 ※濃口派のかたは塩糀多めに ーーーーーーー おいしい作...
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旨すぎ【味噌ちゃんぽん】の作り方♪ラーメン好き歓喜レシピ〜！
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家で作れる極上ちゃんぽんレシピです！もうこれでいいっ\( ˆoˆ )/ 野菜たっぷりでコッテリとあっさりのいいとこどりのラーメンで心まで温めてください♪ 自信作をアップしておりますがそのため不定期更新です泣 ベルマーク通知をお忘れなく♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○きくらげ 適量(ぬるま湯で戻す) ○シーフードミックス 100ｇ前後(塩水解凍後水切り) ○長ネギ 粗みじんでレンゲ山盛り分くらい ○生にんにく 大１片(粗みじん） ○皮付きウィンナー 3本or豚バラ肉 50〜80ｇ ○かまぼこ 適量 ○ミックス野菜 １袋（200g前後）or ↓ ・キャベツ ザク切り ・もやし ・にんじん 薄切りか細切り ・玉ねぎ スライス ・にら など、200ｇ余り物野菜でもok 他にもちくわやさつま揚げ等 ○極太中華麺orちゃんぽん麺 １玉 （ちゃんぽんめんの場合 袋表記に従い煮込...
【広東麺】家で作れる！あんかけ野菜ラーメンの作り方♪
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余り物も投げ込める万能レシピです！中華丼も同じ作り方でok♪ 野菜たっぷりで店レベルの広東麺の味わいです♪ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 フライパン↓ ○サラダ油 大さじ１ ○生姜 8ｇ(千切り) ○シーフードミックス等 適量(塩水解凍し水切り、片栗粉軽く塗す) ○豚こま肉50〜100g(今回50) ○料理酒 大さじ1 ○うずらの卵 好きなだけ 合わせ野菜（野菜 他にもok） ○キャベツ ○白菜 ○しめじ ○にんじん ○玉ねぎ など 合計250ｇ〜350g前後 スープ用どんぶり500w4分(ラップあり)(熱々にちん) ○水 200cc ○鶏がらスープの素 小さじ1 ○ほんだし 小さじ1 ○醤油 小さじ1 合わせ調味料 ○鶏がらスープ 小さじ1 ○コンソメ 小さじ半 ○醤油 小さじ1 ○オイスターソース 小さじ2 ○さとう 小さじ1/2 ○味の素 5ふり 水溶き片...
楽うま【もやしラーメン】万能あんかけレシピの出来上がり♪
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コスパ高め難易度低めの万能簡単レシピ♪ もやしがあれば中華屋の味にっサンマー麺とも言うかもっ？ ご飯にかけたり、もやし以外の野菜を使ったりいろいろ使えるあんかけの作り方♪ お気軽にコメントいただけると嬉しいです(^o^)/ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○中華麺 １玉 ○おろし生姜 小さじ半〜1（チューブでok） ○料理酒 大さじ1 合わせ調味料(すり切り) ○鶏がらスープ 小さじ1 ○コンソメ 小さじ半 ○醤油 小さじ1 ○オイスターソース 小さじ2 ○さとう 小さじ半 ○味の素 5ふり 水溶き片栗粉 ○水 200cc ○片栗粉 小さじ2 あんかけ仕上げ用 ○コショー 2振り ○ごま油 ひと回し スープ用どんぶり↓ どんぶりに用意(熱々にちんする)500w4分(ラップあり) ○水 200cc ○鶏がらスープの素 小さじ1 ○ほんだし 小さじ1 ○醤油 小さじ1 ーーーー...
10分ちょい二郎！野菜ニンニクマシラーメンの作り方♪
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野菜たっぷりラーメンの作り方を紹介します♪ 40代中年の私でも重すぎない味わいで案外すっきり食べられます！ マシマシ中毒者の方も多いかと思いますが、まずは動画のまま作ってみてください！ ーーーーーー 材料/調味料 ーーーーーー ○ラード20センチ 合わせ野菜 ○もやし １袋200ｇ ○キャベツ ざっくり100〜200g ○長ネギ みじん切りレンゲ山盛り ○背脂ニンニク 小さじ山盛り1 ○味の素 5ふり ○天かす レンゲ山盛り1 スープのベース(どんぶりチン) ○水 400cc ○料理酒 50cc 合わせ調味料 ○鶏ガラの素 小さじ2 ○ほんだし 小さじ2 ○醤油 小さじ1.5 ○お酢 小さじ1 ○おろし生姜 小さじ半 ○味の素 5ふり ○コショー 大きめ1ふり ○中華麺 太麺 ○増し背脂ニンニク 小さじ1〜4(お好みで) 注 ラード/背脂ニンニクはスーパーで売ってます チャーシューを...
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大勝軒が好きでレシピ色々探して試しましたが、このレシピがもっとも簡単で再現度高いです。自信持ってオススメします。 自分は少し手間をかけて、ラードで青ネギとニンニクと生姜は弱火で香りだししました。あとそこにウインナーも一本だけ豚の旨みのため入れてみたら更に自分好みになりました！コスパ的に最後にチャーシュー入れないで食べてるので、その代用です。笑 素敵なレシピありがとうございます😊
まさしろさん😆嬉しいコメントありがとうございます！ あくまでもお手軽系の動画にしたかったのでこのレシピとなりましたが、いろいろ伝わってると思いましたのでホント嬉しいです笑☺️ その香味増しレシピはとても美味しそうです♪ あと「焼豚は高いのでウィンナーで出汁を取る」考えは私も好きです。 その、手間をかけた部分をいかに手軽に見せ他人様に評価してもらうかが私の課題です笑 こちらこそ素敵なコメントありがとうございます！がんばります✊
ノリとは意外でした だしも本だしを使ってみます。 私は水の代わりに豆乳を入れています あと砂糖は小さじ3では甘すぎでした。 菊水の麺はおいしいと思いました。 ピーナッツですが砂糖なしを試してみます
turutuismさん☺️コメントありがとうございます！ 海苔は知られてないようですがお勧めです♪ あと..砂糖は..今回使用しないレシピのハズですね😅
４２点
ありがとうございます☺️
作ってみました とても美味しかったです！
ta ko-さん😆コメントありがとうございます！ 嬉しいです♪ぜひ他のレシピも真似してみてください〜☺️
これを夜中の一時過ぎに見てしまうという大失態・・・。
t sさん😆夜中でも朝でも仕事中でもいつでも見てください〜🍜笑
お待ち申し上げておりました🎉
ヨシフミさん😆お待たせ致しました〜🔥 ぜひお試しくださ〜い♪
うどん(･ω･≡･ω･)？
あっーうどん！すみません🙇 撮影間に合わなかったんで文字で概要欄に補足してます笑
最後ですっ❤
ふたさん😆いつもありがとうございます！ 最後！？最高？え？😍..え？
美味そうですね～♪ が、工程が多く、夏場には無理かもです
原さん☺️コメントありがとうございます！ 工程多かったですかね...さらにシンプルに作れるようもっと工夫しますね！
涼しくなったら チャレンジしますね〜♪
ぜひお願いしますね♪
食べたいなぁ🤤
Harleyさん☺️いつもありがとうございます！ ぜひお試しいただきたいんですが、調味料多くて申し訳ない気持ちもあります😅 でもマジで美味いので作ってみてください♪
「味噌つけ麺」てなんだ？と思ってた私ですが自分の過去レシピからヒントを得て作ってみました♪ 使用調味料は、ちょっと多くなってしまってごめんなさい。 でもマジで簡単だし美味いので許してください♪( ´∀｀)
山岸さん亡くなってから大勝軒おいしくなくなったな。
ユウユウさん☺️コメントありがとうございます！ そうですね、規模が大きくなった料理店あるあるですがその傾向はないともいえませんね。。 例えば私が聞いた話だと、料理店がチェーン展開していく上で5店舗程度までが創業者の目の届く範囲だと。 ビジネスなので仕方のないことなのかもしれません。
そうですね、店によって味が全然違うし。
コメント返信でこちらをおススメされたので作ってみました。 こっちもすごい美味しかったです！ 醤油感と甘みが強めなので生卵がすごい合いましたね 最後は残った卵をご飯にかけてスープかけて完飲完食でした！
丼丼さん😆めちゃくちゃ嬉しいです！ 残さず食べていただけて感無量です笑 その他のレシピも何度も試作を重ねてレシピ化してますので自信作ばかりです！ また他のレシピもお試しくださいね♪
一口だけ、すするとき、柚子胡椒ガツンと利かしてみそ ぶっとぶぜ(｀・ω・´)
這い上がるアラフィフさん😆ぶっ飛ぶコメントありがとうございます！ アレンジのコメント 他の方にも参考になりますので嬉しいですっ( ´∀｀)
めちゃおいしかったです。 スーパー行って、いりこだし、煮干し魚粉も買って作りました。 レシピ感謝です。
おやまの大将さん😆コメントありがとうございます！ 調味料揃えるのは大変ですが、リピートしていただけるよう美味いレシピ開発しております♪ 基本、調味料多めのチャンネルですが私は同じような調味料ばかり使用してますのでぜひ他のレシピもお試しくださいね🍜
今までyoutubeのいろんな醤油ラーメンのレシピ 真似して作って来たのですが 味も家族の喜び方も過去イチでした！ 他のレシピも真似させてもらいます！
丼丼さん😆コメントありがとうございます！ご家族の方にも喜んでいただき嬉しです♪ このレシピが好きな方なら私の「圧倒する麺量 中華そば」のレシピもハマるはずです🍜 その他のレシピも試行錯誤したものばかりなのでぜひお試しくださいね♪
今年もビールの季節が来たので飲む所見るためだけに来ました🍺
辺辺 辺辺さん😆コメントありがとうございます！ 年々、夏場のビールが美味くなってます🍺笑 更新遅くてホントすみません🙇
@@watanabe-kitchen 増えるビール分かります笑 ビールに合うおつまみがあったら嬉しいです…(ﾁﾗ
むむむむむむ…( ˊ̱˂˃ˋ̱ )
作りました！セ○ンイレブンの比じゃないくらい美味しかったですよ＾＾ こんな完成度の高いレシピ公開して良いんですか？＞＜ 完璧な調味料の配合、そしてネギがアクセントとなり良い仕事してました！ 最後はスープ割にしてみたのですが最高でした＾＾有難うございます！
HEXさん😆嬉しコメントありがとうございます！ 完成まで時間のかかったレシピなので嬉しいですっ♪ 私の場合、調味料をもっとシンプルにするのは目標の一つですがこれが現状限界でした笑 そうめんでも応用できますので、作りおいていろいろお試しください( ´ ▽ ` )
いくつかレシピ試してみたけど、手間に対しての味がこれが一番良かったです スープ飲んだ時「こんな味家でできるんだ」ってなりました
ポンスさん😆嬉しいコメントありがとうございます！ 手間に対しての旨さにこだわってます♪
海外住みです。豆板醤のみ手に入りませんが美味しく作れるでしょうか?
コメントありがとうございます！☺️ 少々甘口になってしまうかもですが七味唐辛子で調整していただけたら良いかと思います♪
このレシピに忠実に材料揃えて作ったらめちゃくちゃ美味しかった！！嫁も大絶賛！！リピート確定です👍 みなさんオススメですよ！
がじゅまるさん☺️嬉しいコメントありがとうございます！ 奥様にも喜んでいただけて嬉しいです♪👍
グッドボタン、チャンネル登録しました！
見澤さん😆コメントありがとうございます！ よろしくお願いします！
ワタナベさん、相変わらず美味いです。家にあるもので、街中間再現度が半端ないです。 濃厚味噌ラーメンに続き家族大感激🎉🥰 濃厚味噌ラーメンと交互に使っていきます。 ご馳走様でした🙏 今後も頑張ってください😊
かずくんさん😆嬉しいコメントありがとうございます！ いま、このレシピをベースにアレンジテストしてます笑 ありがとうございます♪これからもご愛顧くださいませ👩🍳🔥
醤油、塩、でやりますと私、脂身が白く固まり、、、味噌味あっそのてがあったか！！参考にして作ってみます！！
400Rさん😆コメントありがとうございます！ ん〜おそらくなんですが、 白く固まり...「冷やしたら」ということですよね？ もしかしたらラード(動物性脂)や、その他タンパク質、コラーゲン等の凝固したものかなぁと思われます。 そのため、このレシピはラード不使用なので冷やしてもラードの塊はできませんが、カチカチ(冷凍中)の時は一部が白っぽく見えることはあるかもです。 今回のレシピでは、作り置き冷凍した際にはフリーザーバックのまま流水で解凍してください。「脂身が白く固まり、、」ということにはならないと思います☺️
アンチが震える味の素 入れとけば美味しくなるんだろ？とか言い出す
十六夜明志さん😆コメントありがとうございます！ 味の素アンチ...たぶんそういう方とは分かり合えないので関わらないようにしてます笑
やっぱりラード無くちゃダメですね！買って来ます♫
shuriken114さん☺️コメントありがとうございます！ むむむ..できれば完コピでお願いしたいところですね.. もっとちっさいラード売ってたら買いやすいんですけどね😅
お酢もダシも無いから揃えなくちゃですー😂スーパーとかに行けばいいですかね？
@shuriken114 それは揃えて頂きたいですね😅 スーパーで全て手に入ります！色々買うとなると中型店以上が良いかもです。 が、ラードの売り場がわからない可能性ありますので店員さんに聞くのが早いと思います！
@@watanabe-kitchen ご丁寧にありがとうございます♫
早速作りました！子供も食べるので豆板醤とかは入れれませんでしたがそれでも美味しく食べれました！残ったスープに豆腐入れても美味しかったです
Yuさん☺️早速ありがとうございます！ それはよかったです♪豆板醤なしだと塩っけが弱くて味がボケるかもなので塩を少し強めても美味しいかもです♪
どんどん冷めていくつけ汁に比例してどんどん不味くなるからつけ麺きらい
agjmdtmさん☺️コメントありがとうございます！ 温もりじゃなきゃって方は一定数いるかもですね😅
最近猛暑続きで、そうめんとか冷たいお蕎麦とかばかり食べてますけど、こういうレシピはホント助かります🥺 材料ほぼあるので、早速作ってみたいと思います😊
Y u k iさん☺️コメントありがとうございます！ 猛暑すごいですよね😅体調は大丈夫ですか？ ぜひ作ってみてくださいね！
日本語で日本人しか観てないのが虚しい
ネトウヨウヨさん☺️コメントありがとうございます！ 外国のスーパーの品揃えが分かれば海外向けにも作りたいんですけどね..
輸入部品使ってる奴ら、飲食店輸入食品食ってる奴らは反日だ。
今回のレシピに限らず、このチャンネルので味噌味のラーメンスープに少しの牛乳とコンソメを入れる方法を知れてとても感謝しています。家で味噌ラーメンを作った時の、味噌汁っぽくしたくないあまりに色々と入れすぎてしまい、結果的にコクがあるとよりもくどい感じになってしまうという自分の陥っていた問題が全てこの方法で解決しました。
はなさん☺️コメントありがとうございます！ 豆乳のレシピは多いと思いますが、私豆乳を飲む習慣がないので牛乳です笑 コンソメは..肉を使うのが実はハードルになってるのでは？と思い使ってます。 私は一人暮らしなので肉は保存が効かないのでハードルなんです汗 鶏ガラの素と違う肉の旨みをちょい足しが美味しです♪
やばばばば！ 何コレーっ‼︎‼︎ めっちゃ美味しそう🤤‼︎‼︎ 食べたい！今すぐ食べたーい❣️ もうネギだけでも美味しそう🤤 作り置き出来るのも有り難いし、ナベさん天才だわ😍 あ！ちなみに明日はナベさんの海老チリつくるよ〜🦐
キャリーさん😆いつもありがとうございます！ 作り置きしておいたくせに食べる時になって違うの食べたいなーとかなりません？笑 私は気が変わりやすいので笑アレンジしやすい方に振ってみました😂 おーエビチリ🔥ぜひぜひっ
絶対美味い！冷たいラーメンも有りですね！
サイトウさん😆コメントありがとうございます！ セブンイレブンのものが好きだったんですが、今年見かけないんで寄せてみました♪
作り置き出来、アレンジしやすい 素敵なレシピをありがとうございます! ピリ辛好きなのでこの夏に 色々試してみますね〜♪
原さん😆いつもありがとうございます！ なかなか実用的かと思います♪ フラットな味付けなのでお好みにいじくってくださーい♪
声がいいんよなぁ。。ええ声や。。渋くて優しい声や
rsさん😆コメントありがとうございます！ そんなこと言ってもらえて嬉しいです。 でもたぶんマイクのおかげです...
料理系RUclipsr結構研究されてますか？？ 初心者にも優しい痒い所に手が届くような説明・レシピ構成に更に磨きが掛かっている気がします。 あと安定のカシューナッツと味噌の親和性が好き過ぎる笑
辺辺 辺辺さん☺コメントありがとうございます！ そうですね研究というほどではありませんが見てはいます笑 レシピ構成はホント悩ましいところです、材料もなるべく減らさないと作ってもらえません。 今回は保存、アレンジ、トッピングの仕込み等ありましてかなり苦戦しました... カシューナッツやばいですね笑、余裕があれば以前のように粗みじんニンニクやピーナッツバターありです🤫
おい！美味そうじゃないか！明日やってみよヾ(*´∀｀*)ﾉ
宇佐美さん😆コメントありがとうございます！ ありがとうございマース！ ぜひお試しくださいっ( ´ ▽ ` )
ご視聴ありがとうございます😆 動画内の保冷剤は特別なものでなくちょっと大判なだけのものです笑 用意がない方は氷でもoKですが、麺を冷やす際も氷を使いますので足りなくならないよう考慮してください。 ネギは物によって辛味が強い場合があります、その場合は水に浸す時間を長くしてしっかり辛味を抜くことをお勧めします。 保存期間については、冷却方法や保存状態で大きく変わりますのでご配慮ください。 素麺のように冷水で締める前提の麺は規定通り茹でてください！
そうめんでやってみよ
ボンジュール山本さん😆コメントありがとうございます！ そうめんは試してませんが合うかもですね♪ ぜひお試しくださいね🔥