У меня своё дерево инжира. Ещё с давних времён варили и бабушка, и мама точно так, как вы. Только добавляли сок лимона, а не кусочки.. Какая вы молодец. Очень доходно объясняете. ❤❤❤
Спасибо большое за рецепт. Варенье строго как у вас получилось. Инжир целый, сироп прозрачный. Очень красиво. И вкусно, конечно. Всем рекомендую. Ничего сложного нет.👍
Инжир и так очень сладкий. 500г сахара на 1кг такого фиолетового инжира, не протыкаю. Засыпаю сахаром на ночь или 5-6ч, сока выделяется очень много, варю в 4-5приемов,выключаю после каждого закипания
(мама пользователя)я делаю так -- грушевидный инжир сначала заливаю кипятком и через 5 мин сливаю воду, Затем снова заливаю кипятком на 15 мин.(кожица не скрипит потом). Затем накалываю инжир простой вилкой.На 1 кг инжира беру 700-800гр сахара и стакан воды. В кипящий сороп + инжир и варю 15 мин. На следующий день---7-10мин.,ягоды переворачивайте на др сторону.Третий день варим 8 мин, Сахар 800гр ,потому что такой инжир сладкаий. Что не засахарится варенье + сок лимона или лимонную кислоту. Всё ❣
На Кавказе варят только из желтого ,варим в два приема и второй прием под крышкой .Идеально когда инжир прозрачен и видны семечки,плоды полные не сморщенные.
Галочка здравствуйте. Вам привет из Херсона. Узнала вас по голосу. Смотрю ваши видео рецепты на канале выпечка и кулинария. Удачи и процветания вашему каналу.
Хвостики не нужно срезать и лимон не нужно добавлять.Получается прекрасное варенье.Промыли инжир, засыпали сахаром, на несколько часов. Затем добавляем кофейную чашку воды ,и варим в три этапа.Приятного аппетита.
Я в Анапе решила сварить варенье из инжира. У соседки, бабушки, купила прямо с дерева собранный, и спросила, как вы варите, интересно стало, может что то мы не знаем. Бабушка рассказала, Шпажкой прокалывают тоже, и она добавляет лимон тоже, говорит не любит когда сладкое очень. И ещё, зависит от инжира, если очень сладкий, то сахара можно меньше.
@@helenmoscow1951 лимон даёт ещё запах. Пока варю без лимона, очень запах не нравится. Добавила лимон кусочками, он в сиропе цукатами становится и пахнет очень и, естественно вкус лучше.
Ягоды почему то непрозрачные Я отвариваю немного инжир в простой воде, потом накалывают его и в сироп кипящий Сразу снимаю с огня Потом вытаскивают ягоды , Кипячу сироп и ягоды туда И так несколько раз пока ягоды в сиропе не станут прозрачными и готовыми Короче ягоды в сиропе не верю, а Кипячу только сироп и бросаю Туд а ягоды
Пользуюсь похожим способом , когда хочу ягоды или фрукты сохранить целыми. Увариваю сироп , в горячий опускаю фрукты и даю выстояться 6-12 часов . Процесс долгий , но и варенье получается что надо ! Но в последние годы варенье , кроме мужа , никто не ест . Доступность почти любых свежих фруктов целый год отодвинула варенье на задворки. Стала делать больше сухое варенье или цукаты. Они идут вместо конфет на ,,ура" . Но с ними возни ещё больше .
Варенье из ежевики не варю, а из малины недавно на канале "Выпечка и кулинария" был джем: ruclips.net/video/kpBC674UquY/видео.html ; по этому рецепту можно приготовить и из ежевики.
Мое самое любимое варенье - из инжира "белого" бакинского, вернее, из поселка Бильгя - там растет самый сладкий инжир с мелкими косточками. В течение месяца съедается все, сколько бы ни сварила. Варю по своему рецепту, очищаю кожуру. Моя старшая сестра (72 года) не признает варенье из очищенного инжира, и варит для меня 3-литровый баллон своего любимого, с кожурой и хвостиком :) которое я благополучно кому-нибудь передариваю :) При всем моем уважении к Галине - то, что предлагается в этом ролике, с моей точки зрения - компот.
Обажаю это варенье!Ну что за привычка, маничка прям на всех видео срезать хвостики?Этого нельзя делать категорически,ну НЕЛЬЗЯ!Ну как сказать?В хвостие и вся изюминка,суть смысл,ну незнаю...Когда кушаешь,надо брать за хвостик и скушать смачно!Извините!Не могу спакойно смотреть когда режут хвостики.
Галина, подскажите у Вас инжир в открытом грунте и зимой. У меня тоже инжир, но на зиму забираю в дом, а весной опять высаживаю. Летом ягод много, но не вызревают . Становятся как камень и опадают. За пять лет ни одной ягоды не попробовали.
Не обезателно ,оставте хвостики,вазмеш хвостик и кушаеш ,очень удобно, а лимон зачем ?у него очень хороший аромать ,,какого хрена лимон дабавлять ,я живу в сиране где много индир растут ,и варим не 1кг а 5-10и вес зима чай пем ,а не новый год ,вы в новом ноду варении кушайте ,что ли?
На 1 кг сахара 1 стакан воды мало! Даже когда инжир выпустит сок- получается патока! И лимон с кожурой нельзя использовать... он дает горечь... А еще попробуйте добавить 3-4 бутончика гвоздики....
У меня своё дерево инжира. Ещё с давних времён варили и бабушка, и мама точно так, как вы. Только добавляли сок лимона, а не кусочки.. Какая вы молодец. Очень доходно объясняете. ❤❤❤
Спасибо.
Спасибо большое за рецепт. Варенье строго как у вас получилось. Инжир целый, сироп прозрачный. Очень красиво. И вкусно, конечно. Всем рекомендую. Ничего сложного нет.👍
Инжир и так очень сладкий. 500г сахара на 1кг такого фиолетового инжира, не протыкаю. Засыпаю сахаром на ночь или 5-6ч, сока выделяется очень много, варю в 4-5приемов,выключаю после каждого закипания
(мама пользователя)я делаю так -- грушевидный инжир сначала заливаю кипятком и через 5 мин сливаю воду, Затем снова заливаю кипятком на 15 мин.(кожица не скрипит потом). Затем накалываю инжир простой вилкой.На 1 кг инжира беру 700-800гр сахара и стакан воды. В кипящий сороп + инжир и варю 15 мин. На следующий день---7-10мин.,ягоды переворачивайте на др сторону.Третий день варим 8 мин, Сахар 800гр ,потому что такой инжир сладкаий. Что не засахарится варенье + сок лимона или лимонную кислоту. Всё ❣
Моей сестре в инжировом варенье нравится именно "скрип" кожицы :)
На Кавказе варят только из желтого ,варим в два приема и второй прием под крышкой .Идеально когда инжир прозрачен и видны семечки,плоды полные не сморщенные.
Мне очень нравиться с хвостиком
Как всегда супер! Галина Ивановна,спасибо огромное! Поставила варить
Напишите пожалуйста как получилось варенье.
Спасибо🙏🙏🙏
Галочка здравствуйте. Вам привет из Херсона. Узнала вас по голосу. Смотрю ваши видео рецепты на канале выпечка и кулинария. Удачи и процветания вашему каналу.
Спасибо и привет всем херсонцам, держитесь.
Замечательный рецепт,простой, вкусный,полезный,спасибо вам огромное и Лайк,конечно же!
Хвостики не нужно срезать и лимон не нужно добавлять.Получается прекрасное варенье.Промыли инжир, засыпали сахаром, на несколько часов. Затем добавляем кофейную чашку воды ,и варим в три этапа.Приятного аппетита.
Лимоннную кислоту обязательно на, е засахарится и будет очень слвдким
Я в Анапе решила сварить варенье из инжира. У соседки, бабушки, купила прямо с дерева собранный, и спросила, как вы варите, интересно стало, может что то мы не знаем. Бабушка рассказала, Шпажкой прокалывают тоже, и она добавляет лимон тоже, говорит не любит когда сладкое очень. И ещё, зависит от инжира, если очень сладкий, то сахара можно меньше.
Всё верно.👍😉
@@helenmoscow1951 лимон даёт ещё запах. Пока варю без лимона, очень запах не нравится. Добавила лимон кусочками, он в сиропе цукатами становится и пахнет очень и, естественно вкус лучше.
Сок лимона для лучшей консервации👍🏼его добавляют во все варения😇
А я варю без сиропа,без лимона.Засыпаю сахаром,свой сок выделяет
У спелого инжира в хвостике молочка нет.
За хвостик держать и кушать. Никогда не отрезаю.
Вітаю щиро! Сподобалось відео, переходжу далі і... впізнаю Вас по голосу! 🙂🌺 Про новий канал впізнаю тільки зараз.
🌻🌾❤️
Сегодня эту вкусняшку закатала, огромное спасибо. Ждём (я и подружки) рецепт кабачковой икры на зиму, наверное есть такой семейный.
Ничего не подрезаю, и ничего не тыкаю, варенье👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
С хвостиками самое то 😂
У меня зимой горчило варенье из-за лимона, лучше добавлять 🍋 сок
Спасибо.У нас варенье не горчило.
@@Однатакая-р4я
Можно,но варенье будет притирно сладкое.
попробую обязательно спасибо
Хороший рецепт, только хвостики НЕ УБИРАЮ , сахар тоже на 1 кг 500 гр я кладу, лимон тоже не добавляю.
Я бы сказала инжир в сиропе ..варенье это другое !!!
От цедры ведь горечь будет🤔м.б.лучше свежевыжатый сок добавить😏
Очень даже все понятно...
Ягоды почему то непрозрачные Я отвариваю немного инжир в простой воде, потом накалывают его и в сироп кипящий Сразу снимаю с огня Потом вытаскивают ягоды , Кипячу сироп и ягоды туда И так несколько раз пока ягоды в сиропе не станут прозрачными и готовыми Короче ягоды в сиропе не верю, а Кипячу только сироп и бросаю Туд а ягоды
Ольга Кочетова
интересный способ. Спасибо.
вы перерыв делаете ? или в один прием это. кипячение-убирание-кипячение-убирание?
Пользуюсь похожим способом , когда хочу ягоды или фрукты сохранить целыми. Увариваю сироп , в горячий опускаю фрукты и даю выстояться 6-12 часов . Процесс долгий , но и варенье получается что надо !
Но в последние годы варенье , кроме мужа , никто не ест . Доступность почти любых свежих фруктов целый год отодвинула варенье на задворки. Стала делать больше сухое варенье или цукаты. Они идут вместо конфет на ,,ура" . Но с ними возни ещё больше .
@@Iren65UKЗдравствуйте, впервые слышу,про сухое варенье! Расскажите пожалуйста,подробнее!
Для чего добавлять лимон? Что он даёт? Вкус, цвет? Ответьте, а то уже завтра начинаю варить.
Лимон даёт сбалансированный вкус,добавляет кислоту,без лимона варенье получится приторно сладкое
Спасибо за ответ!
Что бы не засахаривалось
@@Ол.Март добавьте в конце варки ванилин на кончике ножа, будет чудесно, настоящий десерт
Без лимона варенье из инжира может закристализироваться.
Галина расскажите пожалуйста. как варенье из ежевики сделать без косточек.
Варенье из ежевики не варю, а из малины недавно на канале "Выпечка и кулинария" был джем: ruclips.net/video/kpBC674UquY/видео.html ; по этому рецепту можно приготовить и из ежевики.
😂😂😂Шутите что ли? Выковыривайте каждую косточку из ежевики😅😅😅
@@ТамараНовикова-ш4э
Ягоды протираются через мелкое сито, быстро и просто,косточки остаются на сите.
По "нём" точно будет всё видно😇
А интересно где вы живете,что вырастили фиги,а ваш голос похож на канал выпечка и кулинария
Здравствуйте, живу я в Украине Полтавской области и мой основной канал "Выпечка и кулинария".
День добрый. А можно узнать, где вы проживаете, что выращиваете инжир. и какой сорт, можно ли у вас приобрести саженец, Спасибо за видео про варенье.
Вам нужны саженцы?
Сами где проживаете?Я постараюсь вам отправить.
Спасибо
хвостики можно не удалять ,а если 10 кг.варить.
эдик53 на 10 кг инжира 8 кг сахара. и таким же способом
У фиолетового инжир хвостик жестковаты, поэтому лучше удалить. А жёлтый инжир гораздо нежнее.
там шкурку предлагают удалять..а вам хвостики трудно убрать))) а вишня ведро..кошмар из детства)))
Раскажите как вы выращиваете инжир.
Перейдите на канал моего мужа "Сергей-Дачник" и видео об выращивании инжира там очень много : ruclips.net/p/PLgI1EuAtnZitpIZlEf2VchlPKzKKjp2Ny
Но непонятно, откуда-то слышна ГОРЧИНКА.Как убрать ??
Думаю что уже никак, горечь концентрируется в хвостиках.
Мое самое любимое варенье - из инжира "белого" бакинского, вернее, из поселка Бильгя - там растет самый сладкий инжир с мелкими косточками. В течение месяца съедается все, сколько бы ни сварила. Варю по своему рецепту, очищаю кожуру.
Моя старшая сестра (72 года) не признает варенье из очищенного инжира, и варит для меня 3-литровый баллон своего любимого, с кожурой и хвостиком :) которое я благополучно кому-нибудь передариваю :)
При всем моем уважении к Галине - то, что предлагается в этом ролике, с моей точки зрения - компот.
Варила я из мишмулы.очень вкусное
Виктория Пушкарь простите не мишмула а мушмула
Rima Nalbandyan вы наверное учитель..я даже не проверила что написала..как то не предала значения.
@@margo3725 С русским языком Вы явно не дружите. Кого вы предали? В этом слове должна быть приставка не пре, а при
Где вы купили такое дерево,?
Инжир мы выращиваем уже почти 10 лет на даче.
Можно посадить веточки осенью под банку , он укореняется обязательно и быстро растет
Инжировоеваренье часто сахарится поэтомуи добавляем лимон уже сахарится небудет
А можно вместо лимона лимонную кислоту? И ск. на кг ягод?
Можно,1 ч .лож
@@ritaminasyan7837 меньше
Обажаю это варенье!Ну что за привычка, маничка прям на всех видео срезать хвостики?Этого нельзя делать категорически,ну НЕЛЬЗЯ!Ну как сказать?В хвостие и вся изюминка,суть смысл,ну незнаю...Когда кушаешь,надо брать за хвостик и скушать смачно!Извините!Не могу спакойно смотреть когда режут хвостики.
И я того же мнения! Особенно когда плоды крупные .
Та что ж за бред вы пишете ? Та ещё и с таким напором ,делать нечего ?
А я считаю,что сок когда розовый,варенье не готово
У тёмных плодов сок всегда розовый потому что в кожуре есть природный краситель.
Галина, подскажите у Вас инжир в открытом грунте и зимой. У меня тоже инжир, но на зиму забираю в дом, а весной опять высаживаю. Летом ягод много, но не вызревают . Становятся как камень и опадают. За пять лет ни одной ягоды не попробовали.
На зиму его можно просто замотать хорошо
@Николай Никитин спасибо. Но у нас такие зимы не Кубани можно в принципе и не заматывать
Не обезателно ,оставте хвостики,вазмеш хвостик и кушаеш ,очень удобно, а лимон зачем ?у него очень хороший аромать ,,какого хрена лимон дабавлять ,я живу в сиране где много индир растут ,и варим не 1кг а 5-10и вес зима чай пем ,а не новый год ,вы в новом ноду варении кушайте ,что ли?
Просто он у нас дорогой
у нас инжир вообще поштучно продают))))
😂😂
Ну ты грамотей, просто атас!
@@ruslanapoltavskaya8905 лимон для запаха..так как инжир его не имеет и вкусовые качества придает..лучше сок.Северный Кавказ Краснодар.
Здравствуйте, для чего вы прокалываете инжир?
Чтобы напитался сиропом .
На 1 кг сахара 1 стакан воды мало! Даже когда инжир выпустит сок- получается патока! И лимон с кожурой нельзя использовать... он дает горечь...
А еще попробуйте добавить 3-4 бутончика гвоздики....
Спасибо я знаю этот канал,ваш муж выращивает хурму тоже.
Да много чего из экзотов,зизифус,гранат,бананы и пр.
Южный регион большой ,именно какая обл. край?
Татьяна Петровна а зачем вам это?
У нас в ставропольском крае растёт
Не надо удалть хвостики
Кети Тедеева я с вами согласна инжир может при варке лопнуть
I like it but I didn't understand , plz can you write to us ingredients in inglish ♥♥♥
А лимон🍋 для чего
Для улучшения вкуса варенья.Сам инжир приторно сладкий.
❤.
Здравствуйте, а что нужно сделать если сироп стал слишком жидким?
Чтобы сироп был прозрачным- его нельзя мешать!
А вы моете инжир когда варете варение.
Конечно мою.
Варенье инжирное.
Сахар химический, поэтому мутный.
Сахара в этом рецепте очень много. И лимон тут лишний- перебивает вкус и запах инжира.
А еще попробуйте почистить кожуру, варенье получается как из белого инжира
Это извращение, что вы предлагаете
А Вы попробуйте
Хвостики оставьте!
Пустая болтовня
Иди спать!!!
Дурак ты , ничего не понимаешь. Я всю жизнь так варю варенье
из чего сироп?как делать?вообще непонятное видео!ужас!!!!
С утра начала варенье делать из инжира по вашему рецепту,спасибо!
Дмитрий Вьюшин
Сироп из сахара и воды. Чего тут непонятно?
ха ха ха черный инжир варенье не бывает
Не смеши мои нервы этот тотсорт инжира из каторого делают варение
Ещё какое варенье получается,оболденое...
Бывает и очень вкусное