Лимон дал в итоге горечь, потому что был с кожицей. Лучше добавить лимонный сок. Или апельсин, тоже без кожицы, будет ароматнее. Так же по желанию можно добавить имбирь или корицу.
Лимон в варенье добавляют для того, чтобы варенье не засахаривалось. Если в варенье достаточно сахара, и нет других ингредиентов кроме сахара воды и плодов- оно не прокиснет. Темный инжир -столовый, его едят свежим, или готовят vincotto, для варенья используют светлые сорта..
Варю каждый год со своего сада. Не добавляю ничего- ни орех ни лимон ни воду. Сока дает достаточно сам инжир. Без всяких добавок, чтобы был вкус самого инжира.
Здрасвуйте заходити и посмотрите канал Насиба хозяюшка Uz. Это женщина делает варенье из жёлтых инжира. Я тоже так готовлю на зиму. А красных инжира я ёще не разу готовила. Спасибо большой.
Разные рецепты есть, но от нескольких незнакомых друг другу людей слышал рекомендации, что инжир пересыпают сахаром вначале, оставляют на ночь и утром начинают готовить. БЕЗ ВОДЫ😂 Причем мне это говорили и грузинские и армянские хозяюшки. Готовил, как они рекомендовали, но сомнения привели на Ютуб и.... всё-таки добавил на свои 1,5 кг инжира всего 100 мл воды.... Упс, получился инжир в сиропе😂😂😂 Жидковато. Насчёт нескольких дней😂😂😂( утро второго дня)😂😂😂 Может надо озвучить во-сколько вчера вы начали готовить? А то столько лишней инфы неинформативной... Я вообще как в школе оказался на уроке...
Я варю так как и Вы, без воды, на ночь засыпала сахаром, утром на маленьком огне довожу до кипения, вечером снова на огонь, довожу до кипения, вечером поварю минут пять семь и закрываю
@@user-oy1jv9es9z я варил не так 😂😂😂😂 Я варил с водой, о чем и указал. На ночь только засыпал с сахаром, а потом добавлял воды. Показалось, что получился жидковатым, но сейчас всё гуд. Я просто автору указал на то, что грузинские и армянские хозяюшки часто пересыпают инжир на ночь сахаром. А уже потом готовят без воды. У меня рецепт-микс😂😂😂 с водой. Но получилось хорошо
@@user-oy1jv9es9z и что плохого в том? Что плохого, что вы варите, как грузинка или армянка, если вы русская или татарка??? Если у этого блюда есть национальные корни и определенный рецепт. Наоборот - вы варите ИМЕННО так, как это делают в Грузии и Армении.👍 Это же круто. Вы умеете готовить настоящий узбекский плов? Или настоящий Том Ям? Или чапати? Или ростовскую уху? Для этого не обязательно быть узбеком, тайцем, индусом или жить в Ростове. Для этого нужно готовить по национальным рецептам. Чтобы гости, которые к вам придут, были поражены пловом приготовленным, как например, в Фергане или Самарканде😂😂😂 Вот придут к вам чаевничать соседи, а вы им инжирное варенье по старым армянским рецептам приготовленное😂😂😂 Вот это и есть высокая кухня. А не понты из телевизора со зведами на кулинарных каналах. Так что вы приготовили это варенье по национальному рецепту. А как грузинка или армянка.... Это не очень красиво выглядит. Оборотная фраза. Не политкорректная😂😂😂
Вкусное конечно. А вы из грецкого ореха варили? Там вообще сказка и польза тоже много.. у меня 22 кг инжира Завтра варить буду. И кизил А уже потом ореховое.
@@olgarodionova1 варенье из грецких орехов самое вкусное и полезное. У нас в Грузии его готовят.. знаю что и в Азербайджане и в Армении. В России в супермаркетах продаются в маленьких баночках можете купить попробовать Это деликатес. Готовить это варенье очень сложно трудоемко. В Грузии на рынках продают подготовленные для варенья орешки . Прежде чем орешки попадут в варенье они проходят обработку в золе и под постоянной промывке водой и насколько я помню это длиться не одну неделю
Привет , автор . А можно сделать перетертый с сахаром и лимоном в пропорции кило инжира , два кило сахара и один лимон . Живу под Далласом в Техасе , инжир дал уражай , июньский , а еще прет сентябрьский . Ауу , жду советов ! Всем удач !
Какая польза от варенья? ))) И как можно захотеть почистить шкурку с инжира???? И хвостик да, отрежьте пож, там что то есть, что не надо есть! Засушите свой инжир и сэкономьте на сахаре, воде и газе!)))) Спасибо за видео, звук хороший!👌😀🤗
небольшая ошибка в приготовлении сиропа , изначально нужно было бы немного больше прокипетить сироп дождатся его прозрачности и снять всю пену тогда бы намного легче былобы , и не было бы столько пены много как вышло это у вас
Я на 2 кг жёлтого инжира насыпаю 1 кг сахар,очень сладкое и вкусное варенье .
Лимон дал в итоге горечь, потому что был с кожицей. Лучше добавить лимонный сок. Или апельсин, тоже без кожицы, будет ароматнее. Так же по желанию можно добавить имбирь или корицу.
Спасибо за рецепты варенья из инжира
Спасибо супер рецепт
Лимон в варенье добавляют для того, чтобы варенье не засахаривалось. Если в варенье достаточно сахара, и нет других ингредиентов кроме сахара воды и плодов- оно не прокиснет. Темный инжир -столовый, его едят свежим, или готовят vincotto, для варенья используют светлые сорта..
Elena Voronkova Спасибо!
Варю каждый год со своего сада. Не добавляю ничего- ни орех ни лимон ни воду. Сока дает достаточно сам инжир. Без всяких добавок, чтобы был вкус самого инжира.
Хорошо сказала продавщица, не нада не чистить, не резать нечего
спасибо
Если житковато сироп можно слить отдельно и использова для пропитки тортиков
Совершенно верно!!!
Здрасвуйте заходити и посмотрите канал Насиба хозяюшка Uz. Это женщина делает варенье из жёлтых инжира. Я тоже так готовлю на зиму. А красных инжира я ёще не разу готовила. Спасибо большой.
Вода не нужна и сахара достаточно 700_800грамм
Спасибо.😘😗🖒🖒
Отличный рецепт 👍🏽👍🏽
После термообработки какие витамины там остаются?- рецепт понравился спасибо
Разные рецепты есть, но от нескольких незнакомых друг другу людей слышал рекомендации, что инжир пересыпают сахаром вначале, оставляют на ночь и утром начинают готовить.
БЕЗ ВОДЫ😂
Причем мне это говорили и грузинские и армянские хозяюшки.
Готовил, как они рекомендовали, но сомнения привели на Ютуб и.... всё-таки добавил на свои 1,5 кг инжира всего 100 мл воды....
Упс, получился инжир в сиропе😂😂😂
Жидковато.
Насчёт нескольких дней😂😂😂( утро второго дня)😂😂😂
Может надо озвучить во-сколько вчера вы начали готовить? А то столько лишней инфы неинформативной...
Я вообще как в школе оказался на уроке...
Я варю так как и Вы, без воды, на ночь засыпала сахаром, утром на маленьком огне довожу до кипения, вечером снова на огонь, довожу до кипения, вечером поварю минут пять семь и закрываю
@@user-oy1jv9es9z я варил не так 😂😂😂😂
Я варил с водой, о чем и указал. На ночь только засыпал с сахаром, а потом добавлял воды.
Показалось, что получился жидковатым, но сейчас всё гуд.
Я просто автору указал на то, что грузинские и армянские хозяюшки часто пересыпают инжир на ночь сахаром. А уже потом готовят без воды.
У меня рецепт-микс😂😂😂 с водой.
Но получилось хорошо
@@ВалдерЛи значит я варю как грузинка или армянка 😊😊😊 В любом случае это очень вкусно🤗
@@user-oy1jv9es9z и что плохого в том?
Что плохого, что вы варите, как грузинка или армянка, если вы русская или татарка???
Если у этого блюда есть национальные корни и определенный рецепт.
Наоборот - вы варите ИМЕННО так, как это делают в Грузии и Армении.👍
Это же круто.
Вы умеете готовить настоящий узбекский плов?
Или настоящий Том Ям?
Или чапати?
Или ростовскую уху?
Для этого не обязательно быть узбеком, тайцем, индусом или жить в Ростове.
Для этого нужно готовить по национальным рецептам.
Чтобы гости, которые к вам придут, были поражены пловом приготовленным, как например, в Фергане или Самарканде😂😂😂
Вот придут к вам чаевничать соседи, а вы им инжирное варенье по старым армянским рецептам приготовленное😂😂😂
Вот это и есть высокая кухня.
А не понты из телевизора со зведами на кулинарных каналах.
Так что вы приготовили это варенье по национальному рецепту.
А как грузинка или армянка....
Это не очень красиво выглядит.
Оборотная фраза. Не политкорректная😂😂😂
@@ВалдерЛи хорошо я учту 😊😊😊
Если не класть лимон то Не закиснет варенье,а засахарится))))
У меня 2 год стоит варенье.Варила без лимона и не засахарилось🤷♀️Я даже и не знала,что туда нужен лимон.В этом году сделаю и с лимоном.
Не успеет не закиснуть, не засахарится!
Вкусное конечно. А вы из грецкого ореха варили? Там вообще сказка и польза тоже много.. у меня 22 кг инжира
Завтра варить буду. И кизил
А уже потом ореховое.
Какая прелесть! Я ни разу не варила варенье из орехов. А как оно варится?
Из ореха рецептик дайте пожалуйста. Ни разу не слышала даже.Орех не очень люблю но варенье надо попробовать
Варенье из орехов очень замароченое, там точно ничего полезного не остается.
@@olgarodionova1 варенье из грецких орехов самое вкусное и полезное. У нас в Грузии его готовят.. знаю что и в Азербайджане и в Армении. В России в супермаркетах продаются в маленьких баночках можете купить попробовать Это деликатес. Готовить это варенье очень сложно трудоемко. В Грузии на рынках продают подготовленные для варенья орешки . Прежде чем орешки попадут в варенье они проходят обработку в золе и под постоянной промывке водой и насколько я помню это длиться не одну неделю
Manana Giorgadze Ни разу не пробовала такое варенье из грецкого ореха... Но очень хочу!!!!!
Посмотрите как готовят инжир в Азербайджане. Из темного инжира не стоит варить варенье.
вкуснота! спасибо Оленька
Элла 2000 Эх Эллочка!!!! Вот бы нам вместе чайку попить с этим вареньем!!!
я закрываю в холодном виде, она у гуще получается в холодном виде и не портится даже без лимона
Nargiza Abdullayeva Супер!
Наргиза Абдуллаева поделитесь пожалуйста рецептом
Поделитесь рецептом
Инжирное варенье самое вкусное что я когда либо пробовала.
Это верно!!! Согласна полностью!!!👍👍👍
Из турции привозила много раз, плоды были разрезаны на кусочки
Сколько должно кипеть
Наши бабушки и мамы никогда не варили в эмалированной посуде.
Кааакое красивое варенье! Очень аппетитно выглядит! 😋😋😋 Скажите, а со временем сироп не начинает сахариться?
А какое вкусное варенье! И не засахаривается абсолютно!
когда лимон положите сколько ище кипятить
Доведите до кипения и все готово!
Не закиснуть а засахарится без лимона или лимонной кислоты
Привет , автор . А можно сделать перетертый с сахаром и лимоном в пропорции кило инжира , два кило сахара и один лимон . Живу под Далласом в Техасе , инжир дал уражай , июньский , а еще прет сентябрьский . Ауу , жду советов ! Всем удач !
Привет! Я бы все-таки сахара поменьше взяла. И джем получится великолепный!
Какая польза от варенья? ))) И как можно захотеть почистить шкурку с инжира???? И хвостик да, отрежьте пож, там что то есть, что не надо есть!
Засушите свой инжир и сэкономьте на сахаре, воде и газе!))))
Спасибо за видео, звук хороший!👌😀🤗
Я просто обожаю чай с этим вареньем! А если хвостик обрезать, то плоды форму держать не будут.
@@olgarodionova1 видимо придётся согласиться т.к. вы старались и варенье таки уже готово!!! 🐵🐱🦊)))
Уважаемая сидя я смотрю ваше передачу я армянка всю жизн жила в Сухуми но мы варим без лимона особы и так и ни так
почему Изумрудное
Одни разговоры, надоедает
Очень темное, так как из такого инжира обычно не делают варенье , в смысле этот сорт не для варки варенья
Делают из любого сорта
Будет один сахар...А чтобы небыло пены нужно сливочн.масло ложку чайную на кг
А почему сироп через чур жидкий как вода?
Мадина курбанова Он просто горячий. Когда застынет, то загустеет.
небольшая ошибка в приготовлении сиропа , изначально нужно было бы немного больше прокипетить сироп дождатся его прозрачности и снять всю пену
тогда бы намного легче былобы , и не было бы столько пены много как вышло это у вас
Спасибо! Учту в следующий раз!
Разве это не лайм?
У меня лайм! Но можно и лимон запросто!
Вилкой легче
Может быть царское, чисто по-русски!
Воды не надо, ягоды сок свой пустят. Лимон не обязательно, банки не взорвутся.
Сахара что то замного.
Х8ю
Х
Д
"Плодоножка" !
Спасибо!
Плодоножка!!!
Точно!
Хорошо когда такие мелкие плоды,а у меня плоды размером с ладонь, приходится резать на кусочки!
Я представляю, какой вкусный инжир у Вас!!! А Вы в Сочи живете?
@@olgarodionova1 нет, в Севастополе!
Жаль... А я хотела у Вас купить крупные плоды!
А я уже не знаю куда его девать,раздаю подругам))
@@КсенияФиника Как жаль, что я не рядом живу... Все бы забрала!!! Обожаю инжир!!!
Петро хавайся
Мало воды
На суп похож
спасибо
Спасибо