Рецепт торта "Карамельная девочка" лучше чем торт "Молочная девочка". Как собрать и украсить торт
HTML-код
- Опубликовано: 15 янв 2020
- Это #торт будет из карамельных коржей и нежного крема для торта. Рецепт торта без дорогого сыра, в начинке торта будет карамель а выравниваем торт заварным белковым кремом. Этот рецепт торта я бы отнесла к простым рецептам. Я подробно расскажу как собрать и украсить торт в домашних условиях и вы сможете с легкостью повторить этот торт на своей кухне.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia
Рецепт торта:
Коржи для торта:
Варёное сгущённое молоко-1 банка
Яйцо-2 шт
Сливочное масло-100 гр
Мука-140гр
Разрыхлитель-10 гр
Карамель для торта:
Кефир-90 гр
Сливочное масло-60 гр
Сахар-185 гр
Мёд-1 ч.л
Сода-1\2 ч.л
Соль-щепотка
Швейцарская масляная меренга для выравнивания торта:
Белок-3 шт
Сахар-90 гр
Сливочное масло-250 гр
Белый шоколад-100 гр
Крем для начинки торта:
Сливки 33%-400 гр
Сахарная пудра-50 гр
Карамельный соус:
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ Металлическая форма "Кольцо" D=20 Н=10 см breadbaking.ru/goods/metallic...
→ Молочный шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru/goods/molochny...
→ Набор одноразовых кондитерских мешков 25*35 см, 100 шт. breadbaking.ru/goods/nabor_od...
→ Вырубка Снежинка Вырубки breadbaking.ru/goods/vyrubka_...
Ошибки при взбивании сливок. Как взбить сливки до мягки и твердых пиков. • Ошибки при взбивании с...
Рецепт торта пошагово с оригинальной начинкой. Простой крем для торта и украшение торта цветами • Рецепт торта пошагово ...
Вот расчет стоимости этого торта, у меня получилось 664 рубля за 1,9 кг еса. Это не цена для потребителя, если вы собрались продавать, это то, на какую сумму вам нужно будет купить продуктов drive.google.com/open?id=1-xg... Хобби
Вот мы и посчитали какая себестоимость этого торта - у меня получилось 664 рубля за 1,9 кг, это не значить что за такую цену я его продам, это значить что столько я потратила на продукты для этого торта, сколько бы он стоил и за сколько его продавать - решать самому продавцу) всем мира и любви, спасибо что поддерживаете мой канал своей активностью в комментариях! будут вопросы - пишите, обязательно отвечу. drive.google.com/open?id=1-xgE0_A0zqB_I26iYuvZTfW155mujOvf
+электроэнергия, +ваша работа, время. У нас самый простой торт продают по цене минимум 1000 за кг..
Вы сюда включила уже расходники и коммунальные услуги и работу кондитера?
Испекла тортик Получился очень очень вкусный!!! Теперь пеку только по Вашим рецептам это для меня гарантия успеха и стопроцентный результат! Спасибо Вам огромное за Ваш труд!!!
Карамель заинтересовала очень. Спасибо
спасибо за рецепт карамели ,она просто огонь,а главное всё из доступных продуктов
Замечательный рецепт! Спасибо.👍
СПАСИБО за МК, по Вашим рецептам у меня все получается прекрасно!!! 👍👍👍👍
Спасибо за доверие!
Дорогая Ася, огромное спасибо, Вам, за ваши рецепты! Всё легко и доступно объясняете) По вашим рецептам получается обсалютно всё! Спасибо, за то, что вы просто есть!)))
спасибо за теплые слова)
Очень красивый тортик,и вкусный наверное. Буду сегодня же пробовать, я очень люблю карамель. Спасибо большое за рецепт.😘
Всегда пожалуйста))
Спасибо за прекрасную идею крема!
Спасибо ) крем для торта очень простой и легкий)
Очень здорово! Спасибо за идею !!!
Спасибо что комментируете видео) это важно для развития канала
Как всегда на высоте!!!Браво !!!
Благодарю
Оригинальный тортик получился!!! Я тоже больше люблю "карамельную девочку", и очень интересный вариант карамельного соуса, надо попробовать. Спасибо!!!
Очень советую попробовать этот карамельный соус)))
Отличный рецепт,обязательно надо попробовать!
Уверена что этот торт придётся по вкусу)
Ася! Это самый вкусный рецепт карамели)) Спасибо огромное!!!
Пожалуйста)
Классно простой рецепт!
Классссс) торт нежный очень)
Спасибо, здорово!👍💐
спасибо )))) очень приятно что торт понравился)
Спасибо, Вам, за труд, внимание к нам, подписчикам. Торт не сложный, но красивый и вкусный. Я пекла такой, только оформление не сравнить с Вашим. У Вас - креатив! Получаю огромное удовольствие от Ваших постов и, конечно же приобретаю опыт. Вот никогда бы не подумала, что на старости лет это будет моим хобби. Удачи, Вам! ❤️👍
Спасибо за тёплый комментарий) учиться никогда не поздно)
Умница девочка!
Спасибо)))
Девочки, попробуйте в начинку положить бананы и жареный грецкий орех. Ваши вкусовые рецепторы скажут вам "СПАСИБО"))) Это нереально вкусно!
Звучит вкусно 😊
Я тоже добавляю бананы и пекан ооочень вкусно
Подскажите пожалуйста, пойдет ли с орехами чернослив между коржами?
А в какой последовательности вы их добавляете?Красиво
Супер тортик.
Спасибо
Спасибо большущее за рецепт. Он божественен. Торт очень вкусный
Spasibo Vam Super
спасибки)
Спасибо,за рецепт,очень вкусный тортик)Добавила по совету девушки банан и грецкий орех, все были в восторге)
Здорово😊
@@SweetookAsya за карамель отдельное спасибо,она супер)))
Скажите пожалуйста, а вы банан ложили на крем ,или под него?
Здорово ! Удивляют дизлайки ... Спасибочки вам за мк! Всех благ вам и творческих идей !
Спасибо! Я на дизлайки не обращаю внимание) но хотелось бы что бы люди писали что не так)
@@SweetookAsya Это точно , а то как крысы , всё просмотрят, скапируют и ещё дизлайки поставят, зависть. Нужно быть благодарными , ведь это такой труд , да ещё всё снять и нам донести. Ну ничего , Бог всё видит. Вам ,Ася ,всего самого наилучшего ! Ещё раз спасибо за ваш труд и что делитесь с нами.
Тортик пока не готовила, но карамель очень заинтересовала. Пока остывает, оставлю отзыв. Оочен вкусная, красивая на цвет, простая в приготовлении, и на мой взгляд бюджетная, ничем не отличается от карамели на сливках и глюкозе, которую тоже готовлю по вашему рецепту. Большое спасибо, как хорошо когда есть у кого поучиться.
Спасибо что поделились впечатлениями) очень круто что вы прям день в день приготовили)))
Подскажите ,а сколько ее можно хранить в холодильнике ?
Super👍
Пробовала папкой, очень здорово.
Ну с массовыми так не получится, она слишком фактурная
@@SweetookAsya нет конечно, вы как профессионал это понимаете, а мне для дома, самое то)
Я папку уголок разрезала в ленту, и высокая многоразовая "плёнка" готова. Уже 2года две папочки эти меня вручают)) идеально ровные края обеспечены. А плёнку ацетатную у нас не купить(
Приготовила торт ,очень вкусный,карамель получилась.Я всегда боялась делать карамель,вкуснотище.Крем готовила сметаный с загустителем,так как не было сливок.Но моя семья не дала подождать до завтра,вечером как ветром сдуло.Всем очень понравился.Большое спасибо Ася за ваши МК.
Супер, огромное спасибо за рецепт. Не перестаю восхищаться. Ася, скажите пожалуйста, а трафарет без крепления держится на торте? Хочу попробовать кремом сделать узор и боюсь что трафарет не будет держаться. Спасибо. 😀👍❤
держится)крему необходимо время,чтобы хорошо застыть в холодильнике,потом прикладываете трафарет и все
Очень понравился рецепт торта, обязательно попробую. Я тоже делаю белково - масляный крем, но без шоколада. Ваш вариант с добавлением шоколада, мне понравился, обязательно попробую. Оформление торта супер!!! Можно ссылочную на чайную чашечку?
Про чашку уже увидела ответ в комментариях.
Добрый вечер, с шоколадом он вкуснее)
Как всегда восхитительно! Благодарю вас Ася!! Но крем для финишного покрытия сложновато наносился? Или мне показалось ☺️
Добрый день, черновой слой не так легко как крем чиз, а чистовой здорово наносится
@@SweetookAsya спасибо большое!!! Вы умничка и красавица!!!!💐💝🤗
Асечка, спасибо большое за такой вкусный рецепт! Скажите пожалуйста, Вы говорите что финишный крем нельзя держать в холодильнике. А у меня получается вечером тортик, утром рано отдавать заказ. На ночь лучше без холодильника оставить, или все-таки можно убрать в холодильник? Заранее спасибо за ответ)
Скажите пожалуйста, а у вас есть видео, как сделать чашечку из мастики? Спасибо
Здравствуйте Ася. Ваши тортики просто чудо. Подскажите, пожалуйста, какой марки сливочного масла Вы пользуетесь для изготовления крема.
Здравствуйте)я покупаю масло местного производителя.
У меня все сливки получается взбить,даже 20 процентные,просто пакетик загустителя добавляешь,и все ок.Но в основном беру жирные,загустителями пользуюсь редко,при крайней необходимости,сливки,которые я использую,это петмол и домик в деревне,домик в деревне мне нравится больше,они взбиваются быстрее,чем петмол,и часто бывают по акции:480 гр 180 рублей,чудским озером не пользуюсь,у нас эту марку не продают,еще говорят милкавита не плохие и бюджетные,надо закупить,когда в очередной раз поеду в Луганск.Я,кстати заказала кольца не разьемные высотой 10 см,и диаметром 16,18 и 20 см по две штуки,и воспользовалась вашим промокодом,🙏💕спасибо
Спасибо за то что поделились опытом и за поддержку канала)
👍🤗
Ася здравствуйте, скажите пожалуйста,если нет сливок ,можно сметану с загустители?
ася здравствуйте сделайте пожалуйста видео как вы делаете мастику,работаете с ней и изделия из нее...спасибо вам
Добрый день, мастику я не делаю сама, раньше делала, но проще купить, на канале есть достаточное количество тортов с мастикой, можете их посмотреть
Ася а можно в этот крем добавить краситель и выложить потом фрукты? Он не поползет крем?
Спасибо за ваш труд и всегда вкусные тортики. Приготовьте пожалуйста ПП лимонник или тортик
Спасибо) у меня есть пп торт, правда финики там основа) но он действительно пп
@@SweetookAsya спасибо этот торт мы уже готовили и он просто супер , но хочется сказать ещё😌
Я немного отошла от пп ((
Все как всегда великолепно,а можно сделать тортик с прослойкой из кока-кола?
Спасибо) интересная идея) можно попробовать
Ася скажите пожалуйста,а можно на противне выпечь в два захода и потом розрезать ?
Ася,а карамель для торта сильно отличается от солёной карамели(она у меня в морозилке😅)?Вкусный тортик,хотя не люблю возиться с коржами
этот карамельный соус немного отличается от карамели на сливках.как по мне,даже вкуснее))
Здравствуйте, скажите можно по этому крему делать роспись?
Спасибо вам за видео хотелось бы узнать ещё как правильно увеличить продукты на этот торт диаметром больше
ruclips.net/video/V_FJpeQDCaY/видео.html вот тут подробно как пересчитать продукты на любую форму
Спасибо 😊 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻
А можно использовать покупную карамель? Спасибо.
Ася, вчера испекла торт по Вашему рецепту.
Безумно вкусный😋
Вопрос насчет карамельного соуса, он должен быть с крупинками?
Карамель должна быть однородной, может что то не растворили?
@@SweetookAsya все растворилось)) варила долго, т.к сделала двойную порцию
может по этому и образовались комочки. В любом случае главное что безумно вкусный))))
@@26gayanaну значит не правильно что-то все равно сделали. Не должно быть никаких крупинок
Здравствуйте! Подскажит, пожалуйста, как себя ведут на креме для выравнивания изделия из мастики? Тают?
Добрый день, всю мастику можно изолировать шоколадом и потом уложить на любой крем)
Добрый день Ася, рецепт понравился хочу сегодня испробовать. Как вы думаете, можно ли финишной покрытие сделать просто белковым кремом, эти два крема дружат?
Добрый день, можно)
@@SweetookAsya Спасибо Ася.
Здравствуйте! А кремом Чиз можно выровнить этот торт?😊
Добрый день) конечно можно)
Здравствуйте, Ася 🌹 Скажите, пожалуйста, вы через аэрограф наносили краситель, вы водкой/спиртом или водой его разбавляли ? Я когда наносила так как вы цвет ,то у меня он капельками на креме пошел. Хотела сделать переход цвета, но не получилось (трафарет не использовала) . У вас после того как убрали трафарет оставались ли капельки краски а креме? Спасибо
Добрый день, на этот крем лучше наносить тонким слоем что бы не было капелек. Разводила я водкой краситель сухой кейк калорс. На канале много тортов с аэрографом, посмотрите, есть очень яркие, но там другой крем
@@SweetookAsya спасибо за ответ 🌹
Здравствуйте! Какую фирму варёной сгущенки используете? Спасибо за ответ.
Добрый день) я люблю сгущенку рогачев)
Здравствуйте, спасибо за рецепт. А где вы такой трафарет покупаете? Можно ссылку? Спасибо
Добрый день, в любом кондитерском магазине, этот я брала на али
Очень интересно.... А какой вес тортика получился без декора? Было бы интересно, если бы в конце видео озвучивали! 🙏🤗 СПАСИБО, ЗА ВАШ ТРУД! 🥰
Когда видео набирает лайки я прикладываю расчёт стоимости и вес торта) но вы можете просто сложить вес ингредиентов ) на счёт веса в конце подумаю, может так и буду делать в дальнейшем
@@SweetookAsya ! Надеюсь набереться...🙏 спасибо!
Да, было бы не плохо вес писать)
Учту
Здравствуйте,можно ли обычный шоколад из супермаркета? Допустим воздушный
Добрый день, если качественный то можно, но не пористый
Ася,скажите.пожалуйста,из этой меренги цветы получится отсадить,спасибо!
я бы не советовала ее для цветов
Спасибо)
Я использую сливки домик в деревне, Петмол и Чудское озеро. Самые дорогие Петмол почти 269 руб за 500 грамм. Чудское озеро 180 руб за 500 грамм. Ну а домик в деревне можно купить за 150 по Акции))) город Кемерово. Огоромное спасибо за рецепт
Класс, я использую домик в деревне, у нас они стоят 250 рублей примерно и никаких акций ☹️
Готовим вкусно cook delicious food я тоже покупаю Домик в деревне ( это то что есть в наших магазинах) , по акции можно в магните купить
У нас к сожалению нет сетевых магазинов
У нас исчезли сливки"Чудское озеро" - взбивались всегда очень хорошо. Сейчас использую "Белый город". В принципе тоже взбиваются. Стоят от 244 руб за пол литра. Еще есть сливки местного производства. С ними нужно быть осторожными, т.к. они не пастеризованы. ничего в них не добавлено для того, что бы держали форму(нужно использовать загуститель ), но стоят дешевле. Я живу в Приморском крае.
Скажите пожалуйста, подойдёт швейцарская меренга в прослойку?
ну она на любителя, я бы не использовала
А коржи можно сделать толще?как обычные,а потом разрезать?
Нет) они не пропекутся
Ася, здравствуйте, вопрос по поводу меренги, почему вы кладете сливочное масло комнатной температуры? Ведь масса становится жидкой если не соблюсти температурный режим...или это что то новое в кондитерстве. 🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Там все скорее всего комнатной температуры. Должен быть баланс. Если какой-то продукт положите холодный, какой-то комнатной, какой-то теплый, то получится черти что
Подскажите пожалуйста можно ли заменить кефир?
Нет
Подскажите пожалуйста, сверху можно полить шоколадом? С кремом ничего не случится?
можно
Добрый день,подскажите пожалуйста сколько по времени нужно взбивать белки ?
Добрый)время зависит от мощности вашего миксера.ориентируйтесь на ее готовность
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, МОЖНО ЛИ ЭТОТ КРЕМ ЗАМОРОЗИТЬ И ПОТОМ УКРАСИТЬ ВЕЛЮРОМ ??
нет
Раньше брала Чудское озеро всегда 33%, когда изменили пачку, они вообще испортились, не взбиваются как положено. 1 литр ужасные, а вот 0,5 литров пока что нормальные.
Интересно, они по пачкам разные сливки льют что ли?
Ася ,а где вы покупаете сл.масло и мед за350 рублей? у нас за такую цену не купишь? дороже в два раза, спасибо
я покупаю на рынке на разве, рынок - городок ОР, киоск Смачнофф)
В итоге сколько 5 коржей диаметром 20? И указанного крема хватает на 5 таких коржей?
В итоге 6 коржей для торта, диаметр 20 см, а прослоек из крема 5)
Готовим вкусно cook delicious food спасибо за разьяснение!
Муж прям мурлыкал от этого тортика. С бананом просто бомбический вкусно. Но меня смущает что при нарезке торт двигается..? Я правда торт без покрытия делала. Не успела.
В чем причина? Может крем со сливками так и должен себя вести?
А как вы яйцо обрабатываете перед взбиванием?
Просто мою
Мне сливки Домик в деревне и Пармалат не понравились, т.к. они долго и плохо взбиваются👎.
Использую Петмол и Чудское озеро-для меня они лучшие👍
Спасибо, а те сливки что вам нравятся сколько стоят?
Петмол: литровые-приблизительно 380₽, поллитровые- приблизительно 180, 220₽;
Чудское озеро: поллитровые-180, 190₽, литровые-360, 380₽.
По точнее найти информацию по ценам можно на яндекс маркете.
@@SweetookAsya А я использую сливки фирмы "Милкавита" (белоруссия) ) 33% 0,5л 160р., отлично взбиваются (Алчевск).
Привет земляки)
@@SweetookAsya 😊
Скажите, пожалуйста,а какое масло слив.покупаете? 82%??? Или 72
82
@@SweetookAsya всегда и на все 82? Если например просто в бисквит? Тоже 82?.
Как я рада,что подписана на Вас ...рецепты бомба и все доступно и понятно
А как на вкус карамельный соус?
Мне понравился и этому торту очень подходит
Мне вот тоже интересно, почему нельзя держать торт в холодильнике? А где он должен стоять, пока ждет своего часа до гостей? Ночь же он не будет стоять на кухне.
Ася , что то у Вас сливки очень дорогие . У нас в городе сливки стоят от 160 до 240 рублей за 0,5 л
У нас просто сложно с ними)
Карамель из кефира?) А как он на вкус?
Очень вкусная, попробуйте
Первый раз слышу, чтобы белково-масляный крем не хранился в холодильнике. Из-за шоколада? Ганаш на масле и шоколаде тоже храниться. ???????
Не нашла в описании как украсить торт пульвилизатором
Как пульверизатором там нет, есть как кремом через трафарет) пульверизатором просто - налили краситель и пшикайте)
@@SweetookAsya а как разводить? В каком соотношении)
в таком что бы субстанция была нужного цвета, зависит от красителя
@@SweetookAsya спасибо
dct ljk;yj ,snm rjvyfnyjвсе должно быть коматной температуры иначе взбивать неделю будешь
Приготовила я только что карамель и она действительно вкусная!!! Не такая приторная, как на сливках и простая в приготовлении. И совсем не кислая. Во время варки сильно пенится, поэтому пришлось переливать из ковшика в кастрюлю побольше,
Да,мне она тоже очень понравилась
@@SweetookAsya Ася, вчера приготовила этот торт сыну на День рождения и сказать, что вкусный- это ничего не сказать. Он невероятно вкусный!!! Всем детям и гостям очень понравился, даже попросили с собой по кусочку домой взять. Теперь это один из моих самых любимых тортов. Уже есть на него заказ к 23 февраля. Спасибо вам Ася!!!
А, зачем в карамель добавлять соду? Мне кажется это портит вкус!
Можете не добавлять) потом расскажите как получилось) вообще соду гасит мёд
Очень замороченнои куча разных продуктов