ТОРТ ПАНЧО ПО НОВОМУ РЕЦЕПТУ. Торт который очень легко готовить с красивым разрезом. Простой торт
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- Сегодня мы сделаем торт с невероятным разрезом. Это торт Панчо, только я не люблю когда торты в форме горки, по этому решила изменить привычный рецепт на более интересный. Какой торт получится судить Вам.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
Крем для выравнивания:
Масло-250 грамм
Сливки-160 грамм
Сгущенное молоко-125 грамм
Пудра-75 грамм
Рецепт мусса для торта:
Желатин - 21 грамм
Молоко-105 грамм
Сливки-270 грамм
Сахарная пудра-150 грамм
Сметана-450 грамм
Рецепт бисквита:
Яйца-4 шт
Сахар-180 грамм
Мука-170 грамм
Разрыхлитель-1 ч.л
Растительное масло-3 ст.л
Кипяток-3 ст.л
Рецепт шоколадного бисквита:
Мука - 145 грамм
Какао - 30 грамм
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 4 шт
Сахар - 205 грамм
Ваниль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Кипяток - 3 ст.л.
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→Белый шоколад Callebaut 2,5 кг breadbaking.ru...
→Лента ацетатная h=12 x 100 см, 200мкм breadbaking.ru...
→Форма раздвижная "Круг" 16-20 см, высота 8 см breadbaking.ru...
→Миксер ручной GEMLUX GL-HM-305P breadbaking.ru...
Приготовление как всегда начинаем с бисквита, смешиваем 145 грамм муки, 30 грамм какао порошка, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли и хорошо перемешиваем что бы разрыхлитель распределился равномерно по всей сухой смеси.
Теперь смешиваем отдельно жидкие ингредиенты, 4 яйца взбиваем с 205 граммами сахара, да, именно с 205 грамм сахара, плюс минус пару грамм роли не сыграют, но рецепт не просто так придумали и я рекомендую придерживаться его. Поэтому все ингредиенты взвешиваем на весах. Взбиваем до увеличения в объеме примерно в 3 раза, смесь побелеет и станет воздушной.
Вмешиваем сухие ингредиенты в несколько приемов к взбитым яйцам, не стоит делать это долго чтобы не переусердствовать, ведь при долгом вымешивании бисквитного теста вы рискуете получить плотный, резиновый и малопористый бисквит. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх. Миксером точно не стоит этого делать, нет лопатки - возьмите ложку.
Когда масса стала однородной вливаем 3 ложки растительного масла, можно использовать оливковое или рафинированное подсолнечное, перемешиваем до однородности.
В массу для запаха можно добавить ваниль, если в сухом виде то на этапе смешивания сухих ингредиентов, если в жидком, то к жидкому тесту.
Вливаем 3 столовые ложки кипятка в массу и наше тесто готово. К этому моменту лучше уже иметь подготовленную форму для выпекания, я использовала форму с диаметром 18 см. Бока формы не стоит смазывать маслом, просто дно я застилаю фольгой. Выпекайте тесто сразу, так оно не потеряет свою воздушность. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку и через 30 минут проверяем, шпажка должна выходить сухой из теста.
Готовому бисквиту даем остыть и достаем их формы. Так как мы будем бисквит резать, ему обязательно необходимо полежать в пленке в холодильнике. Так он не будет крошиться и влага равномерно распределится по нему. Я даю бисквиту отлежаться в холодильнике минимум 8 часов.
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donational...
СОВЕТУЮ К ПРОСМОТРУ
ТЕОРИЯ БИСКВИТА ЗАЧЕМ МЫ ЭТО КЛАДЕМ В НЕГО • Как создать свой идеал...
ОФОРМЛЕНИЕ ЭТОГО ТОРТИКА • ТОРТ ПАНЧО ПО НОВОМУ Р...
КАК ИДЕАЛЬНО ВЫРОВНЯТЬ ТОРТ • Супер СЕКРЕТ идеальног...
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Друзья, спасибо за поддержку - вот таблица расчета стоимости drive.google.com/open?id=1bGDOOLgO34t77POvWERGqppgR_Dahk8y У меня торт получился 2,9 кг в диаметре 18 см. Он получается высокий, стоимость тортика получилась около 600 рублей, это не дорого для такого веса. Спасибо что остаетесь на канале и поддерживаете меня своими лайками и комментариями.
Спасибо! Отлично, буду копировать Ваш шедевр! Удачи в творчестве и конечно здоровья! 😍
Спасибо, за рецепт. Какой силы у вас желатин?
В таком диаметре торт получается весом 1800-1900,это торт на 9 человек))) очень даже достаточно
Приготовила этот торт на др мужа и пожалела что не увеличила порцию. Вкусный торт, лёгкий не жирный. Крем масляный использовала не весь. Бисквитные кубики положила очень плотно, по этому мус не часто попадался. Но торт не сухой, немного влажноватый. Это очень вкусно. Спасибо за рецепт
Сделала тортик по вашему рецепту. Получился очень вкусный) как раз искала, как сделать торт не горкой
Но осталось много крема и остатков от коржа. В следующий раз буду делать на 20см, а не 18
Спасибо большое за рецепт
Любимый торт нашей семьи! Обязательно попробую сделать по Вашему рецепту,хочется удивить...Спасибо за рецепт!
Ася большое спасибо за рецепт бисквита.я много раз пекла и всегда отлично получился.молодец. и ваш рулет пекла тоже очень вкусный получился.дай АЛЛАХ вам здоровья.
Ася, спасибо за идею🌹на днях готовила классический панчо и думала, как бы его превратить в настоящий торт...и вот ваша идея
Позавчера делала этот торт, очень вкусный получился. Только без шоколадных коржей. Мусс очень вкусный, желатина прям в меру, мусс не встал колом,как желе,а просто хорошо загустился. Весь бисквит пропитала сиропом от ананасов. Торт покрыла крем чизом на сливках
Здравствуйте. Какой силы желатин использовали?
@@ЕленаСорокина-ч5д 180 блюм
Подскажите пожалуйста, в крем масло добавляли? Боюсь, что привкус масла останется
Спасибо огромное за такой рецепт невероятно вкусного торта. Его нашей небольшой компанией (до 10 чел.) съели почти весь, а это почти 3 кг. Ваши рецепты всегда пользуются успехом. Удачи Вам, Ася, счастья и здоровья всей Вашей семье!
спасибо большое
Торт - балдеж❤Нежный ,в меру сладкий,высокий,необычный.Пробуйте❤
Лучший рецепт Панчо!Много пересмотрела и перепробовала,ваш идеален! Спасибо за прекрасный рецепт.
Я тоже его делала клиентам, это был их последний заказ у меня ))) сказали фу
Ванильный бисквит просто бомба! Вчера пекла очень вкусный, хорошо поднимается, воздушный. Спасибо, Ася!
Ася ! Если так чётко надо взвешивать сахарный песок, то почему в рецепте у Вас 4 яйца? Яйца ведь разного веса, есть и 50 г, а есть и 65 г
Спасибо за новую интерпретацию! Это как раз то что нужно, угодить шокоголикам и ванильлюбителям в одном тортике
Точно) пусть ковыряют что нравится)
У вас всегда очень красивые и вкусные тортики, пеку по вашим рецептам
Спасибо Вам огромное за рецепт,2раза делала на заказ,таких восторженных отзывов ещё не было,решила сделать и для своих сладкоежек(все на диете но один разок думаю можно))))
Я так благодарна за рецепт! Желаю Вам два миллиона миллиардов ❤️❤️❤️
Доброе утро Ася. Торт супер. Хотелось бы попросить Вас выпекать торты в форме 22 см. Я думаю для многих , как и для меня это стандартная форма. Торт в форме 18 см. для большой семьи это ниочем. Торты у Вас тем более всегда классные и вкусные. А то пока перессчитаешь инд- ты приходится откладывать выпечку на потом, а потом это значит никогда. Рецепт в копилку. Спасибо огромное. С уважением Наталья.
Добрый день, 18 см я пеку потому что до меня 22 большой) сейчас уже таблица у меня автоматически считает ингредиенты на разные диаметры, и вам не надо считать самим) если бы я торт пекла раз в месяц, то запросто бы делала его в диаметре 24)
@@SweetookAsya Спасибо Вам огромное. От чистого сердца благодарю Вас.
@@SweetookAsya Скажите, пожалуйста, какое приложение надо скачивать, чтобы считать ингредиенты?😊
Подскажите, где найти таблицу ингредиентов для разного диаметра торта?
В разрезе торт сказка!👍🌹🌹🌹🎂👍
Испекла внуку на День рождение,очень вкусно получилось,всем понравился
Очень приятно смотреть Ваши видео, вы умница!
Добра и благополучия Вам и Вашей семье.
спасибо большое, взаимно!
Здравствуйте. У вас осталось ровно по половине кубиков,вы об это в видео ничего не сказали. Так может диаметр торта увеличить или уменьшить количество компонентов на бисквиты. Сама идея мне очень понравилась, обязательно такой сделаю.
Спасибо за рецепт! На днях готовила по вашему рецепту, получила кучу положительных откликов 🙌
Как раз заказ на Панчо, попробую ваш бисквит.Похож бисквит на кипятке. Спасибо большое.
Доброе утро! Спасибо огромное за рецепт. Делала ПАНЧО даже на заказ по вашему рецепту, очень довольны. Но вот у меня остаётся ещё много бисквита после сборки. Это конечно не проблема, потом для себя собираю ПАНЧО в классическом варианте.
Я испекла классический бисквит, как в обычном панчо,по углам вырезали 2 бисквита,один чёрный, другой светлый и ничего не осталось. Остальное как у Аси.
Ася, большущее спасибо за рецепт! Торт обалденный!
Спасибо за хороший рецепт. обязательно воспользуюсь им. Удачи и здоровья Вам.
Спасибо вам большое за ваши просто классные рецепты)😊
Тортики у вас очень и очень красивые, а особенно тортик панчо в разрезе)💖
Спасибо за тёплые слова!
Спасибо Вам за Вашу работу ,у Вас мы учимся профессионально делать торты .
Спасибо за необычный рецепт "Панчо"!!! 👍👍👍❤️❤️❤️🌺🌺🌺
Спасибо Вам большое за то, что Вы есть. Очень много интересного и полезного для любителей и начинающих кондитеров. Успеха и процветания Вашему каналу!)))
Спасибо большое за тёплые слова
Приготовила,спасибо,для моих и меня--оболденный.Легкий,нежный.
спасибо что поделились результатом
Такой хорошенький тортик,пахнеееет))) Спасибо за интересный вариант сборки этого торта. Вопрос по крему : очень холодные сливки и масло комнатной температуры...как это совмещается без расслаивания? Масло наверняка начнет комковаться в крупинки.Сначала ,наверное,нужно уравновесить температуры смешиваемых компонентов? Может эта информация и само-собой разумеющееся,но уточнить этот момент не помешает,чтобы неопытные хозяюшки не наделали ошибок. Спасибо за рецептик. Однозначный лайк и подписка) .
Очень классно, спасибо за идею. ❤
Вот это да!!Классный вариант.Спасибо.
Очень красиво,приятно как вы готовите торты🌹🌹🌹
Круто👍👍 люблю что то новое😍 В разрезе 💣💥
Обязательно попробую сделать такой тортик😋
Делитесь результатом ‘
А где найти программу, которая пересчитает продукты на форму 22 см?
Скажите, торт холодный перед выравниванием, а крем какой температуры?
Если взбивать дольше яйца, бесквит будет выше , накройте фольгой форму проткнув фольгу с верху и поставьте противень сверху. Ваш бесквит будет высоким и без высокого бугра
На вигляд дуже апетитний і красивий. Досить нескладний. Всі продукти доступні
Это шедевр👍👍👍🙏🙏🙏❤️❤️❤️💐
Ася спасибо за такой чудесный вариант тортика,эх сейчас бы кусочек к чаю. 😊💣🔥
Уже все стела )
Очень интересное видио , как и из чего делали цветы.Спасибо
Спасибо за рецепт!
Похоже, что сегодня я первой буду выпекать это замечательный торт.😊
Класс! Делитесь результатом потом)
При добавлении распущенного желатина во взбитые сливки не пойдет ли он сгустками? Спасибо.
Очень классные у Вас видео!С первой минуты подписалась!Нашла Вас в яндекс дзен!!!!Спасибо!Удачи Вам и каналу!!!
Спасибо! А скиньте ссылочку на яндекс дзен где нашли меня, я там ничего не выкладывала, может это мошенники воруют мой контент?
Палец 👍 . Торт шикарный , спасибо Панчо любим очень
Спасибо за палец 👍
Спасибо за рецепт! Очень понравился!! Попробую обязательно
СПАСИБО ВАМ за замечательный 🎂!!!!
Спасибо! Торт крутой, разрез красивенный))
Хотелось бы увидеть в Вашем исполнении Киевский торт))
Добрый день, надеюсь дойдут руки, я просто его не очень любою
спасибо Ася за очередной классный тортик!!!
Асечка спасибо за очередной шедевр, хотелось бы увидеть морковный тортик в вашем исполнении
морковный по моему был уже, но планирую еще в ближайший месяц сделать
Спасибо большое за рецепт, можете подсказать какой категории яйца использовать?
Ася,спасибо за рецепт!Вы пишите пожалуйста вес торта,без покрытия и высоту желательно🙏
Спасибо за Ваши творения 😍
👍
Очень интересный панчо, очень! Спасибо за МК. 👍
Спасибо)
Spasibo za video. Skajite pojallusta mojno etot tort pokrit mastikoy.?
Ася,большое спасибо вам за ваши рецепты, сегодня готовила тортик три шоколада по вашему рецепту, и у меня остались 2 шоколадных коржа, которые я заморозила.Могу ли я использовать эти коржи в данном рецепте?
Здравствуйте! Спасибо за идею!
Спасибо за рецептик! Обязательно попробую!
Ася, скажите, пожалуйста, а как высчитывали количество желатина для рецепта. Как не считаю, все боюсь, что его тут очень много🙈не получится ли мусс резиновым?
КАК ВСЕГДА ПРЕКРАСНО....
Здравствуйте, Ася скажите пожалуйста, желатин сколько блюм используете ч этом рецепте?
Отличный рецепт👍 Панчо, все делала по рецепту, только в бисквитах масло заменила на сливочное и кипяченое молоко-вместо кипятка 💣🎂🤤. Скажите пожалуйста, Ася, на этом креме можно рисовать?
Ася! Спасибо за ваш труд! Вас приятно слушать и смотреть!
Приготовила "панчо" По вашему рецепту и слегка разочарована.. Во-первых бисквит на два торта. Готовила в форме 20см.и просто половина осталась. Во-вторых очень много желатина. Получился не мусс, а желе. И так быстро схватился, что бисквит не пропитался. В итоге-красивый разрез, сухой, мусс слегка резиновый и не сладкий. Разочарована. Норму продуктов для бисквита и количество желатина уменьшить вдвое. Сливки тоже можно исключить. Использовать одну сметану. Извините. Просто написала своë мнение.
Марина, доброго времени суток. Подскажите, пожалуйста, пробовали ли Вы уменьшить количество желатина.? Получилось ли у Вас? Нужно приготовить Панчо, но не горкой, не могу найти рецепт (
@@SsSs-ss4qr второй торт сделала по-старинке. Больше не делала.
Приготовила на заказ, но моим заказчикам торт не понравился, мусс не сладкий, резиновый, а бисквиты остались сухими. Разочарована.
@@СветланаДенисова-ь2п огромное спасибо, что рассказали
Спасибо за ваш опыт.
Благодаря, за рецепт!!!! У вас супер канал, много очень нужной информации!
Спасибо большое!
@@SweetookAsya Ася, подскажите, сколько срок годности у этого торта?
Спасибо за рецепт в новой интерпретации)))) уже бегу готовить)
Доброе утро! Скажите, пожалуйста, а какие яйца лучше брать С1 или С0?
Ася, скажите пожалуйста, а вы его сами пробовали? Может надо доработать рецепт?!
А можно ли покрыть его кремом сливки+сахар+масло+шоколад?
Спасибо за идею! Я тоже его готовлю в виде полноценного торта, только по периметру кольца укладываю колодец из кусочков бисквита (в креме) , и в этот колодец уже крем и начинку. Крем обычный сметанный со сливками. Интересно ваш крем-мусс хорошо пропитывает бисквит? Панчо для меня должен быть сочным))
Достаточно пропитывает)
Попробуйте шифоновый бисквит. Очень нежный и без пропитки.
Интересный тортик,спасибо за видео!Взглянула на панчо другим взглядом!А где можно купить такую высокую форму?Она см 15 высотой?
спасибо за идею, обязательно попробую
Доброго времени суток! А какой силы желатин подскажите пожалуйста
Ася, сделайте пожалуйста мк декор цветы для торта.Цветочки у вас просто настоящие
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, можно ли использовать для выравнивания крем-чиз?
Ася скажите у вас была добавлена таблица, а сейчас нет её?
Ася спасибо вам большое ,очень красивый торт ,это любимый торт моей дочери ,скажите пожалуйста если диаметр 22 см ? Рецепт бскивита ,спасибо.
Забыли коржи пропитать. Суховатый получился. И кстати, масляный крем нравится далеко не всем. Уж очень специфический запах и вкус у сливочного масла. Лучше взбить сливки+творожный сыр+пудра и выровнять этим кремом.
Ася, доброе утро!!! Скажите пожалуйста!!! Выравнять торт с такой начинкой можно будет БЗК? Очень надеюсь в ваш ответ! 🙏🙏🙏
Ася подскажите пожалуйста можно ли этот Панчо замораживать?
А маки как делали? Красивый торт
А крем для выравнивания подходит для декора торта цветы и т.д????
Потрясающе, спасибо!
Подскажите силу желатина?
Вот повезло кто это все кушает))))
10 баллов из 10
а худеть потом кто будет?)
@@SweetookAsya у хахах
Вав как красиво апетитно наверное вкусно лайк
Это очередная бимба!!! супер! Вы крутышка :)
Спасибо за необычные слова)
@@SweetookAsya это чтобы улыбнуло :)))
Скажите пожалуйста,какой желатин вы использовали?
Здравствуйте ! Стоимость торта без работы только продукты.?
Здравствуйте подскажите какой диаметр бисквита
А нужно ли после выравнивания оставлять торт в холодильнике на какое-то время???
Здравствуйте! А можно ли из этого сметанного Мусса сделать муссовый торт в морозильной камере? Без бисквита сверху (в форме СиликоМарт)? Спасибо!
Шикарный тортик!
Спасибо
Подскажите сколько 🍍 и 🌰 в граммах? Не нашла
ОТ ВСЕЙ ДУШИ СПАСИБО
Ася здравствуйте! Как заменить желатин на агар? Подскажите пожалуйста!
Ася, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, сколько, примерно, в высоту он получается?
Подскажите сколько по кг тортик вышел? 1кг или 2кг?
Спасибо за рецепт! Вы супер!