Bánh croissant (bánh sừng trâu / bánh sừng bò) cán tay - Easy croissant handmade
HTML-код
- Опубликовано: 5 июн 2020
- (English below....)
Rất vui được gặp lại các bạn cuối tuần này. Chiếc bánh sừng trâu/sừng bò hôm nay mình chia sẻ đầy đủ công thức và kỹ thuật để các bạn làm tại nhà một cách dễ nhất, đừng quên sub kênh và xem thêm tại facebook : Ripastry.vn nhé. Chúc các bạn cuối tuần hạnh phúc bên gia đình.
- Nice to see you in this weekend, I would like to share all info to create easy croissant by handmade, hope you have a beautiful weekend. cheers
****** Công thức (Recipes):
I/ Poolish :
- 75g bột mì 8% proteine (cake flour)
- 70ml nước (watter)
- 3g men khô (dry yeast)
II/ Phần dough :
- 175g bột mì 8% (cake flour)
- 65ml sữa (milk)
- 25g đường (sugar)
- 5g muối (salt)
- 2 g men khô (dry yeast)
- Poolish
- 40g bơ (butter)
- 145g bơ cán (butter block)
#Croissant
#Croissant_handmade
#home_made
#Plain_croissant
#bánh_sừng_trâu
#bánh_sừng_bò
#Mai_Chi_Nghia
#Mai_Chí_Nghĩa
#ripastry 
Хобби
Cám ơn các bạn đã theo dõi clip của mình! Nếu thấy hay, các bạn ủng hộ đăng kí kênh và like nhé.
Anh cán bằng bơ lạt đó em
Wow bánh quá đẹp!! Trên cả tuyệt vời 👍👍
Cám ơn bạn
Thanks anh. Em thử lần đầu là thành công luôn 😀
Bánh đẹp quá! Quá khéo!
Em cảm ơn
Tuyệt vời quá ạ! Em sẽ làm thử luôn ngày mai ạ!
chúc em thành công. Nhớ cho anh biết kết quả nha
Em cám ơn anh, hướng dẫn quá kỹ luôn ạ. Rất mong anh làm thêm clip về pate chaux
Bánh ngon và đẹp quá
Chia sẻ Rất hay và hữu ích chef.
rất vui ạ
Ngon quá làm như bánh nhà Hàng
Cảm ơn cô
Em có làm bánh này nhiều lần, làm ở chỗ làm, có máy trộn bột và máy cán thì thành công lắm, nhưng làm ở nhà cán tay như anh thì toàn fail. Nhưng qua video này của anh, em sẽ tự tin ứng dụng các kỹ thuật của anh khi cán tay, hi vọng sẽ ra thành phẩm như ý. Cảm ơn anh rất nhiều.
Cám ơn MCD đã chỉ dẫn tận tình.Hôm qua mình đã thành công cthưc bánh mỳ hoa cúc do thầy MCD hướng dẫn .Thanks all and good luck to u.!
cam on chi nhieu lam a!
Hi Anh Nghĩa cám ơn anh tôi đã theo công thức của anh rất mừng đã thành công
Chao chi! Cam on chi da chia se ket qua a!
Ngon qua Chef.
Cám ơn em
Mình làm loại bánh ngàn lớp rất nhiều lần và cũng cho vô thùng rác n lần .Nhưng hôm nay xem và nghe thầy hướng dẫn kỹ .Mình sẽ 1lân nữa ráng chinh phục loại cứng đầu này.Thanks
da chuc chi tha,nh cong a!
Cảm ơn anh về video này ạ
Em có một suy nghĩ như này ạ. Em thấy anh chọn góc quay khá rõ nhìn nhưng màu video hơi bị cam quá, kiểu ấm nóng chứ không được ấm áp vừa đủ và đã mắt. Nếu được hy vọng anh có thể điều chỉnh một chút xíu xìu xiu ạ
@@khanhlinhnguyen741 Cám ơn em rất nhiều về những góp ý của chân tình. Những đóng góp giúp anh hoàn thiện hơn. Cám ơn em rất nhiều!
❤❤❤❤ Bánh nhìn nổi phồng và giòn ghê nơi
Con cám ơn cô
😀 Trông bánh Croissant nhiều lớp, mềm xốp ngon quá . Cảm ơn Chef MCN đã hướng-dẫn tí-mĩ,..Chúc Chef MCN thành-công.
cam on chi nhieu lam
cam on thay
Cách làm bánh croisant đơn giản thật, mymy làm mấy lần điều thất bại.. lần sau thử cách của bạn ra sau.. Cảm ơn bạn
dạ chú ý vài điểm thì thấy nó đơn giản thôi ạ
Bánh này là loại bánh khó chinh phục nhất với em luôn á 😂 Cảm ơn anh Nghĩa đã chia sẻ nhé. Rất rất rất hay luôn 😋😋😋
Rất vui, hy vọng clip sẽ giúp em chinh phục nó dễ dàng hơn
yummy
Thanks 👍
Welcome 👍
Nay e mới biết đến kênh của a, a chỉ rất tỉ mỉ, a cho e hỏi tí nha , e dùng loại bơ cán mà ngoài tiệm bán sẵn dc ko ạ. Cám ơn a nhiều
Hôm nay mới được xem clip này của bạn.
Xin hỏi sau lần ủ bột 8h mới đem ra cán rồi gói bơ vào với kích thước 13.5 x 27cm. Gấp làm 3 bọc giấy film lại rồi cất vào tủ lạnh bao lâu ?
Sau đó lấy ra cán với kích thước bao nhiêu mới gấp lại làm 4 ? Và ủ bao lâu?
Và lần cuối là cán ra kích thước bao nhiêu để cán làm 3 . Vì không thấy bạn cho kích thước của mỗi lần cán và thời gian ủ.
Xin cám ơn sự trả lời của bạn.
An được cái bánh này coi bộ lâu ghê. Nha cam ơn bạn đã chia sẻ đàn ông mà tỉ mỉm quá. Chúc em lam thêm mấy loại bánh dừa và bánh nhân quả thơm của pháp rất ngon. Cam ơn bạn
Em cảm ơn nhiều ạ
Sử dung instant cung làm như dry phải k ? Cám ơn !
Cảm ơn ơn thầy đã chia sẻ.Em làm theo công thức của thầy ra bánh ngon lắm ạ.Hôm nào thầy chia sẻ công thức và kỹ thuật cán bột ngàn lớp không men đi ạ!
Chúc mừng em
Chào anh. Cám ơn anh đã hướng dẫn tận tình. Anh có thể chỉ cho em cách sử dụng men tươi và men công nghệ tỉ lệ thay thế cho hai loại này thế nào ạ
Chao em, y em noi la men tuoi cong nghiep phai khong? Neu dung thi minh su dung dinh luong gap 2 lan men kho em nhe
Cám ơn anh Nghĩa, e vừa làm xong và thành công. Quá khó để làm món này ạ 😞
chúc mừng em, bánh này khó thật em ạ
@@maichinghia8833 dạ e làm đúng 24h luôn a ạ, chỉ cần bám sát công thức của a cộng với sự tỉ mỉ sẽ thành công ☺️
Anh ơi cho em hỏi nếu nướng lò sàn thì set nhiệt sao ạ?. Xem clip của a rất rõ từng bước nên mai e định thử làm 1 mẻ ạ🥰 Mong là thành công
Chào e, anh không rõ em sài loại lò nào? Nhưng em thử 180 lửa dưới và 190 lửa trên xem sao
Anh Nghĩa ơi, hôm nào có dịp anh chỉ làm bánh mì baguette nha. Cảm ơn anh nhiều lắm!
Dạ sẽ sớm có ạ
Cám ơn anh, đó giờ em chưa biết là có thể dùng bột số 8 để làm croissant
không có chi em
Mon banh toi yeu nhung dang muon giam kg 🤔😜
hiiiii
Anh Nghĩa ơi cho em hỏi sao mình ko dùng bread flour mà dùng cake flour cho công thức này vậy anh? Em đang mò mẫm món này sẽ thử công thức của anh. Em cám ơn anh ạ 😀
Dp loại này cần độ ẩm và dai em ạ
Cho em hỏi mình nướng bánh bao nhiêu phút ở chế độ 200°c ah và em dùng bột mì số 13 vậy em nên dùng thêm bột gì để cho bánh mềm hơn ah . Em cảm ơn
tốt nhất nên dùng số 11 nếu bạn muốn bánh mềm. Nếu đã dùng số 13 thì nên pha thêm bột số 8 hoặc bột mì đa dụng.Croissant tầm 15 đến 17 phút là bánh chín, nhưng tùy theo lò mình để luôn 200 độ C hoặc phải giảm nhiệt độ trong quá trình nướng để bánh đẹp hơn
Chào anh,
Cảm ơn anh đã chia sẻ công thức.
Anh cho e hỏi lần ủ bánh cuối cùng trong công thức của a là ủ trong tủ lạnh hay ở nhiệt độ 40° vậy anh?
Thanks a. 🙂
Lần ủ trước khi nướng là anh ủ ở nhiệt độ 35 đến 40 độ C
@@maichinghia8833 Thanks a ☺️
Cho chị hỏi chị ủ bột trong tủ lạnh 1 ngày 1 đêm mới mang ra làm có được không em?
dạ được ạ
lần ủ cuối cùng là ủ trong tủ lạnh hay để ngoài v ạ?
để ngoài đó ạ
Anh ơi! Cho e hỏi anh nói ủ trong 8h trong tủ lạnh, e có the ủ hơn k? Giờ e mới nhồi bột xong, nếu ủ 8h thì phải 2 sáng hihihi zây làm hả anh? E có thê để tôi đa bao lâu trong tủ lạnh được, cảm on anh
lâu nhất là 24 tiếng em ạ
Cho chị hỏi mình dùng bột làm bánh mì được không em loại 11.7 protein?
được chị ạ
Anh Nghĩa ơi. Nếu mình thay dry yeast bằng instant yeast thì điều chỉnh ntn a? Và mình ko dùng polish thì thay thế ntn a nhỉ?
Chào bạn, với 1 chút hiểu về bánh mì, mong sẽ giải đáp được thắc mắc của bạn:
Dry yeast là từ để chỉ chung về các loại men khô, phổ biến có 2 loại là: men khô cần kích hoạt và men khô ko cần kích hoạt.
Instan yeast là loại men khô mịn, không cần kích hoạt , cho thẳng vào trộn cùng các loại nguyên liệu khác cùng 1 lúc.
Còn loại men khô cần kích hoạt thì bạn phải trộn và chất lỏng (nước, sữa..) để men sống dậy, nở khỏe rồi ms nhồi cùng các nguyên liệu còn lại.
Trl cho câu hỏi của bạn: VD công thức ghi là 4g dry yeast thì bạn có thể hiểu là nó tương đương với 4g instan yeast (ko có gì khác biệt).
Nếu không dùng polish thì bạn cần làm theo quy trình khác, công thức khác. Vì dùng men khô quá trình ủ bột hoàn toàn khác.
Chúc bạn ngày vui vẻ nhé!
Em cho chị hỏi thêm, nếu sử dụng bơ mặn thay vì dùng bơ lạt có được không em?
Đc á chị
Cho cô hỏi bánh mình chỉ cần ủ 2 giờ ở nhiệt độ phòng hay sao con ? Thời gian là 1 giờ hay 2 giờ ? Làm ơn trả lời giúp cô. Cảm ơn con.
chào cô, con cho vào lò nướng, với chén nước ấm và ủ cỡ 2 tiếng đó ạ
Cho chị hỏi khi chị vô bơ lúc cám bánh bơ bị bể không dãn đều với bột đuoc. Chị bị sai ờ đâu ? Cám ơn em!
Vậy là do bơ lanh quá đó ạ, điều kiện tốt là bơ luôn ở nhiệt độ phòng và dẻo
A cho e hỏi. Men khô tức là men Công nghiệp.vậy m k dùng dc men tự làm hả a???
được chứ em
Cho em hỏi tí là, em cán nhanh mà sao bơ nó chảy nhanh vậy anh,mặc dù để miếng bơ cán qua đêm.
phải môi trường em làm có nóng quá không?
A ơi nếu e dùng men đã kích hoạt rồi thì trộn men vào bột luôn hay vẫn phải ngâm nc ạ
Nếu kích hoạt rồi thì em trộn thẳng vào bột nhé
@@maichinghia8833 trộn thẳng vào bột là sao ạ ?
Thời gian nướng bao lâu vậy anh?
khoảng 20 phút đó em
Bạn uii, lần 2 và 3 thời gian cho bột nghĩ là bao lâu ??? Mua bột proteine 11được kg Bạn ???
sau khi vô bơ cán, mỗi lần cho bột nghỉ 1 tiếng trong tủ mát bạn nhé.
bột 11 được, nhưng khó cán hơn
Merci Bạn hénnn...chúc Bạn thành công hénnn.......
Nếu ko có bột cake flour thì mình pha tỉ lệ bột như thế nào ạ?
thì mình sài bột bánh mì cưng được em ạ
Vì sao dùng bột so 8 vậy a?
Có khác gi nếu dùng bột 11 và 13 không a.
E xin cám on
anh muốn bánh anh mềm ẩm nên anh sài bột số 8. Còn bột số 11 thì làm vỏ bánh giòn và bánh dai hơn. Bột số 13 sẽ làm bánh khô hơn
em hỏi chút ạ. Bột croissant của em để ngăn mát tủ lạnh sau 8 tiếng bị nở phồng lên thì có bị sai không ạ. Em cảm ơn anh.
đúng rồi đó em
Hy vong lần này làm theo anh nghĩa ko bị hư nữa ❤
cho anh biết kết quả nha
@@maichinghia8833 em mới làm mà chắc do cán chưa đúng kỹ thuật nên tách lớp chưa đều, để làm thêm rồi trả bài ạ
@@tuanhoangvan4433 uh với chú ý thể tích ủ nở phải đủ
Dùng bột số 13 đc kh a
được
P.S. I'm OK w/ cm b/c it's easier than inches.
Great, I will do for next videos
Hi bạn . Nghĩa ơi làm ơn cho chị hỏi
Do bận cv nên k trực tiếp làm . Nên ng cháu phụ việc vặt có thay mình cán bột coissant . Nhưng bé làm bể bơ và cứ rắc thêm bột áo . Bg khối bột chai cứng . Cháu làm thao c thức của nhà mình
Vậy có cách nào chữa không ah
Cháu lại k sử dụng men tự nhiên
Mà dúng men công nghiệp
Có thể chuyển qua loại bánh nào k ạ
Tận 5 kg bột . 😂😂😂.
Em chào chị, giờ chị cho thêm trứng với đường để cho ra dòng bánh mì rồi nhồi. Sau đó tạo hình nướng ra như họ bánh mì Brioche được ạ
Bánh này mùa nóng làm zễ thất bại lắm fk a.e nghe nói bánh này làm với nước giòn hơn làm với sữa fk ạ
quan trọng là em đảm bảo việc thao tác cán bột nhanh và dứt khoát là ok thôi em. Anh vẫn làm mùa nóng không có máy lạnh đều ổn em ạ
Đúng là với nước thì bánh sẽ giòn lâu hơn, tuy hiên không thơm bằng sữa em ạ
Poolis có tác dụng gì vậy a
cho men mạnh hơn
E nướng xong nhưng cắt ra ko có hình tổ ong bên trong,có ai biết tại sao ko ạ?
Nghĩa ơi! Hôm nay chị làm lại croisant để đêm sáng mai làm , nhưng lần này ko biết sai chỗ nào mà lần này chị cáng bột nó ko giản ra mà cứ co lại , nên cái bánh nó dày và ngắn có tý thôi 😭hay vì Huế lạnh hè
chỉ có 2 lý do
1. Là chị nhồi bột quá kĩ
2. Là thời gian nghỉ giữa các công đoạn quá ngắn
Nếu như những phần khác đều ổn ạ
Cám ơn em 😍chị sẽ làm thử lại
Em cho chị hỏi, làm croissant dùng bơ gì để ở nhiệt độ phòng vẫn dẻo, chị gặp vấn đề bơ nên làm hoài không được!!! Em chỉ giúp chị cảm ơn em nhiều!
Em chào chị, để giúp cho người làm bánh croissant giảm bớt khó khăn trong vấn đề bơ tan nhanh thì nhà cung cấp họ có làm ra 1 loại bơ tấm , chuyên dùng để cán bánh croissant, chịu nhiệt tốt hơn. tuy nhiên khi nhiệt độ phòng nóng quá như ở Saigon thì bơ vẫn chảy chị nhé.
Cảm ơn em
Cho cô hỏi nếu có làm xong cô cuộn rồi cô muốn bỏ vào ngăn mát để ngày mai đem ra để ủ thời gian bao lâu để nướng đước hả con ?
Cái này con không thể nói chính xác nếu cô không cho côn biết nhiệt độ môi trường nơi cô đang sống là bao nhiêu độ ạ. Trung bình thì khoảng 3 đến 4 tiếng ạ
@@maichinghia8833 nhiệt độ môi trường ở VN bây giờ là mùa hè 27-28 độ C
@@hoavole779 vậy tầm 3 tiếng đó ạ
E can hay bi rách bot lam ah
Mặt bàn phải phẳng và mịn, đồng thời bột phải được đánh cho tới thì sẽ xử lý được vấn đề em đang gặp phải
Poolish nở gấp 4 là tầm bnh tiếng với nhiệt độ mùa này ở VN ạ?
còn tùy theo lượng bột em cho vô, nếu ít bột thì nhanh mà nếu nhiều thì sẽ lâu. nếu theo cách của anh thì anh để khoảng 1 tiếng rưỡi đó em
@@maichinghia8833 vâng. Để em thử anh ạ! Cảm ơn anh nhé!
Anh cho em hỏi khi em cán bột xong nhưng chưa muốn ăn liền thì bảo quản bột như thế nào ạ? Em cảm ơn anh
Em cho vào tủ đông, đậy kín lại. Khi nào muốn ăn thì lấy ra ủ rồi đem nướng
@@maichinghia8833 ủ bao nhiêu lâu ạ
Croissant mà sài bột có 8% protein hả a
uh anh hay sài loại này
I live in the USA. The scales here are for oz. & lbs. That's why they use tsp & Tbsp in cooking.
The Americans don't know how to make croissants 🙄. I miss the croissants.
Is it possible if you can put tsp, Tbsp, cups, ... in parentheses for pp like me (enjoy eating, but an amateur in cooking & not so great in math)? If not possible, don't worry. I'll google for the equivalency.
Thank you for your advice, I will
Cho em hỏi là ủ lần đầu tiên trong bao lâu ạ
ủ trước khi vô bơ thì ít nhất 8 tiếng em ạ
@@maichinghia8833 thanks anh
Chị ko nghe em nói nướng bánh thời gian bao nhiêu phút?
Khi cán bột bột hay bị thun lại rất khó cán, có cách nào khắc phục tư vấn giúp chị.
Chị cảm ơn em❤️
EM chào chị, bánh này lò sàn em nướng 200 còn lò quạt gió em nướng 180 ạ
Nếu bột bị thun lại thì có vài ý do
1. Bột chị cho nghỉ chưa đủ
2. Bột ban đầu đánh quá dai
3. Loại bột mình sai, ở Việt Nam thì sài bột số 8 hoặc số 11 là được ạ
@@maichinghia8833 cảm ơn em, bột của chị vẫn ủ 8h trước khi cho bơ, có điều khoảng time giữa các lần gập chị cho bột vào ngăn đông 20ph thôi, có phải đây là nguyên nhân pk em?
@@mongtuyenlythi1996 không nên cho vào ngăn đông như vậy và thời gian quá ngắn ạ
Ct của anh cán và gấp bột thêm 1-2 lần nữa được không ạ
được chứ em
@@maichinghia8833 bánh này anh có mở lớp giạy ko ạ. Chứ bánh quá khó. Cán không chảy bơ thì lủng miếng bột. Khó quá
@@lahoang1678 có em ạ, anh vẫn đang nhận dậy
cho em hoi,em thay moi nguoi hay dung bot so 13,anh lai dung bot so 8 a\
đẻ bánh không quá khô đó em
Bánh này sau khi nhồi bột xong , chị có thể để ủ trong tủ đông cho bột có độ dẻo dễ cán bơ , và khi đã gấp những công đoạn như em làm , rồi ra bánh ủ chờ nở rồi nướng có đc ko em? Vì thấy công đoạn lâu quá để chờ bánh ra lò 😋😋
bánh này muốn ngon phải trải qua đúng các công đoạn của nó chị ạ. Nếu chị để tủ đông vẫn được.
Hihii ! Cám ơn em đã hướng dẫn rất là chi tiết , chị đang làm lại men táo ngâm đc 4 ng , mai chị thử làm men nuôi tự nhiên bằng táo thay cho nước khóm, vậy nước táo mình cho lần đầu và sau đó bằng nước lạnh hay cho nước táo vài lần vậy em ?
@@dieuhuyenlethi6354 chỉ cho nước táo lần đầu thôi chị nhé
Cám ơn em đã hd cho chị , hôm qua chị làm croisant thành công ngay luôn👍em dạy rất có Tâm và kỷ từng bươc rất dễ hiểu 😍làm ra chiếc bánh chị ăn ngon hơn tiệm chỗ chị hay mua ăn luôn đó em😋😋
@@dieuhuyenlethi6354 Nghe chị nói vậy em rất vui, em cám ơn chị đã chia sẻ thành quả ạ.
Dạ thầy cho con hỏi tại sao phần poolish mình lại dùng cake flour ạ?
Thầy dùng cake flour cho món bánh này đó em
ồ dạ con vừa koi kỹ lại, hihi, cám ơn thầy nha con vừa mua bột về lát làm nè
@@duatreyeudoi chúc con thành công, nhớ coi kĩ từng bước rồi làm theo con sẽ thành công
40g bơ là dùng loại bơ gì vậy a. Có giống loại bơ động vật dùng để cán luôn ko?
là bơ động vật đó ạ
Nghĩa ơi! Chị làm bị sai đúng như em nói là do nhồi bột lâu quá bây giờ chị làm thành công rồi 😍cho chị hỏi , chị muốn nhồi bột xong để tủ đông khi nào muốn ăn đem ra làm ,cán theo từng công đoạn , ủ , rồi nướng đc ko E ? Và để đông đc bn nhiêu ngày ? Cám ơn E vì hỏi E nhiều lần quá😊
Chị nên cán thành croissant xong rồi mới để tủ đông thì tốt hơn ạ
@@maichinghia8833 như vậy chị cán và ra từng bánh tam giác luôn hay chỉ cán mỏng rồi sau này lấy ra mới chia tam giác vậy E
@@dieuhuyenlethi6354 ra thành bánh luôn ạ
@@maichinghia8833 cám ơn E 😍
@@dieuhuyenlethi6354 dạ không có chi ạ
công thức làm bằng sourdough sao anh ơi
này anh sài men khô đó em
@@maichinghia8833 cảm ơn anh, nhưng em muốn men tươi cơ, em đang có starter định làm heheh
Em cán xong nướng được như hình của anh. Nhưng mà trong bánh nó vẫn ướt thì làm thế nào đk vậy ạ ? Ai biết chỉ giúp em với ạ😊
Chào em,
Như em miêu tả thì anh không biết là ẩm do bơ hay do bột, nếu do bột thì em có thể ủ bánh lâu thêm 15 đến 30 phút nhé, sau đó đem nướng. Còn nếu do bơ thì em canh cán cho bơ mỏng đều thì sẽ không bị tình trạng đó em nhé.
@@maichinghia8833 Dạ em cảm ơn nhiều ạ 😊
hôm nay 17.6.21 mới làm bánh mì VN theo sự chỉ dẫn của anh, lại thất bại 1 lần nữa..........đánh hoài bột không dẻo,khi nướng thì vỏ mềm nhưng ruột nở đẹp, tại sao? xin anh chỉ cho,cám ơn anh
bột có bị nóng không ạ? khi nhồi bột phải đảm bảo bột luôn mát, nên những nguyên liệu lỏng em nên để vào tủ đông cho thật mát rồi mới nhồi
@@maichinghia8833 làm sao biết được bột bị nóng? tôi cũng để nguyên liệu như trứng Gà và nước trong tủ lạnh rồi,nhồi bột khoảng 5 p thì bột không còn dính tay nhưng nhồi dù bằng máy hay bằng tay đến 30p bột vẫn chưa kéo căng ra được, ủ bột thêm khoang 30p nửa rồi tiếp tục nhồi tiếp,nhồi đến 45p bột vẫn không kéo căng ra được rồi sao đó làm thành hình bánh mì,ủ thêm 30p nữa thấy bột nổi rất đẹp nhưng khi nướng thì vỏ mềm hoặc bị chai và ruột không nở,tôi có xem 1 clip người khác làm bánh mì họ nhồi tay cho đến khi bột không dính tay nữa là xong( bột không kéo căng ra được) nhưng khi nướng bánh vẫn đẹp,nở to và dòn,tôi không biết tại sao mình làm mãi mà không được.
Cho em hỏi em có thể ủ bột ít giờ đi dc k ạ. Tại ngày nghỉ mà làm bánh này ủ lâu nthe thì lại k kịp.
phải đủ thời gian bánh mới nở ngon em ạ. Nếu kẹt em có thể ủ 2 lần, có nghĩa là em ủ mà chua nướng được thì cho vào tủ mát ủ tiếp
Mai Chí Nghĩa em ủ qua đêm bột bị đắng anh ạ. Với cả bơ của em nhanh chảy, em cán k kịp. Mà cán nhanh thì bơ lại k đều
@@treconsongtu6904 bột bị đáng là quá lạ đó em. Khi cán bơ, em cho vào tủ mát khoảng tiếng thôi, khi đó bơ nó dẻo em mới cán được chứ lạnh qus cán là nó bị bể cục cục đó em
Chú ơi con vẫn ko hiểu ở chỗ cho bơ vào cán với bột ủ sau 8h 😢😢 nó cứ bị chảy bơ
Do nhiệt độ nơi con nóng quá
@@maichinghia8833 dạ con cám ơn chú😥 cũng hên con làm lại mẻ khác thành công