Asiatische Hühnersuppe
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- Опубликовано: 25 дек 2020
- Im Moment wird bei uns zu Hause oft Rindfleischbrühe oder Hühnerbrühe gekocht. Mein Bruder mag das sehr gerne. Und so eine warme Suppe passt ja auch gut in die kalte Jahreszeit und hilft bei Erkältung. Um ein bisschen Abwechslung zu bekommen habe ich mit Ingwer, Zitronengras und Co eine asiatische Variante der klassischen Hühnerbrühe gemacht.
Die Brühe ist bei uns recht scharf geworden - mein Bruder mag das. Wer es nicht so würzig möchte, sollte bei der Chilischote die Kerne entfernen oder sie ganz weglassen.
Zutaten: 1 Stange Zitronengras 1 Pak Choi
2 cm Ingwer 1 Karotte
½ Chilischote 2-3 Champions
1 Knoblauchzehe 2 TL Limettensaft
1 Stange Sellerie 2 TL Fischsoße
1 Karotte 50 g Glasnudeln
1 Hähnchenbrust
1 Liter Hühnerbrühe
Zubereitung:
1. Sellerie, eine Karotte, Ingwer und Chilischote in Stücke schneiden. Zitronengras anquetschen.
2. Hühnerbrühe aufkochen. Vorbereitetes Gemüse, Zitronengras und geschälten Knoblauch dazugeben. Das Hähnchen in die Brühe legen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten gar ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Suppeneinlagen vorbereiten: Glasnudeln laut Packungsanweisung kochen. Pak Choi in Streifen, Champions in dünne Scheiben und Karotte in Juliennestreifen schneiden.
4. Hähnchen aus der Brühe nehmen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Brühe durch ein Sieb gießen und zurück im Topf kurz aufkochen. Pak Choi, Champions und Karotte in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Suppe mit Limettensaft und Fischsoße abschmecken. Hähnchenfleisch zugeben.
5. Glasnudeln auf Suppenschälchen verteilen und die heiße Suppe darüber geben.
Für eine gute Suppe bin ich immer zu haben. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Für die Eisheiligen hier ne kräftige Hühnersuppe ohne PillePalle.
ruclips.net/video/UpcHYh2Jp1E/видео.html
Zutatenliste wäre gut.
Erledigt. Steht jetzt alles unter dem Video.
Bei meinen neuen Videos mache ich das inzwischen immer.
@@einfachkochenmitnils2300
Super , danke. 👍
Video passt nicht zu den eingeblendeten "Text . Beschreibungen" . . . 1 Stange LAUCH = bei dir : Lauchzwiebel ;)
Hallo, im Rezept ist weder Lauch noch Lauchzwiebel. Hast Du da vielleicht das Zitronengras mit Lauch verwechselt?
Uh....also mit so ner trocknen Hähnchenbrust koche ich schon mal keine Hühnerbrühe, dann schon eher die Flügel oder Keulen vom Huhn - alles andere ergibt einfach nur Murks und keine anständige Brühe - und ja - macht etwas mehr Arbeit, das Fleisch anschl. auszulösen, aber der Geschmack ist es doch allemal wert. Ansonsten kannste anschl. noch reinmachen soviel du willst, meinetwegen auch auf chin. Art - aber anständige Hühnerbrühe braucht auch ordentliches Hühnerfleisch. Und ne Zutatenliste wäre für die meisten Zuseher hier auch wünschenswert.
Hallo Claudia,
ja, da hast Du Recht. Mit einem anständigen Suppenhuhn und etwas Zeit gibt es die beste Hühnerbrühe. Aber ich möchte ja hier auch schnelle und einfache Rezepte zeigen. Zur klassischen Hühnersuppe habe ich aber ein anderes Video gemacht.
Die Zutatenliste hatte ich vor Kurzem ergänzt. Nachdem das mehrfach bemängelt wurde (zu Recht!) ist die bei den neuen Videos immer dabei.
Liebe Grüße, Nils
na, da hat jemand aber eine Instant Brühe verwendet !!!? oder ???.... Mach die bitte mal ohne Chemie ...
Ja, da ist eine fertige Brühe drin. Weil ich hier nur eine Hähnchenbrust verwende, gibt die einfach nicht genug Geschmack für eine kräftige Brühe. Also wird mit fertiger Brühe nachgeholfen.
Wenn man ein ganzes Suppenhuhn verwendet, ist das sicherlich nicht notwendig. Ist das aber auch etwas aufwändiger und dauert länger.