Ibán Yarza, autor de "Pan casero" prepara pan de masa madre
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- Опубликовано: 11 ноя 2014
- Ibán Yarza, un entusiasta divulgador del pan con una legión de seguidores en internet, explica de una manera muy sencilla todo lo que ha aprendido en estos años dedicados a elaborar pan en casa, mientras enseñaba a cientos de personas a hacerlo. En esta nueva edición las recetas van acompañadas de una amplia selección de vídeos cortos con las claves esenciales de manipulación de las masas (accesibles mediante QR). En las diferentes secciones del libro, los amantes del pan descubrirán: - los ingredientes, las técnicas y los conceptos que hay que entender para hacer un buen pan, todo ello explicado con ilustrativos "paso a paso"; - una serie de recetas que usan las técnicas y los conceptos teóricos que se han visto en la primera parte; las recetas se presentan en tres secciones temáticas, y cada una está ahí porque explica algo nuevo, una técnica o una manera de hacer; cada una va acompañada de sugerencias y variaciones; - un homenaje a algunos panaderos del siglo XXI que hacen pan en nuestro entorno, los portadores de un oficio milenario - en los anexos hay un capítulo dedicado a resolver dudas (Dr. Pan) y un pequeño glosario.
Más información: www.larousse.es/libro/libros-...
amo a este hombre y soy hombre. dios mio el pan me quedaba horrible hasta q conocí tus vídeos. simplemente increíble. apenas pase la cuarentena correré a compran tu libro
He seguido la receta e instrucciones, jamás había hecho pan y me ha salido un "panaco" de revista, buenísimo. Muchas gracias!
Querido Iban , un abrazo lleno de mucho amor , admiración y gratitud tengo tu maravilloso libro y gracias a ti hago unos panes muy ricos , soy Colombiana , del Caribe
Quisiera que mi esposo me tratara como este hombre trata la masa😉
Dios te bendiga. tengo 65 años y nunca fui capaz de hacer pan tan bueno. gracias por tu enseñanza y semejante arte un abrazo
Ivan eres el mejor especialista en este tema del pan , gracias a Dios te descubrí ,te felicito eres un exelente profesional , a mí no me sale el pan cuando lo he hecho me sale. Duro como una piedra y no sube nada todo aplastado horrible pero me has motivado a volverlo intentar con tu técnica,me encanta escucharte gracias Ivan
Muchas gracias ivan me has enseñado mucho tengo 74 años y siempre kise hacer pan pero hasta k te encontre todo han sido fracasos pero como lo explicas tan bien le kite el miedo y te estoy agradecida 😘😘😘
Que manera tan clara y sencilla de enseñar. mil gracias Maestro y un saludo desde medellín Colombia
Que me ha resultado hermosa mi masa!! Gracias por compartir 😉✌ Saludos desde Curicó, Chile.
Que gran descubrimiento. Me encanta como hablas, cómo lo cuentas... haces que sea fácil animarse a hacer pan!! Gracias por tu tiempo Iban Yarza!!
He bajado en la internet tu libro, maravilloso! Con lá sencilles de Un pan de calidad.
Iban gracias a tu libro me animé a hacer pan en casa y desde ese día en casa solo comemos pan casero desde la primera vez me quedaron buenos y cada vez quedan mejor en color y forma, el sabor indiscutible mente muuuuy bueno, hago también tu receta que ahora es mía de roscón de reyes, queda de concurso, mejor que la del área Gourmet del famoso súper de la banderita verde.
Gracias. Sencilla explicación. Ya no doy más vueltas. Este será mi pan. 👍🏻🌼
Hace años que disfruto de las recetas de sus libros. Me encanta! Gracias por compartir tus conocimientos, es un placer
Este tío es un Crack.
Los únicos panes que me han salido bien en casa han sido los de este hombre. Un crack.
Ya lo he hecho un par de veces, con diferentes tipos de harinas, y siempre perfecto. Lo dicho por aquí, Ybán es lo puto crack del pan casero.
Eres uno de los mas grandes panaderos que hay en Espana .Aprendemos mucho sus recetas de hacer pan .
Muchas gracias. Una explicación clara y desdramatizada. Solucioné gracias a ella varios errores que cometía.
Muchísimas gracias Y