Как я делаю ячменный солод

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 18 июл 2020
  • В данном видео я рассказываю, как делаю сам ячменный солод.
    Моя группа в Vk stanislavbuletov
    Моя группа в Ок ok.ru/stanislavbuletov
    Мой Instagramm / bullet_ov

Комментарии • 89

  • @alexpushkin2444
    @alexpushkin2444 2 года назад +36

    Ты знаешь, многие зрячие не в состоянии сделать то,что делаешь ты. Огромное уважение с подпиской в комплекте. Добра тебе.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +7

      На самом деле я тоже иногда ленюсь) А вообще нет ничего из ряда вон в том, что я делаю, на это способны практически все. Наверняка у тех кто не делает, на то есть какие-то причины.
      А я много чего попробовал после потери зрения, сначала с простой мыслью: "А смогу ли?"
      Ну а со временем втянулся, понравилось. Да и по кайфу ощущать себя не хуже других, хоть мои возможности и ограничены моим состоянием. Но я все равно как-то на уровне на мой взгляд))

    • @alexpushkin2444
      @alexpushkin2444 2 года назад +5

      @@life_of_a_blind Ты Настоящий Человек. Ты не смирился,а продолжаешь жить и не сломался ,что очень важно. Здоровья тебе - это главное.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +6

      @@alexpushkin2444 Спасибо. Приятнее всего то, что мой пример мотивирует других. Значит не зря я делаю то, что делаю)

  • @rs_craft1266
    @rs_craft1266 2 года назад +17

    Молодец мужик, успехов тебе

  • @alni76
    @alni76 2 года назад +14

    Спасибо за ролик! Сам сейчас начал заниматься солодом. Может не в тему, но уважаю людей сильных духом! Это видно, без всяких понтов! Удачи во всём!!!

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +2

      Спасибо))) Сила духа всегда в тему, как своя, так и чужая)))

  • @gunnarstrods493
    @gunnarstrods493 Год назад +4

    Вот настоящий мужик, делом занят. А то пол ютуба скачут, кривляются. Типа танцы. Лучше бы занятие себе нашли полезное.

  • @Baklajkin
    @Baklajkin 2 года назад +12

    Про фракции щебня порадовал. Про цвет марганцовки удивил. Удачи тебе.

  • @andreyklimanih9171
    @andreyklimanih9171 2 года назад +8

    Пипец . Слов нет . Почёт и Уважение Вам .

  • @user-uy2nw2sf7p
    @user-uy2nw2sf7p 3 года назад +7

    Молодец, лайк подписка, особенно про маскитную сетку для отбора корешков ну и СЕКРЕТНЫЙ СЕКРЕТ про фракции щебня :)))

  • @TheChev80
    @TheChev80 9 месяцев назад +2

    Молодец, парень👍 Так держать💪 делаю солод также как и ты, один в один практически.

  • @user-xr7xy8oe4d
    @user-xr7xy8oe4d Год назад +7

    Про корешки откровение. Не знал,что горчат. Спасибо

  • @user-rc9xt6nn2j
    @user-rc9xt6nn2j 10 месяцев назад +3

    Спасибо. Было интересно послушать. Успехов и творческого развития автору канала.

  • @user-qb8gs4id4i
    @user-qb8gs4id4i 2 года назад +1

    Очень .чётко и конкретно!

  • @user-wq6uo3mo2b
    @user-wq6uo3mo2b Год назад +2

    Удачи!

  • @user-ke9vw5zf1s
    @user-ke9vw5zf1s 3 года назад +1

    Просто супер 👍👍👍

  • @user-ud4cs5zd3q
    @user-ud4cs5zd3q 2 года назад +2

    Благодарю от Души за информацию

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      Всегда пожалста))) Рад если оказался полезен)))

  • @fr.sergei.andreevich
    @fr.sergei.andreevich 6 месяцев назад +1

    Красавчик👌👍

  • @Berkut229CNClaser
    @Berkut229CNClaser 2 года назад +6

    Привет. Тоже занимаюсь самогоном, а сегодня получу свою первую пивоварню и буду пробовать варить пиво. Ты молодец, большое уважение🤝🤝🤝

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      Привет, тоже подумываю о домашнем пиве... когда-нибудь и я решусь на это дело)))

  • @Pavlin072
    @Pavlin072 3 месяца назад

    Подписался, очень позновательно и доступно

  • @niksyr364
    @niksyr364 2 года назад +6

    Посмотрел видио до конца Мир менется в хдшую сторону, солод 300 руб. Маг. водка яд. Молодец, без воды и соплей как есть.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      В первый раз что ли?)))))) Прорвемся))))))

    • @dendidima8389
      @dendidima8389 2 года назад +2

      я 2 года не занимался пивом, до этого покупал солод в магазине своего города по 60 рублей за кило, на днях решил сварить партейку, прихожу, а он по 200-250 стоит, я аж ахуел, не ясно откуда вообще такое ценообразование

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      @@dendidima8389 Цены поднялись и на Российский солод, хотя казалось бы... Я понимаю когда растут европейские брэндовые солоды, это хоть как-то можно обосновать...

  • @Vladimir.Silkin
    @Vladimir.Silkin 3 года назад +2

    Про корешки и сетку хорошо сказал! Спасибо.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  3 года назад

      На здоровье)))

    • @user-lo9mp9du1c
      @user-lo9mp9du1c 2 года назад

      @@life_of_a_blind
      Здравие Тебе!!
      Уточни пожалуйста Каким образом в связи с чем домашний солод который мы проращиваем сами своими руками будет уступать магазин ему на 10-15 процентов как ты сказал почему это так? В каком плане он будет немножко хуже из-за чего

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      Выход продукта будет на 10-15% меньше из домашнего. По крайней мере несколько опытов показали именно такую разницу. А виной тому скорее всего тот факт, что в домашних условиях сложно соблюсти все необходимые условия для оптимального проращивания. Влажность, температурный режим ну и время конечно же. Я уже молчу о биологии и химии процессов, бактерии и т.п. В домашних условиях это не реально, потому и разница такая.
      У меня даже было такое, что продукт просто закисал и в итоге выхода небыло вообще. Методом проб и ошибок я пришел примерно к тому, что показал в этом видео. Относительно стабильно получается если придерживаюсь этого рецепта. Опять же сегодня ячмень купил в одном магазине, в следующем году в другом. Места где рос ячмень тоже разные могут быть от мешка к мешку, соответственно и состав микроэлементов в зерне тоже разнятся от партии к партии. Это тоже оказывает влияние на качество конечного продукта. Солодовни же закупают огромные объемы зерна и как правило у одних и тех же поставщиков. В общем факторов там много. У меня солод лучше чем в магазине не получался и я не слышал, что бы он получался у кого-то из знакомых самогонщиков или пивоваров. Но в целом получается достойно и значительно дешевле, если в расчет брать только финансовые затраты. Если же считать человекочасы, то я бы лучше купил в магазине солод. Просто иногда по кайфу заморочиться.

  • @andreynazarenko7860
    @andreynazarenko7860 6 месяцев назад +1

    Молодец

  • @viktorviktor3333
    @viktorviktor3333 Год назад +1

    Уважаю

  • @niksyr364
    @niksyr364 2 года назад +2

    Красиво без эмоций и воды, позновательно и в голову без дурилок, а главное в точняк совподает с моим опытом.
    . мужик с опытом..

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      Как эт без воды? Там была вода! Без нее проращивать не вариант))) А вообще я просто рассказал о своем опыте, к которому походу дела придется вернуться... С учетом сегодняшних цен на солод... Хотя я обнаружил неплохой, для ленивых, вариант. Уже несколько раз ставил брагу на готовом солодовом экстракте. После выдержки в бочке, получается очень не дурно, а мороки и грязи куда меньше... Хотя сегодня и экстракты стоят не мало... Куда мир катится...

  • @mywillismylife4144
    @mywillismylife4144 3 года назад +2

    Круто лайк подписка👍

  • @user-iq2jt9qt3r
    @user-iq2jt9qt3r Год назад +1

    👍👍👍👍👍👍👍👍

  • @user-mf3nd5se7r
    @user-mf3nd5se7r 4 года назад +2

    Продолжение будет? Хотелось бы финальный продукт увидеть!

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  3 года назад

      Сейчас подумываю снять постановку браги на солоде, наверное сниму на днях)

  • @davecoldman9484
    @davecoldman9484 2 года назад +1

    Чувак, я в шоке. Ты крут. Вариант с промывкой с переливом шелухи через край простой и офигенный. Я тоже сам солод делаю. Пока что выход 0,2 АС с кг солода. Зерно кормовое. А у тебя какой выход на односолодовом?

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      Если одним словом, то: Нестабильный!
      Разные партии это, или я где-то сработал правильнее, а где-то накосячил... В общем если из 1кг зерна выходил 1 литр готового продукта, а я обычно разбавляю где-то 41-42 градуса, то было приемлемо. Если же выход был меньшим, то фигово. Я последние год, полтора перешел на солодовые экстракты. Гемороя меньше, чище и главное выход стабильнее. Ну и вкус зачетный. Особенно после бочки. К тому же там тоже есть варианты эксперементировать. В продаже есть разные экстракты, тасуй, мешай сколько влезет. Сейчас в бочке стоит односолодовый из дымного ячменя. До него стоял бурбон с формулой 60*20*20 где 60% конечно кукуруза, а по 20% ячменный и ржаной солоды. Стоял бурбон в 10л бочке 4,5 месяца, т.к. бочка по сути новая, долго держать небыло смысла, пробовал короче постоянно, чтоб не уйти в плинтусовку. Получилось офигенно. Односолодовый дымный перегонял по методу Габриэля, результатом доволен. Есть только одно но...
      бочке стоять по идеи до мая надо, но подозреваю, не достоит она своих 6 месяцев, ибо уже сейчас вкус там такой, что закачаешься.

  • @pngem1
    @pngem1 2 года назад

    Не подскажете зерно для солода можно хранить при минусовых температурах например зтмой в неотапливаемом помещении?

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      Вполне. За сам солод точно не скажу, возможно минусовые температуры и повлияют на ферменты и микроэлементы содержащиеся в пророщенном зерне. А вот обыкновенное зерно врятли испортится в холоде. Его и хранят чаще всего на холодных складах да бункерах. По крайней мере где его покупал я, а это фуражные магазины, все склады холодные и зерно прямо в мешках там лежит на паллетах. Разницы между летним и зимним зерном не ощущал. Да и считай весеннее и ранне летнее зерно, это 100% прошлогоднее, а значит пережившее зиму на каком-то складу. Думаю если и есть какое-то влияние, то оно на столько мизерное, что придавать этому значение не стоит.

  • @user-yv7ok2gy5g
    @user-yv7ok2gy5g Год назад +3

    Спасибо дружище! Всё просто и понятно.

  • @Logovlad
    @Logovlad 4 года назад +2

    То же занимался самодельными солодом, но понял что без специального оборудования хороший солод в нужных объёмах получить очень непросто, к том же все партии готового солода сильно расходится по характеристикам. Да и ячмень хороший я в Хомутово так и не нашёл. Теперь пробую работать на покупном Пилснере, разница с самодельным солодом КОЛОСАЛЬНАЯ.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  3 года назад

      По чем и где берешь Пилснер? Последнее время цены на солод здорово подскочили. Я у нас как-то брал прессованный ячмень. Использовал его при горячем осахаривании. Очень не плохо себя показал. Но с тех пор больше в продаже его не видел. Сейчас, кстати, со сварщиком обсуждаю размеры сушилки для солода. Если все выгорит, сниму видео на эту тему.

    • @Logovlad
      @Logovlad 3 года назад

      www.dobro38.ru/catalog/id/12439/
      Если брать мешок то по 55р. Кг.
      Взял у них мешок Пилснера и всякой мелочи на 3тр. Они бесплатно в Западный привезли.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  3 года назад

      @@Logovlad Я тоже в основном в Традициях закупаюсь. Но вот до солодов еще не добрался. Надо будет попробовать. У меня знакомый есть с Курскими работает, но он пивовар. В целом говорят неплохие солода. Была мысль на пробу взять Специальных солодов и поиграться со ароматикой, но блин дела, дела, как-то не до них пока. Жду когда же зима наконец, тогда и ударюсь в вискокурение с головой. А пока лето стараешься успевать чего-то по обустройству участка, да мастерской с домом замутить. Сейчас поралельно кубатурю обустройство винокурни своей, а точнее устройство автономной системы охлаждения для аппарата. Но опять же время, деньги, руки... Пока только думаю короче)))

    • @Logovlad
      @Logovlad 3 года назад

      Автономка это сдорово. Летом я в огород воду сливаю, на полив. А вот зимой автономка спасает, я её из старого кондея сделал, почти 3ква. утилизирует. А летом тепло, кое-как 2ква. переваривает.

    • @Logovlad
      @Logovlad 3 года назад

      Если будеш сам автономку собирать бери циркуляционный насос не самый слабый, я вот взял самый дешёвый , счас жалею что помощней не взял. На прямоточнике он нормально прокачивает а вот при дистилляции уже кое-как справляется даже на 3ей скорости, поэтому автономку не получилось на улицу вывести.

  • @user-gu4ht2mf1v
    @user-gu4ht2mf1v 2 года назад

    У меня солод пророс, я его сразу перещработал на кухонндом комбайне осахарил, остуэдил внёс дрожжи вроде бродит, но очень вяло, даже гидрозатвор не работает. Может немного переросла ростки и брага на вкус не сладкая, что можете сказать по этому поводу,

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      Да на самом деле там много чего может быть... Не дорос или перерос... на сколько осахарился... даже дрожжи имеют значение и условия брожения. Если это первый опыт с зерном, то возможно все в порядке, зерновые в принципе гораздо меньше выхода дают по умолчанию и активного (сахарного) брожения на зерне не бывает. Ну и затор на вкус не сироп, просто слегка сластит. Какое зерно? Ячмень? Какой был росток? Я так понял ты его молотил и осахаривал зеленым? Йодную пробу делал? А гидромодуль какой? Что за дрожжи и сколько их там относительно объема затора и солода? Тут надо методом исключения выяснять

  • @nanaavakova9986
    @nanaavakova9986 7 месяцев назад

    👍🕊️🌞👍🕊️🌞👍👍

  • @user-cp7qw6ox6b
    @user-cp7qw6ox6b 16 дней назад

    этаж можно этанол пить

  • @ysatbii_enot8196
    @ysatbii_enot8196 Год назад

    Очень интнресно, а пиво варишь?

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  Год назад +2

      Привет, нет, до пива руки ни как не доходят. Хотя мысли такие были, может когда и попробую)))

    • @ysatbii_enot8196
      @ysatbii_enot8196 Год назад

      @@life_of_a_blind Там заморочек куча, по сравнению с самогоном, я уже пожалел, что связался. Чего стоит только солод приготовить ))))

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  Год назад +2

      @@ysatbii_enot8196 Я слышал еще, что процесс чистым назвать сложно, даже люди со зрением матерятся на тот бардак, который организовывается в процессе готовки. По слепецки я наверное такой срач разведу, что меня из дома выгонят сразу)))

  • @user-fh2fz1pv6b
    @user-fh2fz1pv6b 3 года назад

    Какой выход сырца по итогам

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  3 года назад +1

      Нестабильный, разный от партии к партии. Ну и меньше, чем скажем с покупного солода. В домашних условиях просто не реально соблюсти все температурные, временные и влажностные режимы. У солода своими руками только один плюс, его цена. Но потраченное время и нестабильность, все больше толкают к покупному солоду. Единственно с чем можно побаловаться, так это с степенями обжарки. Опять же сложно будет повторять. Да и зерно приобретаю в фуражных магазинах, а там то поставщика сменили, то лето было сухое. Уверен, что и анализ зерна от партии к партии будет разным, не говоря уж о невозможности идеально повторять процесс проращивания.
      В общем мое мнение такое: Поиграться можно. Если же нужна повторяемость объемов производимого продукта и, что самое главное, вкуса. Покупной солод, наше все!

  • @bleskovleskov6530
    @bleskovleskov6530 2 года назад

    Из красивой розовой превратилась в вот такую...

  • @pngem1
    @pngem1 2 года назад

    Где то прочёл что солодом нельзя дышать. вам что нибудь известно об этом?

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +2

      Им я бы сказал, невозможно дышать, это же не воздух, это зерно. Вы наверное имели ввиду его выделениями? В какой интересно период? Проращивания? Первые часы не пахнет практически, затем появляется аромат свежих зеленых огурцов. Если закиснет или как-то иначе испортится, например зарастет плесенью, то возможно. А в случае нормального проращивания, врятли. Представьте себе объемы проращеваемого зерна на солодовнях? А в каких объемах проращивают вискокурни? Ни разу не слышал, что там кто-то заболел или не дай бог погиб от того, что занимался процессом проращивания зерна. Что-то оно возможно и выделяет, но врятли в домашних условиях вы сможете навыделять столько, что бы оно принесло вам вред.

    • @pngem1
      @pngem1 2 года назад

      @@life_of_a_blind ну его же желательно как можно быстрее высушить чтоб сакротить время когда он будет влажным и теплыи? Есть такое?

    • @pngem1
      @pngem1 2 года назад

      @@life_of_a_blind для сушки использую кусок инфрокрасного теплого пола, в этот раз переборщил с
      Объёмом и слой такой приличный получился и долго не мог просохнуть.
      А всем известно что тепло и влага самые благоприятные условия для образования разной микрофлоры.Вот я и очкую что она завелась.Молю я его конечно на улице но сушу и ворошу дома.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      @@pngem1 Греется он когда растет в большем объеме. Т.е. при небольшой толщине и нагрева не будет. После появления необходимого размера ростка, зерно достаточно просто рассыпать по большей поверхности избегая толстых слоев, тогда и нагрева не будет. А по поводу быстро высушить, я сушил на солнце, сушил на теплом полу в доме и иногда этот процесс занимал несколько дней. Если зерно не заражено, то и закисания не произойдет. Хотя признаться думал об ускоренном методе высушивания и даже придумал себе приблуду одну, которая позволит сушить 3-5 кг зерна буквально часов за 10-12, только так и не опробовал.

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад

      @@pngem1 Чем толще получился слой на просушивании, тем чаще следует ворошить зерно, проветривать так сказать. Как вариант поставить бытовой вентилятор на обдув зерна.

  • @mixapilm
    @mixapilm 8 месяцев назад

    Как это у ячменя нет ростка??? Подожди немного и он появится

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  8 месяцев назад

      Когда он появится, будет уже поздно. В том и дело, что ячмень пускает сначала корни, затем росток. Другие культуры наоборот. Сначала вылезает росток. Вот чтобы не пропустить этот момент, ячмень будет хорошим солодом до появления ростка

  • @alexeymelnik
    @alexeymelnik Год назад

    Я корешки через железное сито оббиваю

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  Год назад

      На самом деле не суть, железное оно или тряпочное, главное избавиться от корней и ростков. Цель одна, путей ее достижения множество)))))

  • @user-ti4lb7rn8l
    @user-ti4lb7rn8l 2 года назад +1

    фига се ты слепой !!! а арудуешь по хлеще зрячего ! класс!!!! )

    • @life_of_a_blind
      @life_of_a_blind  2 года назад +1

      Ну так там зрение нужно по сути только на этапе контроля размера ростка))))) А остальное спокойно делается руками при закрытых глазах))))

  • @gunnarstrods493
    @gunnarstrods493 Год назад

    Шикарный видос, спасибо большое! Только марганцовка, на в мой взгляд, закрепко насыпано. Можно посветлее раствор. А так отлично!

  • @user-fv9rm4ld8s
    @user-fv9rm4ld8s 3 месяца назад

    Молодец