Knoblauchöl (garlic oil) einfach selber machen
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- Опубликовано: 4 мар 2023
- User beliebtes Knoblauchöl heute mal für euch auf dem Speiseplan. Wir verwenden es für viele Gerichte als Grundlage. Einmal hergestellt reicht es für viele Wochen um schnell einen feinen Knoblauchgeschmack in euer Essen zu zaubern, ohne lästiges Knoblauch schälen und immer welches zur Hand zu haben. Wird auch in folgenden Gericht verwendet: 🔗 • Geschmorter Weißkohl „...
Probiert's aus - viel Spaß dabei :)
Hendrik & Bernd
- Knoblauch (3 - 4 Knollen)
- Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Olivenöl (1 Liter)
Auch sehr beliebt:
🔗 • Cacik feiner türkische...
🔗 • Aioli (mit Honigsenf) ...
Wunderbar! Habe auch mal ein Abo dagelassen. 👍Liebe Grüße von Kochen mit Muddi
Danke, Muddi. Beste Grüße Hendrik und Bernd
Liebes Team von Iss was, vielen Dank für dieses großartige Rezept und die detaillierte Anleitung! 😊👨🍳 Das Knoblauchöl sieht so lecker aus und ich kann es kaum erwarten, es selbst auszuprobieren. Eure Videos sind immer eine tolle Inspiration! Macht weiter so! 👍 Beste Grüße Jörg!
Hallo Jörg, Danke für das Feedback. Gib uns gerne eine Rückmeldung wenn Du es ausprobiert hast. Deine Rezepte werden wir weiterhin im Blick haben.
Beste Grüße Hendrik und Bernd
Super! Wird nachgemacht
Danke fürs reinschauen und nachmachen.
Viel Erfolg dabei.
Beste Grüße Hendrik und Bernd
❤❤ Mjam Mjam.. das ist etwas für meines Vaters einzigen Sohn. 😂😂
Vielen Dank für dieses Rezept
Sehr gerne und gutes Gelingen.
Schade dass man von dir keine Antwort bekommt.
Ich versuchs nochmal !
Wie lange ist das Öl haltbar und muss es in den Kühlschrank ?
Sorry, ich war nicht so schnell...in der Regel kann das Öl sehr lange aufbewahrt werden, leider hält es bei mir nicht so lange, da ich 1 Liter innerhalb von 4-6 Wochen schon wieder aufbrauche. Wenn das Öl ohne Knoblauchstücke gemacht wird hält es auf jeden Fall länger, mit Knoblauchstücken im Öl sollte man darauf achten, dass die Stückchen nicht an die Luft geraten, sonst kann das Öl schneller umkippen.
Ich bewahre es bei Zimmertemperatur auf, im Kühlschrank habe ich es bisher nicht lagern müssen.
Beste Grüße
Hendrik und Bernd
Na dann bin ich jetzt aber baff das so eine schöne Antwort von euch kam. Vielen Dank.
Jetzt habe ich auch ein Abo dagelassen und freue mich schon auf weitere Neuigkeiten.
Liebe Grüße Marion
Soeben erst gesehn,vielen Dank ich liiiiieeeeebe Knoblauch und das wird heute noch nachgedacht👍bitte mehr Rezepte🤣lieben Gruss aus der Schweiz
Liebend gerne, schön wenn Dir unserer Rezepte gefallen und diese auch in der Schweiz geschätzt werden.
Beste Grüße aus dem Schwarzwald in die Schweiz
Hendrik & Bernd
Wie lange ist das ganze dann verwendbar?
DAS würde mich auch interessieren.
In der Regel kann das Öl sehr lange aufbewahrt werden, leider hält es bei mir nicht so lange, da ich 1 Liter innerhalb von 4-6 Wochen schon wieder aufbrauche. Wenn das Öl ohne Knoblauchstücke gemacht wird hält es auf jeden Fall länger, mit Knoblauchstücken im Öl sollte man darauf achten, dass die Stückchen nicht an die Luft geraten, sonst kann das Öl schneller umkippen.
Beste Grüße
Hendrik und Bernd
Man kann doch auch ganz frischen Knoblauch nehmen. Da ist die Schale noch nicht vertrocknet. Macht das einen Unterschied oder ist der frische Knoblauch nicht intensiv genug?
Erst mal vielen Dank für deinen Kommentar. Klar man auch frischen Knoblauch nehmen, allerdings ist dieser unserer Erfahrung nach nicht lange in Öl haltbar. Der Knoblauch fängt relative schnell an zu schimmeln. Wenn du allerdings das Öl unmittelbar aufbrauchst ist das kein Problem und er schmeckt unter Umständen auch durchaus etwas intensiver. Wir verwenden dazu gerne mal ein Knoblauchreibe, dadurch wird der Knoblauch extrem fein und verteil sich im Öl sehr gut.
Beste Grüße
Hendrik & Bernd
Danke für Antwort, werde Euren Tipp ausprobieren. LG
Warum nimmt man die Schalen vom Knoblauch mit ? Sind in den Schalen noch Aromastoffe weil man sie danach ja wieder durch das Tuch herausfiltert.
Die Schalen geben nicht wirklich Geschmack ab, hier wurde sich anfangs Zeit und Arbeit gespart, welche man beim Filtern (und Reinigen) wieder verliert. Ich würde schälen, und bei größeren Mengen Monoknoblauch verwenden. Wenn es noch größere Mengen bedarf, bei Amazon kannst Du geschälten Knoblauch in KG Beuteln erwerben.
Aus unserer Sicht spart man sich natürlich Zeit und in der Regel stecken die Wirkstoffe sowohl bei Gemüse und Obst direkt in und unter der Schale. Somit werden diese wertvollen Wirkstoffe gleich mit verarbeitet.
Beste Grüße
Hendrik & Bernd
@@isswas-kein-stress-nur-essen Bei vielen (frischen) Gemüsesorten ist dies in der Tat der Fall, aber bei nicht mehr jungem Knoblauch (bzw. Zwiebeln) wo die Schale bereits "Pergament" ist?
Egal, jeder wie er mag, wer sowieso sieben will (um ein klares Öl zu erhalten) läßt besser die Schale dran, wer der Knoblauch auch erkennbar (vielleicht sogar stückig) drin haben will schält besser vorher.
Selbstredent, das Sieben erhöht die Haltbarkeit enorm. Wer sich also auf längere Zeit das Öl vorbereiten will, und dieses auch nicht dauerhaft kühlen möchte, der sollte besser sieben (und kann sich damit das Schälen sparen, da die Schalen sicher nicht den Geschmack negativ beeinflußen. ;)).
Das Plastik des Knoblauchschneiders ist nicht alterungsbeständig würde sagen 8 Jahre. Hatte schon 2
Damit könntest Du richtig liegen, alles hat allerdings seine Haltbarkeitszeit...wir tauschen dort auch durch und sind auch nicht nur auf ein Produkt festgelegt.
Beste Grüße
Hendrik & Bernd
Kann man dich auch buchen ? :)
Kommt darauf an für was? :)
@@isswas-kein-stress-nur-essen :)
Das ist eine schöne Idee..über live cooking haben wir auch durchaus schon nachgedacht.
Allerdings sind wir dafür aktuell noch nicht komplett ausgestattet.
Wie auch schon in unserem Trailer zu sehen, handelt es sich dabei aktuell um ein reines Hobby. 😊
Was aber noch nicht ist, kann ja noch werden.
Wir geben Bescheid, wenn sich in der Beziehung etwas ändern sollte.
Beste Grüße
Hendrik und Bernd
Alter Bernd, wach mal auf da an der Kamera
Das ist mir viel zu viel Aufwand! Da ziehe ich nach wie vor die "kalte Variante" vor. Knobi schälen, hacken, Salz drauf, Öl drauf - fertig. Ist monatelang haltbar - wie bei dieser umständlichen Methode. Und die leckeren Knobi-Stückchen lassen sich ebenfalls jederzeit verwenden. So lange Knobi vorhanden ist, kann sorglos immer wieder Öl aufgefüllt werden!
Genau so mach ich das auch. Mit Knoblauch, Chili, Majoran+++++, so kann ich auch Olivenöl nehmen
Alles ist Arbeit,😏
Aber wer lieber die einfache Variante wählt, soll glücklich sein😂🙋
Vielen Dank für den Kommentar und die Alternative. Wir finden den Aufwand überschaubar und für das Ergebnis durchaus lohnenswert.
Allerdings funktioniert die alternative Variante natürlich auch, ob mit genau dem gleichen Ergebnis ist fraglich.
Beste Grüße
Hendrik und Bernd
Ich mach das auch so😊
Bei dieser Variante würde ich anstatt das Glas , die leere Rapsölflasche befüllen 😊
Hoffentlich kein China-Knoblauch!
Nein, den haben wir nicht verwendet. Liebe Grüße