Hallo Waldi, habe gestern das Knoblauch Oel gemacht! Es ist sehr lecker ! Die Aromen kommen schön durch das anschwitzen vom Knoblauch! Ich liebe es ! Vielen lieben Dank fürs Rezept! Ein dickes Kompliment für deine Rezepte die sind einfach unwiderstehlich und sind einfach super! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ganz viele liebe Grüße aus Bremen Kerstin
Hi Waldi das stimmt das man Knoblauch nicht pressen sollte. Bin selber Koch und Pizzabäcker seit über 20 Jahren. Deine Videos sind super, mach weiter so. LG aus Ulm
Sehr tolles Video Waldi. Ich habe immer den Fehler gemacht den Knoblauch in das Olivenöl getan ohne zu Kochen. Leider wurde mein Knoblauchöl schlecht. Jetzt werde ich es so wie du machen. Gruß der bayernralle.
Hallo Waldi, es gibt einen Knoblauchschneider von Genius. Sieht aus wie eine Salz oder Pfeffermühle und wird auch so bedient. Innen sind Messer die den Knoblauch sehr dünn schälen. Vielen dank für deine tollen Videos, ich backe schon sehr lange Pizzen und habe mir unter anderem einen richtigen Steinbackofen aus Schamotte gebaut. Beste Grüße an dich und mach weiter so.
Hallo, super Video, ich habe das Öl exakt wie du in dem Video nach gemacht, aber mit Sonnenblumen Öl, aber leider ist es trüb geworden, hast du einen Tipp was da schief gegangen ist? LG Patrick
Mit dem Messer welches du nutzt kannst du Knobi auch nicht recht Schneiden. Ich nutze ein großes Kochmesser, halbiere die Zehe, schlitze sie ein (nicht ganz bis zum ende, wie beim würfeln einer Zwiebel) Dann die Zehe 90grad drehen und feine streifen schneiden. Dann ist der Knobi relativ fein. ggf mit dem Kochmesser noch den Knobihaufen leicht hacken wenn dir das Ergebnis noch zu grob ist.
Hallo waldi, es gibt im asiamarkt eine knoblauch und ingwerreibe aus keramik. Mit der hab ich hervorragende Erfahrungen gemacht und du brauchst dir um deine Finger keine Sorgen machen. Und der Preis ist ein Witz. Nach Gebrauch unter fließend wasser und fäddich. 😄👌
Ich hab mir vor einem Jahr eine zugelegt. Und inzwischen wieder bei den Kunststoffschüsseln angekommen. Grund: Reinigung. Das ist zwar romantisch, aber einfach nicht ganz praktisch. Es sei denn, du willst Mehlmengen >5kg verarbeiten, dann hat sowas eine Daseinsberechtigung. Also nur als Tipp von mir.
Danke für das Video. Um den Knoblauch ganz klein zu kriegen benutze ich eine Käsereibe. Geht schnell und sehr fein. Je nach dem wie fest man beim reiben drückt, kommen deine Streifen, oder gar Mus dabei raus ;)
Ich zerkleinere den knoblauch immer mit der Käsereibe. Geht wunderbar. Was mir aber neu ist, ist das Kochen. Welchen Hintergrund hat das ganze? Ist es dann länger haltbar?
Das ist gut, um Feuchtigkeit zu reduzieren und Röstaromen zu bekommen. Leider ist es etwas witzlos, teures kaltgepresstes Olivenöl zu kochen. ;) man ruiniert nebenbei das gute Olivenöl. Also kann man auch gleich günstigeres Olivenöl nehmen.
Hallo, durch das rösten des Knoblauchs verdunstet die Flüssigkeit im Knoblauch. Dadurch ist es länger haltbar als mit frischem Knoblauch. Sehr viel länger sogar. Durch das erhitzen werden auch ein Großteil der Bakterien abgetötet. Ich würde mir also keine Sorgen machen dass es schlecht wird😉
super video und n Tipp, für das schneiden des Knoblauchs. Ich weis zwar nicht, ob da nicht auch die ätherischen Öle verschwinden, aber ich hobel meinen Knoblauch immer mit nem ganz feinen Hobel
Hallo, ich frage mich schon sehr lange, wo ich ein gutes Olivenöl bekomme. Von wo beziehst du dein Öl? Hast du einen Tipp für mich? Gruß aus Mittelhessen Cedi
Ich bestelle immer das. Ist meiner Meinung nach das beste😉😉 amatulli.de/essen-genuss/olivenoel-aceto-balsamico-weinessig/natives-olivenoel-extra/1330/d-addato-olivenoel-olio-extra-vergine-classico-5-liter
@@helmutrosenkohl5654hallo hab Interesse an Öl. In welchen Mengen ist es erhältlich? Was kostet es? Ist es ein scharfes oder eher ein mildes Öl? Gruß Nadja
Also ich hab das jetzt mit 500ml Olivenöl und fast 200g Knoblauch gemacht. Aber ich hab das Gefühl es schmeckt mehr nach Olivenöl. Ich hab die so kleingeschnitten wie es geht. Also mit keinem Knoblauchstampfer (oder wie man das nennt) gemacht.
Hallo Waldi Ich nehme dazu den Nicer Dicer. Gibt es bei Amazon Gruß der bayernralle. Tip von mir: Knoblauch in Scheiben schneiden und durch den Nicer Dicer drucken.
Oder du gibst die Knoblauchzehen in ein Schraubglas, verschlißt und schüttelst das Glas. Dann sind die Zehen geschält. Zum Zerkleinern kann man eine Reibe hernehmen, die man mit Brotpapier abdeckt, so bleibt die Reibe relativ sauber und der Knoblauch ist fein geschnitten.
Wenn man schon eine Knoblauchpresse nutzt, kann man sich das Schälen der einzelnen Zehen auch komplett sparen. Einfach mit Schale in die Presse geben - es wird nur der eigentliche Knoblauch rausgedrückt, die Schale/Hülle verbleibt in der Presse. Einfach mal probieren :) Sonst wie von @Backe Brot beschrieben: großes Kochmesser ;-)
@@WaldisPizzaKanal mach doch mal über den Bau der Holzbox ein Video, ich würde mir so eine gerne aus Buchenleimholz nachbauen. Maße und Schnittwinkel interessieren mich. Vielleicht kannst auch mal mit einem Tischler sprechen und solche Holzboxen bauen lassen und verkaufen.
Zum "Knoblauch zerkleinern" reichen mir im Prinzip drei Worte: Tupperware SuperSonic Turbo Alternativ eine der größeren Varianten SuperSonic Multi oder Extra schneller und einfacher hast du nie Knoblauch (oder Zwiebeln oder Möhren oder was auch immer) zerkleinert!
Servus Waldi. Schau mal im Internet bei Genius Online Shop. Da gibt's einen Knoblauch Schneider. Der macht exakte kleine Würfel von ca. 2mm Kantenlänge . Ich hab das Teil schon lange und bin zufrieden damit. Ich hoffe , ich konnte dir helfen . Gruß Erich.
Öl und knobi in ein Glas geben und mit einem mixstab so klein machen wie man mag.... Kleiner tip 😊 draußen im Garten anbraten..... 😜😜 Besser für die Wohnung 🤣😂
Hallo Waldi, habe gestern das Knoblauch Oel gemacht! Es ist sehr lecker ! Die Aromen kommen schön durch das anschwitzen vom Knoblauch! Ich liebe es ! Vielen lieben Dank fürs Rezept! Ein dickes Kompliment für deine Rezepte die sind einfach unwiderstehlich und sind einfach super! ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐ Ganz viele liebe Grüße aus Bremen Kerstin
Hallo Kerstin, Vielen Dank für deine lieben Kommentare da freue ich mich immer sehr 😃😃
Danke vielmals für dieses Video und den Tipps. Wieder was dazu gelernt 🎉😊
Hi Waldi das stimmt das man Knoblauch nicht pressen sollte. Bin selber Koch und Pizzabäcker seit über 20 Jahren. Deine Videos sind super, mach weiter so. LG aus Ulm
Ah cool! Wo kochst du?
Super , genial 👍👍👍
Hab das Knoblauchöl schon mehrmals gemacht .
Bin begeistert !!! 😋
Dankeschön 🤗
Das freut uns sehr :)!
Sehr gutes Öl. Danke dafür., ich selbst reibe den Knoblauch. Das ist für mich die beste Lösung um den Knoblauch fein und ohne Stücke zu bekommen.
Sehr tolles Video Waldi. Ich habe immer den Fehler gemacht den Knoblauch in das Olivenöl getan ohne zu Kochen. Leider wurde mein Knoblauchöl schlecht. Jetzt werde ich es so wie du machen. Gruß der bayernralle.
Hallo Waldi, ich habe gestern das Knoblauchöl gemacht. Es hat super geklappt und super Ergebniss mit super Geschmack. Vielen Dank für das Rezept.
Endlich das perfekte Knoblauch Öl - dank dir👍
Wie lange ist es bitte im Kühlschrank haltbar?
Danke und liebe Grüße Karola
Meinem linken Ohr hat das Video sehr gefallen!
Hallo Waldi, es gibt einen Knoblauchschneider von Genius. Sieht aus wie eine Salz oder Pfeffermühle und wird auch so bedient. Innen sind Messer die den Knoblauch sehr dünn schälen. Vielen dank für deine tollen Videos, ich backe schon sehr lange Pizzen und habe mir unter anderem einen richtigen Steinbackofen aus Schamotte gebaut. Beste Grüße an dich und mach weiter so.
Ich nehme meistens eine feine Microplane Reibe um meinen knoblauch zu schneiden. Klappt sehr gut.
Hallo, super Video, ich habe das Öl exakt wie du in dem Video nach gemacht, aber mit Sonnenblumen Öl, aber leider ist es trüb geworden, hast du einen Tipp was da schief gegangen ist? LG Patrick
Mit dem Messer welches du nutzt kannst du Knobi auch nicht recht Schneiden. Ich nutze ein großes Kochmesser, halbiere die Zehe, schlitze sie ein (nicht ganz bis zum ende, wie beim würfeln einer Zwiebel) Dann die Zehe 90grad drehen und feine streifen schneiden. Dann ist der Knobi relativ fein. ggf mit dem Kochmesser noch den Knobihaufen leicht hacken wenn dir das Ergebnis noch zu grob ist.
Danke☺️
Hallo waldi, es gibt im asiamarkt eine knoblauch und ingwerreibe aus keramik. Mit der hab ich hervorragende Erfahrungen gemacht und du brauchst dir um deine Finger keine Sorgen machen. Und der Preis ist ein Witz. Nach Gebrauch unter fließend wasser und fäddich. 😄👌
Diese Holzschüssel könntest irgendwann mal für deine Fans in einem Shop verkaufen lassen, die gefällt mir richtig gut 😎
Ich hab mir vor einem Jahr eine zugelegt. Und inzwischen wieder bei den Kunststoffschüsseln angekommen. Grund: Reinigung. Das ist zwar romantisch, aber einfach nicht ganz praktisch. Es sei denn, du willst Mehlmengen >5kg verarbeiten, dann hat sowas eine Daseinsberechtigung. Also nur als Tipp von mir.
Die kommt doch in dem Video gar nich vor 🤣🤣🤣
@@PersonausdemAll das dachte ich mir auch grad.
@@Schlassenracht lol 😆👍
Waldi du bist der beste😀
Danke für das Video. Um den Knoblauch ganz klein zu kriegen benutze ich eine Käsereibe. Geht schnell und sehr fein. Je nach dem wie fest man beim reiben drückt, kommen deine Streifen, oder gar Mus dabei raus ;)
Hi du kannst den Knoblauch auch gut hacken und dann mit der flachen Messerseite zu einer Paste zerdrücken funktioniert am besten mit einer Prise Salz
Hallo,
vielen Dank für deine Antwort. Werde ich gleich mal testen😉👍🏻
Da freut sich das Messer übers Salz :)
Wie lange kann man das Öl im Kühlschrank stellen bis es nicht mehr gut ist? Wäre über eine Antwort dankbar.
denk mal an den Film Good Fellas, er nahm zum Schneiden des Knoblauchs eine Rasierklinge
Danke für dein Video eine Frage wie lange hält sich das Knoblauch Öl ?
bis nicht mehr schmeckt
Genauso lange wie das Öl worin es liegt
Ich zerkleinere den knoblauch immer mit der Käsereibe. Geht wunderbar. Was mir aber neu ist, ist das Kochen. Welchen Hintergrund hat das ganze? Ist es dann länger haltbar?
Das ist gut, um Feuchtigkeit zu reduzieren und Röstaromen zu bekommen. Leider ist es etwas witzlos, teures kaltgepresstes Olivenöl zu kochen. ;) man ruiniert nebenbei das gute Olivenöl. Also kann man auch gleich günstigeres Olivenöl nehmen.
Waldi bist der geilste die Pizza war der Hammer
Wie lange ist das Öl haltbar? Und kann es sein, dass es irgendwann aufgrund der Stücke anfängt schlecht zu werden?
Hallo, durch das rösten des Knoblauchs verdunstet die Flüssigkeit im Knoblauch. Dadurch ist es länger haltbar als mit frischem Knoblauch. Sehr viel länger sogar. Durch das erhitzen werden auch ein Großteil der Bakterien abgetötet. Ich würde mir also keine Sorgen machen dass es schlecht wird😉
Grazien Waldi😃
Kann man auch 1 Prise Meersalz mit hinzufügen?!
super video und n Tipp, für das schneiden des Knoblauchs. Ich weis zwar nicht, ob da nicht auch die ätherischen Öle verschwinden, aber ich hobel meinen Knoblauch immer mit nem ganz feinen Hobel
Danke für den Tipp 😉 😉 test ich gleich mal 😉
Gibt es Infos zur Haltbarkeit? Und wie man es am besten Lagern sollte - direkt Kühlschrank oder eher dunkle Schublade?
Würde mich auch interessieren, da es oft heißt, es sei gefährlich mit der Haltbarkeit
Hallo,
ich frage mich schon sehr lange, wo ich ein gutes Olivenöl bekomme. Von wo beziehst du dein Öl? Hast du einen Tipp für mich?
Gruß aus Mittelhessen
Cedi
Würde mich auch Interessieren.
Ich bestelle immer das. Ist meiner Meinung nach das beste😉😉
amatulli.de/essen-genuss/olivenoel-aceto-balsamico-weinessig/natives-olivenoel-extra/1330/d-addato-olivenoel-olio-extra-vergine-classico-5-liter
@@WaldisPizzaKanal danke :)
@@helmutrosenkohl5654hallo hab Interesse an Öl. In welchen Mengen ist es erhältlich? Was kostet es? Ist es ein scharfes oder eher ein mildes Öl?
Gruß Nadja
Bitte weitere Videos
Also ich hab das jetzt mit 500ml Olivenöl und fast 200g Knoblauch gemacht. Aber ich hab das Gefühl es schmeckt mehr nach Olivenöl. Ich hab die so kleingeschnitten wie es geht. Also mit keinem Knoblauchstampfer (oder wie man das nennt) gemacht.
Wie lange ist das Knoblauch Öl danach noch haltbar?
Wie lange ist es haltbar?
Hallo Waldi Ich nehme dazu den Nicer Dicer. Gibt es bei Amazon Gruß der bayernralle. Tip von mir: Knoblauch in Scheiben schneiden und durch den Nicer Dicer drucken.
Oder du gibst die Knoblauchzehen in ein Schraubglas, verschlißt und schüttelst das Glas. Dann sind die Zehen geschält.
Zum Zerkleinern kann man eine Reibe hernehmen, die man mit Brotpapier abdeckt, so bleibt die Reibe relativ sauber und der Knoblauch ist fein geschnitten.
Kommt wirklich kein Salz?
Das hat mein Leben verändert. DANKE
Hallo ich hätte da mal eine Frage wie lange ist das Öl haltbar mfg
Interessant wäre die Öl Temperatur.
Noch nie einen Italiener namens Waldi gesehen und Allgoü auch noch))
😂😂
Wenn man schon eine Knoblauchpresse nutzt, kann man sich das Schälen der einzelnen Zehen auch komplett sparen. Einfach mit Schale in die Presse geben - es wird nur der eigentliche Knoblauch rausgedrückt, die Schale/Hülle verbleibt in der Presse. Einfach mal probieren :)
Sonst wie von @Backe Brot beschrieben: großes Kochmesser ;-)
Grazie
Hallo,
Super Videos 👍
Chilliöl wäre doch auch mal interessant 🤔😃
Beste Grüße
Hallo Max,
danke für deinen Kommentar:)
Das kann ich gern mal machen 👍
Das wäre super :)
Chilliöl würde mich auch interessieren 😬😍
Buon Giorno,
woher hast du die Holzbox für den Pizzateig zum selbst kneten??
Gruß aus Hamburg
Hey✌🏻 die habe ich mir selber gemacht😉 die gibts so nicht zu kaufen😢
Waldi's Pizza Kanal Moin, aso Ok! Alles Gute und mach weiter so!🍀
@@WaldisPizzaKanal mach doch mal über den Bau der Holzbox ein Video, ich würde mir so eine gerne aus Buchenleimholz nachbauen. Maße und Schnittwinkel interessieren mich. Vielleicht kannst auch mal mit einem Tischler sprechen und solche Holzboxen bauen lassen und verkaufen.
Zum "Knoblauch zerkleinern" reichen mir im Prinzip drei Worte: Tupperware SuperSonic Turbo
Alternativ eine der größeren Varianten SuperSonic Multi oder Extra
schneller und einfacher hast du nie Knoblauch (oder Zwiebeln oder Möhren oder was auch immer) zerkleinert!
Schmeckt auch mit schwarzem Knoblauch 🧄🖤
Servus Waldi. Schau mal im Internet bei Genius Online Shop. Da gibt's einen Knoblauch Schneider. Der macht exakte kleine Würfel von ca. 2mm Kantenlänge . Ich hab das Teil schon lange und bin zufrieden damit. Ich hoffe , ich konnte dir helfen . Gruß Erich.
Vielen dank👍
Danke😅😸☺️😊😂
Bitte Bitte😉
😥😥😥😤😤🧐😔😌😳🥺😩🥺😠😂😠😳🤨😍😅🥺😅😳💅🏻💅🏻💅🏻😎😭😭😳😳😳😳☺☺☺☺😍😍🤩
Mann kann Die Knoblauch Zehen im Wasch Becken Mit Heißen Wasser dann Gehen Die Schale auch gut ab
Kann man nach Belieben Kräuter (Rosmarin und co) in das Öl dazugeben?
Klar musst nur aufpassen das es geschmacklich dazu passt :)
Werde ich auch mal nachmachen. Kleiner Tipp noch, bei Öl klappt es mit der Formel g=ml nicht. Öl ist leichter als Wasser.
Schön, ich bin nicht der einzige. Dichte: 0,91g/ml. Das bedeutet 136,5 g = 150 ml Olivenöl
@@frankt3989 da die Knoblauchknollen ja auch unterschiedlich groß sind ist es doch wurscht, ob du 140 oder 150 ml Öl nimmst 😉
Muss hier kurz klugscheissen. 😜 150ml Olivenöl sind ca. 135g… Das gute Olio hat eine Dichte von 0,8 bis 0,9…
Bei Öl ist Gramm nicht = Milliliter 🤔😁
röschten, schad ums schöne, sehr gute Olivenöl.
Ich höre dich nur auf der linken Seite auf des Kopfhöhrers???
Darf man denn olivenöl überhaupt erhitzen ? Bilden sich dann keine giftstoffe ?
Knoblauchzehen in eine Tupper-Dose. Deckel drauf und gut schütteln. Kann man sich ja nicht mit ansehen so viel Arbeit 🤦🏻♂️
Alter Schwede!
.
geschwindigkeit auf 1.5 für die normale r-e-d-e-g-e-s-c-h-w-i-n-d-i-g-k-e-i-t
Gut das man nichts verstanden hat.
Entweder Wolldecke aus dem Mund nehmen oder neues Micro besorgen.
Ansonsten scheint es ja ganz toll zu sein.
Öl und knobi in ein Glas geben und mit einem mixstab so klein machen wie man mag.... Kleiner tip 😊 draußen im Garten anbraten..... 😜😜 Besser für die Wohnung 🤣😂