REZEPT: DER GESCHMACKS-BOOSTER für deine Gerichte ❗❗❗ | Pommes Män
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Gemüsebrühe einfach selber machen. Gerichte wie Suppen, Salate und viele Fleischgerichte können damit sehr einfach geboostet werden. Das ganze geht mit dieser Gemüsepaste. Diese Gemüsebrühe selber machen ist total einfach und sogar noch billiger als gekaufte. Dazu kommt, dass man hier selber bestimmen kann was drin ist.
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#gemüsebrühe #gemüsepaste 
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Mein Tipp fürs Gläser Sterilisieren: Glas ohne den Metalldeckel für 2 min in die Mikrowelle stellen. Das überlebt kein Keim. Wenn man noch sicherer gehen will kann man die Deckel in den Wasserkocher werfen und aufkochen.
Varianten Tip :
Etwas trockner Hergestellt läßt sich aus der Maße super Gemüsekekse in einem z.b.: Muffinblech herstellen.
Die sind noch länger haltbar und werden einfach, zerbrochen in die Soße gelegt oder gerieben.
Nachgemacht.
Funktioniert.... hervorragend!
In Dip's,, Soßen😀Brühe...u.Salat.
Zu DDR Zeiten war Salzgemüse ein wichtiger Standard. Es gab ja nicht immer was. Schön das manches wieder belebt wird. Danke für den Anstoß.
Gerade das Video vorgeschlagen bekommen, ich bin es seit langem satt ungesunde fertig produkte zu essen deshalb bin ich immer auf der Suche mir selbst so etwas herzustellen einfach Geil danke.
...geht mir ebenso.
In fast allen abgepackten Lebensmitteln finden sich E Nummern und Chemie wieder
Schau Mal ZDF b/ Esser, Sebastian Lege. Er ist produktentwickler und kocht die fertig Nahrung nach. Wenn du n paar geschaut hast, wirst du fertige Produkte meiden. Einfach abartig was uns die Industrie zum Frass gibt ;)
Die selbstgemachte Gemüsebrühe ist wirklich toll. Ich kann auch Ingwer und Chilli als Rezept Erweiterung empfehlen. Die gibt es bei uns bereits seit ein paar Jahren als Geschmacksbooster. ;) Super Lecker!
Was mir besonders an deinen Videos gefällt, diese Bodenständigkeit, gewürzt mit ner Prise Humor. Nix unkompliziertes und auch an die gedacht, die so viel Geld haben. ( 3€ 3 Gerichte )
Schöner Nebeneffekt, kochen wird zum Vergnügen. So habe ich meinem Sohn auch zum Kochen bewegt. Den Knobi Booster, den muß ich mir echt mal zu Gemüte führen.
Weiter so.
Das kenne ich , das ist absolut geil. Ich benutze allerdings unbehandeltes Natursalz.Ergänzend nehme ich noch Petersielienwurz dazu.
Freue mich auf weitere Tipps von dir , PM
LG
Aus den Abschnitten und Abfälle kann man auch eine Brühe kochen 😁👍🏽
@La Gomera das mit dem Einfrieren habe ich früher auch gemacht. Seither habe ich immer ausreichend Brühe! 😅 Mittlerweile koche ich nur noch Brühe, wenn ich viel schnittgut habe 😁
Mach ich auch immer. 👍👍
Habe ich mir grade gedacht und aus dem Abschnitte habe ich eine Brühe gekocht.
Maggikraut und trocken Steinpilze kommen bei mir noch dazu, super lecker😜🤤
das is ne geile idee......
Maggikraut ist echt ein gamechanger
Getrocknete Steinpilze sind ein brutaler Geschmacksverstärker
Deine Zeitraffer ist einfach nur genial 😂😂 Die Rezepte natürlich auch!
Der Arme Knoblauch 😂😂 einfach Mit Entsorgt :D
2:45 jop, der Knoblauch ist leider unter den abgeschnittenen unschönen Stellen begraben worden
@@nerdywolfi *Ich DEPP* 😬😂
😁 Was ihr alles seht😅
Hab ich auch gesehen 😂😂
Ist mir beim 1. Gucken gar nicht aufgefallen! 🤣🤣🤣🤣👍🏼
Seid diesem Booster macht's einfach wieder Spaß beim Ausprobieren. Ihr macht richtig geiles Entertainment. Freue mich auf die kommenden Folgen. Beste Grüße.
Auf das Rezept habe ich gewartet. Danke.
Gestern nach einem Rezept gesucht, heute schon beim Pommes Män.
War bei mir auch so... Gesucht und zack wars beim Pommes Män
Super vielen Dank für das tolle Rezept lg
Du hast hier aber die mächtigste Waffe für mehr Geschmack ausgelassen: Anbraten! Wenn du das Gemüse vorm Hechseln anbrätst (vielleicht gehts auch nachher?), bekommst du noch tolle Röstaromen rein, Karamell, natürliche Geschmacksverstärker, die ganze biochemische Wundertüte, auf die unsere Zungen so abfahren!
Ich finde lösliche Gemüsebrühen gar nicht so schlimm. Es gibt die aber auch von fies bis recht lecker. Ich mag die von Knorr gerne. Solange man ansonsten gute Zutaten verwendet, sowie Kochtechniken anwendet, die das Maximum an Aromen aus dem Grundmaterial herausholen, kann man zum Abrunden auch ne Löffelspitze gekörnte Brühe nehmen. Dabei fällt auch einem ambitionierten Hobbykoch kein Zacken aus der Krone. Es macht auch nix, dass gekörnte Brühen überwiegend aus Salz bestehen.
Gemüsebrühe statt anbraten ist natürlich doof...
Ich habe noch niemanden so schnell Möhren putzen sehen🤣. Tolles,einfaches Rezept. Ich werde deinen Kanal abonnieren. Dankeschön.😊👍(und den Knoblauch denken wir uns einfach dazu.☺️)
Super Idee..werde ich auf jeden Fall nachmachen 👍😉
Danke für dieses coole Rezept! Ich hab neulich eine reichliche Menge gemacht und benutze das Zeug fast jeden Tag. Passt zu allem außer Vanillepudding!!
*pinkel mich grad ein vor lachen* ;) danke für den Kommi.
Also auch zu Schokoschaum?
Boost au chocolat? 😂
Na klar, probiers aus! 👨🍳
❤️
Ich habe noch nie jemanden so schnell Möhren putzen sehen🤣 Ich werde dein Rezept auf alle Fälle nachmachen. Es ist einfach und genial. Und ich werde deinen Kanal abonnieren. 👍
Danke für datt töffe Rezept lieber Pommes Män
Wenn man die Komponenten aus dem Suppengrün - Set separat kauft, kann man noch mal anständig watt sparen. 👍👍👍
Bei mir geht das geschnittene Gemüse in einen Dörrautomaten. Wenn alles schön trocken ist mörsern und nach Geschmack Gemüsebrühe aus Granulat selber anmischen. Hält sich dann Jahre
Wow, die Gemüsebrühe ist richtig lecker.
Direkt nach der Fertigstellung fand ich diese noch etwas fad im Geschmack und war etwas enttäuscht. Nachdem die Brühe dann jedoch über Nacht durchgezogen war, setzte der Wow Effekt ein.
Wir haben schon einige Gerichte damit gewürzt und sind begeistert vom neuen Geschmack 🙂.
„geschmacklich weit weg von Geschmack“ 😂😂
Wenns nach Knoblauch schmecken soll, muss man ihn natürlich auch reinmachen😌
Hallöchen ! ich kann nur aus Erfahrung sagen super genjal , das mach ich jetz seit einem Jahr schon. mir kommt keine gekaufte Gemüsebrühe mehr ins Haus . Ach ja ich hab übrigens noch Liebstöckel dazu getan. lg, Bea
Dankeschön auch für den Tipp, mal gucken wo ich Liebstöckel finde, jemand meinte Ingwer, mal in kleineren Portionen jeden Zusatz ausprobieren :)
Wieso fehlt heute bei jedem Bund Suppengemüse eigentlich die Petersilienwurzel? Muss man echt nach suchen heute aber für den Geschmack ist sie sehr wichtig.
Ist eh zu wenig! - Lieber in großen Mengen kaufen.
Wenn ich Gem.-Brühe ansetze, dann mit einem großen Bund Petersilie, Pfund Möhren, 2 Porree, 3-4 Gemüse-Zwiebeln, Ganzen Knollensellerie usw.
Knoblauch, Piment, Lorbeer, Nelken, Senfsaat und Salz.
Ungefähr 8 Liter Wasser und das ganze ganz easy 1-2 h köcheln lassen
Sieben und durch ein Durchschlagtuch geben.
Ergiebt ca. 6L erstklassige KLARE Brühe für alle möglichen Suppen und Soßen.
Wird in 500ml Dosen eingefroren, sodass ich nur 1-2 mal im Jahr die Brühe machen muss.
@@PNSHR HAst du mal nen Link zu den Frostsicheren Dosen? Meine waren aufgeplatzt…
@@SD_Alias nicht ganz füllen, da sich Wasser beim einfrieren ausdehnt
@@maximiliandittrich5322 Ok, hatte schon einen Daumen dick freigelassen, aber waren trotzdem aufgegangen. Muss wohl noch mehr Platz drin lassen…
@@PNSHR kleiner Tipp - man kann auch Plastikflaschen zum Einfrieren nehmen, funzt bei mir super .
Wär das vielleicht auch sinnvoll, wenn man die Masse nach dem Zerhäckseln mit etwas Öl anschwitzt? Dachte mir vielleicht passen auch normale Zwiebeln da gut mit rein und nach dem Anschwitzen sind sie auch nicht mehr so scharf. Werde es auf jeden Fall mal probieren 😋
Das gute alte Siebenerlei von Oma! 👍
Das mache ich schon seit Jahren und habe immer mehr dankbare Abnehmer.
Aber ich mache es wie Oma mit dem Fleischwolf. Bleibt so ganz fein stückig und wird nicht zur Matsche wie mit dem Mixer.
Durch den Salzanteil auch ohne Kühlschrank länger wie 1 Jahr haltbar, wenn es dunkel steht.
Liebe Grüße aus Korschenbroich von Marion 😀🌸
Genau! Das Zeug ist älter als jede Oma!
Doch offensichtlich muss es jeder Generation neu beigebracht werden. Jetzt eben mit Social media........
Was ein geiler Tipp und tolle Alternative zu jeder fertig Gemüsebrühe! :O
Man lernt nie aus! :)
Thx Pommes Män
Mega. Habe es vor ein paar Wochen Sebastian copien nachgemacht. Richtig nützlich und besser als diese Pulver.
Alter Spalter was für ein geiles Zeug.
Danke an Pommes Män
Habe nach einer Alternative zum Fertigpulver gesucht und dieses Video direkt nach gemacht! Und was soll ich sagen... MEGA 😋 hab das Pulver gleich entsorgt
War deins auch so mega salzig beim probieren der Paste? Hebt sich das nachher in Soßen etc wieder auf? Lg
Ja ist es aber das muss es auch um das ganze zu konservieren. Wenn ich es verwende salze ich mein Essen einfach weniger oder garnicht aber ich hab es damit auf jeden Fall noch nie versalzen 😊
Toll! Danke, ich werde es auf jeden Fall nachmachen. Liebe Grüße
Coole, Idee. Duhu, Pommes Män, ginge das auch indem man das Gemüse in den Entsafter durchjagen könnte? Der Vorteil dabei wäre, dass der Saft vom Gemüse getrennt wird. Der Gemüsebrei ist so nicht so wässrig. Mit dem Saft, kann man gerne irgendetwas anderes anfangen (in Eiswürfelform gefrieren und später benutzen oder gleich weiter verarbeiten). ...nur mal so eine Überlegung...
Weiter überlegt, die Gemüsepampe könnte man auch mit einer Prise Zucker vermengen und im Backofen bei niedriger Temperatur trocknen. Dadurch wird es eventuell sogar haltbarer und bekäme auch noch eine leichte Note von Röstaromen.
Trocken kann man machen. Ich würde aber nicht entsaften, damit entziehst du zu viel Geschmackt.
Grossartig. Wer sehr gerne Tomaten darin mag, kann einfach die getrockneten dazu nehmen . Schön zu Pastasossen zu gebrauchen. ITALY Variante dann noch mit ZUCCINI , OREGANO, THYMIAN , ROSMARIN was immer du magst. Auch klasse. Mag deine Videos sehr gerne, ohne Häckmäck und dusseliger Selbst Darstellung. Auf den Punkt gebracht und vor allem Gutes MUSS nicht teuer sein! Fi de dein Kanal sollt Pflichtprogramm in Schulen sein, damit die Kids selbständiger werden und sich dann auch gut und günstig bekochen können. Weiter so, mein Guter !
Quickmath: Bei 10 bis 20 Gramm Salz pro 100 Gramm (= 10 bis 20 % Salz) hat dein Geschmacks-Booster keine 95 bis 98 % Gemüseanteil wie eingangs im Video erwähnt, sondern 80 bis 90 % ;) Aber ich verstehe worauf du hinaus willst, gutes Rezept, werde ich bei Gelegenheit mal ausprobieren und künftig auf Fertig-Gemüsebrühe verzichten.
Gestern habe ich Süßkartoffel Pommes angebraten und später nen guten Haufen von der Paste hinzugefügt. Ein Traum! Auch meinen Salat konnte ich super damit verfeinern! Super!!
Oh Junge, find ich ne tolle Sache! Das wird bei mir definitiv nachgemacht! Danke! 👍🏻
Grüß dich, bist du mit der Boschmaschiene zufrieden und kann sie auch wirklich Brotteig ein wenig kneten? 😊
Hoi, sag mal hast du schon mal versucht den Booster einzufrieren? Das Gemüse ist im Moment auf dem Markt so gut und günstig. LG vom Oberrhein
hi, kann man da auch feingemahlene Gewürze zufügen? zb Pfeffer, Lorbeer etc.
Das Ganze nennt der Fachmann "Suppenstock"!
Interessant. Ich kenne sowas ähnliches als Self-made Bratensoße.
Man nimmt das ausgekochte Suppengemüse vom Braten, passiert es durch ein Sieb. Streicht es auf ein Blech, trocknet es im Ofen. Danach wird es im Mixer pulversiert und abgeschmeckt. Auch gut für Soße zu Braten usw.
Wenn ich dem Män einen Tipp geben darf: Ich koche nun seit knapp 25 Jahren immer meine "Geschmacksbooster" selber. Meine Erfahrung ist, das diese "Suppengrün" Pakete nicht immer, aber SEHR OFT Gemüse enthalten, das nicht mehr viel Geschmack hat. Das, was andere im Supermarkt liegengelassen haben, wird oft und völlig zurecht zu diesem Suppengrün. Für mich selber reicht mir das, da ich das gut finde. Wenn ich aber für Gäste koche, dann mache ich mir meinem Geschmacksbooster u.a. mit wirklich frischen Dingen. Also Sellerie als Ganzen, Bundmöhren, Lauch und frische Kräuter (denn das in den Packungen ist Geschmacklich tot). Ich habe keine Probleme mit krummen Gemüse und kleine Stellen machen mir gar nichts. Aber dann lieber frisch und eine gute Bioqualität und man fördert gleichzeitig weniger die Massenware :) Dann wird das Suppengrün in der netten Plastikfolie auch gleichzeitig geiler, wenn alle nur noch Bio kaufen :) LG!
Bei diesen Dingen lohnt es sich sogar häufig auf einem Wochenmarkt oder direkt beim Bauern zu kaufen. Schliesslich hält sich das Zeug dank ordentlich viel Salz sehr gut und je intensiver das schmeckt, was rein kommt, desto weniger braucht man hinterher!
OMG, richtig gut!
Hab grad nen Eintopf gemacht 🔥
Du hast mein essen mit diesem Video echt bereichert. Schön schnell einfach erklärt. Danke!
Super Anleitung. Bei uns heißt das suppengrundstock 😉
Jaaaa, is klar, ´nen Jahr im Kühlschrank, püüüüh. Grosses Gurkenglas nach 2 Monaten leer...und jetzt? Mach ich neu :D und die Fabrikwürfel hab ich in der Nachbarschaft verschenkt. Nie wieder gekauftes ...danke
Hey, der Algorithmus hat mich hierhin gebracht (wahrscheinlich, weil ich gerade ksk binge-watche) und was soll ich sagen - da muss ein Abo her. Klasse Video, danke! Grüße nach Münster von "nebenan" aus dem Ruhrpott!
Mach dies schon mehrere Jahre , Habe mal ein Kochheft von SOS Kinderdorf bekommen, als ich einen Kofferraum Ware für die Kitz hingebracht hatte wofür mein Sohn aus Altersgründen keine Verwendung mehr hatte.Ich liebe diese Gemüsebrühe. Mach immer gleich 2-3 kg Gemüse.
Werde ich mal ausprobieren.
Aber, was ich nicht verstehe: Wenn die Masse nicht erhitzt wird, was bringt es dann ein steriles Glas zu benutzen, wenn die restlichen Utensilien (Messer, Mixer, Scheidbrett,…) nicht sterilisiert sind?
Wir machen seit Jahren "Schreddergemüse" als Gemüsefond-Grundlage. 1 Esslöffel auf ca. 500 ml Wasser, 20 min. köcheln und dann durchs Sieb. Lecker. Als Allergiker habe ich einen geschmacklichen Knallertipp. Da ich kein Sellerie vertrage, nehmen wir immer Petersilienwurzeln. Schmeckt auch besser als Sellerie.
Super Tip, Danke.
Ein Tipp: Petersilienwurzel und Liebstöckel sowie getrocknete Shitakepilze dazu. Keine Sorge, der Pilzgeschmack als solcher ist später nicht zu schmecken, jedoch der Umamiboost dieses Pilzes.
Hallo...
Eine Frage bitte..
Braucht man für imbisswagen eine Kasse??
Dankeschön
Also ich mache immer getrocknetes Gemüsebrühepulver, aber aufgrund des Videos versuche ich es mal mit dieser Variante
Der Aufwand erscheint mir hier im Vergleich zum Pulver erschreckend gering!
Und? Fazit? :)
Tolles Rezept, vielen Dank dafür! Gerade auch für meine vegane Küche sind solche Rezepte von Nutzen, da man z. B. Seitan damit super würzen kann, viel besser als mit Flüssigkeit, da hiermit die Konsistenz einfach tausendmal besser wird!
Und selbst gemacht ist halt immer besser und vorallem leckerer!
Ich habe gerade (vegane) Bratensauce selber gemacht...echt ein Traum!
Ganz liebe Grüße!
Hab nur die Hälfte der angegeben Salz Menge genommen. Kommt bei mir an fast alles was so gekocht wird. Lecker auch heiß aufgebrüht als Bouillon.
Find ich cool das man sowas den Menschen mal zeigt. Seit Generationen bewährt, geschmacklich Top, billiger als Fertigprodukte & Gesünder. Kennt man bei uns in Schwaben als "Suppengrün", hält sich kühl & dunkel gelagert auch 2-3 Jahre & länger (verliert dann halt an Farbe). Ich nehme kein Mixer/Küchenmaschine sondern meinen Fleischwolf, so geht es viel schneller & man hat nach 1 Stunde einen Vorrat für 1 Jahr.
Das ist wirklich ein Turbo. 1-2 Teelöffel kommen bei mir fast überall rein (ausser Vanillepudding). Ins Kochwasser von Kartoffeln, Reis und Nudeln intensiviert es den Eigengeschmack. Ich mag es aber stückiger. Ich mache mir die "Arbeit", das Gemüse ect. auf 1-2mm zu schnippeln. Es sieht nicht nur besser aus, ist auch spannend beim Genuß. Ich nehme auch Blumenkohl, Rettich, Brokkoli, rote Beete, Pastinaken, Radieschen usw. Ingwer habe ich noch nicht versucht. Um nicht nur die Textur beim Essen zu verbessern, sondern auch geschmacklich sind Nüsse auch im Vitamin-mix perfekt. Und natürlich Gewürze. Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch ect sind auch willkommen. Ich empfinde das Schnippeln als beruhigend. Es macht Spaß, mit der riesigen Bandbreite zu experimentieren. Auch die Salzauswahl ist interessant. Ist auch ein feines "Mitbringsel".
Mit Kohl und Radieschen verdirbt das ganze. Es fängt an zu gären.
Erspare dir das Schnippeln mit einem Fleischwolf. Den gibt es schon für 15 Euro und man kann ihn noch für andere Zwecke verwenden.
P
Sehr nice✌️mache sowas ähnliches mit Knoblauch.
Das hält max 4.Wochen,weil alle 🤗👍
Das ist einfach der Hammer! Nacht gemacht und viel gebraucht... Echt Porno .😉👍😊
Wird ausprobiert. Allerdings MIT Knoblauch 😂👌🏻
😬😂😎💨
Pommes Män 😂👌🏻
Wenn du die Wurzeln vom Porree wieder irgendwo einpflanzt dann wächst er nochmal neu.
Wie kommt man denn auf einen Gemüseanteil von 95-98% wenn man 10-20% Salz nehmen soll?
Die 95-98 müssen Volumenprozente sein. 😁
Mache ich seit fühlten 4 Jahren selbst...
Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch, Möhren, Pastinake, Maggikraut, Kräuter *Sabber* vorallem um Kräuterquark anzurühren *noch mehr Sabber*!
ich mach das bischen anders ich trockne das gemüse im ofen nach dem ich es klein gekuttert habe dann hält das ein paar jahre ...
Und das Aroma wird stärker
Genau und Salz mach ich auch nicht dran.....aber viele Kräuter ....Liebstöckel,Majoran,Bohnenkraut......was mein Garten so hergibt......
Warum so viel Energie verschwenden durch das Trocknen?
Das Salzen ist eine uralte Technik um lange haltbar zu machen.
Das Zeug hält länger wie 1 Jahr auch ohne Kühlschrank. Es muß nur dunkel stehen.
Das beste daran ist, daß man aus dem Resten die man abscheidet, eine Brühe kochen kann. So mache ich es und friere mir diese in Eiswürfelformen ein und habe so immer genügend "Geschmacksbooster" zuhause.LG
Aus den Gemüseresten und Schalen kannst noch ne Brühe kochen
07:03: "Glas mit Böhnchen".. und man hört auch tatsächlich etwas?! 😂
Eigentlich ein Klassiker der "Thermomix-Gurus". Ich mache die in meinem Lidl Klon immer auf Vorrat. Dauert für 5 Gläser incl. Gemüse schälen max. 15 min. Kleine Korrektur: Durch die Konservierung mittels relativ hohem Salzanteil muss das noch nicht mal in den Kühlschrank. Steht bei uns im Voratsregal und ist locker viele Monate haltbar, falls mal zuviel gemacht wurde.
Könnte man doch auch in Eiswürfelform einfrieren ...
Klar die Brühe kann auch im Ofen getrocknet werden. Allerdings hält sie durch das Salz über ein Jahr im Kühlschrank. In der Regel hält ein 750 gr. Glas maximal 6 Monate. Und das auch nur, wenn wenig gekocht wird. Den Platz im TK kann man also auch anderweitig nutzen. ;)
Super Idee mit den Eiswürfeln danke
@@danili9578 bittesehr gern geschehen..
Adam ragusea lässt grüßen😁
Hi,ich finde deine Tipps echt super.
Toll ist auch, dass man dir nicht 10 Minuten beim schnippeln zuschauen muss sondern, dass du auf Schnelllauf gehst!
Ich werde am Wochenende los und mir hoffentlich einen 1a Zerkleinerer kaufen! Danke und weiter so
Habs noch nicht probiert werds aber auf jedenfall tun! Sau geile Idee, noch nirgends anders darauf gestoßen. Bonus Punkte für absolute Sympatie, Einfachheit und Erklärung für Laien. Werd mich die Tage mal durch mehr von deinen Videos wühlen :D! Love it!
Meine allerliebste Freundin hat mir Ihren Gemüsebooster geschenkt. Absolute Spitze! 🤩 Danke 🙏🏻 für Ihren wunderbaren Tipp! Und super, wie Sie sich in Ihrem Video geben👍🏻😃 witzig, locker; hat Spaß gemacht, Ihnen zuzuhören und zuzuschauen! Danke 🙏🏻!
pass auf lidl,aldi und Rewe... etc.machen Jagd auf dich 😂🤤
Ich werde mir heute den Booster machen. Und der wird dann gleich bei den Rouladen eingesetzt. Ich bin sehr gespannt. Dankeschön für das Rezept
Also mein versuch endete ich in einer halben katastrophe:-) also mit einem Standmixer funktioniert das nicht. Unten matsch, mitte perfekt. Oben hat sich nicht getan. Was hab ich falsch gemacht. Glaub das gerät ist nur für flüssige sachen ausgelegt. Welche küchenmaschine hast du im video?
amzn.to/3Q3JnBy für kleine Portionen und amzn.to/3zskEQ4 für größere Portionen (empfohlen)
Lieber Carsten, vielen, vielen lieben Dank für dieses tolle Video und dass du überhaupt auf solche Ideen kommst. Chapeau 🙏. Ich habs nachgemacht mit mehr Aufwand als ich dachte, mein Standmixer wollte nicht so wie ich, aber doch hinbekommen und bin absolut mega begeistert !!! Ein wahnsinniger Geschmack. Danke, DANKE, DANKE 💝. Dir und deiner Familie noch ein paar geruhsame Tage 🎄 und weiterhin ganz viel Erfolg.
Danke für die tolle Idee..... Hab es nachgemacht und gebe es in den Reis..... einfach genial!!!
Einfach, günstig, lecker und man weiß, was drin ist. Was will man mehr 👍😊
Tomaten gammeln wahrscheinlich schnell wegen der Feuchtigkeit, oder? Könnten getrocknete Tomaten funktionieren?
Ich mache jedes Jahr so etwa 30-40 Wurstgläser voll davon. Ich verarbeite das Gemüse aber mit dem Fleischwolf, mittlere Scheibe, das geht sehr gut und man muss nicht so oft mit solch scharfen Messern rumhantieren. Einfach alles in einen Eimer reinlaufen lassen, danach Salzzugabe (30%) und abschließend rühren.
Wo lagerst du denn bitte die Gläser, im kalten Keller? Im Kühlschrank haben ja so viele Gläser kein Platz? Oder kochst du sie ein?
Hi, habs ausprobiert und finde es meeeega lecker und vielseitig einsetztbar. Hab auch meiner Freundin was gegeben. Voller Erfolg. Sie ist jetzt auch Fan vom Booster.😋😋😋😋
Ich kenne das Rezept in der trockenen Variante, also nach dem Häckseln im Backofen getrocknet. Ist auch sehr gut.
So kenne ich das auch 😁
Supervariante, weil ohne Salz!!!
Hab's jetzt mehrmals fabriziert. Mein Schatz benutzt's für Alles ausser Süssem. Was soll ich sagen.......
und aus den ganzen abschnitten zieht man sich dann noch eine ordentliche Gemüsebrühe ;)
Genau das ist die Antwort auf künstliche Aromen und Tütenzeug......da gibt es bei mir gleich drei Varianten....: Ich jage das Gemüse durch den Fleichwolf....ein Teil wird in 200ml Twistgläser eingekocht, ein Teil wird getrocknet, und die Abschnitte, Schalen und sonstige Reste werden ausgekocht, abgesiebt und auch in 200 ml Gläser eingekocht. So habe ich für alle Anwendungen Powergeschmack.....;-) und das auch noch mit wenig Salz..... Habe damit angefangen als man mir Champions, Spargel, Tomaten usw. aus China verkaufen wollte... Jeder redet von BIO und dann karren sie den Kram rund um die Kugel....
#Sellerie, das #Glutamat des #Fachmanns!
Ich kaufe immer mehrere Knollen und auch #Staudensellerie, hacke es klein und packe es in den Froster, Grundlage für jeden #Eintopf, #Suppe, #Soße und als #Bratenansatz.
Die "Paste" wird natürlich nach gemacht! 😜
Ich liebe deine Rezepte! Nach dem Auszug meines Sohnes hab ich die Lust am Kochen verloren...weil keiner mehr die Teller abgeleckt hat, nach dem essen. Meine Tochter ist ne ganz süße was es schwierig gemacht hat...aber durch dich hab ich sie jetzt auf die herzhafte Seite ziehen können🙂 Ich danke dir für die Hilfe😊😚
Mein Geheimtip, mach Petersilienwurzel mit rein. Für mich ein Must-Have. Den geilsten Geschmack zauberst du damit rein
Sellerie ist doch auch gut
Mehr Anzeigen klar ist Sellerie gut. Petersilienwurzel bringt noch besseren Geschmack, auch in Suppen oder Saucen. Kann auch beides Problemlos rein
Ich gebe die Masse in die Dörrte. 😁
Hat mich dazu gebracht, die Zutatenliste meiner Gemüsebrühe mal durchzulesen und war geschockt - Danke dafür!
Allerdings auch die Anmerkung, dass bei einer Beimischung von 10-20% Salz der Gemüseanteil definitiv nicht 95 oder 98% betragen kann!
Ich habs schon zum zweiten Mal gemacht und bin immer wieder aufs Neue begeistert. Vielen Dank!!!🤩🥳👍🙌👏
Das ist toll👍👍👍👍👍wollte ich schon immer machen. Jetzt gesehen und mache morgen auf jeden Fall 👏👍
weiß jemand wie lange das jetzt ungefähr im kühlschrank hält und wie lange es bei pommes män hält?
Spaß ;)
Mega rezeptund wäre für mich als nudelsuppenesser sicher mal eine überlegung wert
Stimmt!!! Kenne ich schon als Kind. Ist besser als jede Instantbrühe, egal von welcher Marke! Und vor allem ohne Chemie!👍👍👍😋😋😋
Danke für dein Video ich bin jetzt 13 und versuche soviel wie möglich selbst zu machen weil es Spaß macht man weiß was man hat
sollte man das nicht noch in einen Topf mit Wasser eine Stunde einkochen um es haltbar zu machen ??
nein muss nicht, wegen dem Salz geht es auch ohne
ich denke grad an die 50er jahre werbung für maggi fondor :D
Das Rattengift in Küchen, in denen man nicht weiß, wie man Geschmack ans Essen bekommt.
Etwa die Werbung mit Fridolin, der plötzlich in der Wohnung ist und die gestresste Hausfrau vor der versammelten Verwandtschaft runtermacht...? Ganz grosses Kino 🙈😂
Mit sowas wäre ich aber verdammt vorsichtig wenn du es nicht erhitzt, nur ein bisschen unsauber gearbeitet und es bildet sich Botulinumtoxin gerade Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Chili sind anfällig dafür. Man kann nie so sauber und Keimfrei arbeiten wie in einer Fabrik. Dann lieber trocknen und eigenes Brühepulver herstellen.
Sieht man ja... an denn ganzen Skandalen in der Industrie ... wie sauber es dort ist.
@@Paradex90 - Das Problem wird vermutlich dadurch umgangen, dass Gemüse nur in Spuren enthalten ist. 😉😂