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📋文字版食譜： heho.us/boze 空心大煎堆酒樓版 @365d Tutorial for making Chinese Sesame Balls
Hello, what kind of flour you use? Its rice four or wheat flour? Thank you for yours good recipe's.
你真好叻，什麼都識整，講解得又細致清楚，謝謝你無私分享。
謝謝支持，請繼續留意我分享😉😉
今日第一次照你的步驟份量學炸煎堆 但不知點解第一次搓粉太粘 只好 倒掉重搓粉 第二次就成功了好開心 真的簡單易做👌繼續follow 你👍
謝謝，成功就好了😊👍見證大家都在進步
厨娘师姐，加一成粘米粉会脆口，加三成就是炸脆油角及糖环的粉皮了
第一次看老師的飲食制作影片，很暢勢的教学同講解，超正。能夠分享到你的心得很是欣慰。謝謝老師，願祝老師你身體健康同快樂。
謝謝你！亦祝你身體健康
我全家非常喜歡食煎堆。準備去加拿大住。應大把時間實習。感激。港味十足
記得訂閱我 加開噹噹，去到加拿大我都會教到你煮到香港特色美食呀😜
最鍾意吃煎堆！贊！
的確好野！咁少油都可以炸咁大個煎堆！比個👍你！
比個like你。因為睇得出你好有心機拍教學片
多謝你呀😭😭我真係好比心機拍㗎，可惜剪片技術唔係好叻，要努力
謝謝你的分享!我超鍾意食煎推的，揾日一定要跟著你做，因從來沒有想過在家也能自製煎推，你的材料簡單，方法又示範得很清楚，成功率應是高的🙏
@@kalam808 多謝支持！加油
同意,系我最近最欣賞既youtuber
多謝分享這煎堆🙏👍👏😋😘想問白芝麻要不要炒過的？🙏
不用
你煮的方式都簡化但總成功。適合我这樣的初哥。 跟你的芝麻糕， 白糖糕等都掂
❤️❤️❤️
I love watching your tutorial videos. I find it very helpful in English translation. I will try making some of the dishes. Many thanks 🙏
Thank u for your support !!
真係炸得好靚❤
嘩～好正呀😍👍🏻😋等我搬完屋，安頓好，一定會即刻試吓🥰謝謝分享🥰😍😘
好呀祝入伙順利 風生水起👍🏻👍🏻👍🏻
你教的厨藝令我好易handle到，好多謝你！加油
謝謝你😘
非常多謝你詳盡的講解，希望我也做得到，謝謝！！
請問可否直接加紅豆蓉做豆沙煎堆？定係要跟其他食譜比較好？
可以，如果做紅豆蓉煎堆，其實用的煎堆配方一模一樣
我想請問，我炸完後，剪開個煎堆上面簿，下面好厚😢但味道好好😊
已經好好可以做到空心😇😇😇轉得夠平均，就會好少少。會愈來愈好的，加油！
Can you show a video of how to make these with filling?Thanks for video and useful tips. One day I should try to make. There are no dimsum restaurants anyone near where I live 😕. Miss it very much!
What kind of filling ? I’m going to share a pork filling for Chinese dim sum later, pls have a watch 😙😙
@@365d thanks!Your instructions are very clear!
EXCELLENTTHANKS SHARINGWILL TRY
Welcome, thanks!! 😉
Can make a tutorial with mung bean filling?
請問炸完如果45分鐘後才吃，脆嗎？
室溫幾小時還會脆
多謝分享💕
多謝分享!講解的非常重要，學到野更加好。
感謝支持！
謝謝老師。
我好鍾意你分享
謝謝你🫶🏻
谢谢你的分享😋😋😋👍👍👍👍👍🎉
客氣了😉多謝您的支持！💞
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn rất nhiều ❤❤❤❤❤
厨娘你好啊。想问个粉团如果太干或太湿会对制成品有什么影响？因为我旧粉团好干额外加左起码5至10ml热水，揉都无裂痕就无再加水。炸头两旧好硬，按唔落去，第3个就按到都膨胀2倍大，但依然无空心，某人投诉糯米痴牙。难道系我个粉团问题？每个按压不下20次哇咔咔咔。我会继续努力但想你指点一次迷津先嘿嘿😊
每隻牌子的糯米粉，吸水量都不同，真的要稍為調節水份，如果冬天天氣乾燥，糯米粉團乾得更加快！炸煎堆不要太心急去按壓，等個麵團吸下油，慢慢浸到半熟，稍為沒那麼硬才開始壓都未遲。每次輕壓少少，之後會越壓越軟，慢慢就有空氣走入中間，就有機會脹起來，脹起來後，就可大力點按壓
加油☺️
你好，我用廚師機可以嗎？因為想做五倍份量
可以
請問如果想包涵料做法係咪一樣？
是
我媽媽已前好常做，做法有小小唔同，佢包時會放雞蛋入去，炸完好似足球咁大，和包時手法似包小籠包入面是空的。。anyway 謝謝分享
各處家鄉都有不同做法，加入雞蛋都好特別，相信是你兒時回憶😻😻
係呀！媽媽去世多年了。。。佢擅長做糕點
@@michaelwong7657 媽媽做既食物是最好吃的，無人能取代🫶🏻
Can you tell me approx time you deep fry the balls?
Around 10 minutes
@廚娘的365日 it took me an hour. May be I need to turn the heat a little higher next time. 😅
哇, 多谢!
怎样做才会空心呢?谢谢
謝谢分享❤😋😋😋👍👍👍👍👍
客氣了，多謝您的支持！💞
請問芝麻癡唔到上去係唔係因為個麵團太乾？謝謝
係！如果麵團搓球時好多裂紋，代表乾左啲，你可以加入少許熱水搓！如果唔係既，純粹想芝麻痴實啲，可以用濕布印一印濕潤個圓體，再壓實啲芝麻，咁樣啲芝麻易啲痴實
@@365d 謝謝，再有一問，炸完之後只係半空心另外一面係糯米團，知道為什麼嗎？謝謝你呀
@@Blythedolly 因為仲有空間可以再「壓」，「再炸」。壓和轉得越多，佢會越膨脹，中間會越空心，中間嘅麻薯可以越來越少。
為什么隔天.个波会偏佐.
正常 隔咁多個鐘會出油 軟化😊
煎堆還有西式的嗎？
冇😂
谢谢分享😊❤
謝謝支持💖
Great
great
Thanks💕
可吾可以分4份 ？
可以，隨意
唉，失敗了，炸得唔脹唔空心😢⋯⋯可能油溫太高
Only three used a lot of rice flour! 😉
勁
😋😋👍谢谢分享
好
👍
❤❤❤
Hi friend. I want to ask you. How can i make it not expanded like you did. When it’s done an hour it’s not crispy . Can you please tell me why?
👍👍👍
請問可否用其他糖如片糖呢？謝謝
@@三玖-o9v 👍thanks
唉。。。我做唔到圓球，好似芝麻餅咁，忘記用筷子兜圈🙄
再接再厲
免費的公共平臺，真係無料可以扮代表。本人今年65，我母親大人在世的話，正式百歲了，這煎堆怕且是「番禺」鄉的吧，型大概似，做法不同，從小孩開始，每年跟著媽媽做... ...我媽做的，其中一位網友說的對，似小籠包的樣子，我媽做的球型狀，直徑6‘’英吋。是小籠包型像的，放在熱油鑊，用笊籬輕輕的，看著就澎大起來，
我不敢說我有料，亦冇資格做代表。我相信呢度有更多深藏不露嘅師傅，我只是盡自己所識和所學，在這個平台跟大家分享下煮食經驗和做法，希望大家可以輕鬆地在家做到各種香港人最愛的美食。Ps. 不同地方做出來的美食都有不同的特色，不同時代做出來的美食亦有不同的演變，煮食並沒有一概而論的做法。
番禺的做法我亦見過，是很值得欣賞的，我就未有做過，有機會都想學
喺度聽到廣東話，又有美食當食咗，真係多謝廚娘至真，俾我精神食糧。誠心祝福廚娘及各觀衆食得福！身體健康迎新歲！
125ml 就等於 125g 咩🤔
係呀☺️
變得又大又圓
🇨🇦
Thanks for supporting me ❤️
👍👍👍👏👏👏😋😋😋
謝謝
🫰
There is no way this will work to expand to be hallow like you claimed. Wasted my time!
😍😍😍😍
Like
你的配方極差，200克糯米粉跟水完全不相稱，你是否寫錯粉的份量。跟你方法完全失敗。😡
記得奶奶要用口吹气令球空心
其實油炸會脹大，不應用口吹🤭
📋文字版食譜： heho.us/boze 空心大煎堆酒樓版 @365d Tutorial for making Chinese Sesame Balls
Hello, what kind of flour you use? Its rice four or wheat flour? Thank you for yours good recipe's.
你真好叻，什麼都識整，講解得又細致清楚，謝謝你無私分享。
謝謝支持，請繼續留意我分享😉😉
今日第一次照你的步驟份量學炸煎堆 但不知點解第一次搓粉太粘 只好 倒掉重搓粉 第二次就成功了好開心 真的簡單易做👌繼續follow 你👍
謝謝，成功就好了😊👍見證大家都在進步
厨娘师姐，加一成粘米粉会脆口，加三成就是炸脆油角及糖环的粉皮了
第一次看老師的飲食制作影片，很暢勢的教学同講解，超正。能夠分享到你的心得很是欣慰。謝謝老師，願祝老師你身體健康同快樂。
謝謝你！亦祝你身體健康
我全家非常喜歡食煎堆。準備去加拿大住。應大把時間實習。感激。港味十足
記得訂閱我 加開噹噹，去到加拿大我都會教到你煮到香港特色美食呀😜
最鍾意吃煎堆！贊！
的確好野！咁少油都可以炸咁大個煎堆！比個👍你！
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多謝你呀😭😭我真係好比心機拍㗎，可惜剪片技術唔係好叻，要努力
謝謝你的分享!我超鍾意食煎推的，揾日一定要跟著你做，因從來沒有想過在家也能自製煎推，你的材料簡單，方法又示範得很清楚，成功率應是高的🙏
@@kalam808 多謝支持！加油
同意,系我最近最欣賞既youtuber
多謝分享這煎堆🙏👍👏😋😘
想問白芝麻要不要炒過的？🙏
不用
你煮的方式都簡化但總成功。適合我这樣的初哥。 跟你的芝麻糕， 白糖糕等都掂
❤️❤️❤️
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Thank u for your support !!
真係炸得好靚❤
嘩～好正呀😍👍🏻😋
等我搬完屋，安頓好，一定會即刻試吓🥰
謝謝分享🥰😍😘
好呀祝入伙順利 風生水起👍🏻👍🏻👍🏻
你教的厨藝令我好易handle到，好多謝你！加油
謝謝你😘
非常多謝你詳盡的講解，希望我也做得到，謝謝！！
請問可否直接加紅豆蓉做豆沙煎堆？定係要跟其他食譜比較好？
可以，如果做紅豆蓉煎堆，其實用的煎堆配方一模一樣
我想請問，我炸完後，剪開個煎堆上面簿，下面好厚😢但味道好好😊
已經好好可以做到空心😇😇😇轉得夠平均，就會好少少。會愈來愈好的，加油！
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What kind of filling ? I’m going to share a pork filling for Chinese dim sum later, pls have a watch 😙😙
@@365d thanks!
Your instructions are very clear!
EXCELLENT
THANKS SHARING
WILL TRY
Welcome, thanks!! 😉
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請問炸完如果45分鐘後才吃，脆嗎？
室溫幾小時還會脆
多謝分享💕
多謝分享!講解的非常重要，學到野更加好。
感謝支持！
謝謝老師。
我好鍾意你分享
謝謝你🫶🏻
谢谢你的分享
😋😋😋👍👍👍👍👍🎉
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各處家鄉都有不同做法，加入雞蛋都好特別，相信是你兒時回憶😻😻
係呀！媽媽去世多年了。。。佢擅長做糕點
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Can you tell me approx time you deep fry the balls?
Around 10 minutes
@廚娘的365日 it took me an hour. May be I need to turn the heat a little higher next time. 😅
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如果唔係既，純粹想芝麻痴實啲，可以用濕布印一印濕潤個圓體，再壓實啲芝麻，咁樣啲芝麻易啲痴實
@@365d 謝謝，再有一問，炸完之後只係半空心另外一面係糯米團，知道為什麼嗎？謝謝你呀
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唉。。。我做唔到圓球，好似芝麻餅咁，忘記用筷子兜圈🙄
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我媽做的，其中一位網友說的對，似小籠包的樣子，我媽做的球型狀，直徑6‘’英吋。
是小籠包型像的，放在熱油鑊，用笊籬輕輕的，看著就澎大起來，
我不敢說我有料，亦冇資格做代表。我相信呢度有更多深藏不露嘅師傅，我只是盡自己所識和所學，在這個平台跟大家分享下煮食經驗和做法，希望大家可以輕鬆地在家做到各種香港人最愛的美食。
Ps. 不同地方做出來的美食都有不同的特色，不同時代做出來的美食亦有不同的演變，煮食並沒有一概而論的做法。
番禺的做法我亦見過，是很值得欣賞的，我就未有做過，有機會都想學
喺度聽到廣東話，又有美食當食咗，真係多謝廚娘至真，俾我精神食糧。誠心祝福廚娘及各觀衆食得福！身體健康迎新歲！
125ml 就等於 125g 咩🤔
係呀☺️
變得又大又圓
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Thanks for supporting me ❤️
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謝謝
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記得奶奶要用口吹气令球空心
其實油炸會脹大，不應用口吹🤭