Друзья подписаться на мой телеграмм канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus , Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке : zen.yandex.ru/fishermandv
Мне 69 лет, сколько за это время пережарено щучьих котлет. Впервые вижу такой замечательный рецепт. Котлеты действительно сочные. Будем жарить по новому. Большое спасибо за науку.
Ну, что! Просто нет слов!!! Котлеты получились - просто небо и Земля в сравнении с тем, как я готовила их обычно! А самое главное - отказалась от хлеба и вот - пожалуйста! Спасибо Вам огромное! Ваш канал на премию!!!!
Я всегда с опаской брала рыбу в магазине из-за проблем с костями и неумения готовить именно рыбу. Случайно открыла этот канал, нашла много полезного для себя. Огромное спасибище) Желаю процветания Вам и каналу и всех благ!
Привет Ром, сегодня готовила по этому рецепту котлеты из карася. Сочно, удивительно вкусно, слегка сладковато, но от этого ещё интересней вкус и даже сын который не ест рыбу уплетал за обе щёки👍Спасибо❤
Попробовал, по рецепту Романа пожарить рыбку, маленькими кусочками на воде, это супер, нету в масле нагара от муки и масло чистое, а кляр хрустящий и рыба мягкая и сочная
Рома,здравствуй и процветай. Что можно сказать,как всегда шикарный рецепт сочных котлеток. Спасибо за технологию замочки в воде. Лучшей подачи материала ,я нигде не видел,да и рецептов тоже. Здороаья,счастья и успехов.👍👋👋👋🤝✋
@@innaf122 В одном из роликов Роман рассказывал,чтобы масло не брызгало и не мутнело. Тогда его можно использовать повторно. Вы подпишитесь на канал и тогда вы такого здесь насмотритесь,чего в жизни никогда не видели. И рецепты и технологии приготовления,да и вообще интресно и познавательно Рома- гений рыбной кулинарии.👍💐
Сделала котлеты по Вашему рецепту. Котлеты -супер!!! Очень сочные, нежные, совершенно не жирные. Правда я их не стала зажаривать до такой румяной корочки. Понравились всей семье. Это лучшие рыбные котлеты, которые я ела. 👍👍👍
Сижу, жую котлетосы сделанные по "классике", понимаю, что не зочу ощущать хлеб в этих котлетах, подумал пшеном заменить, надо поискать рецепт, подумал я, и нашел этот. Томатную пасту не люблю, заменю куркумой, ну или имиритинским шафраном, можно паприку ещё или сумах добавить, всё цвет давать будет. И, кстати, давно для себя понял, если надо в воду макать, то я прям таз большой набираю воды, чтобы не перекатывать котлету/рыбу, а быстро опустил целиком и вынул сразу. Рома - красавчег, король рыбных блюд! Жму руку, Роман, если вдруг читаешь.
Вот рыба солёная:35гр соли на 1кг рыбы ге получилась ни разу, вся протухла! А вот котлетки Ваши-просто чудо! Никогда не ела такой вкуснятина! Спасибо за рецепт! ❤
Огромное спасибо за рецепт!!! Котлеты получились ну очень вкусные!!! Правда, мне кажется, что вкусней этих котлет я не ела. Попробуйте приготовить, кто ещё не готовил, не пожалеете.
Роман, получилось очень вкусно! Первая котлета развалилась(решила сэкономить на вымешивании) пришлось вымешивать дольше, так он "женится" прочно, не распадается🤭. Очень сочные, даже, без сливочного масла!
Приветствую, я ранее готовил щуку как и многие с яйцом, хлебом, молоком и т.д. сегодня я приготовил по вашему рецепту и первое что я сделал заморозил рыбу и скажу что котлеты от куриных не отличить а с кусочком лимона и вовсе перемещаешься в ресторан! Супер рецепт прием с водой напоминает фарш для хинкали, единственное лук с ческоном после обжарки я убрал из масла) спасибо за рецепт 👍👏
Рома!!!!!!!Ролик, прям на одном дыхании, и куча позитива!!!! Влетел так же, как и щучьи котлетки! только что сделал!!! Котлетосы - Шэдэвр , мало сказать!!!!!!! Теперь всегда без сала😉😄!! Спасибо тебе!!! С праздником!!!!
Роман, какой здОровский 😎 рецепт! Ваш канал мой самый любимый! Пересматриваю ролики часто! Удачи Вам! С наступающим праздником! Будьте счастливы и здоровы!
Всё супер... Просто нет слов... Вы где раньше были... Сегодня икру щучью по вашему рецепту сделала... Раньше только жарила. Что, я скажу, вкусно! Ни чем не отличается от красной икры
Юля вечер добрый, да я тут уже лет пять не куда не уходил :))) ну а если серьёзно щучья икра это очень вкусно, я так больше чёрной ее уважаю, хотя красную наверно чуть больше люблю :))
Рома, вместо томатной пасты можно добавить в панировку немного молотой куркумы и перемешать хорошо. Цвет получается очень красивый! Это не мое изобретение, признаюсь....
@@irni1001 , вы знаете, я тоже не очень дружу с ней, но ее немножко добавить в муку, не чувствуется совершенно, а цвет котлеток очень понравился.Буквально четверть чайной ложечки добавила и хорошо перемешала. Попробуйте, может понравится! Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт рулетиков из ментая с крабовыми палочками, очень вкусно 👍Правда криветочного чили масла у меня не было, я заменил его ждкой приправой для корейской моркови, а к крабовым палочкам и яйцам добавил пару ложек майонеза🙃
А я добавляю в рыбный фарш :соль,перец, булочку, вымоченную в сливках, жареный лук (в конце можно добавить немного слив.масла) + сырой лук, если фарш густой, + 1 яйцо и панировка на ваш вкус. Сначала жарим на сильном огне,примерно 1мин. ( запечатываем), потом огонь убавляем до слабого и так же с другой стороны. Вторую сторону можно под крышкой. А лучше сделать корочки с обеих сторон и доготовить в духовке. Котлетки ммммм!!!!! Всем приятного аппетита!!!!
Привет у меня есть некативный опыт от вашего рецепта , всё лето ловил рыбы забил морозилку выморозил месяц -2 , сделал засолку сухим посолом из расчета 35 грамм на кг рыбы . 7 дней лежала под гнётом в холодильнике и неделю сушил за хвост на балконе , Игор рыба толком не высохла и получилась вообще практически не соленая . Снял всю рыбы и засыпал. Солью незнаю что получиться . Но до этого получилось полная херня
Рома, привет! Замечательно.. Одно но!! Сколько тебя смотрю и потом сам пробовал.. Ну вот не очень мне и нравится поведение продуктов после панировки и обмокания в воду... Без воды шкворчит меньше и получается тоже замечательно.. Пытаюсь понять физику жарки после водяного купания и никак не пойму.. Хм.. Просвети, если секрет знаешь?!? 🤔😄☺😊
Намокает мука,получается типа кляра,на сильном огне при жарке Запечатывается сок в котлете ,поэтому сочная .Рома показывал точно так же рыбу жарить.Я попробовала,очень понравилось.Рыба сочная,вкус совсем другой,вкуснее на много.
@@ГалинаАнциферова-щ1ь Галина, спасибо за разъяснение.. Но у меня брызгается всё сильно, если с водой делать. А так я разницы в качестве приговленногр в смысле сочности не заметил.. 🤔😘
А я и моя семья заметили разницу...сочнее,вкуснее и брызг не было.Я инвалид,делаю все сидя возле печки и всегда летят брызги ,а тут нонсенс,я удивилась .
Друзья подписаться на мой телеграмм канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus ,
Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке : zen.yandex.ru/fishermandv
Мне 69 лет, сколько за это время пережарено щучьих котлет. Впервые вижу такой замечательный рецепт. Котлеты действительно сочные. Будем жарить по новому. Большое спасибо за науку.
У зрителей, ваших почитателей, к вашей радости нет никаких сомнений в вашем мастерстве!!!
Спасибо за то что делитесь 🙏. Отличный рецепт 👏
звук мешалки царапающий сковородку рвет душу
Пустырничку попейте от души,душа станет целой
у лены после пустырничка душа целая , а посуда поцарапана в хлам 😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
Это королевские щучьи котлеты Рома, браво👏👏👏
Ну, что! Просто нет слов!!! Котлеты получились - просто небо и Земля в сравнении с тем, как я готовила их обычно! А самое главное - отказалась от хлеба и вот - пожалуйста! Спасибо Вам огромное! Ваш канал на премию!!!!
Я всегда с опаской брала рыбу в магазине из-за проблем с костями и неумения готовить именно рыбу. Случайно открыла этот канал, нашла много полезного для себя. Огромное спасибище) Желаю процветания Вам и каналу и всех благ!
Привет Ром, сегодня готовила по этому рецепту котлеты из карася. Сочно, удивительно вкусно, слегка сладковато, но от этого ещё интересней вкус и даже сын который не ест рыбу уплетал за обе щёки👍Спасибо❤
Спасибо!!!! Будем пробывать!!!!
Попробовал, по рецепту Романа пожарить рыбку, маленькими кусочками на воде, это супер, нету в масле нагара от муки и масло чистое, а кляр хрустящий и рыба мягкая и сочная
Дайте ссылочку, пожалуйста, на этот рецепт
Смотрим спасибо за рецепт в капилку приятного аппетита
Рома,здравствуй и процветай. Что можно сказать,как всегда шикарный рецепт сочных котлеток. Спасибо за технологию замочки в воде. Лучшей подачи материала ,я нигде не видел,да и рецептов тоже. Здороаья,счастья и успехов.👍👋👋👋🤝✋
а зачем в воде?, не поняла
@@innaf122 В одном из роликов Роман рассказывал,чтобы масло не брызгало и не мутнело. Тогда его можно использовать повторно. Вы подпишитесь на канал и тогда вы такого здесь насмотритесь,чего в жизни никогда не видели. И рецепты и технологии приготовления,да и вообще интресно и познавательно Рома- гений рыбной кулинарии.👍💐
@@МихаилЧеркалин-и7п спасибо! Я подписана, но бывает не все смотрю.
@@МихаилЧеркалин-и7птак как раз и брызгает, и хорошо брызгает
Я вместо воды наливала молоко, и согласна, получается вкусно и сочно. Спасибо за рецепт.
Сегодня дошли руки попробовать ваш рецепт. Действительно получились очень сочные. Спасибо!
Спасибо за рецепт. именно этот и ни какой другой.
Спасибо большое, как всегда - шедевр рыбно- кулинарного искусства! Панировку теперь только вашу применяю на кухне👍
Спасибо огромное за прекрасные рецепты!!!
Сделала, это просто сказка!
Спасибо тебе,опять слюной захлебнулся. Благодарю. Усть Лабинск
Благодарю за море позитива, новые идеи и новые способы приготовления привычных блюд. Лайки и подписка.
Спасибо за рецепт!!! ты молодец привет из Архангельска.
Сделала котлеты по Вашему рецепту. Котлеты -супер!!! Очень сочные, нежные, совершенно не жирные. Правда я их не стала зажаривать до такой румяной корочки. Понравились всей семье. Это лучшие рыбные котлеты, которые я ела. 👍👍👍
Сижу, жую котлетосы сделанные по "классике", понимаю, что не зочу ощущать хлеб в этих котлетах, подумал пшеном заменить, надо поискать рецепт, подумал я, и нашел этот. Томатную пасту не люблю, заменю куркумой, ну или имиритинским шафраном, можно паприку ещё или сумах добавить, всё цвет давать будет. И, кстати, давно для себя понял, если надо в воду макать, то я прям таз большой набираю воды, чтобы не перекатывать котлету/рыбу, а быстро опустил целиком и вынул сразу.
Рома - красавчег, король рыбных блюд! Жму руку, Роман, если вдруг читаешь.
Счастливчики!!! Такую свежайшую вкуснятину кушаете!!!
Отличный рецепт, котлеты получились сочные и вкусные. Благодарю за рецепт.
Как всегда вкусняшка!!!👍👍🍻🍷🍷
На голодный желудок не смотреть 😊
Спасибо за рецепт,уже готовила из щуки,очень сочные
Вот рыба солёная:35гр соли на 1кг рыбы ге получилась ни разу, вся протухла! А вот котлетки Ваши-просто чудо! Никогда не ела такой вкуснятина! Спасибо за рецепт! ❤
Огромное спасибо за рецепт!!!
Котлеты получились ну очень вкусные!!! Правда, мне кажется, что вкусней этих котлет я не ела.
Попробуйте приготовить, кто ещё не готовил, не пожалеете.
Класс котлетки 👍👍👍
Спасибо за отличный рецепт. Возьму на вооружение).
Лучше в копилку, хватит вооружаться :)))).
@@FishermanDV27RUS Ваша правда. 👍✌
Роман, получилось очень вкусно! Первая котлета развалилась(решила сэкономить на вымешивании) пришлось вымешивать дольше, так он "женится" прочно, не распадается🤭. Очень сочные, даже, без сливочного масла!
Благодарю!!! ❤
Отличные блюда, замечательное знание рыбки, краткость, многому научился, спасибо...и да, очень вкусно!)
Роман, спасибо за рецепт!!! Наконец-то сделала котлеты из щуки! Сказать, что удались, это ничего не сказать! Очень вкусные! Спасибо за рецепт!
Благодарю, тёзка !
Спасибо, отличное видео
Так доступно и вкусно, молодец, многому научилась, вам репост!!!!
СПАСИБО ЗА ВИДЕО , ЧУВСТВУЕТСЯ , ЧТО ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Побежала делать!
Лайк обязательно!
Приветствую, я ранее готовил щуку как и многие с яйцом, хлебом, молоком и т.д. сегодня я приготовил по вашему рецепту и первое что я сделал заморозил рыбу и скажу что котлеты от куриных не отличить а с кусочком лимона и вовсе перемещаешься в ресторан! Супер рецепт прием с водой напоминает фарш для хинкали, единственное лук с ческоном после обжарки я убрал из масла) спасибо за рецепт 👍👏
Рома!!!!!!!Ролик, прям на одном дыхании, и куча позитива!!!! Влетел так же, как и щучьи котлетки! только что сделал!!! Котлетосы - Шэдэвр , мало сказать!!!!!!! Теперь всегда без сала😉😄!! Спасибо тебе!!! С праздником!!!!
Отличный канал!!! Как много я узнала!!! Роман-вы супер👍👏❤
А у вас в Сибири вместо масла сало добавляют кручёное👍и несухо, очень сочно👍
Роман, какой здОровский 😎 рецепт! Ваш канал мой самый любимый! Пересматриваю ролики часто! Удачи Вам! С наступающим праздником! Будьте счастливы и здоровы!
Роман, а я пробовала панировку делать с гречневой мукой. Очень вкусно!
Авторитет!👏🏆👋
Всё супер... Просто нет слов... Вы где раньше были... Сегодня икру щучью по вашему рецепту сделала... Раньше только жарила. Что, я скажу, вкусно! Ни чем не отличается от красной икры
Юля вечер добрый, да я тут уже лет пять не куда не уходил :))) ну а если серьёзно щучья икра это очень вкусно, я так больше чёрной ее уважаю, хотя красную наверно чуть больше люблю :))
Спасибо. Сделала по вашему рецепту. Очень вкусно. Делала без панировки, на вкус и форму не повлияло.
Рома привет . спасибо братишка за рецепт🤝
🤝🤝🤝🤝👍👍👍👍. Здравствуйте, Роман. Сегодня ужинала жареными карасями. Объедение!! 👍👍.
Чудо юдо!!👍👍👍👍
Чеснок если перетолочь в ступе, то получится намного ароматнее!
Рома, вместо томатной пасты можно добавить в панировку немного молотой куркумы и перемешать хорошо. Цвет получается очень красивый! Это не мое изобретение, признаюсь....
вкус куркумы на любителя...
@@irni1001 , вы знаете, я тоже не очень дружу с ней, но ее немножко добавить в муку, не чувствуется совершенно, а цвет котлеток очень понравился.Буквально четверть чайной ложечки добавила и хорошо перемешала. Попробуйте, может понравится! Приятного аппетита!
@@ВалентинаСахабутдинова-и4з, благодарю! Возможно и попробую.)
9.34-9.35 три склейки. У меня бы ещё икра щучья выдавилась бы😂👍
Спасибо за рецепт. Если не трудно, поясните пожалуйста, зачем после планировки окунуться котлеты в воду? Ещё раз спасибо!
Роман, дай ссылку на сковородку, ивучая она у тебя однако.
Спасибо за рецепт рулетиков из ментая с крабовыми палочками, очень вкусно 👍Правда криветочного чили масла у меня не было, я заменил его ждкой приправой для корейской моркови, а к крабовым палочкам и яйцам добавил пару ложек майонеза🙃
Знакомая тарелка с вишнями 🤠, от деда осталась
Ром, а для чего котлеты перед жаркой в холодную воду погружать?
Чтобы мука лучше прилипала
@@vovaerm Да и она не горит при жарке.
что бы масло не горело.....😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
А можно такие котлеты сделать на пару? Жаренные, к сожалению, нельзя.
Думаю можно
Смотрим спасибо 👍👍👍🇷🇺
Спасибо, все понятно для котлет. А для пельменей фарш так же готовить или есть разница?
Я по старинке, добавляю сало))) и потом без гарнира)))
Класс!!!💫💫💫💥💥💥💯💯💯💯🤝✌️💪✊️👍👍👍😎
Да это круто, но жаль, что щучка на нашем столе не бывает. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ(на заметку)
Вау👍
Слюнями забрызгал экран смартфона ! 😋😂
. ПЕРВЫЙ Я 👍
Булатный ЛАЙК мой 👍🇷🇺
Здорова Булат, спасибо за поддержку!
Все класс, но скрежет железной лопатки по сковороде 🤭У вас тефлон какой-то бессмертный??😁
Рома, а мясные котлеты, тоже можно в холодную воду опускать? Для чего это делать, на что влияет! Спасибо вам огромное!
Чтобы мука лучше прилипала
Равномерно поджаривается с хрустящей корочкой и ни какой горелой муки не будет. Он так рыбу показывал и я стала так жарить и рыбу и мясо и курицу.
@@Natalie-v7v 👍
@@vovaerm спасибо вам!
@@Natalie-v7v спасибо вам!
Классно, попробую так сделать, но у меня всегда свой рецепт
А я добавляю в рыбный фарш :соль,перец, булочку, вымоченную в сливках, жареный лук (в конце можно добавить немного слив.масла) + сырой лук, если фарш густой, + 1 яйцо и панировка на ваш вкус. Сначала жарим на сильном огне,примерно 1мин. ( запечатываем), потом огонь убавляем до слабого и так же с другой стороны. Вторую сторону можно под крышкой. А лучше сделать корочки с обеих сторон и доготовить в духовке. Котлетки ммммм!!!!! Всем приятного аппетита!!!!
Привет соседу🤟👍👌
А покрытие сковороды не портится разве если Вы помешиваете лук железом.?
🤔
Роман приветствую! Если такие сырые котлетки заготовить впрок и заморозить, качество как то изменится?
Здравствуйте 🤝✊😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🇰🇿!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Добрый день Роман.Вы говорили что чеснок не приемлем в рыбных котлетах
Вы не пробовали силиконовой лопаткой пользоваться??🤣🤣в ушах взрыв🤣🤣
👍👍👍
Фарш из щуки , без щуки.
А холодец Вы делали?
Где вы живете
А из горбуши можно также делать котлетки?
Да конечно, Гиляки с горбуши и делали когда показывали мне эту фишку с маслом и водой :)
А если в котлеты добавить вместо воды холодные сливки жидкие, так можно или нет?
👍🤗
Не перемешивайте железкой в сковородке…
👏👍👍👍👍👍
Привет у меня есть некативный опыт от вашего рецепта , всё лето ловил рыбы забил морозилку выморозил месяц -2 , сделал засолку сухим посолом из расчета 35 грамм на кг рыбы . 7 дней лежала под гнётом в холодильнике и неделю сушил за хвост на балконе , Игор рыба толком не высохла и получилась вообще практически не соленая . Снял всю рыбы и засыпал. Солью незнаю что получиться . Но до этого получилось полная херня
попробую
Железной лопаткой по сковородке, это было жёстко!!!
Здравствуйте как сеть сплавную заказать
А зачем окунать в воду после панировки?
Рома, привет! Замечательно.. Одно но!! Сколько тебя смотрю и потом сам пробовал.. Ну вот не очень мне и нравится поведение продуктов после панировки и обмокания в воду... Без воды шкворчит меньше и получается тоже замечательно.. Пытаюсь понять физику жарки после водяного купания и никак не пойму.. Хм.. Просвети, если секрет знаешь?!? 🤔😄☺😊
Намокает мука,получается типа кляра,на сильном огне при жарке Запечатывается сок в котлете ,поэтому сочная .Рома показывал точно так же рыбу жарить.Я попробовала,очень понравилось.Рыба сочная,вкус совсем другой,вкуснее на много.
@@ГалинаАнциферова-щ1ь Галина, спасибо за разъяснение.. Но у меня брызгается всё сильно, если с водой делать. А так я разницы в качестве приговленногр в смысле сочности не заметил.. 🤔😘
А я и моя семья заметили разницу...сочнее,вкуснее и брызг не было.Я инвалид,делаю все сидя возле печки и всегда летят брызги ,а тут нонсенс,я удивилась .
@@ГалинаАнциферова-щ1ь 🤔
@@ГалинаАнциферова-щ1ь Галина, спасибо.. Но у меня почему то всё наоборот выходит!! Наверно руки кривые😩
Зтот рецепт подходит только фарша из щуки. Для других рыб не подходит. Я пробовала.
Где взять такую сковороду?
А можно из наваги приготовтть
Один вопрос Роман, зачем котлеты в муке опускать в воду?