Crema Pasticcera Velocissima - Pronta in 3 Minuti
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- Опубликовано: 2 ноя 2016
- Metodo facilissimo che permette di ottenere una crema pasticcera fantastica in soli tre minuti!
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Ingredienti Ricetta
500 ml di latte
80 g (4 medi) di tuorli
80 g di zucchero
Scorza di limone non trattato
Essenza pura di vaniglia
50 g di maizena
Preparazione Crema Pasticcera in 3 Minuti
Cosa sapere prima di iniziare
In questa ricetta proponiamo un metodo alternativo per ottenere la crema pasticcera, che ci permette di velocizzare moltissimo i tempi di preparazione. Nella versione originale, le uova vengono lavorate a lungo con le fruste elettriche e aromatizzate con limone o vaniglia.
Alla crema ottenuta si aggiunge l’amido di mais (o la farina) ed una parte di latte freddo. Il composto va poi unito al latte caldo nel pentolino, per essere poi fatto addensare con il calore.
In questa versione insolita, suggeriamo di utilizzare il mixer ad immersione.
1. In un contenitore stretto e dai bordi alti (beker), raccogliere i tuorli, il latte, la scorza di limone, l’essenza di vaniglia, lo zucchero e l’amido di mais: introdurre il mixer ad immersione e frullare il tutto fino ad ottenere una miscela liscia e vellutata.
Le alternative giuste
La crema pasticcera può essere impreziosita con aromi diversi come ad esempio: rhum (liquore o essenza), scorza di arancia, pasta di pistacchio ecc..
Chi desidera una versione al cioccolato, può aromatizzare la crema con 20 g di cacao amaro: in questo caso, si consiglia di usare 30 g di amido di mais (per la versione senza glutine) o di farina bianca.
2. Versare la miscela in una casseruola e, continuando a mescolare con il frustino, portare a bollore fino a quando la crema pasticcera addensa. Quando la crema è pronta, spegnere il fuoco e cospargere la superficie con una spolverizzata di zucchero per evitare la formazione della pellicina. In alternativa, appoggiare un foglio di pellicola trasparente a diretto contatto della crema.
3. Lasciar raffreddare ed utilizzare per farcire torte, preparare bignè od accompagnare dolcetti.
#MyPersonalTrainer #CremaPasticcera #RicettaVelocissima
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Хобби
Geniale, come sempre. Brava Alice!
Caspita , che metodo ...geniale !!! Complimenti Alice !!!
Appena fatta è buonissima! Grazie 😍
BRAVISSIMA E BUONISSIMA SEMPLICISSIMA GRAZIE MILLE
Bravissima mi piace questo metodo grazie 👍😋🤗
come sempre brava (e bella)!!
Ho provato la tua ricetta in questo istante !Eccezionale crema omogenea e senza sporcare mille ciotole !Grazie e complimenti 🌹
Bravissima, ho provato una volta e ora la faccio sempre cosi è buonissima e viene sempre bene.Ti ringrazio.
Lo fatta è venuta buonissima sei bravissima grazie 😋👍
BRAVISSIMA SEMPLICE E SARÀ BUONISSSSIMA GRAZIE CARISSIMA
Questa è una rivelazione! Spettacolo 😋❤️❤️
Brava
BRAVISSIMA GRAZIE MILLE LA FARÒ ANCH'IO GRAZIE
Brava!!! Grazie ! 😘
Grazie. L'ho preparata insieme a te mentre la presentavi. Ora non me la dimenticherò più
Thanks, la provero'.
Fantastico sistema 😮
Finalmente!!veloce e sicuramente buonaaaa....Grazie Alice Buona domenica....Mi serviva proprio ora.......all'opera!😘😘😘
Grazie a te per la preferenza, felice di esserti stata utile
Geniale! Grazie 😊
Grazie a Te!
Sei un genio oltre che una bellissima ragazza!! La proverò sicuramente..😂
bellissima ricetta veloce brava Alice
Grazie mille
La tua crema è buonissima e veloce grazie e ciao
Appena fatta la crema pasticcera non mi è mai venuta così bene ed è pure stato facilissimo........ Fantastica ricetta e hai spiegato tutto perfettamente grazie mille
Wow fantastico allora, mi fa davvero piacere
Wow Alice!!😍😍 In questi giorni avevo in mente di preparare una torta ma non avevo tanta voglia di sporcare... adesso so come evitare ciò. Grazie mille per la ricetta😍😘😍😘😍😘😍😘
SEI GRANDE!😉
Wow allora la ricetta sembra fatta apposta per te!!
Grazie alice fantastica la crema pasticcera velocissima domani la provo ma vedo che è facile fare sei fantastico bravissima!!!!!!
Ottima idea: sarà un successo!
LO FATTA ANCH'IO BUONISSIMA GRAZIE MILLE
Ho fatto i bignè con questa crema!!La più buona che abbia mai fatto..
E non ho messo vaniglia o vanillina xke non l'avevo in casa.....Una delizia....Me la immagino con la mia crostata con frutta fresca😀🍰Ti farò sapere.Grazie Alice...💖
wow fantastico allora, felicissima di esserti stata utile!Ecco la crostata che potrei proporre www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/crostata-frutta.html
e la versione integrale www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/crostata-integrale-vegana-frutta.html
ha davvero un bel colore questa crema, ma che ovi hai usato?
Grazie mille 😊
Grazie a te per la preferenza!
Sempre brava!
Grazie troppo gentile
TI DICO SOLO BRAVISSIMA QUESTA FA PER ME GRAZIE MILLE MI PIACCIONO LE COSE SEMPLICI E BUONE GRAZIE ANCORA
Buonaaaaa!!!Ciao Alice e buon week end♡♥♡
Grazie anche a Te!
ciao Alice! la tua ricetta funziona benissimo
wow fantastico allora mi fa molto piacere!
bellissima idea! grazie👍😁
Grazie a Te per la preferenza
@@LeRicettediAlice io l ho fatta e diventa tipo budino e rimane difficile da spalmare su una base...cosa mi consigli?
brava come al solito
gnammy😋❤❤❤
Domani mattina provo e ti faccio sapere :)
Complimenti sei bravissima ho appena fatto la crema e buonissima forse di più della crema pasticcera normale. Ho fatto anche i cannoli spettacolare. Sei meravigliosa. Grazie
Mi fa molto piacere, grazie, sono felice che ti sia stato utile il video
LO FATTA ANCH'IO GRAZIE MILLE
Grazie mille per la ricetta! Adoro la crema pasticcera.
È possibile omettere la vaniglia o sostituirla? Non mi aggrada molto.
Grazie! Certo, puoi evitarla se non ti va e/o sostituirla con altri aromi a piacere (es. cannella, aroma al rhum, aroma all'arancia ecc)
LO FATTA ANCH'IO È BUONISSIMA E SEMPLICE GRAZIE MILLE
Come si scrive lo fatta oppure l'ho fatta? Io penso che bisogna tornare alle scuole elementari prima di fare la crema psruccera cara signora
Oddioooo meriti un premio.. Sono entusiasta! 😳💋💋Vorrei darti tanti like...
Grazie veloce simpatica
buonissima la crema😋
Ottima, sì :)
BAVIRSSIMA LA PROSSIMA VOLTA LA FACCIO COSÌ GRAZIE
brava io che sporco sempre tante cose quando preparo le creme ottima idea!!!!
Vorrei sapere se il latte si deve mettere tiepido, grazie👍
Davvero una furbata fantastica...Da provare!
Ale
da provare assolutamente :D
con questo metodo si può fare anche la besciamella e la cioccolata?
ciao grandissima e bravissima ....inventrice....(ti piace?) di cibi squisiti!!!! posso sostituire l amido di mais con quello di riso??? grazie mille!!!
ahahah carino il nome :)
certo, comunque, va bene anche amido di riso. Ciaoooo buona sperimentazione
ciao e complimenti per le ricette furbissime che sperimento sempre. grazie
ciao Alice ..l ho appena fatta..buonissima.
Superr!!
Wow fantastico..la proverò 🤗
Molto bene 😉
Stasera ho utilizzato il tuo metodo dividendo tutto per 4: un uovo solo, 125 cc di latte, 35 gr di zucchero, 12 gr di amido di mais, è un quarto di una bustina di vanillina. Mi sono dimenticato la scorza di limone. Non ho usato la stecca di vaniglia perché costa 5 euro, non so come mai. Comunque è venuta buonissima. 2 belle coppette.. Sei grande.
wow fantastico allora, grazie mille
Brava
Sei davvero brava, volevo sapere va bene lo stesso se uso latte di soia, grazie e un 💋
Certo va bene anche latte vegetale
come fai a essere così brava ti adoroooooooo
Grazie mille sei troppo buona :)
Buonissima ricetta! Ma posso sostituire l'amido di mais con la farina 00?
Sì certamente
Bellissima ricetta e poi velocissima, io di solito faccio la versione vegana senza uova, ma così deve essere buonissima.....baci baci
Buone entrambe le creme :)
butterly 77 g
Alice Le Ricette di Alice m
ciao alice. splendida idea ne farò tesoro, ma vorrei chiederti se con i 50 grammi di amido viene una buona consistenza per farcire una torta senza che poi esca da tutte le parti. grazie
Si, certamente...lasciala raffreddare completamente. Ciao
@@LeRicettediAlice con 50 grammi mi è venuta un po' tanto solida una volta raffreddata. Se ne mettessi meno sarebbe troppo poco?
ho provato a fare anche la besciamella e la cioccolata, vengono benissimo e si fanno in pochi minuti esenza grumi, grazie per l 'idea é l'uovo di colombo
Wow fantastico allora, grazie a te per aver lasciato il commento
brava,io non l'ho mai fatta proprio per questo ,che si sporcano troppe cose,quindi complimenti
Esatto, dici bene: ho proprio pensato a qusto "inconveniente ":)
ciao:-), ma se io utilizzo la farina al posto dell'amido di mais ne metto sempre la stessa quantità (50 grammi)? ti adorooo sei bravissima
Per fare la crema pasticcera ci vuole l'amido di mais altrimenti non è crema pasticcera. Non si possono cambiare ingredienti a caso per realizzare ricette semplici in cucina. La farina non fa lo stesso effetto dell' amido di mais ed ha anche un sapore differente. Sarebbe come fare il la torta di mele mettendoci il prosciutto al posto dello zucchero. :) Il caratteristico sapore della crema pasticcera viene proprio dalla presenza di amido di mais e dall'assenza di farina. E comunque in cucina è bello sperimentare Quindi invece di chiedere io avrei provato a farla a modo suo. Così almeno capirà meglio Cosa si ottiene.,
Ciao, in realtà la maggior parte delle ricette di pasticceri "famosi" riporta la farina invece dell'amido nella crema pasticcera, io le ho provate entrambe e preferisco usare l'amido ma è questione di gusti. Ciao e buon assaggio 😜
Ciao! Quella al cioccolato non si puo preparare in questo modo semplice? 🤔 grazie
Ecco le nostre idee
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/crema-pasticcera-vegana-cioccolato.html
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Preparazioni_di_Base/crema-pasticcera-cioccolato.html
ciao, al gusto quale differenza noti con quella classica?
Direi nessuna in termini di sapore
grandissima come al solito. per i celiaci possono usare anche la farina di riso
certo che si
Volevo usare la Stevia al posto dello zucchero posso? E quanti gr? Grazie
Certo. Esistono moltissimi tipi di stevia, in commercio. Solitamente utilizzo una stevia che ha un potere dolcificante di 1:3 (1 cucchiaino di stevia dolcifica come 3 di zucchero): controlla in confezione che tipo di stevia hai acquistato e consulta le dosi suggerite. Ciao
Ciao a tutti,
Vorrei sapere se raddoppio le dosi per avere più crema per farcire un Pan di Spagna ottengo lo stesso risultato??
Grazie.
Ciao Fabrizio, se raddoppi le dosi, a occhio e croce, avrai il doppio della crema direi...
bravissima
Grazie mille
alice mi dici dove compri l essenza di vaniglia pura?e di quale marca è?
La trovi nei grossi supermercati, essenza di vaniglla burbon
Ciao posso usare anke lo sbattitore elettrico?
Non dovresti avere problemi
Grazie Alice❤
ciao la farò sicuramente ..mi piace che no ha molto zuccher
Al posto della vaniglia si può usare la noce moscata?
No sai te lo sconsiglio: in questo caso la noce moscata non si abbina molto bene a mio avviso
Vorrei solo sapere le dosi grazie
facile e veloce e non sporchi tante stoviglie 😃
Assolutamente!!
con questa crema posso fare la chantilly vero?
la chantilly si prepara con panna fresca, zucchero a velo e vaniglia.
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/crema-chantilly.html
La diplomatica, forse, intendi: Crema pasticcera + panna chantilly. Sì certo va benissimo
posso sapere quanto pesano i tuorli...A me sembrano grandissimi sono 8 tuorli.Quanto tempo frulli .
mikela m ...ha detto che ha frullato per 30 secondi
si può fare anche la besciamella e la cioccolata?
Mah, puoi sperimentare se ti va...facci sapere! Ciaoooo
Oppure una volta addensare, si versa n un ripiene piatto e largo,per consentire il raffreddamento e si copre con pellicola a contatto, (di solito si usa la bacca di vaniglia)al posto dell'estratto.
A che temperatura deve essere pronta la crema per uscirla dal pentolino?
Ciao, deve arrivare a bollore e addensarsi :)
Interessante versione !
Grazie mille
Ottima soluzione!
Mi chiedevo: perché non usare le uova intere, magari mettendone solo due su 1/2 litro di latte? Grazie!
aldu31 ciao! Se ti interessa, ho provato. Ho messo 2 uova invece che 4 tuorli. E poi Farina anziché maizena. È venuta deliziosa 🤤 ho provato anche la ricetta così com’è prima, ma il secondo risultato mi piace molto di più!
@@MagycArwen benissimo, ma al posto della farina uso la maizena. Ciao🙋
Grande Alice belka ideazza rapida...io ho il papá chef e una volta mi ha kiesto di preparare la crema pasticcera per dolce,causa gente a cena praticamente i grumi sembravano dei meteoriti😱😂😂😂😂
ahahahahah allora vai di frustino antigrumi
ciao belessa...in realtá ho kiamato la portaerei j.f. kennedy della NATO per abbatterli...😂😂😂😂... 😘
Buona Alice 😋😋😋😋😋😋😋😋😋
a vorrei x favore la ricetta degli amaretti grazie
Trovi il link in sovraimpressione al min 1:20
www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/amaretti-morbidi.html ciao
Alice ti sei dimenticata il pepe...scherzo :D comunque è un idea davvero ottima...proverò :D
Beh forse non ci starebbe poi male...lo metto ovunque hai ragione
Se ti piace fai bene...io sto iniziando ad apprezzarlo
Brava Alice, ma mi sa che 4 giorni nel mio frigorifero non resisterà ^___^
ahahaha dici
Geniale Alice
raffaella pinton a me succede che quando la uso per riempire bignè o cannoli è sempre troppo liquida come fare per averla più densa?
non ho mai usato le fruste elettriche per farla 😕
Io sempre invece :)
escamotage geniale
Graaazie
Alice, ciao, come mai così poco zucchero?
Preferisco limitare gl zuccheri. Se preferisci, aumenta la dose. Ciao
Scusami ma il latte nella caraffa era caldo?
quello del pentolino si, quello con cui sciogli l'amido no. ciao
=)=)=)=)=) ciao ALICE=D ne mangerei a chili tutti i giorni anche la crema al caffè!=D HMM!!=) =D =)=)=)
Buona la crema al caffèèèèè
Si può fare almeno di utilizzare l' amido di mais e qualunque altro tipo di addensante?
Ciao Em, qualcosa devi utilizzare, se non vuoi usare l'amido dovresti mettere della farina, 00 o anche di riso può andare bene
@@My-personaltrainerIt
E se usassi la farina di psillio? Dici che può andare?
O la lecitina di soia?
@@emem2871 ciao, dovresti provare, non avendolo sperimentata io stessa non mi sento di sbilanciarmi...fammi sapere come va:)
Mi spiego le dosi per un litro di latte
Perfettagrazie
una domanda si può fare pure a microonde?
Buona idea: in quel caso, consiglio di mescolare spesso per evitare la formazione di grumi. Attenzione, inoltre, a non prolungare eccessivamente i tempi perché la crema potrebbe fuoriuscire e spargersi per il microonde.....
Alice Le Ricette di Alice grazie sei gentilissima e bravissima 😙
Alice Le Ricette di Alice buongiorno ottimo ho provato a microonde e uscito benissimo senza grumi l'idea mi è venuto qui a Londra e da due mesi che sto qui e usano tanto il microonde. grazie sei bravissima ti seguo sempre.
Super allora! Grazie per averci fatto sapere! Un caro saluto
Come semplificarsi la vita!!!!
Siiii mi piace quando la vita è facile :))))
Per non sporcare molte cose, basta aggiungere a filo il latte freddo su tuorli, zucchero e farina battuti a mano con una frusta
Grazie Alice.....dovrò sostituire il latte e il burro xke mi è stata riscontrata un'intolleranza al lattosio!😭
posso consigliare questa versione www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/crema-pasticcera-vegana.html