CAU CAU DE MOLLEJITAS | FACIL Y DELICIOSO | RECETA PERUANA | Sazón y Corazón
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- Опубликовано: 15 сен 2024
- ¡Bienvenidos a nuestro canal!
En esta oportunidad les presentamos una exquisita receta de cau cau de mollejas, esperamos les guste mucho. ¡No olvides suscribirte y darnos like si te gustó el video!
INGREDIENTES:
• 1 kg de papa blanca tipo yungay cortada en cuadritos
• 800 gr de mollejitas de pollo cocidas en agua con sal por 1 hora
• Caldo de las mollejitas
• Aceite vegetal
• 1 taza de alverjas frescas
• 1 taza de zanahoria cortada en cuadritos
• 1 taza de cebolla roja cortada en cuadritos
• 1 manojo de hierba buena
• Unas ramitas de perejil
• 1 cda. de ají mirasol molido
• 1 cda. de ají amarillo fresco molido
• 1 cdta. de curcuma o palillo natural molido o rallado muy fino (También puede ser en polvo)
• 1 cda. de ajos molidos
• 1/4 de cdta. de comino
• 1/4 de cdta. de orégano
• Pimienta y sal al gusto
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Créditos de diseño:
Diseño del lazo del logotipo: por Freepik www.freepik.com...
Fuente utilizada en la cartilla final del video: Cardenio Modern de Nils Cordes
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Receta Cau Cau de Mollejas - Receta peruana - Preparacion - Cena Navidad - Cena Año Nuevo - Cumpleaños - Cena Especial - Cena Romantica - Almuerzo - San Valentín - 14 de Febrero - Dia de la madre - Dia de padre - Fiestas Patrias - Aniversario
Mmmmmmm!!!!!. EXQUISITA!?!!!. Adoro tu lindo Español!!!!. Saludos!!!!!.
Le acabe de preparar y me salio a la perfección, la felicito a este canal ❤
La felicito, por enseñarnos a cocinar, se ve muy rico el cau cau de mollejitas.
Me encantan las mollejitas así que lo haré en estos días, no sabía esta receta, a mi hija no le gusta el mondongo así que esta es una buena opción. Muchas gracias 🤩🇵🇪🇵🇪
La hice, todos repitieron hasta me faltó fueron 5 personas, una delicia.
Gracias señorita, tiene Ud. una linda voz.
Nùnca lo comì asi ....... preparado de esa manera con las mollejitas y segùn como vì la preparaciòn se ve delicioso. Ud. cocina fenomenal, saludos desde Italia
Disculpen, olvidè decirles que yà lo preparè y creanme me saliò bien delicioso y esto es gracias a nuestra maestra de la cocina. Un abrazo
Muy rico, lo preparé y salió delicioso, fuera de lo común. Muchas gracias, y la felicito por ese gran talento. No cualquiera cocina con dedicación y amor. saludos
Hola Jovita, muchas gracias por vernos. Comentarios como el tuyo, nos alegran muchísimo. Saludos y abrazos.
Excelente. Gracias Sazón y Corazón por la facilidad q nos dan en preparar los mejores platos
Felicitaciones, un rico plato, lo voy a hacer.
GRACIAS, y Muchas BENDICIONES.
Gracias !!!! Mi esposo es peruano y me decía q quería mollejitas y me dije mmm. Y mire tu canal. Ahí te aviso ver q le pareció. Gracias
Muy rico se ve este platito y bien explicado querida senora ... mi comentario es totalmente constructivo yo soy amante de la Cocina Peruana e Internazional pero pienso que saldria mejor si en la misma preparacion se pondria la zanahoria y las alverjitas a mi parecer darian mas sabor y consistencia al plato... igual la felicito sus platos son muy interesantes y se ven sabrosos saludos desde Milan Italia
Hola Cesar, Muchas gracias por vernos y por dejarnos tu comentario. Nos parece muy correcto lo de poner las alverjitas y las zanahorias a cocerse dentro de la preparación, y nosotras lo hacemos así para la casa, pero para enseñar, y muchas personas aprenden viendo videos, a veces no saben todavía controlar la cocción de las alverjitas y zanahoria, son cosas que se logran con un poquito de experiencia en la cocina. Generalmente, el mercado ofrece, por ejemplo variedades y calidades de alverjitas, unas son de rápida cocción, otras no, unas son cremosas, etc. Si presentamos un plato con unas lindas alverjitas verdes, y las personas que nos ven preparan el plato, y les resultan muy cocidas o crudas según el tiempo que les indiquemos, pues piensan que es falso, así que si las cuecen por separado podrán controlar la cocción. Pero tu opinión es válida, y nos complace. Saludos desde Perú.
=
Mmmm mollejita k nunca lo e probado buena idea
Seco d pollo a la norteña
Wooooo se ve deliciosooooooo
Muy buena opción para variar 👌👍
Que delicioso lo haré x k me encantan las moyejitas
Que Ricooo Gracias por Compartir con Nosotros Saludos
Felicidades por su receta esta excelente esta buena alternativa rica y economica para salir.de la rutina lo preparare
Ñ0ñ
P
Les agradesco por la receta hoy lo prepare y me quedó riquisíma Dos la bendiga
Hola Tomy, a ti las gracias por vernos y comentarnos que tu preparación de quedó riquísima, lo cual nas da mucha alegría. Saludos y bendiciones.
Muchas gracias por los saludos igualmente para ustedes Dios las bendiga un abrazon@
Holaaa
Se vé muy delicioso!!
Podrías darnos la receta del arroz blanco.
Para q quedé así de sueltico.
Muchas gracias.
Bendiciones.
Graaaacias...hoy lo preparé y salió delicioso!!!
Hola Elizabeth, muchas gracias por comentarnos que te salió riquísimo; nos alegra muchísimo. Saludos.
Hola soy Peruana pero radico en Suecia. Soy una de sus seguidoras me encanta sus ideas y la preparacion de cada platillo las felicito se ve delicioso. Dios las bendiga sienpre un abrazo. 😊
Hola Zoilita, muchas gracias por seguirnos.Estamos felices de leer tu comentario. Igual para ti abrazos y lluvia de bendiciones. Saludos desde Perú.
Que delicia, lo prepararé pronto...gracias 👍🏻👍🏻🇵🇪
Gracias me sirvio mucho ❤👀
Muy delicioso las recetas me encantan
Muy didáctico. Lo voy a preparar ahora mismo. Saludos.
Me gusto ,y gracias por compartir
siempre sigo sus buenos consejos d cosina. más en estos días d cuarentena 😋😋
Comida peruana lo maximoo
Gracias linda q delicioso el caucau
Buena idea, lo voy hacer
Gracias
MUY BUENA EL CAU CAU GRACIAS POR SUBIRLA PRECIOSA TIENES UNA BONITA VOZ UN SALUDÓ DESDE ITALIA
Hola David, muchas gracias por tu comentario. Saludos desde Perú.
Saludos desde francia vanessa luna miles de bendiciones y muchosimos exitos 💋❤👍
Ordenada, limpia, práctica,los pasos rápidos.
Cierto, y apropiada dicción: "los cominos" 3:39.
Que rico se vé lo prepararé gracias por compartirla.👍
Muy rico...😅😅😅
Gracias por la receta a mi me salió asi igual 😃🤗🤗
Hola Ana Cecilia, muchas gracias por vernos. Nosotras muy felices que te saliera muy rico. Saludos.
Es una delicia mañana mismo lo preparó saludos
Ecuador
Buenísimo un saludo
Estupenda receta!
Gracias.
Buen buena opción gracias por el vídeo, le voy a preparar llevo preparando varios platos de tu canal el arroz tapado, me quedo delicioso.
Yovana, Muchas gracias por vernos. Nos encanta tu comentario. Saluditos.
Gracias por compartir la receta. Se ve buenísima. A mi me gustan mucho las mollejas pero no las había comido así. Las voy hacer. Una preguntita. Con que puedo conseguir el aji que mencionas en tu receta. Aquí donde yo vivo no se conoce.
Muy bueno
Voy a intentarlo hoy 🤗🤗🤗
Se ve delicioso lo prepararé y una pregunta tu olla de barritó no se revienta
Que rico
Que ricooo
Excelente naña 👏
En Venezuela no tenemos esas pasta de ajies viendo con que lo puedo sustituir, se ve delicioso
Se ve riquisimo, lastima que no sea fan de las mollegitas 😉
Maria Lopez cosa que a nadie Le interesa xD
@@julice31 obviamente a ti si😉
Reemplaza por pollo o mondongo, hay un plato tradicional trujillano es mollejiatas al ájo o al sillao, formamos cola para probar esa exquisitez no sabes lo que te pierdes.
@@yovanat4669 gracias Yovana lo provare con pollo, saludos🤗😉
Reemplazarlo con trozos de pechugas de pollo.
Muy a gradable su rreseta lo boya hacer...me gustaria q mande como se ase el caucau de mondonguito muy bien detallado gracias...bendiciones
Hola Luciane, muchas gracias por vernos! Aquí tienes la receta del caucau de mondongo: ruclips.net/video/QNCIDtoNmZ8/видео.html esperamos la encuentres muy útil. Saludos!
Deli deliiiiiiiii uhmmmmmmm,con su rocotitooooo
Ay Que delicia!!! Felicitaciones chicas!!
Uffff 🥴🤤🤤🤤
Ohh k gracias
Saludos,nunca he preparado mollejitas asi se ve deliciosas,mi pregunta para usted es si al poner esa pasta de aji amarillo es picante ya que tengo niños ?
Ala hora de comprar se pide la que no pique ,o se prueba primero , o sino uno mismo la puede preparar ,limpiando bien antes de licuar .
Las mollejas deben cocerse por 1 hora??
😋😋😋
Perdón mi ignorancia q es curcuma y aji de girasol gracias por su respuesta.
Hola Pamela, gracias por vernos. La cúrcuma o palillo, es un condimento natural que se usa para dar sabor y color a las comidas, como el cau-cau. Su sabor es muy peculiar y agradable, también se usa por ejemplo para el arroz a la jardinera, y así mismo es muy usado en la medicina natural. En estado natural se parece físicamente al kion pero es de color medio anararanjado, que se puede observar por encima de la piel. Aquí en Perú lo encontramos ya en la sección de condimentos de los mercados en estado natural y también en polvo. En los supermercados podemos encontrarlo pero solo en polvo. En cuanto al ají no es de girasol, sino ají mirasol, que es el ají amarillo pero seco. Para usarlo se pone en agua hirviendo para hidratarlo, y luego se licua formando una pasta, que es lo que se usa en los aderezos de mucha de nuestras comidas, a las que le aporta un rico sabor. Estas servida. Saludos.
@ muchas gracias por su respuesta.soy su nueva suscriptora.muchas felicidades y muchos extidos q Dios la bendiga.gracias
Que esajiperdon
No sería ygual hervir todo en la misma olla seria mas concentrado creo
pos no amigo es mejor hervir aparte. por que la alverja y la zanahoria cocinan en minutos tienen que estar al dentes xd
Donde compro la olla
Hola Leilah, muchas gracias por vernos. Ollas de barro se consiguen generalmente, en las ferias artesanales, aquí en Perú. Saludos.
Todo muy bonito pero deben decir Masó menos para cuántas personas preparan :(
Hola Grycely, gracias por vernos. Nuestra receta rinde para 5 ó 6 platos. Hemos corregido esta omisión de la cantidad de platos que rinden nuestras recetas, en videos posteriores a éste. Saludos.
Una recomendación, el caldo ó agua debe estar caliente, porque el aderezo está caliente y el cambio brusco de temperatura modifica el sabor !! 👅
Beatriz Mendoza Si debe estar caliente o tibio.
kauk
faruk
La decoracion del arroz es hojitas de hiervabuena y lo rojo k es???
Hola Alex, gracias por vernos. Si, el arroz lo decoramos con una pequeña ramita de hierbabuena y una rodajita de ají limo. Saludos.
❤😂😂
hola disculpa el aji amarillo esta molido crudo o sancochado xd
Hola Felipa, muchas gracias por vernos. En el video estamos utilizado: ají amarillo fresco molido crudo y también ají mirasol hidratado en agua hirviendo y molido. Cada uno otorga un sabor diferente al otro. Saludos.
Hola donde encuentro el aji y q es
Hola Rafa, gracias por vernos. El ají, es lo que en otros países, de varios países del mundo se conoce como "chile", el ají amarillo, es una variedad peruana que usamos en muchas recetas de nuestra gastronomía. En muchos países de américa y Europa, se comercializa, en puntos de venta de productos latinos y/o peruanos. Saludos.
Seguramente son buenos los platos, pero en esta página, los platos que preparan, siempre son con exageradamente muchos ingredientes. Demasiados. Solo como ejemplo, el ají amarillo, no serán lo mismo, pero es casi iguales. No es necesario ambos.
Curcuma es kion?
Hola Aida, muchas gracias por vernos. No, el kion conocido también por su otro nombre como jengibre, no es la cúrcuma. La cúrcuma, es conocida también como palillo. El kion y la cúrcuma tienen diferente sabor y las usamos en perú cada una en diferentes preparaciones. El kión o jengibre lo usamos mayormente cuando preparamos platos de chifa y cuando lo adquirimos en polvo hasta en repostería. En cambio la cúrcuma nos da el clásico sabor al cau-cau y al arroz a la jardinera. Ambos los encontramos como una raíz, pero son diferentes hasta en el color. El kión tiene una tonalidad amarilla y la cúrcuma el en tono anaranjado, aunque al aderezo le da un intenso color amarillo clásico color del cau-cau. Saludos.
🥗
Para mí el caucau debe ser de mondongo o no lo hagan el lomo saltado de carne no de pollo, el seviche de pescado ,y no de pato o pollo , el resto es un chiste
Y que es curuma
Hola Rafa, gracias por vernos. La cúrcuma, es una especia, su otro nombre con que también es conocida es el "palillo. En estado natural, se usan estas pequeñas raíces, que nos brindan un sabor muy especial y un color amarillo muy fuerte. Se comercializa también en polvo, con cualquiera de esos do nombres. Es un ingrediente indispensable en el "curry", que se utiliza en la gastronomía de la India. Es muy recomendado para la salud. Saludos.