Шницель из рубленой свинины , самый простой рецепт .
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2021
- Для приготовления шницеля из свинины , очень вкусного мясного блюда , мне понадобилось мясо свинины пропущенное через мясорубку - фарш , соль , паприка , кориандр молотый , перец чёрный молотый сухари хлебные молотые , яйцо куриное , вода и масло подсолнечное . Готовый фарш из свинины формируем в виде овальной формы лепёшки , смазываем яйцом , панируем в сухарях и обжариваем в разогретой сковороде с подсолнечным маслом с двух сторон до готовности шницеля. Получается супер вкусное мясное блюдо по самому простому рецепту ! Приятного аппетита !
![MINCED BEEF SCHNITZEL [SUB] Crumbed Beef Schnitzels juicy meat in a crispy breading [LudaEasyCook]](http://i.ytimg.com/vi/AoOyYATfhk0/mqdefault.jpg)
![MINCED BEEF SCHNITZEL [SUB] Crumbed Beef Schnitzels juicy meat in a crispy breading [LudaEasyCook]](/img/tr.png)
У рубленного шницеля, должен быть рубленным, фарш, а не пропущенный через мясорубку.
ВЕРНО
Это от слова SCHITTEN, то есть рубить. А так это котлета плоская в панировке.
Фигня, а не шницель..
@@user-yo4dz8kl9dНу если вы будете жарить мясо куском, то это никакой не шницель ,а обычная отбивная ,которую отбивать не надо молотком.Это тоже для особо одарённых. Котлета она и есть котлета, только без лука. Еще называли котлеты биточки. Тоже те же котлеты ,или бифштекс рубленой с яйцом. .Большая круглая котлета ,сверху кладут яйцо под жареное как глазунья.
Радянський шніцель був із фарша , дуже тонкий і дуже смачний.
Я всуну свой носик и скажу,как повар,это не шницель.
Это минишницель. Шницели в СССР были раза в три больше. Сервировали на овальной тарелке с пюрешкои и ,обязательно, с соленым огурчиком. Вкуснота!
Спасибо за воспоминания,но это было в местечковых ресторанах,где гуляли КОРОЛЕВЫ БЕНЗАКОЛОНОК и РОДДОМ! Думаю по звонку... что у Вас сегодня на обед? У меня мексиканская фагита,а если просто... КУРИЦА С ОВОЩАМИ по мексикански
В СРСР добавляли хліб, бо з м"ясом нам прордавали кістки. До книжок в нагрузку давали відра і т.п.
@@ninashaw8179 Простите ,когда Вы покупали КНИГИ ,то в " довесок" Вам давали ВЁДРА ? Никогда о таком не слышала 🤔.И поясните , пожалуйста ,что означает фраза " с мясом нам ПРОРЫВАЛИ кости ".Это как ???И СРСР ЭТО ЧТО ?
Умница Хозяюшка , всё красиво и правильно приготовила 👍.
@@user-dy6ev4fb4g живу долго в Америке и просто поражаюсь... что хоть кто-то готовит маленькими порциями,я захожу в свой любимый ресторанчик в санФранциско и прошу чтобы всегда сделали бюргер поменьше... если не сказать НУ СОВСЕМ МАЛЕНЬКИМ! ВСего ещё очень много вкусного...
Столько споров о названии. Рецепт вкусный, хорошо показан. Спасибо!
Спасибо, очень вкусна, и проста👍🌹🌹🌹
Мне очень нравится рецепт
Спасибо за рецепт,очень вкусненько,подписка
Умничка. Просто прекрасно. И думаю что вкусно. Очень любила шницель. Еще в СССР
Благодарю за рецепт!
Думаю,что он(шницель) очень вкусный.Обязательно попробую добавить паприку и кориандр.Жду новых рецептов.🥰
Огромное спасибо за добрый комментарий и просмотр ! У нас в городе Мелитополе плохая связь , поэтому пока так как есть ! Желаю Вам крепкого здоровья , мирного неба над головой и всего самого наилучшего !
Очень вкусно и красиво получилось. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. 👍👍👍
Благодарю за тёплые слова !
Спасибо за рецепт, мне очень понравилось !!! 😋😋😋
Оооо, как вкусненько!!! Как у Вас всё ловко получается... Спасибо!!!
Нет, шницель в советское время был другой, настоящий , его ножом рубили и был больше в три раза ... Не надо отсебятины.
Спасибо я нашла что искала!как в столовой!буду готовить.
Вы правы раньше готовили по этому рецепту в столовых для студентов , рабочих , для школьников ! Спасибо за просмотр и отзыв ! Готовьте с удовольствием !
В столовой это была котлета из хлеба.
Быстро, просто, незамороченно. Прекрасно !
Но где зелёный горошек? Согласен на 100%!
Точно! И мне захотелось с гарнирчиком! Курортно
санаторный стол....
Пижама в полоску.
Эх, были времена!
Хозяйке спасибо.
Помню 83год ЕСЕНТУКИ,могли и кислый подсунуть... никто не хотел заморачиваться с нерабочими холодильниками. Вот были времена!
Эх!Где мои 17лет и рубаха с петухами!
@@olegkazakov4167 МАМА Я ГЕЙ! была такая песня...
...и небо в клеточку...
Знатоки шницелей не бухтите. Показан хорошии рецепт. Сделайте свой шницель более большим ,кто мешает? Разве котлета бывает такой тонкой. Для меня было важно, как обвалять тонкий шницель в сухарях, что бы он не развалился. И как уложить на сковороду с тарелки , что бы опять сохранить форму . Лопаточкой надо брать не рукой. Вот ,что важно. А вы про рубку ,да про толщину. Как будто это самое важное. Приготовте как понимаете. Доброго дня.
Вот и при жарке получились маленькие, тонкие котлетки, ибо при жарке и шницель и котлетки уменьшаются в размере, зачем придумывать что то котлеты и всё
Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.
Светлана Светлана ,Вы - 👍👍👍! 💖.
Молодец Светлана!
При жарке получились сухие плоские котолеты ,вы же заметили ,что из них вытопился весь жир. По вкусу не очень вкусно будет.
Спасибо за рецепт. Понравилась как Вы делали и готовили. Молодец.
Странно, доходчивый и простой рецепт. Лайк
Понравилось то ,что яйцо не надо в фарш добавлять , а только когда формируешь. Попробую приготовить на праздничный стол с пюрешкой. Хороший рецепт ! Было важно узнать, как формировать правельно. Хозяюшке ,огромный привет и благодарность ! Успехов вам!
Половину яйца все же добавлено в фарш,повнимательнее будьте.всем удачи
Богато! Хорошо и вкусно! Продолжайте... мне очень понравилось! Спасибо.. а ещё можно рассказать от куда вы и немножко о себе
Спасибо за отзыв и просмотр ! Живу в городе Мелитополе ! У меня два прекрасных сына и муж ! По профессии я повар и продавец с большим стажем работы ! Очень люблю свою профессию и общение с людьми ! Желаю Вам всего самого лучшего , а главное крепкого здоровья !
@@user-pd6vp2gm3rя по разговору поняла, что украинка.
Спасибо!
Спасибо большое🍃🕊🍃
Наверно очень вкусно, но чтобы было похоже на шницель, надо его делать раза в два больш е по размеру
Люблю готовить, но и покушать тоже люблю . !
А мне понравилось
Завтра экзамен по готовке, смотрю ваше видео, спасибо вам за рецепт правильного шницеля
Кстати экзамен сдал, оценка 5
Удачи Вам и всего самого лучшего ! Благодарю за отзыв !
@@Tar-tar_666 5 из 10 ?
@@bodifil я из России оценка 5, это самая высокая
@@Tar-tar_666 Красавчик тогда
Спасибо.❤❤❤
Добрый вечер! Мне понравился ваш способ формирования и дальнейшего приготовления. Вы пропустили шаг обваливания в муке. Возможно,это и не по технологии приготовления,но мне все равно понравился ваш способ и ваши шницели очень аппетитные и,конечно,вкусные,красиво поданы.Хочу посоветовать свой способ отбивания фарша.Просто уже заправленный фарш отправляю в пакет и прямо в пакете отбиваю его,конечно,без фанатизма,но
Приготовленные шницели обмакивают во взбитых яйцах ,а потом - обваливают в панировочных сухарях. Ни в какой муке шницели НЕ ПАНИРУЮТ.Хозяюшка приготовила их ПРАВИЛЬНО.👍.Форма шницеля - один конец закруглённый ,другой - " остроносый".
Хозяюшка , молодец! Мне очень понравился ваш рецептик дорогая. ! Буду готовить , по вашим рецептам. ! Однозначно. !
Благодарю Вас за добрые слова ! Мне очень приятно !
@@user-pd6vp2gm3r и мне нравиться такие блюда , которые я хочу и буду готовить
КОРОЧЕ, ЭТО БОЛЬШАЯ КОТЛЕТА...
А почему из рубленный? Это же просто фарш и котлеты
Шницель готовится из хорошо отбитого кусочка мяса, перец, соль и сухари
Вообще рубленый,это не прокрученное мясо через мясорубку,а рубится мясо ножом.
Можно и так , получится очень вкусно и сочно ! Благодарю Вас за комментарий !
@@halynamazurak5108 ,баба ты базарная,уймись! Поучить тебя вежливости не помешало бы! 100% с усраины,))) хамовитость мужицкая так и прет))
И по составу и по размеру получилась котлета
Котлета с булочкой, замоченной в молоке делается, или тёртый картофель добавляют. А в шницеле одно мясо.
Да же близко не котлетный фарш!
А в чём тогда отличие классических (незатейливых) котлет от этого "шницеля"?
В ТОМ ЧТО НЕТ ЛУКА И ЧЕСНОКА
И ещё в фарш не кладут замоченный хлеб
Если мяса полкило, каждый шницель чуть больше 50 г?
А зачем писать рубленная свинина если из фарша
А разве мясорубка мясо не рубит?????
Чтобы Вы спросили? 😡
Рубленый через мясорубку ?
❤❤❤❤❤
Удивляют люди, которые не понимают технологических процессов, но позволяют себе комментировать. Например, фарш отбивают до получения белковых волокон, а не для насыщения фарша кислородом.
Вкусный , но лимон больше к рыбе идёт ! Лучок колечками сверху лучше сюда пойдет .
Спасибо за отзыв ! Этот рецепт один из многих , с лучком будет супер вкусно ! Мира , добра и крепкого здоровья !
Это никакой не шницель! Обычные котлеты! Настоящий шницель ела в Будапеште. Вкуснотища невероятная! Шницель это хорошо отбитое филе свинины, мягкое сочное в хрустящей корочке из сухарей!
Помню, в детстве в ресторане на вокзале заказали шницель. Оказалось, что это котлета без добавления хлеба и лука. Но к нему продавалась глазунья и пюре картофельное. Почему-то запомнилось.
Блиииииин ! сколько тётенек, не умеющих делать котлеты....!))))))))))))))))))))
@@user-en5wc7nk6z яйцо подавалось к бифштексу
Алина, это шницель из рубленного мяса.
Вот как-то я купила свинину и нарезала большими лопухами, потом отбила, посолила, поперчила, обваляла в яйце и сухарях. Нажарила и при подаче на стол своим гостям подумала-а как мне их назвать? И первое слово, которое мне пришло на ум, это слово ШНИЦЕЛЬ.
Рубленное мясо это через мясорубку все правильно сказанно терминология не нарушина
Сколько злости в комментах, одни критики, давайте ваши рецепты, делать то Вас ни кто не заставляет, уважайте друг друга
Отличие шницеля от котлет - в его размере! Правильно говорят, что в советское время мы ели в столовых шницели в 3 раза больше!
Шницель, это отбитый кусок мяса, всё равно какое и пожаренный в сухарях, а в данном рецепте, я не вижу , во-первых , из рубленного мяса, оно не рубленное, а фарш, во-вторых, котлеты делают и в панировке и без неё , кому , как нравится , от того , что форма у котлеты более плоская , она не стала шницелем !
Они были наполовину фарш с хлебом
@@user-hp4jr7jx4tа что тогда отбивная?
@@user-hp4jr7jx4t и так тоже шницель и из фарша тоже он.
Рецептов много. Но принцип один, сухари и тонкий слой мясо...
Я тоже помню, что в столовой в меню было написано, шницель.
Пол килограмма??? На каких весах взвешивали??
Я люблю мясо с жирком. !
Думала шницель, а тут котлеты.
Фарш, это не рубленый шницель,рубить надо ножом до мелкоты.
Руби ножом,если не нравится МЯСО_РУБКА!!!
Шницель удобнее формовать при помощи лопатки или широкого ножа, быстрее и удобнее, и аккуратнее и запечь в духовке.
Да ! Вы правы , именно так готовили в столовых , на большое количество людей , в духовке в больших противнях ! Было быстро , вкусно , сочно !Благодарю за отзыв !
И с луком они сочнее
А кто даст рецепт именно шницель из советских времен? Сколько не готовила, а муж все вспоминает акус тех шницелей
😅
Тогда мясо было вкуснее может в этом секрет
Лук не кладется в фарш?
Это плоская котлета, причём здесь шницель? 😊
какой же он рубленный, это котлета в панировке, хозяйка называется
Необычное украшение.
Фарш отбивают не для насыщения кислородом, а для образования белковых нитей для " связкзи" фарша.
Я бы добавила самую малость чеснока.
Извините, какая часть свинины? Это тоже важно
Готовить можно с мякоти не очень жирной свинины от передней ноги и можно взять для приготовления шницеля все мелкие куски получаемые при разделке свиной туши ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр ! Готовьте с удовольствием
Шницель получается вкусным.
Настоящий шницель должен быть размером с мужскую ладонь и толщиной в палец.
Да какая же она большая 50 гр😂
Форму шницеля придавали с помощью лопатки,форма должна быть листика с заострённым концом....как автор сказал рецепта шницеля много.... НЕТ,рецепт шницеля один по сборнику рецептур блюд... мясо свинина,говядина,соль,перец,яйцо и сухари,никакой паприки и никакого кориандра....но зачастую в фарш вообще не добавляли яйцо,но нужно фарш долго выбивать....
Кориандр,паприка....ранее не было,и нет моканий в слизь...,а остатки сухарей куда?Как бы самый бюджетный,надо будет спробовать, лайк.Скачаем!
Шницель смазываем в белке , чтобы держал форму и не распадался при жарке , а также шницель получается внутри сочный , белок не даёт мясному соку вытечь! Сухарей возьмите меньше , просто подсыпайте по необходимости , у меня многовато получилось ! Благодарю Вас за отзыв и просмотр !
Всегда были и паприка ,и кориандр ,кориандр - семена кинзы ! И в яйцо обмакивают шницель посмотрите мастер - классы кулинаров с мировым именем , " умник " !И подбирайте определения ,что это за " слизь" у Вас ?Чтобы " не разориться" на панировке ,не насыпайте сразу много .Желаю Вам успеха ,Yuri !
Фарш отбивают длч того что бы выбить весь воздух что фпрш стал плотным и сохранял сочгость внутри,это вам не мука что бы насыщать кислородом и это далеко не шницель.
Почему пишите рубленый,а сами перемололи?
МЯСОРУБКА,а не мясомельница!!!!
получились котлеты)
Пишет рубленый, а пропустила через мясорубку
Можно мелко порезать мясо и слегка отбить или пропустить мясо через мясорубку с крупной решеткой 1 раз , чтобы кусочки мяса были не сильно мелко перемолотые , получается очень вкусный и сочный шницель ! Спасибо за просмотр и отзыв !
проляпаная котлета
Через крупную решётку, это рубленое мясо. Все правильно
А как надо написать? Мясорубленный? Как вы достали рукожопые... 😡🤬
это не рубленная свинина, вы бы хоть указали размер ячейки через которую пропускали фарш
Шницели классные,лимон лишний,огурца не хватает
Ну, хоть кто-то без чеснока обходится!
Совсем не шницель,ничем от котлетки не отличается!
Котлета
Разве это шницель? Это котлеты.
Нет девушка это не форма шницеля.Это котлета со следами ваших пальцев.Не вводите людей в заблуждения.
Если через мясорубку, то это не рубленый, а котлета
В столовых заведениях раньше повара так говорили.
Рубленый шницель- значит, рубленый на мясоРУБКЕ. Мясорубка рубит мясо. Существует ещё шницель из цельного куска мяса. Он называется просто шницель.
Я рублю двумя очень острыми тяжелыми ножами. А вы чем хотите, тем и мелите
@@helensilva2521 Простите ,мясорубка промалывает мясо ,но ещё мясо рубят ОЧЕНЬ острым и тяжёлым ножом , такими пользуются в восточных странах , Средней Азии ,на Кавказе и т.д.В столовых ,где подобные шницели готовили в больших количествах ,мясо пропускали через мясорубку.Но ,раз уж " мясорубка ", то пусть " рубит". Благодарю Вас за понимание и желаю доброго дня 🌞.
Раньше не было мясорубок , то рубили ножами , в азиатских странах до сих пор так и осталось .Это как вручную стирать , когда есть стиральная машина . А результат один и тот же! Тем более сейчас ножи на мясорубках разного помола .
Тогда мясо было другое ,очень вкусное ,а что мы сейчас едим ?!😢
Просто плоские котлеты, в сухарях, а не в муке. А где шницель то?
Спасибо за рецепт!) Подпишусь ка я на молодой канал...Развития вам и большой аудитории!)
Спасибо большое за поддержку и отзыв !
Это котлеты из фарша, не надо это называть рубленым шницелем !
Это не котлетный фарш.
Обязательно сначала нужно обвалять в муке, потом в яйце, а только потом в сухарях.
А лук в фарш не надо добавлять если делаете шницель? Чтоли
Спасибо за просмотр ! Рецептов много разных , в этом рецепте лука нет ! Крепкого здоровья и мирного неба над головой !
ЧТО ЛИ.. 😡🤬
Какой же рубленый?
Очень приятный голос у девушки.
КОТЛЕТКИ!!!
Это-не шницель!
Шницель формуется не в руках,а на столе при помощи широкого ножа.Толщина полуфабриката -около 1 см., длина -более 10см!
Это-фантазия на тему..
Котлеты.
Напали на человека,какая разница катлета или шницель все равно вкуснятина.
Нужно учиться, учиться и еще учиться.
Лимон никчему , лучше бы показали. Внутри!!!
А почему лук не кладёте?
В этом рецепте лук не кладут ! Шницель натуральный без лука и хлеба готовится ! Только в сухарях панируют! Спасибо за просмотр !
А зачем лук в шницеле? Это не котлеты.. Может ещё чесночка и хлеба добавить? 😡🤬
Это просто катлеты шницель в три раза больше, и если пишите рубленые значит мясо надо перекручивать а рубить ножом или топориком
Какая глупость с насыщением кислородом, отбивает для вязкости фарша
Да! ЗаСССР шницель мог себе позволить каждый и хоть каждый день а сейчас люди даже не знают что это такое
Странный видос. Шницель то ГДЕ ??? Рубленного мяса НЕТ. Фарш обычно отбивают не для насыщения кислородом, как говорит автор, а для удаления излишков воздуха, чтобы масса была плотнее. Вода добавляется в котлеты, бургеры, прочие изделия на фарше ,но никак не в рубленый шницель. Порционные шарики для нормального шницеля лепятся раза в 3-4 больше, чем у автора, с таким расчетом, чтобы на дно сковороды умещался только ОДИН шницель. По составу специй правильный именно шницель делается с мининумом излишних ингредиентов, обычно только соль и черный перец, остальное это уже котлета. Мясо на правильный шницель обычно идет или телятина, или говядина. При этом при приготовлении не руки пачкаются яйцом, а используют льезон для облипания в первый слой мукой и во второй панировкой. Обжаривается практически на максимальном или близком к тому огне, чтобы мясо с обеих сторон успело закупориться, а внутри при этом ещё оставался естественный сок от кусочков натурального мяса. Обычно на это уходит по 2-3-4 минуты на каждую сторону в зависимости от типа сковороды и типа плиты. Ибо электрическая, газовая, индукционная или инфракрасные плиты тепло отдают по разному.
Резюмирую: - Автор может и действительно вкусно приготовил, честь ему и хвала, но это всё же подвид котлеты, но никак не шницеля.
Спасибо за просмотр и отзыв ! Если есть возможность посмотрите старые рецепты кулинарной книги , издания 1956 года в которой 3018 рецептов и 960 страниц . Рецептов много это один из них ! Каждый выбирает по - своему вкусу ! Желаю всем крепкого здоровья !
Браво! 🤣 А приготовьте свой шницель, по такому рецепту. Покажите нам мастер - класс! И сюда, прямо в эту ленту видео приготовления, плиз! Ваш шницель в студию!!! Будем рады созерцать ваше умение и ваши кулинарные знания. Я тоже знаю как готовить настоящий шницель, но этим женщина поделилась, который готовит в своей семье, по домашнему. Что же вы так накинулись все, такие все ассы в кулинарии, офигеть!
@@user-no1xt4oo8y, а Вы мой коммент до конца прочитали? Последней строчкой я достаточно четко написал, что вполне себе возможно, да оно наверное так и есть, что блюдо ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ВКУСНОЕ (для Вас капсом выделил), и хвалу повару за потраченное время вроде как привознес, но Вы Ирина сути в моем комментарии так и не увидели. Зачем писать в шапке ролика о шницеле из рубленной свинины, если ни свинины РУБЛЕННОЙ, ни шницеля в ролике НЕТ.
@@user-rh1et4fw7o Да, я прочитала всё до конца. Но, если вы очень прикованный в кулинарии, то как вы объясните приготовление шницеля по ГОСТу 30 годов., где так же мясо перекручивается на мясорубке? Что же вы думаете в столовых было время и повора, чтобы столько мяса перерубить ножами ( если это реальный шницель), а вот если мясо отбивают молоточком, то это отбивная. Я вчера много роликов посмотрела и любителей, и профессионалов. И представьте, повар профессионал шницель отбивал, а не рубил ( не резал ножом) , что тоже не по технологии. А вообще, сколько людей, столько и вариантов приготовления. В этой теме почему то решили этот шницелт назвать котлетой, что в корне не верно. Фарш то далеко не котлетный!
@@user-no1xt4oo8y да перекручивайте его хоть в мясорубке, хоть секите блендером, хоть в жерновах его перетирайте - я лично не против, кухня это вообще полигон для экспериментов, порой даже самых неожиданных. Хотите называть его шницелем, да на здоровье. Главный посыл Вы не услышали: - Название ролика должно соответствовать тому действу, которое озвучено. Если в шапке есть слова "шницель из рубленой свинины", то он и должен быть именно из РУБЛЕНОЙ. Если для Вас это одно и то же, да наздоровье. Я, как бывший ресторатор, прежде всего на это внимание обращаю, на соответствие названия и техники приготовления. И да, для дома и для членов семьи это всё равно, главное чтобы вкусно было. Но если вы приходите в ресторан и в меню читаете "шницель из рубленой свинины", то вы имеете вполне себе законное право рассчитывать на то, что вам принесут именно то, что вы прочитали и зачем именно пришли. Если я иду к примеру в какое-то заведение именно с той целью, чтобы заказать рубленый шницель, то я и должен получить рубленый шницель. И если мне принесли другое блюдо, то моя претензия будет не к официантке, которая это блюдо подала, а в первую очередь к администратору, почему название блюда и его внутреннее содержимое не соответствует друг другу. Тут даже к повару предъявить нечего, ибо готовит он по технологической карте. Как написан граммаж и состав, так он и приготовит. Но технологическая карта на кухню идет от технолога с предварительным визированием либо руководителя заведения, либо ответственного администратора. Так что резюмирую и в дальнейшую полемику не вступаю, независимо от того, что вы захотите ещё написать. ТЕХНИКА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОЛЖНА СООТВЕТСТВОВАТЬ НАЗВАНИЮ.
Это на котлетки смахивает. Шницель он с ладонь мужскую и сала там как минимум 50 процентов должно быть. В СССР вообще мяса часто небыло, хлеб сало, лук. Мужчины любили с тушенной капустой и пюре. Назывался сложный гарнир. Работала, знаю😜☝️
Спасибо за просмотр и отзыв ! Рецепт этот из Кулинарной книги 1956 года издательства , я тоже повар с стажем со времён СССР . Мне очень приятно , что Вы работали в этой сфере ! Желаю крепкого здоровья !
Не было, раздельно пишется, критикесса.. 🤬😡
NE TAK
Tam mjasa boljse chem 500gramm.
Настоящий шницель готовят из рубленного мяса, а размеры в три раза больше!!!? 😊😊😊😊
В заголовке из рубленого, а сделали из фарша 😢😂
в кулинарии всё что проходит через мясорубку, считается рубленым.
Главное результат,а остальное -мелочи...
Сухари мясные получились,фарш отбивают,чтобы избавить от лишнего воздуха,а вы насыщаете кислородом