一試難忘 - 毛姐叉燒
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- Опубликовано: 4 апр 2022
- #毛姐叉燒
#毛姐廚房
#藍帶廚藝
叉燒醃料 :
- 疍 1只
- 紅蔥頭 x2
- 蒜頭 x2
- 叉燒醬 2tbsp
- 磨豉醬 1tbsp
- 南乳 半件
- 鹽 1tsp
- 糖 2tbsp or Allulose 4tbsp
- 生抽 1 tbsp
- 老抽 少許
- 味醂 1tbsp
- 玫瑰露 1 tsp
References of Allulose :
Dr Berg - • Video
Cindy 美國認證健康教練 - • 【最新研究】科學上最強燃燒卡路里的健康“糖”...
多謝大家的意見和支持, 我嘗試在這裡回覆你們的問題 ~
阿洛酮糖 Allulose - hk.iherb.com/pr/wholesome-allulose-zero-calorie-sweetener-12-oz-340-g/104197
hk.iherb.com/pr/madhava-natural-sweeteners-clean-simple-simpla-zero-calorie-allulose-sweetener-12-oz-340-g/100338
阿洛酮糖漿 Allulose Syrup - hk.iherb.com/pr/wholesome-allulose-zero-calorie-liquid-sweetener-11-5-oz-326-g/104198?rec=iherbtest-pdp-related
多功能焗爐 Anova Precision Oven - anovaculinary.com/anova-precision-oven/?geoip&country=HK&adnet=u&gclid=Cj0KCQjwl7qSBhD-ARIsACvV1X2UKB_H1BVb6gVAQyK9cseILuW-o6rhpY8sFrGEwKaeerlGXzBgSYgaAqR0EALw_wcB
西班牙黑毛豬 Spanish Iberico Mini Pork Collar - slibuddies.net/zh/products/spanish-iberico-mini-pork-collar-%E8%A5%BF%E7%8F%AD%E7%89%99%E4%BC%8A%E6%AF%94%E5%88%A9%E4%BA%9E%E6%98%9F%E7%B4%9A%E5%8E%9F%E4%BB%B6%E8%BF%B7%E4%BD%A0%E8%B1%AC%E6%A2%85%E8%82%89
請問如果舊肉細舊D 慢煮時間應該點計?
？f少
喜歡只有毛姐的影片，氣氛氣質真不一樣！加油
謝謝 Mo姐耐心的分享心得
多謝毛姐分享🌹❤️👍🏻👍🏻
非常多謝毛姐詳細的解說，急不及待要一試😋
多謝毛姐的分享😃🙏💖
多謝毛姐分享.
感謝Mo 姐, 好用心既解說!
多謝毛姐教學，用心的影片，一定要跟你試整叉燒❤️
感謝Mo姊示範义燒做法.
多謝您衷心分享👍👍
好正。流晒口水
Thanks Mo 姐好介紹，請繼續分享健康飲食資訊。
喜歡Mo姐的分享，精髓所致，煮得開心，食得開心😃😘❤
Mo姐就係講解得好詳細同好多方法，謝謝你😘
你的藍帶廚藝真係幫到我們，欣賞分享你的功力！
多謝分享🙏🙏🙏🙂
OMG, even though I am already eating my lunch while watching this video, I'm still drooling! LOL. Thanks for sharing this amazing recipe, Mo 姐!!
Mo 姐拍片好有心機，常為觀眾角度構思內容，讓人看得很舒服，謝謝你及團隊🙏🏻
义燒好正呀！多謝毛姐介紹呢隻糖！我都去試下吓研究吓先！！！
“毛姐謝謝你”非常用心示範製作叉燒的程序、果然是藍帶的級別、在台灣高雄的我、午餐準備去吃吃叉燒😋😋香港加油
才貌相全的毛姐，perfect 😍
👏👏👏👍👍👍🥰🥰🥰好真誠教人，音音細語。令食物更上層。學做菜式亦學習到態度。👍👍👍👍
好美味义燒有機會嘗試做下，多謝介紹美食影片。🤤🤤👍👍
先感謝Mo姐！一直知您是烹飪高手，等您教授良久，希望陸續更多煮食教學。事不宜遲，即訂閱😘😘😘
嘩😍好相食呀🤤🤤🤤多謝Mo姐解答🙏💖
So delicious and Thank you for sharing...💕
多謝Mo姐，除咗教煮餸，仲咁有耐心講解分析其他事項，真心感謝。。。BTW 流晒口水😋😋😋❤️
毛姐真係好👍🏻呢個整叉燒方法簡單易做，好開心而家可以自己試下整， 感謝毛姐分享🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻🥰🥰💖💖
This is Katie from Chicago. I just a few days ago discovered your channel. I am so happy to Subscribe, because your heart is so good. I like that you are straightforward and do not have three faces for people, as do some famous actors. Also, you have a good husband who supports what you do. I’m glad I can see that. May you stay healthy and prosperous.
I’m originally from Hong Kong, oldest son and family still there. I came to Chicago years ago with my two younger children, and we are doing well also. I cry each night for Hong Kong, but cannot help.
Will watch all your videos and I wish you well.
三更半夜見到片真係好肚餓，mojie好耶！
多謝Mo姐做叉燒示範，以及推薦的阿洛酮糖❤
Mo姐不愧為Cordon Bleu畢業生！法國菜也會用低溫烹調。It's really a great idea ! 外層微焦香，內層肉質超嫩，好吸引, 會嘗試用傳統焗爐先用低溫烤熟，再焗香外層, 多謝分享 。Merci beaucoup et bonne continuation ! Fans from Paris😘😘😘
毛姐，勁呀👍👍👍你嘅屋企人真幸福❤️
Thanks for your sharing! Very delicious 😋
深深感受的喜悅⋯⋯
謝謝Ms. Mo 😍
毛姐，多謝你嘅分享🫰🏼
比一般煮食頻道高質好多👍🏻
多謝Mo Mo詳細講解燒叉燒，等我去燒做下先！🙏🏻
Thank you! I enjoy watching cooking video with Ms. Mo only. It is more professional and calming.
Mo姐，非常感謝您教我哋煮啲咁好食嘅嘢，非常非常感激您，我上次試整您教的蒸雞超級好味，我這一生人都未食過咁好食嘅蒸雞感激您
超正！🤩
謝謝毛毛分享💛❤💜
睇到都流哂口水，原本都吾知羅漢果糖不能高温煮餸架😙
尼種形式几好呀👍👍👍又講野倾計，又學到煮菜技巧😁
Hi,Mo姐，睇到都想食，多謝資料。🙏🙏🙏💪💪💪😘😘😘
歐生真幸福😍
Mo姐好掂呀! 香港地因土地問題，冇地方安置煮食工具，想煮些高質餸菜給家人享用也是奢侈，睇咗當食咗吧！
睇到溜口水🤤🤤🤤👍🏻👍🏻👍🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
MO姐你好，開心看你直播
嘩....好正。正過米🐷連。流晒口水。
勁！真識煑！
睇完好肚餓
非常好！😋😋😋❣🤜🤛
睇到流口水，明天就去買材料
完全認同毛姐的飲食理念
之前睇完MO姐其他片介紹完嗰隻糖後我都喺iherb買黎轉埋喺屋企用了 😆😆
Awesome chef, good food and good life.
厨藝精湛。無得彈。
Delicious 🤤 😋🥰👏👏👏
好好味
毛姐果然風采依舊令人羨慕
加油支持妳！🉐🉐🉐👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
好正，找日要試試
这个叉烧早年在mo姐的社交媒体（忘记是IG还是微博）发过，当时就流晒口水啦，现在看到做法真开心！！！
Thanks a lot. Learn from you to cook and steam a chicken. My kids love it. Will try how to make your BBQ pork
流晒口水喇🤤🤤🤤呢啲比錢都食唔到！！
救命呀~~~~~~我好想喊呀😭 夜麻麻睇到呢條片點算啊??? 好.....肚......餓.......啊~~~~~~ 好吸引🤤😭😭
毛姐，你好叻呀！❤️
支持開發更多走／減「醣」食譜
totally agreed with your opinion about sugar
慢煮，再大火燒香，的確係好方法！
毛姐好劲，好老婆👍👍👍👍
好吸引呀！點解焗五個鐘都唔會乾嘅？
多謝毛姐介紹呢種糖，可以有多個選擇👍🏼
毛姐，深夜放毒，好肚餓呀😋😋😋
Yummy 😋👍
真空袋温水慢煑係 major intake of estrogen !! if one s concerned about sugar, one should equally be mindful about estrogen intake. Love your show and your contagious positive attitude.👍
我都成日睇Dr Berg咖😄
Monk Fruit Sweetener is also a good sugar substitute.
高手 😱 配... 燶邊太陽蛋 + 菜 💯
毛姐終於註明 #藍帶廚藝：）可以分享更多人睇💗
wow I am drooling over your BBQ pork!
有冇研究過sous vide 去到幾多度 可以一氣呵成用焗爐焗到燶啲肉又唔會過熟呢?
無意中看到你的視頻談及你如何從溫哥華返抵香港的過程。繼而更發現你有拍煮食的片與我們分享。
真的非常喜歡及欣賞你的風格及誠懇態度。
謝謝！
請問妳有冇試過用羅漢果糖（Monk Fruit Sweetener) 都係零卡路里。
Great
Yes, i like watching you only in the video!! So much better!! 🥰
👍❤️
Mo姐，想知你點解自己做video 而不再同之前後生仔女一切做？我支持你吖！
毛姐你好! 片中聽到你曾有手指關節痛，請問你好番未？因我亦有手指關節炎腫痛，請教你點處理! 謝
請問毛姐Allulose跟Monk Fruit Extract 羅漢果糖比較有什麼分別？有否心真得那種糖的味道較好？謝謝毛姐。
太高級的食材和器材了，太不平民化了
好想食呀😍😋 Mo姐，我想問吓，可以用maple syrup 代表替糖嗎？🙏🏻
👍👍
慢煮d肉太淋，質感唔系人人鍾意，請問有無唔系慢煮方法，謝謝？
嘩！呢次發達喇，原來自己響屋企都可以整到叉燒，以後唔使等個老婆陀十個月先至生到出嚟。🙊
👍👍👍
可否用蒸爐64度蒸5小時再用焗爐焗呢？
毛小姐果然做好allulose 功課, 連兩條links 都放上網。
Mo姐：請問如果用返傳統入袋慢煮方法的話係時間、溫度一樣呢
毛姐阿洛酮糖可否用來焗蛋糕?
實在好睇又實用又有料過收800蚊嗰個頻道太多了。🤣🤣🤣
？？誰？？
So c wong
搶錢💰💰
毛姐你好呀👋🏻 請問阿酪酮糖可以用來醃肉或煮食嗎？因為我見用法介紹用來做甜品烘培🙏🏼
M0姐你好呀！想請問隻糖的全名，謝謝你的分享😋😋祝你生活愉快！